Nouveautés
581 produits
Trier par:
581 produits
581 produits
Soupe aux pois chiches bio Podere Pereto, Comment les utiliser :
Cette soupe peut se cuisiner sans trempage, ou après un trempage rapide, et cuit en 40 minutes environ. Nous vous conseillons de la cuire avec 1 pomme de terre coupée en morceaux ; après la cuisson, vous pouvez tout mixer et assaisonner la crème obtenue avec de l’huile d’olive vierge extra chauffée à part et 3/4 brins de romarin frais.
Étiquette :
Ingrédients :
Pois chiches décortiqués* 50%, pois chiches décortiqués* 50% *issus de l’agriculture biologique
Peut contenir des traces de moutarde, gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1468 kJ / 350 kcal, matières grasses : 5.5 g - dont acides gras saturés : 0.6 g, glucides : 57 g - dont sucres : 7.2 g, protéines : 21 g, sel : 0.04 g
Préparation pour soupe d’avoine. Cette soupe peut se cuisiner sans trempage
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Orzotto aux poireaux Podere Pereto, Comment les utiliser :
Versez le contenu du sachet dans une casserole avec un litre d’eau ; si vous le souhaitez, ajoutez un verre de vin blanc sec, portez à ébullition, salez à votre goût et faites cuire 35 minutes en remuant souvent.
Étiquette :
Ingrédients :
Orge perlé* - poireaux* 5% - persil*. * issus de l’agriculture biologique. Allergènes : contient du gluten. Peut contenir des traces de moutarde.
Informations nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g : énergie : 1392 kJ / 331 kcal, matières grasses : 1.1 g - dont acides gras saturés : 0.2 g, glucides : 73 g - dont sucres : 1.0 g, protéines : 9.4 g, sel : 0.03 g
Mélange de céréales et de légumes séchés
Orge aux poireaux
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Farzotto au potiron Podere Pereto, Comment les utiliser :
Versez le contenu du sachet dans une casserole avec un litre et quart d’eau. Portez à ébullition, salez à votre goût et, en 35 minutes, en remuant souvent, vous obtiendrez un excellent premier plat pour 3/4 personnes.
Étiquette :
épeautre perlé* - orge perlé* - potiron séché* 4% - oignon séché*. * issus de l’agriculture biologique. Allergènes : contient du gluten Informations nutritionnelles, valeurs moyennes pour 100 g : énergie 1387 kJ / 330 kcal, matières grasses 1.6 g - dont acides gras saturés : 0.3 g, glucides : 71 g - dont sucres 3.4 g, protéines 11 g, sel 0.02 g
Recette pour 3/4 personnes : versez le farzotto dans 1 litre et 1/4 d’eau froide, salez à votre goût. Portez à ébullition et faites cuire 35 minutes en remuant souvent
Mélange de céréales et de légumes secs
Farzotto au potiron
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Purée de pois chiches Podere Pereto, Comment les utiliser :
La préparation de la purée de pois chiches est très simple et parfaite pour enrichir de nombreuses recettes, par exemple pour épaissir les soupes et les bouillons, mais elle se consomme aussi simplement avec de l’eau : vous obtiendrez un produit crémeux au goût intense.
Purée de pois chiches Podere Pereto, ingrédients :
pois chiches décortiqués, eau, sel
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Purée de pois Podere Pereto, Comment les utiliser :
Un produit très polyvalent : vous pouvez le déguster en ajoutant simplement de l’eau, ou l’ajouter aux soupes pour les épaissir et leur donner une saveur unique
Étiquette :
Préparation pour purée de pois :
Ingrédients : pois* décortiqués et réhydratés 85% (issus de l’agriculture biologique), eau, sel. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten et de moutarde
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 52okj-124kcal, matières grasses 2.2g dont saturées 1.7g, glucides 20g dont sucres 6.5g, protéines 6.5g, sel 0.26g
Produit par Az. Agricola Podere Pereto Loc. Podere Pereto Rapolano Terme (SI) dans l’usine de Fratte di S. Giustina in Colle (PD)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours.
