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Tagliolini di Grano Antico Mulino Val D'Orcia:
La macinazione integrale l'eccellenza riconosciuta del grano duro Senatore Cappelli; tramite trafilatura in bronzo il risultato ha caratteristiche distintive e uniche.
Ingredienti:
Semola di grano duro biologico Senatore Cappelli, farina di grano tenero biologico tipo 2 Verna, 30% acqua. CONTIENE GLUTINE - FONTE DI FIBRA. VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g Energia 1423kJ/357 Kcal Grassi 2,40 g di cui saturi 0,48 g Carboidrati 61,90 g di cui Zuccheri 1,60 g Fibra 9,30 g Proteine 12,20 g Sale 0,005 g
Mulino Val D'Orcia
Mulino Val d'Orcia è nato circa 30 anni fa da un'idea intuitiva di Luchino, che ha deciso di acquistare il mulino e un piccolo impastatore. Il loro successo deriva dal fatto che, prima di essere pastai, erano agricoltori. Mulino Val d'Orcia produce pasta biologica di alta qualità nel comune di Pienza, nel cuore della Val d'Orcia, un sito patrimonio dell'umanità UNESCO per la bellezza del suo paesaggio e l'equilibrio tra natura e attività umane.
Verruzzo IGT, note di degustazione:
Rubino intenso con un tocco di porpora sull’unghia. Al naso: ricca espressione di ciliegia, mirtillo, arancia rossa e salsa di pomodoro, con qualche sentore di scatola di sigari. In bocca: attacco rotondo che evolve in una sensazione ben definita, con muffin alla ciliegia, cassis e alloro, e chiude su tocchi di prugna e lillà.
La struttura del Cabernet Sauvignon, l’aromaticità del Cabernet Franc, la potenza del Syrah e la morbidezza del Merlot si uniscono in un vino rosso di carattere, ricco di profumi e di eleganza italiana
Etichetta:
MONTEVERRO VERRUZZO
TOSCANA ROSSO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
VINO BIOLOGICO
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA MONTEVERRO S.R.L. SOC. AGR CAPALBIO-ITALIA
AGRICOLTURA ITALIA
750 ml
PRODOTTO IN ITALIA
14% vol
contiene solfiti
Monteverro
La tenuta Monteverro si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma. Una passione sincera per il vino impone di non fare compromessi nella lavorazione manuale e nella selezione delle uve durante la vendemmia, per portare ogni vitigno, ogni terroir e ogni annata alla sua massima espressione, con precisione e adottando tecniche di vinificazione innovative.
Monteverro, note di degustazione:
Inchiostro scuro e profondo con tocchi di velluto rosso sull’unghia. Al naso è complesso, con note di frutti come ribes nero, ciliegia rossa e mirtilli, tocchi di pepe nero e cedro che evolvono verso oliva nera e sottobosco. In bocca ha un attacco equilibrato e una sensazione setosa, sollevata da un’ottima acidità, che si prolunga su frutti scuri come il cassis ed evolve in una struttura densa con cioccolato, scatola di tabacco e amarena.
Il vino di punta di Monteverro. Un vero Premier Grand Cru della Maremma, prodotto con i classici vitigni bordolesi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, ma con il carattere inconfondibile della costa toscana. Le uve provengono esclusivamente dalle posizioni migliori delle colline di Monteverro, che scendono dolcemente verso il mare; il vino affina per circa 24 mesi in barrique dei migliori bottai e poi per due anni in bottiglia.
Etichetta:
Monteverro
Toscana Rosso
indicazione geografica tipica
interamente prodotto e imbottigliato all’origine da Monteverro Srl Soc. Agricola Capalbio, Italia
Vino biologico
750ml
14%
contiene solfiti
Monteverro
La tenuta Monteverro si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma. Una passione sincera per il vino impone di non fare compromessi nella lavorazione manuale e nella selezione delle uve durante la vendemmia, per portare ogni vitigno, ogni terroir e ogni annata alla sua massima espressione, con precisione e adottando tecniche di vinificazione innovative.
Tuscan Dry Gin Nannoni Grappe
Ottenuto dall’infusione di bacche di ginepro locali in alcol “Buongusto” e dalla successiva distillazione indiretta a vapore. Elegante, pulito e franco, allo stesso tempo delicato e vivace, conquista con la sua semplicità.
