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Confettura di fichi biologici Frateria San Benedetto
Fichi biologici raccolti a mano
Ingredienti:
fichi. valore energetico 307kj-72kcal grassi 0.2g di cui acidi grassi saturi 0,1g carboidrati 16,7g di cui zuccheri 14,7g proteine 0.9g fibre 1g sale 0.04g
Frateria San Benedetto
La Frateria San Benedetto sorge nella campagna senese che collega Montepulciano a Chianciano Terme; ha origini antiche e veniva usata dai Romani come luogo di sosta durante i lunghi viaggi. Oggi è stata completamente ristrutturata e rinnovata, garantendo un buono sviluppo dell’azienda agricola stessa: oltre ad avere un proprio agriturismo, l’azienda si occupa soprattutto della coltivazione biologica di alberi da frutto, in particolare del susino selvatico locale, noto come “la Coscia di Monaca” in tutta la Toscana e non solo. Con la loro frutta si preparano anche confetture tradizionali senza aggiunta di zuccheri o additivi, garantendo un prodotto sano e gustoso da portare direttamente in tavola.A differenza del consorzio, la cipolla di Certaldo ha origini antichissime: veniva infatti già citata da Boccaccio nel famoso Decameron per il suo gusto e le sue straordinarie caratteristiche.
Il consorzio dei produttori fa da garante e custode per la tutela e la continuità di questa eccellenza, custodendo anche i semi della cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina), ed è registrato come tale presso la Regione.
Produzione Artigianale:
La bottarga di muggine si ottiene dalle uova del cefalo. Una volta essiccata e stagionata, ha un colore dorato o ambrato e un sapore sapido e salato con un accenno di mandorla. La bottarga era conosciuta un tempo come il "caviale dei poveri", ma questo non rende giustizia a questa delizia mediterranea, apprezzata dai buongustai fin dai tempi degli antichi imperi egizio, fenicio e romano fino ai giorni nostri.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro di I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Uova di muggine (catturate FAO 37.1.3 Laguna di Orbetello) 97% & Sale 3%. Valore energetico 499 kcal 2077,5 kJ Grassi 34,6 g di cui acidi grassi saturi 11,8 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0,4 g Proteine 46,5 g Sale 2,4 g
Marmellata di More Il Baggiolo
Dolce e fresco, ideale per la colazione
Il Baggiolo
Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a un'altitudine di 1400 metri. Vivere sopra i 1000 metri di altitudine significa un cambiamento di prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di cibo naturale sono sentimenti che sono più forti, più tenaci in montagna. Ad Abetone, i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni di sci, ma nelle brughiere ad alta quota, il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che è sempre stato raccolto qui in grandi quantità. Così ha avuto inizio la storia di Baggiolo, a 1400 metri sul livello del mare, con Leandro e Marilena che, negli anni '80, hanno aperto un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. È iniziata la produzione delle prime marmellate e succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Solo le migliori materie prime sono sempre state scelte, lavorate da mani abili che sanno dare la giusta spalmabilità alle marmellate, rendendole facili da spalmare sul pane.
Ingredienti:
Valore energetico 872kj-206kcal, grassi 0.01g, di cui acidi grassi saturi 0.00g, carboidrati 48.6g, di cui zuccheri 48.6g, Proteine 0.76g, sale 0.04g
Come utilizzare il Cinta Senese Lard Bio :
Cinta Senese Lard bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio, solo prodotti senza conservanti chimici, glutine, lattosio. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 857kcal grassi 94,16g di cui acidi grassi saturi 45,23g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 1,76g sale 5mg
Confettura di mirtilli selvatici Bio Il Baggiolo
Dolce e fresca, ideale per la colazione
Il Baggiolo
Il Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a 1400 metri di altitudine. Vivere sopra i 1000 m significa cambiare prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di un cibo naturale sono sentimenti più forti e più tenaci in montagna. All’Abetone i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni dello sci, ma nelle brughiere d’alta quota il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che qui si raccoglie da sempre in grandi quantità. Così è iniziata la storia del Baggiolo, a 1400 metri s.l.m., con Leandro e Marilena che negli anni ’80 aprirono un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. Iniziò la produzione delle prime marmellate e dei primi succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Da sempre si scelgono solo le materie prime migliori, lavorate da mani esperte che sanno dare alle confetture la giusta spalmabilità, rendendole facili da spalmare sul pane.