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Purée de gesse Podere Pereto, Comment les utiliser :
Un produit très polyvalent : vous pouvez le déguster en ajoutant simplement de l’eau, ou l’ajouter aux soupes pour les épaissir et leur donner une saveur unique
Étiquette :
Préparation pour purée de pois chiches :
Ingrédients : pois chiches* décortiqués et réhydratés (issus de l’agriculture biologique) 85%, eau, sel. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 391kj-93kcal, matières grasses 1.7g dont saturées 0g, glucides 14g dont sucres 1g, protéines 5.4g, sel 0.26g
Produit par Az. Agricola Podere Pereto Loc. Podere Pereto Rapolano Terme (SI) dans l’usine de Fratte di S. Giustina in Colle (PD)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours.
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Farine de pois chiches Podere Pereto, Comment les utiliser :
La farine de pois chiches est un ingrédient traditionnel de la cuisine toscane : on l’utilise généralement comme base de nombreuses recettes sucrées et salées, comme la cecina ou les biscuits aux amandes et aux agrumes.
Étiquette :
Ingrédients : farine de pois chiches bio
Allergènes : peut contenir des traces de céréales contenant du gluten et de moutarde
Sans poudre levante ajoutée
Informations nutritionnelles : valeurs moyennes pour 100 g : énergie : 1609 kJ / 383 kcal, matières grasses : 6.6 g - dont acides gras saturés : 0.7 g, glucides : 57 g - dont sucres : 11 g, protéines 22 g, sel < 0.02 g
Farine de pois chiches
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Muesli bio Podere Pereto, Comment les utiliser :
Parfait dans une tasse avec du lait, du yaourt et du chocolat, il peut aussi servir à préparer du pain, des gâteaux ou à enrichir des salades.
Muesli bio Podere Pereto :
Ingrédients :
Flocons de petit épeautre, flocons d’avoine, amidonnier soufflé, amandes, pommes séchées, sucre roux.
Allergènes :
contient du gluten et des fruits à coque.
Certification biologique : ICEA
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie : 1547 kJ / 34069 kcal, matières grasses : 10.8g - dont acides gras saturés : 1.4g, glucides : 53.9g - dont sucres : 18.5g, protéines : 9.5g, sel : 0.04g
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Flocons d’avoine bio Podere Pereto, Comment les utiliser :
Parfaits avec du yaourt, des fruits secs et du miel. On peut les utiliser pour préparer du muesli, du granola, du porridge et des gâteaux.
Flocons d’avoine bio Podere Pereto :
Ingrédients :
flocons d’avoine.
Allergènes :
contient du gluten.
Certification biologique :
ICEA
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie : 1559 kJ / 371 kcal, matières grasses : 7.4g - dont acides gras saturés : 1.3g, glucides : 73g - dont sucres : 17g, protéines : 7.9g, sel : 0.08g
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Flocons d’épeautre bio Podere Pereto, Comment les utiliser :
Parfaits avec du yaourt, des fruits secs et du miel. On peut les utiliser pour préparer du muesli, du granola, du porridge et des gâteaux.
Flocons d’épeautre bio Podere Pereto :
Ingrédients :
petit épeautre (monococcum).
Allergènes :
contient du gluten.
Valeurs moyennes pour 100g : énergie : 1385 kJ / 330 kcal, matières grasses : 4.3g - dont acides gras saturés : 0.8g, glucides : 55g - dont sucres : 3.3g, protéines : 16g, sel : 0g
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Pecorino di Pienza demi-affiné Caseificio Cugusi, notes de dégustation :
Un pecorino à la pâte blanche, tendre et compacte, au goût délicat mais unique, qui l’a fait connaître dans le monde entier
Étiquette :
Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure, ferments lactiques, sel. Traitement de surface avec le conservateur E 203. Croûte non comestible.