Etichetta:
NANNONI GRAPPE
LONDON DRY GIN
Prodotto e imbottigliato da Nannoni Grappe srl Loc. Aratrice, 135 Paganico Gr Toscana Italia
500ml, 45% vol.
Nannoni Grappe
Quando nacque la distilleria Nannoni Grappe, in Toscana la cultura della distillazione non esisteva: le vinacce venivano per lo più buttate e la grappa prodotta nella regione era destinata alla vendita all’ingrosso verso il Nord Italia. Grazie al lavoro di Priscilla Occhipinti, l’unica donna mastro distillatore al mondo, Nannoni Grappe si è affermata negli anni come il miglior produttore di distillati al mondo: ha vinto infatti numerosi premi, 144 medaglie d’oro in 9 anni, e possiamo dire che è il produttore più premiato.
Vermentino Monteverro IGT, note di degustazione:
Note fragranti e sognanti che ti porteranno su una terrazza del Monte Argentario affacciata sul mare. Fiori bianchi, limoni e piante esotiche. Un’oasi di pace.
Il Vermentino è il vitigno a bacca bianca per eccellenza della costa toscana: dà vini bianchi freschi e fruttati, di fine mineralità, con il profumo di erbe e fiori estivi, mela cotogna e pera. Per Monteverro, il loro Vermentino, affinato esclusivamente in acciaio, è un’espressione della Dolce Vita italiana
Etichetta:
MONTEVERRO VERMENTI
TOSCANA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
VINO BIOLOGICO
AGRICOLTURA ITALIA
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE MONTEVERRO SRL. SOC AGR CAPALBIO-ITALIA
750ml
13% vol.
Contiene solfiti
Monteverro
La tenuta Monteverro si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma. Una passione sincera per il vino impone di non fare compromessi nella lavorazione manuale e nella selezione delle uve durante la vendemmia, per portare ogni vitigno, ogni terroir e ogni annata alla sua massima espressione, con precisione e adottando tecniche di vinificazione innovative.
Chardonnay Monteverro IGT, Note di degustazione:
Colore oro pallido. Il naso è vivace con un'esplosione di pesca a polpa bianca, pera, biscotto al limone e erbe di montagna con un finale di cedro e miele d'acacia. Al palato, tuttavia, attacca fresco ed esuberante su note croccanti di mango, pompelmo e un finale di prugna.
Chardonnay Monteverro IGT
"Un vino con una sublime capacità di riflettere la luce del sole della Maremma. Note fresche e croccanti si intersecano in una pura luce di miele, biscotti al limone, uve bionde perfette, profumi di montagna." Nonostante la piccola produzione (circa 5000 bottiglie all'anno), Monteverro considera il suo chardonnay come uno dei vini più importanti della cantina.
Monteverro
"L'azienda Monteverro si trova ai piedi del villaggio medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma. Una genuina passione per il vino impone che non vengano fatti compromessi nella lavorazione manuale e nella selezione delle uve durante la vendemmia, per portare infine ogni varietà di uva, ogni terroir e ogni annata alla sua massima espressione, con precisione e adottando tecniche innovative di vinificazione."
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Note di degustazione:
In bocca si rivela con il giusto amaro, un accenno di peperoncino e un bel bouquet floreale che lascia una piacevole sensazione aromatica.
Etichetta:
Olio extravergine di oliva biologico
Olio spremuto a freddo da olive coltivate in Italia
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Ciacci Anna Podere Vignine Via col del Rosso 27 58038 Seggiano (GR) Toscana Italia
Valori nutrizionali per 100ml:
energia 3403kj- 813kcal, grassi 91.3g di cui acidi grassi saturi 14.1g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 0g, sale 0g
Conservare lontano da fonti di luce e di calore
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio nasce a Seggiano, sulle pendici del Monte Amiata, un piccolo borgo medievale di circa 1,000 abitanti circondato da olivi secolari. Seggiano dà il nome anche alla cultivar, l’Olivastra Seggianese, una pianta che resiste alle basse temperature degli inverni dell’Amiata. Grazie alle proprietà antiossidanti di Abbraccio, questo olio si può usare ogni giorno sia per cucinare sia, soprattutto, a crudo, per godere di tutte le sue proprietà nutrizionali.
