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Tonnina pickled from Isola d'Elba
High quality tuna, processed by skilled artisans on the island of elba.
Conserveria Tonnina
The conserveria tonnina takes its name from a specific processing of a part of the tuna fish typical of the island of Elba. The shop is located near the historic cove in Portoferraio, in front of the fishermen’s boats. Here, traditional recipes with the original flavour of the ancient Elban tradition are prepared and preserved, faithfully following the methods, customs and recipes of seafaring custom. One of the values that the Conserveria Tonnina boasts is the quality of the fish products, all caught in the sea adjacent to Elba and in Italy. The products are diverse and undergo specific processing, the most commonly used fish being tuna, anchovies, skipjack and mackerel. The products are rich in omega 3 and protein, and the processing and preservation contribute to maintaining the flavour without altering it.
Label:
Tuna in brine
65% tuna (Thunnus Thynnus), brine. FAO zone 37.2.2. - caught with guns and longlines.
Energy value (kcal) 157.00
Energy value (kJ) 653.00
Total fat (g) 6.8 Of which saturated (g) 1.3
Carbohydrates (g) 0.00
Total sugars (g) 0.00
Fibre (g) 0.00
Protein (g) 23.60
Salt (g) 8.70
Rinse under running water before eating.
Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated and consume within 30 days.
Net weight 200g - Drained weight 130g
Fished in the Mediterranean Sea.
Produced and packaged in the factory:
IT915CE for Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Elba Island
How to use Onions Vinegar:
Perfect for a daily usage, to enrich your favorite dishes
Gusto Toscano
Gusto Toscano was born in the Chianti region, more precisely in the Val d’Elsa area. Claudio La mattina has researched the typical flavours of his area to create special and innovative products that are unique. Their products, onion jam and onion vinegar, are two gourmet condiments that go best with typical Tuscan products, accompanying the delicacies of our cuisine with refined flavours that are difficult to replicate. The new company has created niche products that have received praise in both the domestic and foreign markets; the entrepreneur guarantees the use of excellent raw materials, by maintaining a short product chain, he is able to enhance the freshness and quality of the products.
Label:
Gourmet condiment
Ingredients: Onion, wine vinegar, sugar. Energy value 1354 kj - 319 kcal. Fat <0.10 g, of which saturated <0.10 g. Carbohydrates 79.2 g, of which sugars 76.18 g. Protein 0.50 g. Salt 0.933 g.
Contains sulphites
Store in a cool, dry place
Produced and packaged by Gusto Toscano di la MAttina Claudio Loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Chianti Classico DOCG Olinto I Fabbri, Note di degustazione:
Di un intenso rosso rubino, al naso si percepisce un vivace bouquet floreale con pieni sentori di frutta rossa; rotondo al palato con buona struttura, grande armonia e morbidezza, e una densa texture di tannini rotondi e piacevoli.
Chianti Classico DOCG Olinto
Maturati in serbatoi di cemento, le masse vengono assemblate prima dell'imbottigliamento, seguito da tre mesi di affinamento in bottiglia. Le forti variazioni di temperatura, l'esposizione al vento e la composizione del suolo conferiscono ai vini Fabbri e in particolare al suo Sangiovese caratteristiche organolettiche uniche e riconoscibili.
I Fabbri
I Fabbri si trovano nel Chianti Classico, il cuore del vino toscano. Con i suoi 700 metri di altitudine, Lamole è considerato il tetto del Chianti Classico. Nove ettari di vigneti, immersi in un magnifico ambiente collinare e circondati da aree boschive, qui i vigneti affondano le radici su terrazze centenarie con un anfiteatro naturale, esposte a sud, sud-ovest. Il territorio di Casole, Greve in Chianti, è una valle soleggiata e determinata che si caratterizza per una differenza altimetrica che oscilla tra i 450 e i 650 metri sul livello del mare. Le forti variazioni di temperatura, l'esposizione al vento e la composizione del suolo conferiscono ai vini dei Fabbri e in particolare al suo Sangiovese caratteristiche organolettiche uniche e riconoscibili. L'obiettivo de I Fabbri è preservare le risorse naturali e valorizzare le peculiarità del territorio. L'azienda è biologica, con certificazione. La conversione biologica è stata un processo naturale, senza forzature, con l'intento di adottare un rispetto sempre maggiore per la terra.
