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Primo Rosato IGT Gabriele Mazzeschi, note di degustazione:
Vino morbido ed equilibrato, la persistenza si chiude su note di frutta fresca
Primo Rosato IGT Gabriele Mazzeschi
Primo è un Rosato 100% Sangiovese, perfetto come aperitivo o in abbinamento a salmone, piatti con panna e a base di patate.
Le Capanne
Il vignaiolo Gabriele Mazzeschi ha otto ettari di vigneto coltivati a Sangiovese, Syrah, Trebbiano e Malvasia, con una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Canaiolo. Oltre a produrre ottimi vini, l’azienda Le Capanne di Gabriele Mazzeschi coltiva anche circa 6000 olivi. Le condizioni sono ottimali: terreno ghiaioso sulle colline toscane, a un’altitudine di 350-450 metri s.l.m. I 6000 olivi, delle classiche cultivar toscane Frantoio, Moraiolo e Leccino, sono disposti a terrazze sul terreno ghiaioso a un’altitudine di 350-450 metri s.l.m.
Guanciale di Colonnata invecchiato Larderia mafalda, Note di gusto :
Gusto forte, bilanciato dalle spezie utilizzate.
Ingredienti:
guancia di maiale, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, spezie ed erbe. Valore energetico 2.679 KJ/100g 650 Kcal/100g Grassi 66.80 g/100g di cui acidi grassi saturi 23.21 g/100g Carboidrati 0.99 g/100g di cui Zuccheri 0.07 g/100g Proteine 11.19 g/100g Sale 4.18 g/100g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
Monocultivar Moraiolo Le Fontacce, Note di degustazione:
Fruttato medio di oliva verde, con sentori erbacei di carciofo, cardo, basilico e rosmarino.
Etichetta:
Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Olive raccolte a mano e frante subito nel nostro frantoio
Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto:
energia 3720kj- 890kcal, grassi 99.8g di cui (acidi grassi saturi 15.2g, acidi grassi insaturi 73.6g, acidi grassi polinsaturi 10.5g), carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 0g, sale 0g
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e dal calore
Prodotto e imbottigliato da Azienda agricola Le Fontacce di Botti Simone Via Sette Ponti Ponente, 34 52024 Loro Ciuffena (AR) Toscana Italia
Le Fontacce
L’azienda agricola “Le Fontacce” nasce nel 2008 in un podere esistente dall’inizio dell’Ottocento ed è certificata biologica su tutti i suoi prodotti. Le Fontacce produce il famoso Fagiolo Zolfino Slow Food, chiamato così per il suo colore giallo pallido come lo zolfo; ha forma tondeggiante e una pasta cremosa ed eccezionalmente saporita. Tradizionalmente si semina il centesimo giorno dell’anno, chiamato dai contadini anche “il giorno del cento”. È molto legato alle condizioni climatiche e spesso dà un raccolto molto scarso, tanto che la sua coltivazione era stata quasi abbandonata a favore di fagioli dalla resa più sicura.
Ciliegiolo DOC Sole di Notte Le Lupinaie, Note di degustazione:
Ciliegia matura, bacche rosse e leggermente speziato al naso. Morbido con tannini armoniosi.
Ciliegiolo DOC Sole di Notte Le Lupinaie
Un vino elegante ricco di qualità organolettiche trasmesse dal terroir dei vigneti.
Le Lupinaie
Fare vino è sempre stato il sogno di Aldo Galimberti, proprietario de Le Lupinaie, che ha coronato il suo sogno acquistando un casale in Toscana e producendo vino nei 25 ettari che lo circondano. I vigneti di Lupinaie fanno parte della DOCG Morellino di Scansano e i vini prodotti, come il Vermentino, incarnano perfettamente le peculiarità del territorio e del Sangiovese.
Crema con Cipolle e Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Note di gusto :
La crema si ottiene lavorando il nostro strutto con cipolla vernina di Firenze (20%). Assaggiandola, si rimane stupiti nel scoprire una piacevole percezione di un sapore assolutamente eccellente. All'analisi olfattiva, si percepisce immediatamente il delicato gusto della cipolla e si memorizza completamente il suo aroma.