Confettura di more selvatiche Olivodoro
Raccolte a mano nella macchia mediterranea, scegliendo solo more della migliore qualità per ottenere un prodotto finito eccellente
Olivodoro
L’azienda agricola Olivodoro nasce nel 1972 a Suvereto. Seleziona e moltiplica varietà di frutta e ortaggi adatte alla lavorazione artigianale e alla trasformazione in confetture e marmellate. La frutta appena raccolta viene lavorata sottovuoto, proteggendo frutta e ortaggi dall’ossidazione e concentrando il fruttosio contenuto nel frutto stesso, così da preservarne la genuinità, l’integrità, il sapore e l’inconfondibile freschezza. Per questo i prodotti Olivodoro sono privi di conservanti, pectina, gelatina e antiossidanti.
Etichetta:
Confettura extra di more di rovo
Ingredienti: more, zucchero, succo di limone. Frutta utilizzata: 210 g per 100 g di prodotto finito. Zuccheri totali: 50 g per 100 g di prodotto finito. Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: energia 945 kJ-222 kcal, grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 54 g, di cui zuccheri 52 g, proteine 0.7 g, fibre 2.7 g, sale 0 g.
Prodotto e confezionato nel laboratorio artigianale dell’azienda agricola Olivodoro di Roberto Catania, in Salita di Belvedere 93a, Suvereto (Livorno).
Come utilizzare il Guanciale di Montalcino:
La guancia di maiale è utilizzata nella preparazione di numerose ricette, le più famose sono l'Amatriciana e la Pasta alla Carbonara. Può essere mangiata a fette sottili, a strisce o a cubetti, in salse, oppure è eccellente con una fetta di pane tostato.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, saccarosio, destrosio, antiossidante E301, conservanti: E252-E250 VALORI NUTRIZIONALI Regolamento UE 1169/2011 Prodotto (g) 100 g Energia (Kj/Kcal) 2329Kj- 564 Kcal Proteine (g) 18 g Grassi (g) di cui saturi 55 g – di cui saturi 24 g Carboidrati (g) di cui zuccheri <0,5- di cui zuccheri <0,5 g Umidità % 22,9 Sale (g) 3,5 g
La storia dei Salumi di Montalcino:
L'azienda Montalcino Salumi è stata creata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con notevole esperienza nel campo della lavorazione della carne di maiale. L'azienda si occupa della produzione di salumi toscani di qualità. Sono conosciuti per la lavorazione della carne di maiale e di cinghiale e per la produzione di salumi con sapori tradizionali privi di allergeni e glutine. I loro salumi sono realizzati con carne selezionata con cura proveniente da allevamenti organizzati nel rigoroso rispetto degli standard igienici e nutrizionali.
Pasta Fusilli di Grano Duro Bertoli, come condirla:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Allergeni della semola di grano duro biologico: semola di grano duro biologico. valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto valore energetico 1597 kj - 376 kcal grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,01 g carboidrati 77,08 g di cui zuccheri 5,13 g fibre 3 g proteine 12 g sale 0,1 g
Storia della Pasta Bertoli:
La famiglia Bertoli coltiva il terreno collinare di Santa Luce sin dalla Seconda Guerra Mondiale. Tre generazioni di Bertoli hanno coltivato per anni secondo la tradizione, e i prodotti sono gustosi e ricchi di sapore, con un'ottima digeribilità e alti parametri proteici. I cereali che li compongono garantiscono un livello ottimale (basso) di glutine. È una pasta ideale per i bambini perché è sana e naturale, e per le diete degli atleti perché è leggera e nutriente.
Taglierini Bio all'uovo di Chianti Pasta Fabbri, come utilizzarli:
Eccellente tipo di pasta, versatile per tutte le ricette toscane e non toscane, non si scuote.
Ingredienti:
Semola di grano duro biologica, uova biologiche, acqua. Contiene glutine e uova. Può contenere tracce di soia e senape. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g energia 1750 kJ / 418 kcal grassi 3,7 g di cui: acidi grassi saturi 1,2 g carboidrati 70,2 g di cui: zuccheri 3 g fibre 2,9 g proteine 15,3 g sale 28,02 mg
Storia della Pasta Fabbri:
Dal 1893 a Strada in Chianti, di padre in figlio, la famiglia Fabbri produce pasta nello stesso modo, senza alcuna modifica, nella stessa piazza nel centro del paese. Presso Pasta Fabbri, rispettano ancora le tecniche tradizionali di produzione della pasta: l'essiccazione è 'molto lenta' (da 72 a 144 ore a seconda del formato), le temperature sono rigorosamente al di sotto dei 38°C e la pasta è trafilata 'al bronzo', cioè con l'aiuto di trafile in bronzo originali degli anni '50.