Valdelsa onion jam:
Twenty patient hours of cooking slowly, over gentle heat, never exceeding 65°C, to allow the onion's aromas to be released without being altered
Gusto Toscano
Gusto Toscano was born in the Chianti region, more precisely in the Val d’Elsa area. Claudio La mattina has researched the typical flavours of his area to create special and innovative products that are unique. Their products, onion jam and onion vinegar, are two gourmet condiments that go best with typical Tuscan products, accompanying the delicacies of our cuisine with refined flavours that are difficult to replicate. The new company has created niche products that have received praise in both the domestic and foreign markets; the entrepreneur guarantees the use of excellent raw materials, by maintaining a short product chain, he is able to enhance the freshness and quality of the products.
Label:
Valdelsa Onion Jam
Ingredients:
Onions, wine vinegar, sugar. Contains sulphites
Energy value 572 kJ/100 g Energy value 135 kcal/100 g Total fat 0.178 g/100 g Saturated fatty acids <0.10 g/100 g Carbohydrates 32.0 g/100 g Total sugars 28.0 g/100 g Protein 1.20 g/100 g Sodium chloride 0.065 g/100 g Moisture 66.2%.
Capacity 212 g drained weight 180 g net weight 200 g
Once opened, store in the refrigerator
Product manufactured and packaged by Gusto Toscano di La Mattina Claudio - Loc. Fosci 25F Poggibonsi (SI)
Raspberries Jam Il Baggiolo
Sweet and fresh, ideal for breackfast
Il Baggiolo
Baggiolo produces juices, compotes and fruit-based sauces at an altitude of 1400 metres. Living above 1000m altitude means a change of perspective. Respect for nature, passion for the land, the quest for a healthy life and natural food are feelings that are stronger, more tenacious in the mountains. In Abetone, the woods and snow-capped peaks tell of great ski champions, but in the high-altitude heaths, the undisputed protagonist of the stories is the wild bilberry, which has always been harvested here in large quantities. Thus began the story of Baggiolo, at 1400 metres above sea level, with Leandro and Marilena who, in the 1980s, opened a small workshop to process the fruits of the undergrowth. Production of the first jams and juices began, following recipes handed down from generation to generation. Only the best raw materials have always been chosen, processed by skilful hands that know how to give the right spreadability to the jams, making them easy to spread on bread.
Ingredients:
Raspberries, Sugar, Gelling agent, average nutritional values per 100g of product):Energy value 195 Kcal – 829 Kj,Fat 0.33 g,Of which saturated fat 0.01 g,Carbohydrates 50.4 g,of which Sugars 50.4 g,Protein 0.55 g,Salt 0.05 g
Organic Figs Jam from Frateria San Benedetto
Organic Figs hand-picked
Ingredients:
figs. energy value 307kj-72kcal fats 0.2g of which saturated fatty acids 0,1g carbohydrates 16,7g of which sugars 14,7g Protein 0.9g fibres 1g salt 0.04g
Frateria San Benedetto
The Frateria San benedetto stands in the Sienese countryside linking Montepulciano to Chianciano Terme; it has ancient origins, it was used by the Romans as a ‘rest-home’ during long journeys. Today it has been completely restructured and has undergone innovations that have ensured a good development of the farm itself; in addition to having its own agriturismo, the farm is mainly involved in the organic cultivation of fruit trees, in particular the local wild plum, known as ‘la Coscia Di Monaca’ throughout Tuscany and beyond. Their fruit is also used to make traditional jams without the addition of sugar or additives, guaranteeing a healthy and tasty product to take straight to your table.Unlike the consortium, the certaldo onion has very ancient origins, it was in fact already mentioned by Boccaccio in the famous Decameron for its taste and extraordinary characteristics.
The producers’ consortium acts as guarantor and guardian for the preservation and continuation of this excellence, also acting as custodian of the onion seeds (in the two varieties Vernina and Statina) and are also registered with the region as such.
