Nouveautés

Notes de dégustation :

Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.

Casale Selvapiana :

Casale Selvapiana a été fondé en 1991. 
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.

Notes de dégustation :

Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.

Casale Selvapiana :

Casale Selvapiana a été fondé en 1991. 
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.

Notes de dégustation :

Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.

Casale Selvapiana :

Casale Selvapiana a été fondé en 1991. 
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.

Notes de dégustation :

Une huile authentique qui incarne l’âme de la Toscane. Élaborée exclusivement à partir d’olives sélectionnées, récoltées à la main à pleine maturité, cette huile d’olive extra vierge est pressée à froid pour préserver ses arômes, ses parfums et ses propriétés nutritionnelles.

Casale Selvapiana :

Casale Selvapiana a été fondé en 1991. 
Trente ans plus tard, Martina, Lorenzo et Chiara dirigent l’entreprise, en y apportant leur propre regard tout en préservant les valeurs fondamentales.
L’extraction se fait par pression à froid et l’huile n’est pas filtrée.
La récolte se fait à la main en octobre et les olives vont directement au moulin. En quelques heures, elles sont pressées à froid selon un procédé traditionnel à deux phases, qui laisse l’huile non filtrée et riche en polyphénols.

Exploitation biologique La Selva :

 LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé. 

Notes de dégustation :

Ces tendres artichauts conservés dans l’huile d’olive extra vierge enrichiront vos plats et séduiront vos invités. Laissez-vous guider par la saveur délicate des Carciofini Sott’Olio d’Oliva et apportez à table la simplicité d’un produit élégant, fidèle à la tradition.

Étiquette :

Allergènes : aucun
Contenance 280 g
Conservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Origine des matières premières : artichauts cultivés sur notre exploitation, en Maremme toscane ; huile d’olive extra vierge de Calabre
Utilisations : prêts à déguster en entrée ou en accompagnement. Excellents pour garnir pizzas et salades ou accompagner des plats de viande et de poisson.

Ingrédients : artichauts*° 63%, huile d’olive extra vierge* 36%, sel marin, vinaigre de vin*, jus de citron*.
*Issus de l’agriculture biologique. °Issus du commerce équitable : 63%.

Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique en kcal 73kcal
Valeur énergétique en kJ 310kJ
Protéines 3.2g
Glucides 3.1g
dont sucres 2.4g
Matières grasses 5.2g
dont acides gras saturés 0.8g
Fibres 6.6g
Sel 1.6g

Orto Fortunato :

Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure. 
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.

Étiquette :

Conditionnement :

Pot en verre 11.5 cm x Ø 7.5 cm, poids net 320 g.

Ingrédients :

Tomates jaunes (90%), aglione du Valdichiana (6%), basilic, huile d’olive extra vierge, sel, piment.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie 205 kJ / 49 kcal, Matières grasses 0.5 g dont acides gras saturés 0 g, Glucides 7.6 g dont sucres 5.9 g, Fibres 1.7 g, Protéines 1.8 g, Sel 1.10 g.

Caractéristiques :

Prêt à l’emploi. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Utilisation :

Parfait pour assaisonner tous types de pâtes, en particulier les pici traditionnels, en ajoutant des champignons, de la saucisse, des câpres et des anchois, des palourdes/moules ou du rigatino.

Orto Fortunato :

Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure. 
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.

Étiquette :

Conditionnement :

Sachet plastique de 21x7.5x2 cm, poids net 20 g, 4 portions. 

Ingrédients :

Aglione du Valdichiana séché, peut contenir du CÉLERI.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie 1390 kJ / 331 kcal. Matières grasses 0.73 g, dont acides gras saturés 0.24 g. Glucides 72.7 g, dont sucres 2.4 g. Protéines 16.6 g. Fibres 9 g. Sel 60 mg

Utilisation :

Produit prêt à l’emploi. À conserver à l’abri de la lumière directe, dans un endroit frais et sec.

Convient à tous types de pâtes, surtout associé à une sauce tomate classique.

ATTENTION :

Avant utilisation, laisser tremper 5 minutes dans l’eau pour réhydrater.