Ingredienti:
PGI colonnade lardo, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, cipolla verde di Firenze 20%, spezie ed erbe. senza glutine, senza lattosio, senza conservanti. Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 3,69 kgj-844kcal grassi 93 g di cui acidi grassi saturi 31g carboidrati 0,80 g di cui zuccheri 0,02 proteine 1,11 g sale 1,78 g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
Crema con Tartufo e Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Note di gusto :
La crema si ottiene lavorando il nostro strutto con il tartufo estivo nero (Tuber aestivum) raccolto lungo le colline da San Miniato a Volterra nel cuore della Toscana. Assaporandola, rimarrete stupiti nel scoprire una piacevole percezione di un sapore assolutamente eccellente. All'analisi olfattiva, si percepisce immediatamente il delicato sapore del tartufo estivo nero e si memorizza completamente il suo aroma.
Ingredienti:
Lardo di maiale italiano, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, miscela di spezie ed erbe, tartufo nero 0,5% (tuber aestivum vitt), aroma. ALLERGENI. Il prodotto non contiene allergeni, additivi, conservanti, coloranti, glutine, lattosio, agenti ionizzanti e nanomateriali. OGM e PESTICIDI. Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati. Non contiene e non è stato ottenuto mediante l'uso di sostanze chimiche.
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
Crema di Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda, Note di gusto :
Bianca come il marmo che ne culla la stagionatura, profumata di spezie, delicata e dolce al palato. Un tempo, veniva preparata battendo il Lardo nel mortaio di marmo bianco dei Canaloni di Colonnata, e utilizzata come condimento base.
Ingredienti:
lardo di colonnato: Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 3,69 kgj-844kcal grassi 93 g di cui acidi grassi saturi 31g carboidrati 0,80 g di cui zuccheri 0,02 proteine 1,11 g sale 1,78 g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.
Spato IGT Terradonnà, note di degustazione:
Rosso rubino, al naso emergono profumi di mora, lampone, ciliegia candita e confettura di frutti di bosco, violetta, spezie dolci, cannella e chiodi di garofano. Impatto deciso in bocca, con tannini morbidi e ben integrati, ottima persistenza.
In Toscana, il vitigno autoctono più famoso al mondo è il Sangiovese (100%). Sulla costa, questo vitigno unisce ai suoi profumi tipici l’influenza del mare vicino, che con la sua brezza arriva fino alle colline di Suvereto e rende l’inverno meno rigido.
Etichetta:
TERRADONNÁ SPATO
SANGIOVESE TOSCANO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola TERRADONNA, Loc. Notri, 78 Suvereto (LI) Italia.
PRODOTTO IN ITALIA
750ml
15% Vol
CONTIENE SOLFITI
Terradonnà
Terradonnà si trova a Suvereto, in Val di Cornia, una zona perfetta per la produzione di vino grazie a un terreno particolarmente ricco di minerali e a un microclima che, con il ricircolo d’aria dal mare (a pochi chilometri), mantiene un clima mite tutto l’anno. La filosofia dell’azienda nasce dal rispetto per l’ambiente e per i ritmi della natura. Decisi a mantenere la cantina tradizionale con vasche di cemento e torchi in legno, non rinunciano all’innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di metodi di lavoro che migliorino la vita delle piante. Da Terradonnà tradizione e innovazione convivono.
Trancio di Prosciutto del Casentino “Presidio Slow Food” Note di degustazione:
Prosciutto biologico di maiali allevati con metodi naturali nei boschi dell’azienda. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il suo grasso ha la scioglievolezza del burro, un colore rosato e un sapore delicato e caratteristico.
Ingredienti:
Ingredienti: carne suina, sale, pepe, spezie. VALORI NUTRIZIONALI PER (100 g DI PRODOTTO) Kj 1122, Kcal 268, Grassi g 16 di cui acidi grassi saturi 5,2 Carboidrati 0 di cui zuccheri 0 Proteine 31 Sale 5,6
La storia de Le Selve di Vallolmo:
Le Selve di Vallolmo si trovano nel Casentino, una valle circondata da foreste appenniniche secolari. In questa zona, ancora poco conosciuta dai turisti, si sono potuti mantenere e preservare gli antichi mestieri legati all’agricoltura, all’allevamento e alla cucina, ricca di prodotti locali. Oggi Le Selve di Vallolmo portano avanti la loro attività in modo sostenibile e contribuiscono a mantenere vive le tradizioni del Casentino. L’azienda alleva e lavora anche il famoso Grigio del Casentino, un maiale originario della zona, da cui si ottiene il delizioso Prosciutto del Casentino, presidio Slow Food.