Uova di Muggine Grattugiate Bottarga "Presidio Slow Food" I Pescatori di Orbetello
€15,50
Prezzo unitario perUova di Muggine Grattugiate Bottarga "Presidio Slow Food" I Pescatori di Orbetello
€15,50
Prezzo unitario perProduzione Artigianale:
La bottarga di muggine si ottiene dalle uova del cefalo. Una volta essiccata e stagionata, ha un colore dorato o ambrato e un sapore sapido e salato con un accenno di mandorla. La bottarga era conosciuta un tempo come il "caviale dei poveri", ma questo non rende giustizia a questa delizia mediterranea, apprezzata dai buongustai fin dai tempi degli antichi imperi egizio, fenicio e romano fino ai giorni nostri.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro di I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Uova di muggine (catturate FAO 37.1.3 Laguna di Orbetello) 97% & Sale 3%. Valore energetico 499 kcal 2077,5 kJ Grassi 34,6 g di cui acidi grassi saturi 11,8 g Carboidrati 0,4 g di cui zuccheri 0,4 g Proteine 46,5 g Sale 2,4 g
Marmellata di More Il Baggiolo
Dolce e fresco, ideale per la colazione
Il Baggiolo
Baggiolo produce succhi, composte e salse a base di frutta a un'altitudine di 1400 metri. Vivere sopra i 1000 metri di altitudine significa un cambiamento di prospettiva. Il rispetto per la natura, la passione per la terra, la ricerca di una vita sana e di cibo naturale sono sentimenti che sono più forti, più tenaci in montagna. Ad Abetone, i boschi e le cime innevate raccontano di grandi campioni di sci, ma nelle brughiere ad alta quota, il protagonista indiscusso delle storie è il mirtillo selvatico, che è sempre stato raccolto qui in grandi quantità. Così ha avuto inizio la storia di Baggiolo, a 1400 metri sul livello del mare, con Leandro e Marilena che, negli anni '80, hanno aperto un piccolo laboratorio per lavorare i frutti del sottobosco. È iniziata la produzione delle prime marmellate e succhi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Solo le migliori materie prime sono sempre state scelte, lavorate da mani abili che sanno dare la giusta spalmabilità alle marmellate, rendendole facili da spalmare sul pane.
Ingredienti:
Valore energetico 872kj-206kcal, grassi 0.01g, di cui acidi grassi saturi 0.00g, carboidrati 48.6g, di cui zuccheri 48.6g, Proteine 0.76g, sale 0.04g
Produzione Artigianale:
Una crema spalmabile a base di filetto di muggine pescato nella Laguna di Orbetello dal sapore intenso, arricchita con capperi e l'aggiunta di aceto balsamico di Modena.
I Pescatori di Orbetello
I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare la pesca e l'agricoltura, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove una attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni climatiche, a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto, che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro de I Pescatori come un modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presidi.
Ingredienti:
Muggine catturato nella laguna di Orbetello 50%, vino bianco (solfiti), olio extravergine di oliva, acqua, capperi (capperi, acqua, aceto di vino, sale), cipolla, aceto balsamico di Modena (aceto di vino, mosto d'uva concentrato, E150d), carota, sale, amido di patate.
Valore energetico kj946/226kcal, grassi 16.4g di cui acidi grassi saturi 2.8g, carboidrati 6.3g di cui zuccheri 0.4g, proteine 9.9g, sale 1.5g
Come utilizzare il Cinta Senese Lard Bio :
Cinta Senese Lard bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio, solo prodotti senza conservanti chimici, glutine, lattosio. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 857kcal grassi 94,16g di cui acidi grassi saturi 45,23g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 1,76g sale 5mg
Bio Wild Blueberries Jam Bio Il Baggiolo
Sweet and fresh, ideal for breackfast
Il Baggiolo
Baggiolo produces juices, compotes and fruit-based sauces at an altitude of 1400 metres. Living above 1000m altitude means a change of perspective. Respect for nature, passion for the land, the quest for a healthy life and natural food are feelings that are stronger, more tenacious in the mountains. In Abetone, the woods and snow-capped peaks tell of great ski champions, but in the high-altitude heaths, the undisputed protagonist of the stories is the wild bilberry, which has always been harvested here in large quantities. Thus began the story of Baggiolo, at 1400 metres above sea level, with Leandro and Marilena who, in the 1980s, opened a small workshop to process the fruits of the undergrowth. Production of the first jams and juices began, following recipes handed down from generation to generation. Only the best raw materials have always been chosen, processed by skilful hands that know how to give the right spreadability to the jams, making them easy to spread on bread.
Label:
Extra wild blueberry jam
Ingredients: wild blueberries 55%*, cane sugar*, gelling agent: pectin.*= from organic farming. Fruit used 55g per 100g of finished product.
Energy value 860 kj - 202 kcal, fat 0 g, of which saturated fatty acids 0.0 g, carbohydrates 49 g, of which sugars 49 g, protein <0.5 g, salt 0.04 g.
Produced and packaged by ‘Il Baggiolo’ srl Headquarters and Factory via Brennero 55/57 Abetone Cutigliano (PT)
Store in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator between 1° and 4° and consume within 10 days.