Come usare la Pancetta tesa di Montalcino:
La pancetta è uno degli ingredienti più grassi ma anche più gustosi che esistano ed è ottima da mangiare a fette o per insaporire piatti, farcire panini o preparare la classica colazione all’inglese.
etichetta:
Pancetta IT 1035 LPCE Ingredienti: carne suina, sale, pepe, destrosio, aromi naturali, antiossidante E 301, conservanti: E252 250 E
Origine della carne: Italia
Valori medi per 100 g: Valore energetico 341 kcal 1418 kJ, Grassi 26.19 g, di cui grassi saturi 14.49 g. Carboidrati 0.79 g, di cui zuccheri 0.79 g. Proteine 26.9 g. Sale 5.29 g
Conservare in luogo fresco
La storia di Montalcino Salumi:
L’azienda Montalcino Salumi è nata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con una lunga esperienza nella lavorazione della carne suina. L’azienda produce salumi toscani di qualità. È nota per la lavorazione di carne suina e di cinghiale e per la produzione di salumi dai sapori tradizionali, senza allergeni e senza glutine. I suoi salumi sono fatti con carne accuratamente selezionata, proveniente da allevamenti gestiti nel rigoroso rispetto delle norme igieniche e nutrizionali.
Come usare il Salame di Montalcino:
Il salame si gusta soprattutto al naturale, accompagnato da pane e formaggio. Si può usare in molte ricette rustiche per insaporire torte salate
Ingredienti:
Carne suina, sale, pepe, aromi naturali, saccarosio, destrosio, antiossidante E 301, conservanti: E252 – E 250. VALORI NUTRIZIONALI Reg. UE 1169/2011 Prodotto (g) 100 g Energia (Kj/Kcal) 341 Kcal -1418 Kj Proteine (g) 26g Grassi (g) di cui saturi 26.1 g – di cui saturi 14.4 g Carboidrati (g) di cui zuccheri 0,7 g - di cui zuccheri 0,7 g Umidità % 40.8 Sale (g) 5.2 g
La storia di Montalcino Salumi:
L’azienda Montalcino Salumi è nata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con una lunga esperienza nella lavorazione della carne suina. L’azienda produce salumi toscani di qualità. È nota per la lavorazione di carne suina e di cinghiale e per la produzione di salumi dai sapori tradizionali, senza allergeni e senza glutine. I suoi salumi sono fatti con carne accuratamente selezionata, proveniente da allevamenti gestiti nel rigoroso rispetto delle norme igieniche e nutrizionali.
Strozzapreti al germe di grano Pasta Morelli, come usarli:
Un ottimo formato di pasta, versatile per tutte le ricette, toscane e non, che non scuoce.
etichetta:
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, germe di grano (3.50) Allergeni: contiene cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di uova, pesce, crostacei, soia, senape. Informazioni nutrizionali: quantità per 100 g di prodotto Calorie (Kcal) 360 Calorie (Kj) 1526 Proteine (g) 15 Carboidrati (g) 70 Zuccheri (g) 5,7 Fibre alimentari (g) 3,3 Grassi totali (g) 1,8 Grassi saturi (g) 1,0 Sale (g) 0,02
Pasta di semola di grano duro con germe di grano
Grano di origine italiana. Paese di molitura Italia
Conservare in luogo fresco e asciutto
Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via S. Francesco,8 56020 Montopoli V.Arno- Italia
Tempo di cottura 9 minuti
La storia di Pasta Morelli:
L’Antico Pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni con tecniche artigianali: realizza paste secche sia classiche sia molto particolari, dal gusto e dalle caratteristiche uniche. Nella lavorazione di alcuni prodotti inserisce nella pasta il famoso germe di grano: in cottura, infatti, la pasta sprigiona un intenso profumo di grano.
Come usare il Salame di Montalcino:
Il salame si gusta soprattutto al naturale, accompagnato da pane e formaggio. Si può usare in molte ricette rustiche per insaporire torte salate.