Origine du lait : Italie
Produit avec le lait de la ferme Cugusi à Pienza et dans le Val d’Orcia.
Caseificio Cugusi Silvana s.r.l. S.S. per Pienza via della boccia, 8 Montepulciano Siena
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
énergie 1862kj-453kcal, matières grasses 36.2g dont saturées 21.2g, glucides 3.9g dont sucres 1.1g, protéines 28g, sel 2.3g
Caseificio Cugusi :
La ferme utilise uniquement son propre lait, issu de pâturages qui s’étendent sur plus de 200 hectares dans le Val d’Orcia ; la première traite a lieu vers 5 heures du matin et la pasteurisation commence à 6 heures. La production est menée avec le plus grand soin à chaque étape, ce qui permet d’obtenir un fromage d’une qualité indiscutable et d’un goût raffiné. L’affinage se fait sur des planches de sapin, en retournant les fromages chaque jour. La maison produit principalement trois types de fromage : le frais, affiné 15 jours au maximum, à la texture tendre et à la croûte claire ; le demi-affiné, qui mûrit 3 mois et présente une croûte jaune ou rouge (s’il est traité au concentré de tomate) ; et enfin l’affiné, qui demande au moins 7 mois d’affinage et se distingue par une croûte foncée traitée au marc d’olive. Ce ne sont là que les grandes catégories de fromages produits par ces artisans du goût : leur gamme comprend aussi divers fromages affinés selon des traditions anciennes et d’autres fromages qui demandent une transformation particulière pour garantir des saveurs uniques
Spaghetti N°5 Bio Pasta Fabbri :
Pâtes de semoule biologique 100% toscane, séchées pendant 5 jours (120 heures) à des températures inférieures à 38° Celsius.
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur biologique, eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œufs, soja, moutarde. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : énergie 1452 kJ / 347 kcal matières grasses 1.5 g, dont acides gras saturés 0.5 g, glucides 70 g, dont sucres 2.8 g, fibres 2.9 g, protéines 12.7 g, sel 0.02 mg
Pâtes biologiques de semoule de blé dur
Pays de culture : Toscane (Italie). Pays de mouture : Toscane (Italie).
Conserver dans un endroit frais et sec
Temps de cuisson conseillé : 16/18 minutes.
Produit et conditionné par Pastificio Artigiano Fabbri SRL Piazza E. Landi,18 50022 Strada in Chianti (Florence)
L’histoire de Pasta Fabbri :
Depuis 1893, à Strada in Chianti, de père en fils, la famille Fabbri fabrique ses pâtes de la même façon, sans rien changer, sur la même place au centre du village. Chez Pasta Fabbri, on respecte encore les techniques traditionnelles : le séchage est « très lent » (de 72 à 144 heures selon le format), les températures restent strictement inférieures à 38°C et les pâtes sont tréfilées « al bronzo », c’est-à-dire avec des filières en bronze d’origine des années 1950.
Tortiglioni Bio Pasta Fabbri :
Pâtes de semoule biologique 100% toscane, séchées pendant 5 jours (120 heures) à des températures inférieures à 38° Celsius.
Étiquette :
Ingrédients : semoule de blé dur biologique, eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œufs, soja et moutarde.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : énergie 1452 kJ / 347 kcal, matières grasses 1.5 g, dont acides gras saturés 0.5 g,
glucides 70 g, dont sucres 2.8 g, fibres 2.9 g, protéines 12.7 g, sel 0.02 mg
Pâtes biologiques de semoule de blé dur
Pays de culture : Toscane (Italie). Pays de mouture : Ombrie (Italie).
Conserver dans un endroit frais et sec
Temps de cuisson conseillé : 12-14 minutes.