Come utilizzare il Cinta Senese Salame BIO:
Cinta Senese Salame bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, glutine, lattosio valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 52kcal grassi 3.06g di cui acidi grassi saturi 1.123g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 5.87g sale 0.12g
How to use the Pancetta Cinta Senese Bio :
Pancetta Cinta Senese bio il Ghiacciale is perfect to be eaten raw as aperitivo on a Tagliere Toscano with Pecorino and red wine, or to be cooked for your favourite recipes
The history of Il Ghiacciale:
The Il Ghiacciale farm is located on the slopes of Mount Amiata, on the hills of the high Tuscan Maremma where its Cinta Senese pigs grow according to ancient and natural rhythms. With more than 35 hectares of oak and pastures, their pigs grow for at least three years free to graze acorns, berries and tubers according to an ancient tradition that goes perfectly with the precepts of organic and ethical treatment of animals, in order to offer a meat with an unique flavor that is transformed by skilled hands that follow ancient peasant recipes without the aid of dyes or preservatives.
Label:
N.è r. S.s.a.
Podere ‘il Ghiacciale’, loc. Ceccarella 58055 Semproniano (GR) - Italy
ORGANIC PANCETTA
INGREDIENTS: CINTA SENESE PORK, SALT, PEPPER, GARLIC, CHILLI PEPPER. DOES NOT CONTAIN CHEMICAL PRESERVATIVES, GLUTEN OR LACTOSE. STORE IN THE FRIDGE AT MAX + 4°C. ORGANIC INGREDIENTS
ORIGIN: ITALY
Nutritional information per 100 g
Energy value 385 kcal, fat 33.3 g, of which saturated fatty acids
12.9 g, carbohydrates 1 g, of which sugars 0.5 g, protein 21.8 g, salt 0.6 g
Control body authorised by MIPAAF IT-BIO-007
Italian Agriculture
Produced and packaged by: GAM s.r.l. on behalf of NèR s.s.a.
Salty Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium" Il Panaio di Roccalbegna
€8,90
Prezzo unitario perSalty Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium" Il Panaio di Roccalbegna
€8,90
Prezzo unitario perSalty Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
wheat flour 0, extra virgin olive oil, anise seeds, salt, white wine, yeast and water.contains allergens: gluten, sulphites.average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.
Come utilizzare il Capocollo Cinta Senese BIO :
Il Capocollo Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo come aperitivo su un Tagliere Toscano con Pecorino e vino rosso.
Ingredienti:
"Cinta Senese maiale, sale, pepe, vino, aglio ORGANICO senza conservanti chimici, glutine, lattosio"
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Note di degustazione:Prosciutto Di Cinta Senese biologico e biologico, proveniente da maiali allevati con metodi naturali nei boschi del Monte Amiata. Questo prosciutto è famoso per il suo lardo rosa. A differenza di altri tipi di lardo, il grasso che lo compone ha la consistenza cremosa del burro, un colore rosa e un sapore delicato e caratteristico.
Ingredienti:
Carne di maiale Cinta Senese, sale, pepe. INGREDIENTI BIOLOGICI: senza conservanti chimici, senza glutine, senza lattosio.
La storia de Il Ghiacciale:
L'azienda agricola Il Ghiacciale si trova alle pendici del Monte Amiata, sulle colline dell'alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo ritmi antichi e naturali. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Salty Ancient wheat Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium" Il Panaio di Roccalbegna
€8,90
Prezzo unitario perSalty Ancient wheat Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium" Il Panaio di Roccalbegna
€8,90
Prezzo unitario perSalty Ancient wheat Biscuits of Roccalbegna "Slow Food Presidium", Tasting notes:
Traditional, crunchy and nutritious savoury biscuits
Ingredients:
stone-ground flour, type 2 verna common wheat flour, type 2 gentil rosso common wheat flour, type 2 frassinetto common wheat flour, water, aniseed seeds, salt, white wine, natural yeast.Allergens: gluten and sulphites, average nutritional values per 100 grams of product:energy value 1854kj-443kcal,fat 19.3 g,of which saturated fatty acids 2.6 g,carbohydrates 56.9 g,of which sugars 0.3 g,protein 9.5 g,minerals 0.9 g,fibres 2.1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, he is the Panaio di Roccalbegna. The custodian of ancient flavors and knowledge is his bakery, set in the picturesque village of Roccalbegna. It is in this suggestive context that Libero Conti creates his baked goods, including the famous salted biscuit of Roccalbegna, a slow food presidium. The salted biscuit of Roccalbegna is the result of the most ancient tradition of Roccalbegna and was never missing in the haversack of farmers and charcoal burners.