Ingredienti:
Carne suina, carne di cinghiale, sale, pepe, destrosio, aromi naturali, spezie, saccarosio, antiossidante E300, conservanti E252, E250. Prodotto senza allergeni e senza glutine. VALORI NUTRIZIONALI Reg. UE 1169/2011 Prodotto (g) 100 gr Energia (Kj/Kcal) 1677 Kj -403Kcal Proteine (g) 36 gr Grassi (g) di cui saturi 29gr – di cui saturi 11 gr Carboidrati (g) di cui zuccheri lt;0,5gr - di cui zuccheri lt;0,5 g Umidità % 27,20% Sale 6,2 gr
La storia di Montalcino Salumi:
L’azienda Montalcino Salumi è nata più di 15 anni fa da un gruppo di persone con una lunga esperienza nella lavorazione della carne suina. L’azienda produce salumi toscani di qualità. È nota per la lavorazione di carne suina e di cinghiale e per la produzione di salumi dai sapori tradizionali, senza allergeni e senza glutine. I suoi salumi sono fatti con carne accuratamente selezionata, proveniente da allevamenti gestiti nel rigoroso rispetto delle norme igieniche e nutrizionali.
Come utilizzare la Finocchiona IGP :
Ideale per aperitivi, la finocchiona è il salume per eccellenza del Chianti. Profumo e sapore di una terra autentica. Consigliamo la finocchiona di Sergio Falaschi come aperitivo o antipasto, accompagnata da un bicchiere di divino vino rosso Chianti e formaggio pecorino toscano semi-stagionato.
Ingredienti:
Maiale, sale, semi di finocchio e fiore (selvatico), pepe macinato, grani di pepe, vino all'aglio. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1594kj-385kcal grassi 33g di cui acidi grassi saturi 11g carboidrati 0.3g di cui zuccheri 0g proteine 21g sale (sodio x2.54) 2.8g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo villaggio di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della macellazione del maiale in Toscana ed è ancora oggi ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione dei selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Tuttavia, il loro orgoglio e la loro gioia è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presidi del cibo lento della regione.
Peposo IGT Podere Montale, note di degustazione:
Splendido profumo floreale con sentori di violetta. Elegante e vellutato. Al gusto rivela grande freschezza e mineralità. La buona sapidità rende la beva piacevole.
Come suggerisce il nome, “peposo”, questo vino è perfetto con piatti importanti come carni rosse, stufati, brasati e arrosti. Un blend dalla forte vocazione territoriale toscana.
Etichetta:
PODERE MONTALE
ROSSO TOSCANO
Indicazione Geografica Tipica
Prodotto e imbottigliato da: La Rocca srl Soc. Agricola - strada Comunale Poggioferro Località Podere Montale - Seggiano, Grosseto - Italia Uve: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Vinificazione: in acciaio inox.
PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
14% vol.
contiene solfiti
Peposo IGT Podere Montale
Podere Montale è stato fondato a luglio 2014, ma il suo vero inizio è stato la prima vendemmia, l’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è creare una realtà ben integrata a livello territoriale e sociale, che possa essere un fiore all’occhiello per tutta la comunità e per il nome del Montecucco. Il terreno marnoso su cui sorge l’azienda è molto adatto alla produzione di vino, in un luogo che gode della ventilazione costante del mare e della protezione del Monte Amiata.
Come usare le salsicce di cinghiale
Il profumo e il sapore di una terra autentica. Ti consigliamo le salsicce di cinghiale di Sergio Falaschi come aperitivo o antipasto, accompagnate da un calice di ottimo Chianti rosso e da pecorino toscano semistagionato.
Etichetta:
SERGIO FALASCHI CARNI E SALUMI
SAN MINIATO (PI) - 0571/408153
IT M8A2U CE
SALSICCIA DI CINGHIALE STAGIONATA SV
Ingredienti: carne di cinghiale (60%), carne suina, sale, aromi naturali, destrosio, aglio, erbe aromatiche,
antiossidanti: E301, conservanti: E252.
ORIGINE: ITALIA - CINGHIALE DA CACCIA
TOSCANA
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 0 e 4°C. Togliere dalla confezione sottovuoto e lasciare respirare prima del consumo.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (VALORI MEDI PER 100g): Valore energetico 1830kJ / 440Kcal - Grassi 33g di cui saturi 13g - Carboidrati 0.1g di cui zuccheri <0.5g - Proteine 35g - Sale 4.6g
TRACCIABILITÀ: IT 9-183L CE
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia del piccolo borgo di San Miniato. Macellai dal 1925, i Falaschi hanno contribuito alla tradizione norcina toscana e ancora oggi sono ambasciatori e custodi delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione della selvaggina e per la produzione di ottimi salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Il loro fiore all’occhiello, però, è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presìdi Slow Food della regione.