Sauce à l’aglione Orto Fortunato : le goût authentique du Valdichiana

Apportez l’âme de la Toscane intérieure à votre table avec la Sauce à l’aglione Orto Fortunato. Cette sauce prête à l’emploi célèbre l’une des traditions culinaires les plus précieuses et anciennes du Valdichiana et du Val d’Orcia. L’aglione, une espèce d’ail unique appréciée depuis les Étrusques, est réputé pour sa délicatesse et sa digestibilité incroyables, avec une saveur à la fois intense et remarquablement raffinée.

Une tradition qui renaît

Pendant des siècles, l’aglione a été un pilier des familles toscanes traditionnelles, transmis de génération en génération comme un véritable trésor local. Orto Fortunato a consacré sa production à la renaissance de cet ingrédient noble, pour que les amoureux de la gastronomie du monde entier redécouvrent son goût inimitable. Au-delà de sa saveur incroyable, l’aglione est réputé pour ses propriétés bienfaisantes et dépuratives, ce qui fait de cette sauce un ajout sain et délicieux à votre garde-manger.

Ingrédients et qualité

Cette sauce est élaborée avec simplicité et dans le respect de la matière première. Chaque pot renferme les meilleurs ingrédients :

• Tomates : 90% de tomates mûries au soleil, qui offrent une base douce et vive.

• Aglione du Valdichiana : 6% de cet ail rare et traditionnel, pour un arôme profond et authentique.

• Huile d’olive extra vierge, sel et piment : parfaitement dosés pour sublimer la douceur naturelle de l’aglione.

Suggestions de dégustation

Cette sauce est incroyablement polyvalente et prête à l’emploi, parfaite pour des repas rapides mais gourmets. Si elle est l’accompagnement traditionnel et idéal des pici toscans, elle brille aussi sur tous types de pâtes. Pour un plat plus généreux, ajoutez à votre guise champignons, saucisse, câpres, anchois, palourdes, moules ou rigatino croustillant.

Détails du produit

• Format : élégant pot en verre, poids net 320 g.

• Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

• Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 49 kcal, 0.5 g de matières grasses, 7.6 g de glucides (dont 5.9 g de sucres), 1.7 g de fibres, 1.8 g de protéines, 1.15 g de sel.

Orto Fortunato :

Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure. 
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.

Étiquette :

Conditionnement :

Pot en verre 8 cm x Ø7 cm, poids net 200 g. 

Ingrédients :

Viande de porc Cinta Senese D.O.P. 50%, oignon, carotte, pomme de terre, céleri, aglione du Valdichiana 6%, vin (contient des sulfites), huile d’olive extra vierge, sel et poivre.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie 674 kJ / 162 kcal. Matières grasses 9.2 g, dont acides gras saturés 2.7 g. Glucides 6.3 g, dont sucres 1.3 g. Protéines 13 g. Sel 1.3 g.

Caractéristiques :

Prêt à l’emploi. À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et +4°C et consommer dans les 5 jours.

Comment les utiliser :
Parfait pour assaisonner tous types de pâtes, en particulier les pici traditionnels, ou les plats au four. Idéal aussi avec la polenta.

Orto Fortunato :

Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure. 
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.

Étiquette :

Conditionnement :

Pot en verre 8 cm x Ø 7 cm, poids net 240 g. 

Ingrédients :

Pommes 60% (pommes, sel, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), sucre, aglione du Valdichiana 6%, vinaigre de pomme, MOUTARDE, jus de citron (citron, correcteur d’acidité : acide citrique), gélifiant : pectine.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Énergie 503 kJ / 119 kcal. Matières grasses 0.8 g, dont acides gras saturés 0.1 g. Glucides 27 g, dont sucres 24 g. Protéines 1.1 g. Sel 0 g.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Comment l’utiliser
Traditionnellement servie avec le bollito misto, surtout avec les morceaux les plus gras et les plus riches, elle est aussi excellente avec les fromages affinés et les fromages persillés en général.

Conçu en collaboration avec Bailey de Health Journey Through Food, ce panier de fêtes exclusif apporte les saveurs authentiques de la Toscane à votre table de fête.