Come utilizzare il Guanciale Cinta Senese BIO:
Guanciale Cinta Senese bio il Ghiacciale è perfetto da mangiare crudo o da cucinare per utilizzare in carbonara, amatriciana e tutte le tue ricette preferite.
Ingredienti:
Cinta Senese maiale*, sale, pepe*. *ingredienti biologici Nessun conservante chimico, senza glutine, senza lattosio
La storia de Il Ghiacciale:
La fattoria Il Ghiacciale si trova sulle pendici del Monte Amiata, sulle colline della alta Maremma toscana, dove i suoi maiali Cinta Senese crescono secondo antichi e naturali ritmi. Con oltre 35 ettari di querce e pascoli, i loro maiali crescono per almeno tre anni liberi di pascolare ghiande, bacche e tuberi secondo un'antica tradizione che si sposa perfettamente con i precetti del trattamento biologico ed etico degli animali, al fine di offrire una carne dal sapore unico che viene trasformata da mani esperte che seguono antiche ricette contadine senza l'ausilio di coloranti o conservanti.
Bio Acacia Honey DOP Il Pungiglione
Miele delicato, aroma che ricorda il baccello di vaniglia, sapore "confezionato"
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Porcini Mushrooms Il Baggiolo:
Dried porcini mushrooms, ideal for garnishing your recipes. Ideal for risotto and pasta recipes
Label:
100% dried porcini mushrooms.
Average nutritional values per 100 grams of product: Energy value 1219kj-289kcal Fat 4.60g of which saturated fatty acids 1.2g Carbohydrates 16g of which sugars 14g Protein 41 Salt 0.20g Natural fibre 10.00g
Dried porcini mushrooms must be cooked before consumption and must be prepared and stored in accordance with basic food safety rules.
Store in a cool, dry place.
Nutritional values may vary depending on the species of the Boletus edulis group, the stage of ripeness and the ratio of stems to caps. The salt content is exclusively due to natural sodium.
Packaged by Nesti Conserve Alimentari S.R.L. Abetone Cutigliano (Pt) Via Brennero 56, 1° Tratto
Il Baggiolo
Baggiolo produces juices, compotes and fruit-based sauces at an altitude of 1400 metres. Living above 1000m altitude means a change of perspective. Respect for nature, passion for the land, the quest for a healthy life and natural food are feelings that are stronger, more tenacious in the mountains. In Abetone, the woods and snow-capped peaks tell of great ski champions, but in the high-altitude heaths, the undisputed protagonist of the stories is the wild bilberry, which has always been harvested here in large quantities. Thus began the story of Baggiolo, at 1400 metres above sea level, with Leandro and Marilena who, in the 1980s, opened a small workshop to process the fruits of the undergrowth. Production of the first jams and juices began, following recipes handed down from generation to generation. Only the best raw materials have always been chosen, processed by skilful hands that know how to give the right spreadability to the jams, making them easy to spread on bread.
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Slow Food Presidium" Il Quercetano
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Slow Food Presidium" Il Quercetano
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Slow Food Presidium" Il Quercetano, Note di degustazione:
Chiaro, giallo-verde, con buona intensità di sentori vegetali, coerente al palato. Amarezza e piccantezza bilanciate.
Etrusco Monocultivar Olivo Quercetano "Presidio Slow Food"
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3700kj-900kcal, grassi 100 g di cui saturi 14g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 0g sale 0g
Il Quercetano
La fattoria Il Quercetano è stata fondata nel 2020 con l'idea di salvaguardare la biodiversità olivicola dell'area di produzione e con l'obiettivo di produrre un olio extravergine di oliva di qualità superiore, ricco di sapori e profumi. La logica dell'azienda si basa sul recupero degli oliveti Quercetano, ora abbandonati, restituendo valore al paesaggio. Il loro olio è prodotto nell'entroterra della Versilia, un paesaggio antico protetto dalle Alpi Apuane e accarezzato dal vento di tramontana e dalle brezze marine. Il cultivar Olivo Quercetano è una varietà autoctona forte e vigorosa.
Bio Castagno Miele DOP Il Pungiglione Note di Degustazione:
Il miele monoflorale di castagno è fortemente caratterizzato dal suo aroma e dalla sua composizione ricca di minerali. Ha un colore scuro molto intenso e un odore forte, pungente e aromatico.