Produit et conditionné par Pastificio Artigiano Fabbri SRL Piazza E. Landi,18 50022 Strada in Chianti (Florence)
L’histoire de Pasta Fabbri :
Depuis 1893, à Strada in Chianti, de père en fils, la famille Fabbri fabrique ses pâtes de la même façon, sans rien changer, sur la même place au centre du village. Chez Pasta Fabbri, on respecte encore les techniques traditionnelles : le séchage est « très lent » (de 72 à 144 heures selon le format), les températures restent strictement inférieures à 38°C et les pâtes sont tréfilées « al bronzo », c’est-à-dire avec des filières en bronze d’origine des années 1950.
Comment utiliser l’huile d’olive à la truffe Tenuta Gardini :
Parfaite pour assaisonner les pâtes, mais aussi les œufs, les viandes, les pizzas et bien plus encore.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Huile d’olive vierge extra, arôme de truffe blanche.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 3762kj-899kcal, matières grasses 91.3g dont saturées 14.1g mono-insaturées 9.2g polyinsaturées 68g glucides 0g dont sucres 0g fibres 0g protéines 0g sel 0g.
Tenuta Gardini
La Tenuta Gardini est un lien d’amour et de passion entre une famille et son territoire, à travers les siècles et les générations. L’olivier est l’arbre qui représente l’essence de la vie spirituelle et la longévité de la pensée ; l’olivier est la force qui traverse le temps ; ses veines sont le symbole d’une vie vécue avec intensité et passion. L’olivier est l’arbre au fruit essentiel. Leur huile provient surtout d’arbres centenaires situés sur la colline ensoleillée. La récolte des olives commence en novembre, à la main, et le pressage se fait à froid et le jour même dans le moulin du domaine.
Oignons caramélisés Gusto Toscano :
L’oignon caramélisé est travaillé et transformé avec l’ajout de quelques autres ingrédients, pour un résultat savoureux et authentique, sans pectine, sans colorants ni conservateurs : un condiment gastronomique parfait pour sublimer la viande et le poisson, ou pour accompagner les fromages.
Étiquette :
Oignons caramélisés
Ingrédients : Oignon, vinaigre de vin (vin, antioxydant E224, contient des sulfites), sucre. Sans colorants ni conservateurs ajoutés. Valeurs nutritionnelles : valeur énergétique 682 kJ/100 g, valeur énergétique 161 kcal/100 g, matières grasses totales 0.32 g/100 g, acides gras saturés 0.10 g/100 g, glucides 38.5 g/100 g, sucres totaux 35.4 g/100 g, protéines 0.90 g/100 g, chlorure de sodium 0.0163 g/100 g, humidité 60%.
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Produit par Gusto toscano di la Mattina Claudio loc. Fosci 25f Poggibonsi (SI)
Conditionné Via Sardegna 16 Poggibonsi (SI)
Gusto Toscano
Gusto Toscano est né dans le Chianti, plus précisément dans le Val d’Elsa. Claudio La Mattina a recherché les saveurs typiques de son territoire pour créer des produits spéciaux, innovants et uniques. Ses produits, la confiture d’oignons et le vinaigre d’oignon, sont deux condiments gastronomiques qui s’accordent parfaitement avec les produits typiques toscans et accompagnent les délices de notre cuisine de saveurs raffinées, difficiles à reproduire. La jeune entreprise a créé des produits de niche salués sur le marché italien comme à l’étranger ; l’entrepreneur garantit l’utilisation d’excellentes matières premières et, grâce à une filière courte, met en valeur la fraîcheur et la qualité des produits.
Noisettes grillées Azienda Agricola Terra di Mezzo :
Des noisettes cultivées avec soin au cœur du Casentino toscan : parfaites à tout moment de la journée comme en-cas sain, nourrissant et savoureux
Étiquette :
Ingrédients : noisettes entières grillées.