Etichetta:
Confettura extra di mirtilli selvatici
Ingredienti: mirtilli selvatici 55%*, zucchero di canna*, gelificante: pectina. *= da agricoltura biologica. Frutta utilizzata 55g per 100g di prodotto finito.
Valore energetico 860 kj - 202 kcal, grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0.0 g, carboidrati 49 g, di cui zuccheri 49 g, proteine <0.5 g, sale 0.04 g.
Prodotto e confezionato da “Il Baggiolo” srl, sede e stabilimento via Brennero 55/57 Abetone Cutigliano (PT)
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero tra 1° e 4° e consumare entro 10 giorni.
Biscotti salati di Roccalbegna “Presidio Slow Food”, note di degustazione:
Biscotti salati tradizionali, croccanti e nutrienti
Ingredienti:
farina di grano tipo 0, olio extravergine di oliva, semi di anice, sale, vino bianco, lievito e acqua. Contiene allergeni: glutine, solfiti. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1854kj-443kcal, grassi 19.3 g, di cui acidi grassi saturi 2.6 g, carboidrati 56.9 g, di cui zuccheri 0.3 g, proteine 9.5 g, sali minerali 0.9 g, fibre 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti è il Panaio di Roccalbegna. Il suo forno, nel pittoresco borgo di Roccalbegna, è custode di sapori e saperi antichi. È in questo contesto suggestivo che Libero Conti crea i suoi prodotti da forno, tra cui il famoso biscotto salato di Roccalbegna, presidio Slow Food. Il biscotto salato di Roccalbegna è frutto della più antica tradizione del paese e non mancava mai nella bisaccia di contadini e carbonai.
Note di degustazione:Prosciutto Di Cinta Senese biologico e biologico, proveniente da maiali allevati con metodi naturali nei boschi del Monte Amiata. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il grasso che lo compone ha la consistenza cremosa del burro, un colore rosa e un sapore delicato e caratteristico.
Ingredienti:
Carne di maiale Cinta Senese, sale, pepe. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, senza glutine, senza lattosio.
La storia de Il Ghiacciale:
L'azienda agricola Il Ghiacciale si trova alle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo ritmi antichi e naturali. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Biscotti salati di grani antichi di Roccalbegna “Presidio Slow Food”, note di degustazione:
Biscotti salati tradizionali, croccanti e nutrienti
Ingredienti:
farina macinata a pietra, farina di grano tenero verna tipo 2, farina di grano tenero gentil rosso tipo 2, farina di grano tenero frassinetto tipo 2, acqua, semi di anice, sale, vino bianco, lievito naturale. Allergeni: glutine e solfiti. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1854kj-443kcal, grassi 19.3 g, di cui acidi grassi saturi 2.6 g, carboidrati 56.9 g, di cui zuccheri 0.3 g, proteine 9.5 g, sali minerali 0.9 g, fibre 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti è il Panaio di Roccalbegna. Il suo forno, nel pittoresco borgo di Roccalbegna, è custode di sapori e saperi antichi. È in questo contesto suggestivo che Libero Conti crea i suoi prodotti da forno, tra cui il famoso biscotto salato di Roccalbegna, presidio Slow Food. Il biscotto salato di Roccalbegna è frutto della più antica tradizione del paese e non mancava mai nella bisaccia di contadini e carbonai.
Come utilizzare il Guanciale Cinta Senese BIO:
Guanciale Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo o da cucinare per utilizzare in carbonara, amatriciana e tutte le tue ricette preferite.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale*, sale, pepe*. *ingredienti biologici Nessun conservante chimico, senza glutine, senza lattosio
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Bio Acacia Honey DOP Il Pungiglione
Miele delicato, aroma che ricorda il baccello di vaniglia, sapore "confezionato"
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Funghi porcini Il Baggiolo:
Funghi porcini secchi, ideali per arricchire le tue ricette. Perfetti per risotti e primi piatti
Etichetta:
100% funghi porcini secchi.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1219kj-289kcal grassi 4.60g di cui acidi grassi saturi 1.2g carboidrati 16g di cui zuccheri 14g proteine 41 sale 0.20g fibre naturali 10.00g
I funghi porcini secchi vanno cotti prima del consumo e devono essere preparati e conservati nel rispetto delle norme base di sicurezza alimentare.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
I valori nutrizionali possono variare in base alla specie del gruppo Boletus edulis, al grado di maturazione e al rapporto tra gambi e cappelli. Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Confezionato da Nesti Conserve Alimentari S.R.L. Abetone Cutigliano (Pt) Via Brennero 56, 1° Tratto
Il Baggiolo
Il Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a 1400 metri di altitudine. Vivere sopra i 1000 m significa cambiare prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di un cibo naturale sono sentimenti più forti e più tenaci in montagna. All’Abetone i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni dello sci, ma nelle brughiere d’alta quota il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che qui si raccoglie da sempre in grandi quantità. Così è iniziata la storia del Baggiolo, a 1400 metri s.l.m., con Leandro e Marilena che negli anni ’80 aprirono un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. Iniziò la produzione delle prime marmellate e dei primi succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Da sempre si scelgono solo le materie prime migliori, lavorate da mani esperte che sanno dare alle confetture la giusta spalmabilità, rendendole facili da spalmare sul pane.