Ingredienti:
Miele 100% biologico
Il Pungiglione
Tra le verdi colline della Lunigiana, all'estremità settentrionale della Toscana, si trova ‘Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza’, un centro altamente specializzato per l'apicoltura attraverso i suoi settori integrati: produzione di miele, apicoltura professionale con gestione biologica e PDO, produzione di cera, un punto vendita con un vasto assortimento e falegnameria apistica. Il gioiello della corona è il miele PDO della Lunigiana, il primo in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento PDO, l'unico biologico e Solidale. Tutte le attività produttive del Villaggio sfruttano energie alternative grazie al sistema fotovoltaico da 100 kW.
Robiola Cheese Tasting Box, composed of::
1x 180gr Poppy seeds, 1x 180gr Flowers, 1x 180gr vegetable charcoal
La Maremmana
La Maremmana is a company specialising in the production of cheeses from buffalo milk. Their aim is to obtain genuine, quality products by following a short, strictly controlled supply chain. The farm’s land is cultivated with the same fodder used to feed its animals.
Robiola Cheese Tasting Box ingredients:
Milk: Pure buffalo, farm-produced Ingredients: Buffalo milk, salt, milk enzymes, rennet, Geotricum candidum, Allergens: Milk, Heat treatment: Pasteurized milk processing, Type of processing: Lactic, ROBIOLA: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ), average nutritional values per 100g of product: energy value1277kj-309kcal fat 27,70g of which saturated fatty acids 20,40g carbohydrates 1,72 of which sugars 1,72 protein 13,05 salt 0,67. ROBIOLA WITH POPPY SEEDS: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ). average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1148kj-277kcal fat 21,11g of which saturated fatty acids 15,80g carbohydrates 3,32g of which sugars 3,02g proteins 12,99g salt 0,40g, ROBIOLA WITH FLOWERS AND SPICES: buffalo milk cheese (origin of the milk italy ). average nutritional values per 100g of product: energy value 1148kj-277kcal fat 21,11g of which saturated fatty acids 15,80g carbohydrates 3,32g of which sugars 3,02g proteins 12,99g salt 0,40g
Scamorza di Bufala Shelf life:
The product has no real expiry date, but with the passage of time it tends to harden and become tastier; it is recommended to be consumed within 60 days.
This product is made to order and will be produced/packaged exclusively for your order.
Orders containing this product will only be shipped on Mondays or Tuesdays (to ensure temperature-controlled delivery and delivery by Friday).
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La Maremmana
La Maremmana is a company specialising in the production of cheeses from buffalo milk. Their aim is to obtain genuine, quality products by following a short, strictly controlled supply chain. The farm’s land is cultivated with the same fodder used to feed its animals.
Label:
Ingredients: Buffalo milk, rennet, natural whey, salt
Made with raw milk
Milk origin: Italy
Average nutritional information per 100g of product:
energy 1559kj-376kcal, fat 32.8g of which saturated 23.9g, carbohydrates 1.18g of which sugars 1.18g, protein 19.06g, salt 0.57g
Produced in the factory at S.P. 131 del Poggiale n.72, 58100 Grosseto (GR)
Store in the refrigerator at +4°C.
Palmazio Vermentino IGT La Piana, Tasting notes:
Tuscany
Protected Geographical Indication White - Vermentino
Via del Comero loc. Portovecchio Capraia Isola (Li) Società Agricola La Piana Capraia srls Bottled at source by
ORGANIC WINE
Produced in ITALY
0.75L
13% vol.
Contains sulphites
Palmazio Vermentino IGT La Piana
Not The classic Vermentino Toscano, this wine from capraia is an amazing Vermentino grown in the natural environment of Capraia. The La Piana farm, recovering old abandoned land on the island, produces only 2000 bottles of this wine a year. A 100% Vermentino, grown in the middle of the sea, on an unspoiled island where the gentle Mediterranean winds blow.
Floral aromas and citrus notes, gustative freshness and pleasant flavor
La Piana
The organic farm La Piana Capraia is located on the island of Capraia, within the Tuscan Archipelago National Park. The area to which it belongs, called “Il Piano S. Stefano”, is a magical and uncontaminated place where aromas, sounds, colors, and traditions blend with ancient tastes and knowledge, in which time seems to have stopped. The landscape, guarded by the agricultural presence, is designed by the discontinuity of vine rows in the Mediterranean scrub, terracing, dry stone walls, ancient cisterns, and by native ornamental species such as oleander, rosemary, ancient rose;