Valeur énergétique : (Kcal) 708.0/KJ: 2918.0,
Matières grasses : (g) 68.0, dont saturées : 6.0, glucides : (g) 3.0, dont sucres : 3.0, protéines : (g) 15.0, fibres : (g) 8.0, sel : (g) 3.45
Noisettes grillées, calibre 14/15
Poids net 250 g
Origine : Italie
Produit par Società Agricola Terra di Mezzo Srl Bibbena (AR) Loc. Palazzetto 4, dans l’usine de Capranica (VT), Loc. Vico Matrino 4 Azienda Agricola di Aruba S.P.A.
Azienda Agricola Terra di Mezzo :
L’Azienda Agricola Terra di Mezzo est née au cœur du Casentino, au milieu des forêts casentinaises. Grâce à la proximité de la source de l’Arno et à la protection climatique offerte par l’Apennin toscan, elle obtient des produits d’excellente qualité. L’entreprise compte plus de 35 000 noisetiers, valorisés et entretenus depuis le début de son activité, et a ainsi su redonner leur éclat à la terre et à une culture ancienne
Crème gianduja Azienda Agricola Terra di Mezzo :
L’association parfaite de noisettes 100% italiennes et d’un cacao soigneusement sélectionné, pour une crème au caractère unique et au goût inimitable
Étiquette :
Ingrédients : noisettes du Casentino 30%, sucre, graisses végétales (karité et tournesol), lactosérum en poudre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arômes, extrait de vanille. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit : valeur énergétique : (Kcal) 573.8 KJ: 2387.4, matières grasses : (g) 37.92, dont saturées : 12.32, glucides : (g) 47.20, dont sucres : 44.78, protéines : (g) 6.52, fibres : (g) 4.52, sel : (g) 0.00
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit pour Terra di Mezzo srl, Bibbiena (AR) loc. Palazzetto 4, dans l’usine de Capranica (VT) loc. Vico Matrino via dell’industria 7, Azienda agricola di Aruba spa
Azienda Agricola Terra di Mezzo :
L’Azienda Agricola Terra di Mezzo est née au cœur du Casentino, au milieu des forêts casentinaises. Grâce à la proximité de la source de l’Arno et à la protection climatique offerte par l’Apennin toscan, elle obtient des produits d’excellente qualité. L’entreprise compte plus de 35 000 noisetiers, valorisés et entretenus depuis le début de son activité, et a ainsi su redonner leur éclat à la terre et à une culture ancienne
Olives vertes en saumure Azienda Agricola Il Bottaccio:
Douces olives vertes Nocellara en saumure, idéales à l’apéritif, dans les salades ou avec les fromages et la charcuterie : un classique à utiliser aussi dans les cocktails
Étiquette :
Olives vertes Nocellara avec noyau, en saumure
Ingrédients
Ingrédients : 65% olives vertes Nocellara, eau, sel. Correcteurs d’acidité : acide citrique, acide lactique. Antioxydant : acide ascorbique. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g égouttés : énergie - 495 kj/118 kcal, matières grasses - 12.6 g, dont saturées - 1.8 g, glucides - 1.0 g, dont sucres - 0 g, protéines - 1.2 g, sel - 4.0 g
Conserver le produit à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.
Peut contenir des noyaux ou des fragments de noyau.
Az. Agricola il Bottaccio di Luca Guglielmi, Viale dei Lecci 16 57025 Piombino (LI), conditionné Via del Pino 1 Piombino (LI) Toscane Italie
Poids net 280g
Poids égoutté 180g
Azienda Agricola Il Bottaccio :
L’Azienda Agricola Il Bottaccio a été fondée en 1925 dans l’un des paysages toscans les plus beaux et les plus typiques : une étendue d’oliviers qui représente toute la tradition toscane dans sa splendeur.
L’entreprise s’est développée au fil des ans, en continuant à suivre les traditions anciennes du territoire et en portant sa production, surtout d’huile d’olive vierge extra, à une qualité sublime. Aujourd’hui, grâce à la passion pour la culture, la récolte et la production transmise de génération en génération, Il Bottaccio se tourne vers le développement d’une oléiculture biologique moderne, dans la continuité d’une activité qui respecte le territoire et la qualité des traditions toscanes.