Vous recevrez :

1x Ricciarelli di Siena IGP 250gr Fabbrica del Panforte

1x Pâtes Mille Righe 500GR Pasta Fabbri

1x Noisettes grillées 250gr Azienda agricola Terra di Mezzo

1x Riz Achille 1kg Tenuta San Carlo

1x Cèpes séchés 50gr Il Baggiolo

1x Cantucci aux noisettes 250gr Antonio Mattei

1x Pecorino Toscano DOP affiné 6 mois 400gr Il Fiorino

2x Farine Verna type 1 1kg Mulino Val d’Orcia

1x Pecorino di Pienza frais 300gr Caseificio Cugusi

1x Huile d’olive extra vierge 250ml Frantoio Franci

Chaque produit a été soigneusement sélectionné auprès de producteurs toscans locaux pour sublimer vos repas de fêtes avec une authentique qualité italienne. Des produits d’épicerie artisanaux aux spécialités régionales, cette sélection célèbre le riche patrimoine culinaire de la région. Parfait pour ceux qui apprécient les ingrédients authentiques et locaux et le vrai goût de la Toscane pendant la saison des fêtes.

L’histoire de La Bottega di Adò :

La Bottega di Adò a été fondée en 1992. C’est un atelier ultramoderne construit spécialement à Montignoso, au cœur des Alpes apuanes. Parfaitement équipé sur le plan technologique et structurel, il assure une production à l’échelle nationale conformément aux normes CEE en vigueur. Mais si l’esprit est moderne et rationnel, le cœur reste celui de l’arrière-grand-père, et les aromates sont encore pilés dans un mortier de marbre pour retrouver les vraies saveurs d’antan. Les épices sont soigneusement sélectionnées auprès des meilleurs importateurs et moulues sur place pour préserver tout leur arôme.

Lardo di Colonnata IGP, notes de dégustation :

L’histoire de La Bottega di Adò :

La Bottega di Adò a été fondée en 1992. C’est un atelier ultramoderne construit spécialement à Montignoso, au cœur des Alpes apuanes. Parfaitement équipé sur le plan technologique et structurel, il assure une production à l’échelle nationale conformément aux normes CEE en vigueur. Mais si l’esprit est moderne et rationnel, le cœur reste celui de l’arrière-grand-père, et les aromates sont encore pilés dans un mortier de marbre pour retrouver les vraies saveurs d’antan. Les épices sont soigneusement sélectionnées auprès des meilleurs importateurs et moulues sur place pour préserver tout leur arôme.

Guanciale di Colonnata affiné, notes de dégustation :

L’histoire de La Bottega di Adò :

La Bottega di Adò a été fondée en 1992. C’est un atelier ultramoderne construit spécialement à Montignoso, au cœur des Alpes apuanes. Parfaitement équipé sur le plan technologique et structurel, il assure une production à l’échelle nationale conformément aux normes CEE en vigueur. Mais si l’esprit est moderne et rationnel, le cœur reste celui de l’arrière-grand-père, et les aromates sont encore pilés dans un mortier de marbre pour retrouver les vraies saveurs d’antan. Les épices sont soigneusement sélectionnées auprès des meilleurs importateurs et moulues sur place pour préserver tout leur arôme.

Comment les utiliser :

Pancetta maigre de grande qualité, découpée et conditionnée en tranches, au goût vif et intense, et aromatisée

Étiquette :

CONDITIONNÉ SOUS VIDE
À CONSERVER ENTRE : 0°C / +4°C
DURÉE DE CONSERVATION : 180 jours
ALLERGÈNES : NON
Pancetta affinée en vasque de marbre
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
valeur énergétique 1231kj-297kcal
Matières grasses 26.10g dont saturées 10.48g
Glucides 0.69g dont sucres 0.01g
Protéines 14.90g
Sel 2.03g

Notes de dégustation :

élaborées selon une recette artisanale traditionnelle qui célèbre la simplicité et la qualité des ingrédients, et enrichies de la saveur enveloppante du maïs, pour une expérience gustative authentique et irrésistible.

Exploitation biologique La Selva :

 LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé. 

Étiquette :

Ingrédients : farine de BLÉ tendre type 2*, farine de maïs* 12%, huile de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, sel marin, levure de bière. Peut contenir SOJA et MOUTARDE. *issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : Gluten

Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté

Valeur énergétique en kcal 435kcal

Valeur énergétique en kJ 1830kJ

Protéines 11g

Glucides 68g

dont sucres 3.3g

Matières grasses 12g

dont acides gras saturés 1.9g

Sel 2.0g

Contenance 150 g

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Origine des matières premières : blé tendre, maïs et huile d’olive extra vierge italiens

Notes de dégustation :

Produits de boulangerie de qualité supérieure. Élaborés selon une recette traditionnelle, ils sont parfaits pour un en-cas rapide ou pour accompagner vos repas.