Come usare il Salame Cacciatore al tartufo
Salame cacciatore al tartufo di San Miniato, perfetto per arricchire il tuo aperitivo toscano!
Etichetta:
SERGIO FALASCHI CARNI E SALUMI SAN MINIATO (PI) - ORDINI@SERGIOFALASCHI.I
M8AQU
CE
SALAME CON TARTUFO SV
Ingredienti: carne suina, sale, tartufo fresco (1%), aromi naturali, aroma, destrosio, pepe, antiossidanti: E301-300
conservanti: E252.
ORIGINE: ITALIA
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0° e 4°C. Togliere dalla confezione sottovuoto e lasciare respirare prima del consumo.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (VALORI MEDI PER 100g): Valore energetico 1387kJ / 335Kcal - Grassi 29.8g di cui saturi 9.6g - Carboidrati 1.6g di cui zuccheri <0.5g - Proteine 15.1g - Sale 2.3g
TRACCIABILITÀ: IT 1676M CE
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia del piccolo borgo di San Miniato. Macellai dal 1925, i Falaschi hanno contribuito alla tradizione norcina toscana e ancora oggi sono ambasciatori e custodi delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione della selvaggina e per la produzione di ottimi salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Il loro fiore all’occhiello, però, è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presìdi Slow Food della regione.
Morellino di Scansano DOCG Poggio Nibbiale, note di degustazione:
Rosso rubino brillante. Il bouquet comprende amarena, frutti di bosco scuri e profumi di vaniglia e tostatura.
Morellino di Scansano DOCG Poggio Nibbiale
Ottimo vino dalle diverse qualità organolettiche, ideale da meditazione dopo una buona ossigenazione dei tannini
Poggio Nibbiale
Quella di Poggio Nibbiale è una storia speciale, che inizia lontano, in Germania... La famiglia Buchheim aveva sempre sognato di avere un vigneto in Toscana. Il desiderio si è avverato con la fondazione della cantina Poggio Nibbiale nel 1998: il sogno di coltivare vino nei bellissimi paesaggi della Toscana meridionale è diventato realtà. I vigneti di Poggio Nibbiale si trovano sulle colline della Maremma tra Scansano e Magliano, a 300 metri sopra il Mar Tirreno, con una vista magnifica sull’Isola del Giglio, l’Elba, Montecristo e il promontorio del Monte Argentario.
Come utilizzare il Salame di cinghiale Toscano:
Profumo e sapore di una terra autentica. Consigliamo il salame di cinghiale di Sergio Falaschi come aperitivo o antipasto, accompagnato da un bicchiere di divino vino rosso chianti e pecorino toscano semistagionato.
Ingredienti:
carne di cinghiale 80%, carne di maiale, grasso di maiale, sale, pepe, vino rosso, aglio, erbe aromatiche, destrosio, aromi naturali. Riosigenare prima del consumo. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1830kj-440kcal, grassi 33g di cui acidi grassi saturi 13g, carboidrati 0,1g di cui zuccheri <0,5g, proteine 35g, sale 4,6g.
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo borgo di San Miniato. Macellai dal 1925, la famiglia Falaschi ha contribuito alla tradizione della lavorazione della carne suina in Toscana e ancora oggi è ambasciatrice e custode delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione della selvaggina e la produzione di eccellenti salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Il loro fiore all'occhiello, tuttavia, è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere inserito tra i presidi Slow Food della regione.
Fichi secchi e miele con tartufo Savini Tartufi
Un prodotto pronto all'uso, la combinazione di fichi secchi, miele e tartufo è unica e riesce a esaltare i sapori di ciascun elemento. Eccellente da utilizzare con un pecorino semi-stagionato o formaggio ricotta.
Ingredienti:
Miele 57%, fichi secchi 40%, tartufo estivo 2% (Tuber aestivum Vitt.), aromatizzante. Può contenere solfiti. Fichi di origine non UE. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 1303 kJ (308 kcal), Grassi 1.1 g (di cui acidi grassi saturi 0.2 g), Carboidrati 69.8 g (di cui zuccheri 69.8 g), Proteine 1.9 g, Sale (*) 0.11 g. (*) Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio presente naturalmente negli ingredienti.