Le coffret parfait pour ceux qui aiment se faire plaisir dès le matin : avec ce beau coffret, vous savourerez toute la douceur toscane pour bien commencer la journée !
Une grande variété de produits pour satisfaire tous les palais avec goût et authenticité, et vous aider à affronter la journée au mieux.
Dans le coffret :
Croissant Corsini x1
Pain du pêcheur au chocolat Retrogusto x 1
Nectar d’abricot Lunica Mugello x 1
Confiture de figues bio Frateria San Benedetto x1
Confiture extra de mûres sauvages Chiaverini x1
Confiture de myrtilles sauvages BIO Il Baggiolo x1
Ingrédients :
à vérifier sur les pages produits
Finocchiona IGP Falorni : le roi de la charcuterie toscane
Le La Finocchiona IGP Falorni est bien plus qu’un salami : c’est un voyage au cœur de la tradition culinaire toscane. Affiné au moins 7 à 8 semaines pour atteindre la plénitude de sa saveur, ce salami traditionnel au fenouil offre une texture vraiment unique et un profil frais et aromatique grâce aux graines de fenouil sélectionnées à la main. Un produit qui parle d’histoire, de patience et d’une qualité sans compromis.
Suggestions de service et accords
Pour savourer au mieux la Finocchiona IGP, nous vous conseillons de la servir en fines tranches avec un verre de Chianti rougecorsé. La structure du vin équilibre parfaitement les notes aromatiques de fenouil de la viande. Pour un apéritif toscan complet, associez-la à :
-
Pecorino toscan : Les versions semi-stagionato (demi-affinée) et stagionato (affinée) offrent le contraste idéal avec la richesse du salami.
-
Légumes à l’huile : Enrichissez les saveurs avec des légumes marinés ou conservés de fabrication artisanale.
Antica Macelleria Falorni : deux siècles d’excellence
L’histoire de la famille Falorni commence en 1806 dans le centre historique de Greve in Chianti. Depuis plus de deux siècles, à travers neuf générations de maîtres bouchers, la famille transmet les secrets de recettes anciennes et d’un savoir-faire artisanal. Aujourd’hui, l’entreprise est toujours installée au cœur du Chianti Classico et garde le même engagement envers l’excellence qu’à ses débuts.
Chez Antica Macelleria Falorni, la haute qualité est une promesse quotidienne et une profonde responsabilité envers une longue histoire. Leur philosophie de production repose sur des processus d’affinage naturels et lents. Ils évitent les techniques ou les enzymes qui accélèrent la transformation et laissent leurs charcuteries mûrir au rythme naturel du temps. Ce dévouement donne des charcuteries non seulement de grande qualité, mais tout simplement délicieuses.
Pourquoi choisir la Finocchiona IGP Falorni
-
Authentique certification IGP : Élaborée selon un cahier des charges strict qui garantit son origine géographique et sa qualité.
-
Affinage naturel : Affinée lentement, sans accélérateurs artificiels.
-
Un savoir-faire de maître : Produite par l’une des boucheries les plus anciennes et les plus respectées de Toscane.
-
Profil aromatique unique : Un arôme et une fraîcheur inimitables que seules les graines de fenouil sauvage peuvent apporter.
Étiquette :
Antica Macelleria Falorni Via di Colognole 67 Greve in Chianti (Florence)
Ingrédients
Viande de porc, sel, dextrose, graines de fenouil (0.33%), poivre en grains, poivre moulu, ail. Antioxydants : E300.
Conservateurs : E252.
147 g de viande de porc pour produire 100 g de salami
Certifié par un organisme de contrôle agréé par le MIPAAFT
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Énergie Kj 1800
Énergie Kcal 433
Matières grasses totales 34.6
Acides gras saturés 14.1
Glucides totaux 0.4
Sucres < 0.1
Protéines 30
Sel 5.16
Boyau non comestible
Conserver dans un endroit frais
Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino : un chef-d’œuvre du fromage toscan
Le Riserva del Fondatore du Caseificio Il Fiorino est un véritable chef-d’œuvre artisanal, un pecorino qui incarne l’âme la plus authentique de la Maremme. Ce fromage extraordinaire est le fruit d’une sélection minutieuse et d’un soin obsessionnel à chaque étape de la production, pour une expérience de dégustation sans égale.