Exploitation biologique La Selva :

 LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé. 

Étiquette :

Ingrédients : farine de BLÉ tendre type 0* 86%, huile de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, sel marin, farine de malt d’ORGE *. Peut contenir SOJA et MOUTARDE. *issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : Gluten

Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté

Valeur énergétique en kcal 439kcal

Valeur énergétique en kJ 1847kJ

Protéines 10.1g

Glucides 67.4g

dont sucres 3.3g

Matières grasses 13g

dont acides gras saturés 1g

Sel 1.8g

Contenance 150 g

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Origine des matières premières : blé tendre et huile d’olive extra vierge italiens

Notes de dégustation :

Élaborées avec des ingrédients simples et sains, ces galettes croustillantes vous séduiront par leur saveur riche et leur arôme irrésistible.

Exploitation biologique La Selva :

 LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé. 

Étiquette :

Produit de boulangerie au romarin

Ingrédients : farine de BLÉ tendre type 0* 85%, huile de tournesol*, huile d’olive extra vierge*, sel marin, romarin* 1.3%, farine de malt d’ORGE *. Peut contenir SOJA et MOUTARDE. *issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : Gluten

Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté

Valeur énergétique en kcal 439kcal

Valeur énergétique en kJ 1847kJ

Protéines 10g

Glucides 67g

dont sucres 3.3g

Matières grasses 13g

dont acides gras saturés 2.1g

Sel 1.8g

Contenance 150 g

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Origine des matières premières : blé tendre et huile d’olive extra vierge italiens

Notes de dégustation :

Né pour faire revivre une ancienne méthode de conservation, il est affiné sous la cendre, qui retire l’excès d’humidité pendant l’affinage, donnant à la pâte une texture légèrement sèche tout en l’enrichissant d’arômes. Délicieux seul comme fromage de table pour ses innombrables nuances ; à associer à des bières légères ou à des vins blancs.

Caseificio Maremma :

Située au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.

Étiquette :

Ingrédients
Élaboré avec du LAIT DE BREBIS pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments, cendre en surface

Texture
Compacte, blanche ou légèrement paillée

Goût
Agréable, corsé et savoureux

Affinage
Environ 4–5 mois

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

• Énergie : 1609 kJ / 388 kcal

• Matières grasses totales : 33 g

• dont acides gras saturés : 20 g

• Glucides : 2.2 g

• dont sucres : 0.6 g

• Protéines : 21 g

• Sel : 1.2 g

Notes de dégustation :

Élaboré avec du lait de brebis frais, il est façonné avec savoir-faire par des fromagers experts qui l’accompagnent tout au long de sa délicate fabrication, lui donnant une pâte compacte et élastique. La fine croûte renferme un cœur à l’équilibre presque magique, parfait pour de savoureux goûters ou, en été, pour relever des salades fraîches.

Caseificio Maremma :

Située au centre de la côte toscane, à Follonica, l’entreprise y a installé son siège au milieu des années 1960 et a depuis consacré sa production aux fromages typiques de la Maremme, réputés dans le monde entier. L’usine, située dans la zone industrielle de Follonica, s’étend sur environ 4 000 mètres carrés, qui accueillent la production et la préparation du produit fini avant la vente. Une attention particulière est portée à l’affinage, qui a nécessité la création d’un environnement adapté loin du site de production, à Castel del Piano, sur le mont Amiata, où le fromage s’affine naturellement en montagne à 700 mètres d’altitude, pour un équilibre parfait des saveurs typiques de ces fromages.

Étiquette :

Ingrédients : Élaboré avec du LAIT DE BREBIS pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments.

Texture : Compacte, blanche ou légèrement paillée
Goût : Agréable, corsé et savoureux
Affinage : Minimum 20 jours

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :

• Énergie : 1356 kJ / 326 kcal

• Matières grasses : 24.76 g

• dont acides gras saturés : 16.61 g

• Glucides : 2.14 g

• dont sucres : 0.42 g

• Protéines : 23.73 g

• Sel : 1.59 g