Savini Tartufi
Dal 1920 ad oggi, una famiglia che lavora in armonia nel rispetto della natura e delle persone. Una storia di coraggio e carattere che ha reso il marchio Savini Tartufi un importante punto di riferimento per la qualità nel mondo dei tartufi. La storia e la competenza acquisita nel corso degli anni conferiscono a Savini Tartufi la capacità di realizzare un'ampia gamma di prodotti di altissima qualità. Prodotti che si accompagnano a tartufi freschi e profumati, frutto della terra toscana. In questi luoghi, Savini Tartufi si occupa di tartufi da 4 generazioni. Oggi Savini Tartufi è un'azienda moderna, un'eccellenza del Made in Italy che guarda al futuro, forte dei suoi antichi valori.
Confettura di fichi Olivodoro
Raccolte a mano nelle foreste mediterranee, scegliendo solo le more di altissima qualità per ottenere un prodotto finito eccellente.
Olio d'oliva
La fattoria Olivodoro è stata fondata nel 1972, a Suvereto. Seleziona e moltiplica varietà di frutta e verdura adatte per la lavorazione artigianale e la trasformazione in marmellate e confetture, elaborando la frutta appena raccolta utilizzando la tecnologia del vuoto, preservando così la frutta e la verdura dall'ossidazione e concentrando il fruttosio contenuto nella frutta stessa, mantenendo così la genuinità, l'integrità, il sapore e l'inconfondibile freschezza della frutta. I prodotti Olivodoro sono quindi privi di conservanti, pectina, gelatina e antiossidanti.
Ingredienti:
Fichi, zucchero, succo di limone. Frutta utilizzata: 150g. – per 100g di prodotto finito. Zuccheri totali: 50g. – per 100g di prodotto finito. Nessun conservante, nessun addensante, nessun colorante. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1016kj-239kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 59g, di cui zuccheri 58g, proteine 0,5g, fibre 1,5g, sale 0g.
Chianti Classico DOCG Renzo Marinai, Note di degustazione:
Di un brillante rosso rubino, questo Chianti Classico ha un bouquet composto, delicato e lungo, il sapore è secco, pieno e saporito, con una buona consistenza.
Chianti Classico DOCG Renzo Marinai
La terra dove sorge l'azienda di Renzo Marinai offre un terroir unico ricco di sali minerali in cui il sangiovese gioca il ruolo principale, e i vini prodotti acquisiscono caratteristiche uniche in termini di aromi e struttura.
Renzo Marinai
L'azienda di Renzo Marinai prende il nome dalla vicina antica chiesa di San Martino. Lo stesso Renzo Marinai ha preso in gestione l'azienda nel 1996 e, con il supporto dell'enologo Giovanni Cappelli, ha completamente riorganizzato le sue operazioni, trasformandola in una fattoria interamente biologica. L'azienda si estende per circa 33 ettari; poco più di otto sono piantati a vigneto. Il terreno è ondulato, che si alza e si abbassa tra i 350 e i 500 metri sopra il livello del mare. Il suolo è argilloso, perfetto per il Sangiovese, che consente un buon drenaggio e lo sviluppo di radici profonde.
Marmellata di Albicocca Olivodoro
Raccolte a mano nelle foreste mediterranee, scegliendo solo le more di altissima qualità per ottenere un prodotto finito eccellente.
Olio d'oliva
La fattoria Olivodoro è stata fondata nel 1972, a Suvereto. Seleziona e moltiplica varietà di frutta e verdura adatte per la lavorazione artigianale e la trasformazione in marmellate e confetture, elaborando la frutta appena raccolta utilizzando la tecnologia del vuoto, preservando così la frutta e la verdura dall'ossidazione e concentrando il fruttosio contenuto nella frutta stessa, preservando così la genuinità, l'integrità, il sapore e la freschezza inconfondibile della frutta. I prodotti Olivodoro sono quindi privi di conservanti, pectina, gelatina e antiossidanti.
Ingredienti:
Albicocche, zucchero, succo di limone. Frutta utilizzata: 160g. – per 100g di prodotto finito. Zuccheri totali: 50g. – per 100g di prodotto finito. Nessun conservante, nessun addensante, nessun colorante.