Prasio IGT Terradonnà, note di degustazione:
Colore rosso rubino intenso, al naso emergono profumi di mirto ed eucalipto insieme a mirtillo e ribes nero, cioccolato fondente e un accenno di cuoio e spezie. In bocca è caldo e morbido, di buona struttura, con tannini vellutati e un finale lungo.
Un blend di Merlot (50%) e Cabernet Sauvignon (50%) della Val di Cornia, dove i vitigni internazionali trovano la loro massima espressione. Il risultato è un vino corposo ma elegante, complesso per i profumi terziari che derivano dalle caratteristiche del terreno, ricco di argilla e minerali.
Etichetta:
TERRADONNA PRASIO
Terradonnà
TOSCANA ROSSO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Vitigni: Cabernet S. / Merlot
Interamente prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola TERRADONNA - loc. Notri, 78 Suvereto (LI) Italia
PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
15% vol
CONTIENE SOLFITI
Terradonnà
Terradonnà si trova a Suvereto, in Val di Cornia, una zona perfetta per la produzione di vino grazie a un terreno particolarmente ricco di minerali e a un microclima che, con il ricircolo d’aria dal mare (a pochi chilometri), mantiene un clima mite tutto l’anno. La filosofia dell’azienda nasce dal rispetto per l’ambiente e per i ritmi della natura. Decisi a mantenere la cantina tradizionale con vasche di cemento e torchi in legno, non rinunciano all’innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di metodi di lavoro che migliorino la vita delle piante. Da Terradonnà tradizione e innovazione convivono.
Val di Cornia DOC Okenio Terradonnà, note di degustazione:
Manto rosso rubino impenetrabile, il bouquet elegante e potente mette in risalto mora e cassis su un fondo di humus e felce; poi accenna a resine balsamiche, caffè e cannella. Ha una struttura notevole, con tannini fitti. La componente alcolica è ben integrata nella progressione grazie al contributo di una generosa sapidità. Il finale è persistente ed elegante.
Okenio è il comandante della cantina Terradonnà, la massima espressione del territorio di Suvereto e della Val di Cornia in un Cabernet Sauvignon in purezza (100%). Lo producono dal 2002 ed è il vino che li ha fatti conoscere nel mondo dell’enologia. L’alta qualità, ottenuta con grande tenacia, è ogni anno la sfida più grande. Prodotto con selezione manuale delle uve migliori in vigna, macerazione lenta in vasche di cemento vetrificato per 24 giorni e fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, dove resta per 14 mesi. Affinamento in bottiglia per 30 mesi.
Etichetta:
TERRADONNA OKENIO
Val di Cornia
Cabernet Sauvignon
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Interamente prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola TERRADONNA - loc. Notri, 78 Suvereto (LI) - Italia
PRODOTTO IN ITALIA
15% VOL
CONTIENE SOLFITI
Terradonnà
Terradonnà si trova a Suvereto, in Val di Cornia, una zona perfetta per la produzione di vino grazie a un terreno particolarmente ricco di minerali e a un microclima che, con il ricircolo d’aria dal mare (a pochi chilometri), mantiene un clima mite tutto l’anno. La filosofia dell’azienda nasce dal rispetto per l’ambiente e per i ritmi della natura. Decisi a mantenere la cantina tradizionale con vasche di cemento e torchi in legno, non rinunciano all’innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di metodi di lavoro che migliorino la vita delle piante. Da Terradonnà tradizione e innovazione convivono.
Come usare il Tarese del Valdarno “Presidio Slow Food”:
Perfetto sia crudo sia cotto, ottimo per l’aperitivo e in cucina.
Macelleria Fabbrini
Nel 1948 Mario Fabbrini fonda la “Macelleria Fabbrini” a San Giovanni Valdarno, un piccolo centro in provincia di Arezzo. Oltre alla moglie Rina, col tempo entrano nell’attività i figli Carlo e Andrea, che oggi gestiscono la macelleria di famiglia, considerata una delle più antiche del Valdarno aretino. Ancora oggi si sentono i profumi e gli aromi di una volta, perché la macellazione e la lavorazione della carne si fanno proprio come in passato.