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Slow Food Presidium" Il Quercetano, Note di degustazione:
Chiaro, giallo-verde, con buona intensità di sentori vegetali, coerente al palato. Amarezza e piccantezza bilanciate.
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Presidio Slow Food"
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3700kj-900kcal, grassi 100 g di cui saturi 14g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 0g sale 0g
Il Quercetano
La fattoria Il Quercetano è stata fondata nel 2020 con l'idea di salvaguardare la biodiversità olivicola dell'area di produzione e con l'obiettivo di produrre un olio extravergine di oliva di qualità superiore, ricco di sapori e profumi. La logica dell'azienda si basa sul recupero degli oliveti Quercetano, ora abbandonati, restituendo valore al paesaggio. Il loro olio è prodotto nell'entroterra della Versilia, un paesaggio antico protetto dalle Alpi Apuane e accarezzato dal vento di tramontana e dalle brezze marine. Il cultivar Olivo Quercetano è una varietà autoctona forte e vigorosa.
Bio Castagno Miele DOP Il Pungiglione Note di Degustazione:
Il miele monoflorale di castagno è fortemente caratterizzato dal suo aroma e dalla sua composizione ricca di minerali. Ha un colore scuro molto intenso e un odore forte, pungente e aromatico.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Box degustazione di robiola, composto da:
1 robiola ai semi di papavero da 180gr, 1 robiola ai fiori da 180gr, 1 robiola al carbone vegetale da 180gr
La Maremmana
La Maremmana è un’azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il suo obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell’azienda sono coltivati con lo stesso foraggio usato per alimentare gli animali.
Box degustazione di robiola: ingredienti:
Latte: bufala in purezza, di produzione aziendale. Ingredienti: latte di bufala, sale, fermenti lattici, caglio, Geotrichum candidum. Allergeni: latte. Trattamento termico: latte pastorizzato. Tipo di lavorazione: lattica. ROBIOLA: formaggio di latte di bufala (origine del latte: Italia), valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico 1277kj-309kcal grassi 27,70g di cui acidi grassi saturi 20,40g carboidrati 1,72 di cui zuccheri 1,72 proteine 13,05 sale 0,67. ROBIOLA AI SEMI DI PAPAVERO: formaggio di latte di bufala (origine del latte: Italia). valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1148kj-277kcal grassi 21,11g di cui acidi grassi saturi 15,80g carboidrati 3,32g di cui zuccheri 3,02g proteine 12,99g sale 0,40g, ROBIOLA AI FIORI E SPEZIE: formaggio di latte di bufala (origine del latte: Italia). valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico 1148kj-277kcal grassi 21,11g di cui acidi grassi saturi 15,80g carboidrati 3,32g di cui zuccheri 3,02g proteine 12,99g sale 0,40g
Scamorza di bufala, conservazione:
Il prodotto non ha una vera e propria scadenza, ma col passare del tempo tende a indurirsi e a diventare più saporito; si consiglia di consumarlo entro 60 giorni.
Questo prodotto è fatto su ordinazione e sarà prodotto/confezionato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini che contengono questo prodotto saranno spediti solo di lunedì o di martedì (per garantire la consegna a temperatura controllata entro il venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per chiederti un supplemento sulla spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di viaggio).
La Maremmana
La Maremmana è un’azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il suo obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell’azienda sono coltivati con lo stesso foraggio usato per alimentare gli animali.
Etichetta:
Ingredienti: latte di bufala, caglio, siero innesto naturale, sale
Prodotto con latte crudo
Origine del latte: Italia
Informazioni nutrizionali medie per 100g di prodotto:
energia 1559kj-376kcal, grassi 32.8g di cui saturi 23.9g, carboidrati 1.18g di cui zuccheri 1.18g, proteine 19.06g, sale 0.57g
Prodotto nello stabilimento di S.P. 131 del Poggiale n.72, 58100 Grosseto (GR)
Conservare in frigorifero a +4°C.