Notes de dégustation
En bouche, le Riserva del Fondatore révèle un profil complexe et élégant. Il se distingue par d’intenses notes végétales enrichies de subtiles nuances fruitées. Le goût est ample et rond, avec des touches marquées de fruits secs et une nette tendance douce qui caresse le palais. La pâte est compacte et ferme au toucher, mais devient incroyablement fondante à la dégustation et laisse une finale longue et satisfaisante.
Caseificio Il Fiorino, la tradition de la Maremme
Le Caseificio Il Fiorino se trouve dans un lieu au charme extraordinaire et à la grande valeur historique, dans le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Notre philosophie de production repose sur un lien indéfectible avec le territoire. Nous utilisons uniquement le lait de fermes locales sélectionnées dans les communes voisines, dont Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto.
Chaque meule naît d’une analyse rigoureuse du lait. Nous ne sélectionnons que des matières premières de la plus haute qualité, en privilégiant l’excellence plutôt que le rendement. Chaque étape de la fabrication est réalisée à la main par des fromagers expérimentés, qui appliquent des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Grâce à ce dévouement et à cette passion, nos Pecorino Toscano sont récompensés chaque année dans les concours fromagers les plus prestigieux au monde.
Pourquoi choisir le Riserva del Fondatore
-
Qualité garantie : Produit exclusivement avec du lait local sélectionné de la région du mont Amiata.
-
Pur savoir-faire artisanal : Chaque étape est réalisée à la main par des professionnels expérimentés.
-
Profil sensoriel unique : Un équilibre parfait entre l’intensité végétale et la douceur des fruits secs.
-
Une excellence primée : La fierté d’une fromagerie régulièrement récompensée dans les concours internationaux.
Étiquette :
Origine du lait : lait de brebis de Maremme sélectionné. Traitement de la croûte : croûte naturelle sans conservateurs. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 1623kj-391kcal, matières grasses 31g dont acides gras saturés 21g, glucides 0.5g, dont sucres 0.5g, protéines 28g, sel 1.1g
croûte non comestible
Fabriqué avec du lait de la Maremme
Produit par Caseificio Il Fiorino Srl, Loc. Paiolaio, Roccalbegna, Italie
Conserver au réfrigérateur entre 4°C et 8°C.
Vin Santo del Chianti Classico DOC Castellare di Castellina, notes de dégustation :
Couleur ambrée éclatante. Le nez déborde de fruits secs, de miel, de caramel et de fruits confits. En bouche, il est ample et enveloppant, avec une sensation de farine de châtaigne et une finale longue et agréable.
Ni trop sec ni trop doux. Élaboré dans le strict respect de la tradition, mais avec de la Malvasia Bianca et une petite part de raisins de Trebbiano séchés dans un local aéré et non sur des « cannicci » (des claies en osier). Puis en demi-barriques, avec des dépôts (« madri ») de 20 à 30 ans. On n’en a jamais assez.
Étiquette :
CASTELLARE DI CASTELLINA
VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO
Appellation d’origine contrôlée
Produit et mis en bouteille par Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE
375 ml
16% vol
Contient des sulfites
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et réputée maison Castellare di Castellina, est l’une des plus historiques et s’attache à défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est née de l’union de quatre exploitations agricoles. C’étaient les années 70, quand commençait ce qu’on a appelé la Renaissance du vin italien. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en unissant tradition et innovation.