Etichetta:
Macelleria - Salumeria
Fabbrini Carlo
San Giovanni Valdarno (Ar) Roma, 7/b -
Tel.
Email: macelleriafabbrini@gmail.com
TARESE DEL VALDARNO
INGREDIENTI: carne suina, sale, spezie, aromi naturali.
Conservante E 252
PRODOTTO DA CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO, LONTANO DA FONTI DI CALORE
Presidio Slow Food
Riso Carnaroli Biologico dalla Maremma
Riso Carnaroli Integrale Biologico. Con un chicco grande e un sapore intenso, questo riso è perfetto per insalate e zuppe, o come primo piatto semplicemente condito con un filo di buon olio. Assaporandolo si percepisce l'anima della Maremma – incontaminata e naturale.
Ingredienti:ct:
Riso Caravaggio (tipo Carnaroli) 100%
Tenuta San Carlo
"Quando assaggi il loro riso, puoi percepire i sapori della Maremma. Tenuta San Carlo è un luogo unico, una fattoria fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all'interno del Parco della Maremma, Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre riso di alta qualità, ascoltano la terra e rispettano la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno, alla selezione del seme fino ai tempi della raccolta, seguono un'etica di sostenibilità e prestano particolare attenzione ai dettagli in ogni fase del processo. "Dalla nostra terra alla tua tavola" è lo slogan di Tenuta San Carlo, parlando del suo riso. Tutto il riso è coltivato naturalmente e lavorato a pietra per garantire la massima qualità. Nell'ottobre 2015, Tenuta San Carlo ha intrapreso il percorso di transizione pluriennale verso la produzione biologica certificata. Infatti, vengono seguiti standard ecologici molto rigorosi nella produzione di riso e non vengono utilizzati erbicidi, pesticidi o fungicidi. Invece, preferiscono iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina per evitare naturalmente la crescita di erbacce e altri eventi imprevisti che potrebbero ostacolare una raccolta sana. Per migliorare la qualità e la fertilità del terreno, utilizzano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Vengono prodotti solo due tipi di riso: Riso Carnaroli e Ribe."
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala, Note di degustazione:
Vino di un brillante colore rubino, ricco bouquet al naso di ciliegia nera matura, sottobosco, prugne e marmellata di more. Intenso e morbido allo stesso tempo, grazie ai tannini maturi che avvolgono delicatamente il palato. Un vino che esalta le caratteristiche del Sangiovese, con grande struttura e facilità di beva. Finale lungo, saporito e speziato.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala
"Chianti Classico Gran Selezione La Sala è un vino che si abbina perfettamente con carni rosse di selvaggina. 100% Sangiovese selezionato e raccolto a mano da un singolo vigneto di 1,5 ettari. La vinificazione inizia con l'uso di lieviti indigeni per la fermentazione, che dura circa due settimane. Macerazione per tre settimane a temperature controllate che non superano i 25°C. Dopo di che, un lungo invecchiamento di 36 mesi in una singola botte di rovere francese da 38hl non tostato. Invecchiamento in bottiglia minimo 6 mesi."
Alla Sala
La Sala del Torriano ha antiche tradizioni, risalenti al 1200, ed è situata a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Così è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto per l'ambiente.
Chianti Classico DOCG La Sala, Note di degustazione:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è sorprendente per la sua intensità, con un bouquet di frutti rossi maturi, violette e sambuco. In bocca è avvolgente e fresco, riportando armoniosamente al palato tutti quei profumi tipici del Sangiovese apprezzati al naso. Intenso e facile da bere allo stesso tempo. Il finale è morbido e piacevole grazie a tannini maturi e delicati, senza alcuna durezza.
Chianti Classico DOCG La Sala:
Il Chianti Classico La Sala ha una forte base di Sangiovese (95%) e una piccola nota di merlot (5%). Diraspatura e soffice pigiatura. Macerazione breve, massimo una settimana, in serbatoi d'acciaio a temperature controllate che non superano i 25°C. L'affinamento in cantina avviene per 15 mesi, dividendo la massa: 50% in botti di rovere francese da 38 Hl, 50% in piccoli serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. Infine, riposa in bottiglia per almeno 6 mesi.