Palmazio Vermentino IGT La Piana, note di degustazione:
Toscana
Indicazione Geografica Protetta Bianco - Vermentino
Via del Comero loc. Portovecchio Capraia Isola (Li) Società Agricola La Piana Capraia srls Imbottigliato all’origine da
VINO BIOLOGICO
Prodotto in ITALIA
0.75L
13% vol.
Contiene solfiti
Palmazio Vermentino IGT La Piana
Non il classico Vermentino Toscano: questo vino di Capraia è uno straordinario Vermentino coltivato nell’ambiente naturale dell’isola. L’azienda agricola La Piana, recuperando vecchi terreni abbandonati sull’isola, produce solo 2000 bottiglie l’anno di questo vino. Un Vermentino 100%, coltivato in mezzo al mare, su un’isola incontaminata accarezzata dai dolci venti del Mediterraneo.
Profumi floreali e note agrumate, freschezza gustativa e sapore piacevole
La Piana
L’azienda agricola biologica La Piana Capraia si trova sull’isola di Capraia, all’interno del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano. La zona in cui si trova, chiamata “Il Piano S. Stefano”, è un luogo magico e incontaminato dove profumi, suoni, colori e tradizioni si fondono con sapori e saperi antichi, e dove il tempo sembra essersi fermato. Il paesaggio, custodito dalla presenza agricola, è disegnato dall’alternarsi di filari di vite e macchia mediterranea, terrazzamenti, muretti a secco, antiche cisterne e specie ornamentali autoctone come l’oleandro, il rosmarino e la rosa antica;
Ingredienti:
Formaggio di latte di bufala origine italiana valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 1797kj-433kcal grassi 35,80g di cui acidi grassi saturi 27,10g carboidrati 0,56g, di cui zuccheri 0,56g proteine 27,15g sale 1,45g
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Parametri organolettici e durata di conservazione del formaggio Francescano di latte di bufala:
Il prodotto non ha una vera data di scadenza, ma con il passare del tempo tende ad indurirsi e diventare più saporito; si consiglia di consumarlo entro 60 giorni.
Pasta: Consistente, di colore lattiginoso, tende a diventare ocra con il progredire dell'invecchiamento.
Crosta: color ocra.
Gusto: Delicato al palato e con un piacevole retrogusto.
Note di Degustazione del Fiore di Capalbio:
Pasta: Morbida, cremosa, color avorio.
Rind: Bianco - Attenuato.
Gusto: Tendente al dolce quando consumato a breve maturazione, notevolmente più intenso con una maturazione prolungata.
Questo prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/imballato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto verranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire una consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento per la spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di tempo di viaggio).
Ingredienti:
Latte di bufala, sale, enzimi del latte, caglio, penicillium candidum.
Scadenza: per 60 giorni.
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Caciocavallo di Bufala Scadenza:
Il prodotto non ha una vera data di scadenza, ma con il passare del tempo tende ad indurirsi e diventare più saporito; si consiglia di consumarlo entro 60 giorni.
Questo prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/imballato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto verranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire una consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento per la spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di tempo di viaggio).
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Ingredienti:
formaggio di latte di bufala origine italiana valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto, valore energetico 1825kj-440kcal grassi 37,30g di cui acidi grassi saturi 26,70g carboidrati 0,88g di cui zuccheri 0,88g Proteine 25,37g sale 3,29g
Chianti Classico DOCG Riserva La Sala, Note di degustazione:
Un vino di un profondo colore rubino, al naso presenta una consistenza densa e intensa di profumi floreali e speziati, scorza di bergamotto, pepe nero, cuoio, molta frutta rossa e nera e un finale avvolgente con note balsamiche di menta ed eucalipto. Il palato offre la stessa complessità aromatica, arricchita da una piacevole mineralità e tannini densi, morbidi e maturi.
Chianti Classico DOCG Riserva La Sala
Questo vino ottiene una macerazione di tre settimane a una temperatura controllata di circa 30°C. Utilizzo di tecniche di rimontaggio per ottenere un'estrazione completa della ricchezza polifenolica delle uve. Maturazione in cantina per almeno 18 mesi, 50% in botti di rovere francese da 38 hl e 50% in barriques francesi di terzo e quarto passaggio. Infine, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Alla Sala
La Sala del Torriano ha antiche tradizioni, risalenti al 1200, ed è situata a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Così è nato il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto per l'ambiente.