Comment déguster la Doppietta Cinta Senese BIO :
La Doppietta Cinta Senese bio Il Ghiacciale est parfaite à déguster crue à l’apéritif, sur une planche toscane avec du pecorino et du vin rouge
Ingrédients :
ingrédients : viande de porc Cinta Senese, sel, poivre, vin, ail. INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES, sans conservateurs chimiques, sans gluten, sans lactose
L’histoire de Il Ghiacciale :
La ferme Il Ghiacciale se trouve sur les pentes du mont Amiata, sur les collines de la haute Maremme toscane, où ses porcs de Cinta Senese grandissent selon des rythmes anciens et naturels. Sur plus de 35 hectares de chênaies et de pâturages, les porcs vivent au moins trois ans en liberté, se nourrissant de glands, de baies et de tubercules selon une tradition ancienne qui s’accorde parfaitement avec les principes de l’agriculture biologique et du traitement éthique des animaux. Ils offrent ainsi une viande à la saveur unique, transformée par des mains expertes qui suivent d’anciennes recettes paysannes, sans colorants ni conservateurs.
Lardo di Colonnata IGP Larderia Mafalda, notes de dégustation :
Le Lardo di Colonnata Larderia Mafalda est blanc, presque rosé : on a parfois la chance de trouver la fameuse « veine » d’un rose intense, qui ajoute à sa beauté et en rehausse le goût. La partie supérieure est recouverte d’une bonne épaisseur de sel marin, d’aspect gris-noir à cause des épices dont il est imprégné
Étiquette :
MAFALDA S.R.L.
VIA FOSSA CAVA 2 COLONNATA CARRARA (MS) Tél. 0585 768023
LARDO DI COLONNATA IGP
PRODUCTION PROPRE
INGRÉDIENTS
Ingrédients : lard de porc italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, épices et herbes aromatiques.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G
VALEUR ÉNERGÉTIQUE 3167 Kj 770 Kcal MATIÈRES GRASSES 84.8g dont acides gras saturés 35.13g GLUCIDES 0.60g dont sucres 0.02 g PROTÉINES 1.119 SEL 1.78g
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC
L’histoire de Larderia Mafalda :
« Larderia Mafalda » est la plus ancienne larderia de Colonnata : elle existait déjà en 1930, quand le lard n’était qu’un plat de pauvres. La qualité du Lardo di Colonnata IGP Mafalda vient d’excellentes matières premières et de l’union entre le soin artisanal et les normes de sécurité des entreprises les plus modernes. Le lard affiné dans ce village possède des caractéristiques organoleptiques différentes de tous les autres. De plus, un assaisonnement habile permet au lard de s’attendrir et de prendre des arômes et des parfums particulièrement intenses et agréables.
Huile vierge extra toscane Le Capanne, Notes de dégustation :
Saveur piquante, avec une note d’herbe coupée et de légumes frais
Étiquette :
Huile d’olive vierge extra biologique
Huile extraite à froid, produite en Italie à partir d’olives cultivées en Italie
Huile de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques
Produit avec les olives de Le Capanne Soc. Agr.S.S. via santa lucia, 27 Castiglion Fiorentino (Arezzo) et mis en bouteille par la même exploitation
Informations nutritionnelles pour 100 ml :
énergie 3403kj- 813kcal, matières grasses 92g (dont saturées 14g, mono-insaturées 69g, polyinsaturées 8g), glucides 0g, dont sucres 0g, protéines 0g, sel 0g
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
Le Capanne
Le vigneron Gabriele Mazzeschi possède huit hectares de vignes plantées de Sangiovese, Syrah, Trebbiano et Malvasia, avec un peu de Cabernet Sauvignon et de Canaiolo. En plus de produire d’excellents vins, la cave Le Capanne de Gabriele Mazzeschi cultive aussi environ 6000 oliviers. Les conditions sont idéales : un sol caillouteux sur les collines toscanes, entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les 6000 oliviers, des variétés toscanes classiques Frantoio, Moraiolo et Leccino, sont plantés en terrasses sur ce sol caillouteux, entre 350 et 450 mètres d’altitude.