Alla Sala
La Sala del Torriano ha antiche tradizioni, risalenti al 1200, ed è situata a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Così è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto per l'ambiente.
Riso Carnaroli biologico della Maremma
Riso Carnaroli biologico. Lavorato artigianalmente a pietra, il nostro Carnaroli è perfetto per preparare risotti cremosi e tiene bene la cottura.
Etichetta:
Ingredienti: riso Carnaroli biologico
Origine del riso: Italia
Riso Carnaroli biologico
Coltivato in Maremma da Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Prodotto nello stabilimento di: Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Dopo l’apertura, conservare in frigorifero
Tempo di cottura 18/20 minuti
Tenuta San Carlo
Assaggiando il loro riso si sentono i sapori della Maremma. La Tenuta San Carlo è un luogo unico, un’azienda agricola fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all’interno del Parco della Maremma, la Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre un riso di altissima qualità ascoltano la terra e rispettano la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno alla scelta del seme fino ai tempi della raccolta, seguono un’etica di sostenibilità e curano i dettagli in ogni fase del processo. “Dalla nostra terra alla tua tavola” è lo slogan della Tenuta San Carlo quando parla del suo riso. Tutto il riso è coltivato in modo naturale e lavorato a pietra per garantire la massima qualità. Nell’ottobre 2015 la Tenuta San Carlo ha avviato il percorso pluriennale di conversione alla produzione biologica certificata. Nella produzione del riso si seguono infatti standard ecologici molto rigorosi e non si usano erbicidi, pesticidi o fungicidi. Si preferisce invece iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina, per evitare in modo naturale la crescita delle erbe infestanti e altri possibili imprevisti che ostacolerebbero un raccolto sano. Per migliorare la qualità e la fertilità del suolo usano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Si producono solo due tipi di riso: il Carnaroli e il Ribe.
Campo all'Albero IGT La Sala, Note di degustazione:
Un vino di un intenso colore rubino, quasi granato, al naso si presenta con fini note di frutta matura, quasi cotta, come prugne, ciliegie acide, mirtilli e more. Intenso bouquet di spezie, pepe nero, incenso, cuoio e noce moscata che avvolgono il palato grazie a un tannino maturo, morbido e corposo.
Campo all'Albero IGT La Sala:
Un vino importante, 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon con radici internazionali ma un'anima chiantigiana. La vinificazione avviene dopo la raccolta a mano per sottozone del vigneto. Macerazione per almeno tre settimane a una temperatura controllata sotto i 30°C. Maturazione in cantina per 24 mesi in barriques francesi a grana fine e a bassa tostatura di prima e seconda passaggio, seguita da 12 mesi in bottiglia.
Alla Sala
La Sala del Torriano ha antiche tradizioni, risalenti al 1200, ed è situata a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Così è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto per l'ambiente.
Riso Ribe Biologico dalla Maremma
Realizzato a mano in pietra, è molto versatile e si presta a una vasta gamma di ricette - dalle insalate alle zuppe, dalle crocchette ai dolci, da un semplice contorno a un piatto principale, con Ribe puoi creare molti menù veloci e gustosi.
Ingredienti:ct:
Riso Ronaldo o Leonardo (tipo Ribe) 100%
Tenuta San Carlo
"Quando assaggi il loro riso, puoi percepire i sapori della Maremma. Tenuta San Carlo è un luogo unico, una fattoria fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all'interno del Parco della Maremma, Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre riso di alta qualità, ascoltano la terra e rispettano la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno, alla selezione del seme fino ai tempi della raccolta, seguono un'etica di sostenibilità e prestano particolare attenzione ai dettagli in ogni fase del processo. "Dalla nostra terra alla tua tavola" è lo slogan di Tenuta San Carlo, parlando del suo riso. Tutto il riso è coltivato naturalmente e lavorato a pietra per garantire la massima qualità. Nell'ottobre 2015, Tenuta San Carlo ha intrapreso il percorso di transizione pluriennale verso la produzione biologica certificata. Infatti, vengono seguiti standard ecologici molto rigorosi nella produzione di riso e non vengono utilizzati erbicidi, pesticidi o fungicidi. Invece, preferiscono iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina per evitare naturalmente la crescita di erbacce e altri eventi imprevisti che potrebbero ostacolare una raccolta sana. Per migliorare la qualità e la fertilità del terreno, utilizzano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Vengono prodotti solo due tipi di riso: Riso Carnaroli e Ribe."