Note di Degustazione di Bufalino di Capalbio:
Pasta: Morbida, leggermente elastica, di colore bianco.
Rind: Bianco attutito.
Gusto: Tendente al dolce quando consumato a breve maturazione, notevolmente più intenso con una maturazione prolungata.
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La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il loro obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire gli animali.
Ingredienti:
formaggio di latte di bufala, origine latte italiano. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1514kj-366kcal grassi 33,80g di cui acidi grassi saturi 24,60g carboidrati <10g di cui zuccheri <0,10g proteine 15,48g sale 0,72g
Pecorino stagionato a latte crudo “Presidio Slow Food” La Valle degli Ulivi, note di degustazione:
Gusto eccezionale, con sapidità e dolcezza ben equilibrate e un retrogusto lungo e persistente, ottimo da gustare in purezza per esaltare il sapore deciso del prodotto
La Valle degli Ulivi
La Valle degli Ulivi è stata fondata nel 2009 dalla famiglia Passalacqua grazie all’amore per il proprio lavoro, che ha preso la strada della trasformazione nel rispetto della tradizione maremmana, lavorando esclusivamente il latte del proprio gregge per fare un buon pecorino a km 0.
Ingredienti:
Latte, caglio e sale (senza glutine - allergeni: latte)
Mozzarella di bufala, note di degustazione:
La mozzarella di bufala maremmana ha un sapore delicato; per esaltarlo ti consigliamo di aggiungere un filo d’olio.
Si può usare per pizze, insalate e caprese.
Questo prodotto è fatto su ordinazione e sarà prodotto/confezionato esclusivamente per il tuo ordine.
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Etichetta:
Ingredienti (latte crudo): latte di bufala, caglio, siero innesto naturale, sale
Origine del latte: Italia
Informazioni nutrizionali medie per 100g di prodotto:
energia 1171kj-283kcal, grassi 52g di cui saturi 16g, carboidrati 1g di cui zuccheri 1g, proteine 13g, sale 0.8g
Prodotto da Diaccialone società agricola s.s. corso carducci,73 58100 Grosseto
Conservare in frigorifero a +6°C.
La Maremmana
La Maremmana è un’azienda specializzata nella produzione di formaggi di latte di bufala. Il suo obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell’azienda sono coltivati con lo stesso foraggio usato per alimentare gli animali.
Cremosa e fresca, con un sapore unico, è perfetta sia da consumare da sola che per creare le vostre ricette preferite, senza dimenticare il suo basso contenuto di grassi e l'alto apporto proteico che la rendono un prodotto versatile per tutte le occasioni.
Questo prodotto è realizzato su ordinazione e sarà prodotto/confezionato esclusivamente per il tuo ordine.
Gli ordini contenenti questo prodotto saranno spediti solo il lunedì o il martedì (per garantire la consegna a temperatura controllata e la consegna entro venerdì).
Il nostro team potrebbe contattarti per richiedere un supplemento sulla spedizione espressa se la destinazione è remota (più di 4 giorni lavorativi di viaggio).
Ingredienti:
Siero di latte di bufala, sale
La Maremmana
La Maremmana è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi a base di latte di bufala. Il suo obiettivo è ottenere prodotti genuini e di qualità seguendo una filiera corta e rigorosamente controllata. I terreni dell'azienda agricola sono coltivati con lo stesso foraggio utilizzato per nutrire i propri animali.
Pancetta di Colonnata invecchiata Larderia mafalda :
Bacon magro di alta qualità tagliato e confezionato a fette, caratterizzato da un sapore vivace e intenso e aromatizzato.
Ingredienti:
Pancetta, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, spezie ed erbe. Valore energetico 1.408 KJ/100g 337 Kcal/100g Grassi 28 g/100g di cui acidi grassi saturi 9.6g/100g Carboidrati <0.5g/100g di cui Zuccheri <0.5g/100g Proteine 21 g/100g Sale 2.5 g/100g
La storia di Larderia Mafalda:
“Larderia Mafalda” è la più antica larderia di Colonnata, esistente già nel 1930, quando il “lardo” era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dalle eccellenti materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale maturato in questo paese ha caratteristiche organolettiche diverse da tutte le altre. Inoltre, un sapiente aromatizzazione consente al lardo di ammorbidire e assumere aromi e profumi particolarmente intensi e piacevoli.