Riso Ribe integrale biologico della Maremma
Riso Ribe integrale biologico. Con una cottura rapida e semplice, è il nostro riso di riferimento per un pasto sano quando il tempo è poco. Da una “rice bowl” improvvisata con quello che troviamo in frigo a un semplice condimento con un filo d’olio, questo riso soddisfa sempre.
Etichetta:
Ingredienti: riso Ribe integrale biologico
Origine del riso: Italia
Riso Ribe integrale biologico
Coltivato in Maremma da Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Prodotto nello stabilimento di: Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Dopo l’apertura, conservare in frigorifero
Tempo di cottura 20/25 minuti
Tenuta San Carlo
Assaggiando il loro riso si sentono i sapori della Maremma. La Tenuta San Carlo è un luogo unico, un’azienda agricola fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all’interno del Parco della Maremma, la Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre un riso di altissima qualità ascoltano la terra e rispettano la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno alla scelta del seme fino ai tempi della raccolta, seguono un’etica di sostenibilità e curano i dettagli in ogni fase del processo. “Dalla nostra terra alla tua tavola” è lo slogan della Tenuta San Carlo quando parla del suo riso. Tutto il riso è coltivato in modo naturale e lavorato a pietra per garantire la massima qualità. Nell’ottobre 2015 la Tenuta San Carlo ha avviato il percorso pluriennale di conversione alla produzione biologica certificata. Nella produzione del riso si seguono infatti standard ecologici molto rigorosi e non si usano erbicidi, pesticidi o fungicidi. Si preferisce invece iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina, per evitare in modo naturale la crescita delle erbe infestanti e altri possibili imprevisti che ostacolerebbero un raccolto sano. Per migliorare la qualità e la fertilità del suolo usano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Si producono solo due tipi di riso: il Carnaroli e il Ribe.
Morellino di Scansano DOCG Le Lupinaie, note di degustazione:
Fruttato, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Fresco in bocca
Il Sangiovese ha trovato in Maremma un terroir eccellente, e il Morellino è una delle massime espressioni maremmane di questo vitigno
Etichetta:
Le Lupinaie di Galimberti Aldo & C. sas Loc. Apparita, 14 - Montiano - 58051 Magliano in Toscana - GR - Italia
Morellino di Scansano
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
PRODOTTO IN ITALIA
13.5% vol
CONTIENE SOLFITI
Le Lupinaie
Fare vino è sempre stato il sogno di Aldo Galimberti, proprietario de Le Lupinaie, che lo ha coronato acquistando un casale in Toscana e producendo vino nei 25 ettari che lo circondano. I vigneti de Le Lupinaie rientrano nella DOCG Morellino di Scansano e i vini prodotti, come il Vermentino, incarnano perfettamente le peculiarità del territorio e del Sangiovese.
Come usare l’olio al rosmarino Tenuta Gardini:
Perfetto con carne e pesce, soprattutto alla griglia
Etichetta:
Condimento al rosmarino in olio extravergine di oliva
Ingredienti: olio extravergine di oliva, rosmarino
Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto:
energia 3762j- 899kcal, grassi 91.3g di cui (acidi grassi saturi 14.1g, acidi grassi monoinsaturi 9.2g, acidi grassi polinsaturi 68g), carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 0g, sale 0g
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e dal calore.
Prodotto spremuto e confezionato all’origine da: Tenuta Gardini snc Via Campo di Sasso Bibbona (Livorno)
Tenuta Gardini
Tenuta Gardini è un legame d’amore e di passione che la famiglia ha con questo territorio, attraverso i secoli e le generazioni. L’olivo è l’albero che rappresenta l’essenza della vita spirituale, la longevità del pensiero; l’olivo è la forza che attraversa il tempo; le sue venature sono il simbolo della vita, vissuta con intensità e passione. L’olivo è l’albero dal frutto fondamentale. Il loro olio proviene soprattutto da piante secolari che si trovano sulla collina soleggiata. La raccolta delle olive inizia a novembre, a mano, e la frangitura avviene a freddo e in giornata nel frantoio aziendale.
Avvoltore IGT Moris Farm, Note di degustazione:
Complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia. Corposo e morbido, con una chiara sensazione vellutata.
Avvoltore IGT Moris Farm
Le uve Avvoltore vengono raccolte da vigneti piantati sulla collina "Poggio dell’Avvoltore". Il suo terreno argilloso-calcareo produce un tannino forte e potente, percepito quando si assapora il vino. La prima annata è stata nel 1988, il blend ha subito da allora pochissime modifiche. Negli ultimi anni è sempre stato caratterizzato da queste uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Fattoria Moris
Duecento anni fa, la famiglia Moris raggiunse la Maremma toscana, un luogo di meraviglia e vino: il sogno si avverò! Un amore sincero per una terra vergine. Un amore fatto di una grande passione per il vino, che in questi campi trova il suo miglior ambiente. Generazione dopo generazione, la famiglia Moris si è concentrata sul vino e sulla sua produzione. L'altitudine varia da 80 a 100 m sopra il livello del mare e il vigneto si trova sul lato sud-ovest.
Vin Santo del Chianti Classico DOC La Sala, note di degustazione:
Colore dorato intenso. Il naso è ambrato, con sentori di miele, mandorla e albicocca. In bocca è divino, vellutato e dolce.
Vin Santo del Chianti Classico DOC La Sala:
Questo Vin Santo del Chianti Classico pretende e conquista rispetto. Prodotto con il succo dei grappoli migliori di Trebbiano (100%), è l’esempio perfetto di come il lavoro dell’uomo, unito al territorio giusto, possa portare a un risultato eccezionale.
La Sala
La Sala del Torriano ha tradizioni antiche, che risalgono al 1200, e si trova a San Casciano Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico. Qui è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, fatti con cura e dedizione nel massimo rispetto dell’ambiente.
Come utilizzare l'olio d'oliva al peperoncino di Tenuta Gardini:
Divino sulla pizza, carni grigliate, ma è anche un condimento ideale per insalate e verdure.
Ingredienti e valori nutrizionali
olio extravergine d'oliva, peperoncino.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3762kj 899kcal grassi 91,3g di cui saturi 14,1g monoinsaturi 9,2g polinsaturi 68g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g fibre 0g proteine 0g sale 0g
Tenuta Gardini
Tenuta Gardini è un legame di amore e passione che la loro famiglia ha avuto con questo territorio, attraverso i secoli e le generazioni. L'olivo è l'albero che rappresenta l'essenza della vita spirituale, la longevità del pensiero; l'olivo è la forza che attraversa il tempo; le sue vene sono il simbolo della vita, vissuta con intensità e passione. L'olivo è l'albero con il frutto fondamentale. Il loro olio d'oliva proviene principalmente da alberi secolari che si trovano sulla collina soleggiata. La raccolta delle olive inizia a novembre, dove viene effettuata a mano e la spremitura delle olive avviene a freddo e lo stesso giorno nel frantoio dell'azienda.
Morellino di Scansano DOCG Riserva Moris Farm, note di degustazione:
Rosso rubino intenso. Bouquet con note speziate, eleganti e persistenti. Corposo, rotondo e armonico.
Il Morellino Riserva Moris mostra il massimo potenziale del Sangiovese nella Maremma soleggiata. Prodotto per la prima volta nel 1988, questo vino è elegante e maturo al naso, intenso e complesso in bocca.
Etichetta:
MORELLINO di SCANSANO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
75cl
14%
Interamente prodotto e imbottigliato all’origine INNEHALLER da Morisfarms srl società agricola, Massa Marittima, Italia, nella cantina di Grosseto, Italia
Prodotto in Italia
CONTIENE SOLFITI
Moris Farm
Duecento anni fa la famiglia Moris arrivò nella Maremma toscana, luogo di meraviglia e di vino: il sogno si era avverato! Un amore sincero per una terra vergine. Un amore fatto di una grande passione per il vino, che in questi campi trova il suo ambiente migliore. Generazione dopo generazione, la famiglia Moris si è concentrata sul vino e sulla sua produzione. L’altitudine varia da 80 a 100 m s.l.m. e il vigneto è esposto a sud-ovest.