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Truffle Pecorino Caseificio Seggiano, Tasting notes:
Truffle Pecorino Caseificio Seggiano, embellished with truffle shavings that make the flavour particularly intense. Opening a shape releases the aroma of truffle with notes reminiscent of the undergrowth, suitable for appetizers or as a tasty finishing touch to hors d’oeuvres.
Caseificio Seggiano
The work of Caseificio Seggiano has ensured that the precious traditions of cheese making have not been lost. A range of cheeses with the flavor of the past, produced with an artisanal method handed down from father to son, which preserves the precious teachings while remaining in step with the times and constantly making improvements to achieve the perfect combination of past and present, tradition and innovation, craftsmanship and a production increasingly broad and attentive to consumer tastes. Some essential phases of the production cycle are still carried out completely by hand, such as dry salting, turning and crust treatments of the various products. The most innovative technologies have taken over in the renewal of the washing phases, in the pasteurization of the milk and in the sterilization of the environments with the use of avant-garde instruments, to the benefit of the quality of the final product without renouncing the artisan workmanship that has always distinguished the Seggiano dairy. The raw materials and craftsmanship of the dairy make their cheeses unique and inimitable, all produced with milk from the area.
Label:
Ingredients:
Sheep's milk, selected lactic ferments, rennet, salt, min. 1% drained summer truffle, inedible rind, average nutritional values per 100 grams of product: energy value 1797kj-434kcal, fat 36g, of which saturated fatty acids 26g, carbohydrates 1.3g, of which sugars 1g, protein 25g, salt 1.3g.
Store in the refrigerator between 2° and 8°C.
Product manufactured and packaged by Caseificio Seggiano srl Stabilimento Via Privata snc 58038 Seggiano GR.
Pecorino Toscano DOP Seasoned 12 months Caseificio Manciano, Tasting notes:
Pecorino Toscano Stagionato DOP is a product which, due to the effect of the passage of time, manages to express to the full all the typical fragrances and aromas of their classic matured Pecorino Toscano DOP. Pecorino Toscano DOP Stagionato can be defined as such after a minimum of four months of maturing. With the minimum guaranteed maturation of twelve months, however, Caseificio Manciano has chosen to give a more precise connotation to a product which, precisely because of the passage of time, manages to express to the full all the fragrances and aromas typical of their Pecorino Toscano DOP Stagionato Classico
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Label:
PECORINO TOSCANO DOP AGED
AGEING 12 MONTHS
Caseificio Sociale Manciano
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR - Loc. Piano di Cirignano
SHEEP'S MILK CHEESE - Ingredients: pasteurised sheep's milk, salt, rennet, native lactic ferments - Treated on the surface with preservative E235 - Non-edible rind - Store in a cool place NUTRITIONAL VALUES: Average values per 100 g of product: Energy 1811KJ/437Kcal - Fat 37g - of which saturated fatty acids 23g Carbohydrates og - of which sugars Og - Protein 26g - Salt 2g
Consortium for the Protection of Pecorino Toscano PDO Reg. C.E. 1263/96
Certified by a Control Body authorised by Mipaaft
PECORINO TOSCANO
Pecorino Toscano DOP BIO Caseificio Manciano, Tasting notes:
It has a gentle and delicate flavour when fresh or a more intense one when mature. It is good both as a table cheese and as an appetizer, second course or ingredient for first courses, main courses and desserts.
Caseificio Manciano
Caseificio Manciano was founded in 1961 with the desire to enhance the production of sheep’s milk from the Maremma hinterland in the province of Grosseto, where sheep farming has been one of the main sources of livelihood for centuries and has been handed down from generation to generation. The excellence of the milk used to produce the cheeses of Casificio Manciano is guaranteed by an in-house analysis laboratory, which makes it possible to carry out numerous and timely hygiene-quality controls throughout the production process.
Label:
ORGANIC AGED TUSCAN PECORINO CHEESE
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR - Loc. Piano di Cirignano
ORGANIC PRODUCT
SHEEP'S MILK CHEESE - Ingredients: organic pasteurised sheep's milk, salt, rennet, native lactic ferments - inedible rind NUTRITIONAL VALUES - Average values per 100 g of product: Energy 1811 KJ / 437 Kcal - Fat 37 g - of which saturated fatty acids 23 g - (81) Carbohydrates 0 g - of which sugars 0 g Protein 26 g - Salt 2 g C/PA
Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP
STORE IN A COOL PLACE - SOLD BY WEIGHT
PECORINO TOSCANO
Blueberry Pecorino Caseificio Seggiano, Note di degustazione:
Un buon bicchiere di vino rosso toscano è il perfetto accompagnamento per questo formaggio. La migliore combinazione per un pasto finale da ricordare.
Caseificio Seggiano
Il lavoro del Caseificio Seggiano ha garantito che le preziose tradizioni della produzione di formaggio non siano andate perdute. Una gamma di formaggi con il sapore del passato, prodotti con un metodo artigianale tramandato di padre in figlio, che preserva i preziosi insegnamenti rimanendo al passo con i tempi e apportando costantemente miglioramenti per raggiungere la combinazione perfetta di passato e presente, tradizione e innovazione, artigianato e una produzione sempre più ampia e attenta ai gusti dei consumatori. Alcune fasi essenziali del ciclo produttivo sono ancora svolte completamente a mano, come la salatura a secco, il giramento e i trattamenti della crosta dei vari prodotti. Le tecnologie più innovative hanno preso piede nel rinnovamento delle fasi di lavaggio, nella pastorizzazione del latte e nella sterilizzazione degli ambienti con l'uso di strumenti all'avanguardia, a beneficio della qualità del prodotto finale senza rinunciare alla lavorazione artigianale che ha sempre contraddistinto il caseificio Seggiano. Le materie prime e l'artigianato del caseificio rendono i loro formaggi unici e inimitabili, tutti prodotti con latte della zona.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, sale, aroma di mirtillo 0,55%, mirtilli disidratati 0,25%, caglio, enzimi lattiero-caseari selezionati, crosta non commestibile. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1398kj-337kcal, grassi 27g, di cui acidi grassi saturi 21g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 22g, sale 1,1g
Chianti Classico Castellare di Castellina, Note di degustazione:
Fragrante, fresco con piacevoli accenni di frutta rossa, liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Le note tipiche del Chianti Sangiovese dominano. Esprime una piacevole dolcezza, è rotondo, morbido e saporito. Acidità e persistenza caratterizzano un retrogusto molto elegante.
Sangiovese del Chianti
"Chianti Classico Castellare di Castellina è perfetto per abbinare primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati. Sangiovese 90% Canaiolo 10% Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, impegnata a difendere queste tradizioni secolari."
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, impegnata a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina è nata dall'unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni '70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento al quale Castellare è riuscita a dare il proprio contributo, mantenendo insieme tradizione e innovazione.
Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina, Note di degustazione:
Caratterizzato da note fruttate di ribes e ciliegia, emergono sensazioni di tabacco e spezie derivanti dalla cura nella raffinazione in legno. Molto compatto, con note di vaniglia e cioccolato, con tannini dolci e morbidi e un'acidità persistente tipica della varietà Sangiovese.| buona è la persistenza al palato e la complessità del retrogusto.
Sangiovese del Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva di colore rosso rubino tipico, che tende a diventare rosso granato con l'invecchiamento del vino. Al naso presenta un intenso aroma di violette e un'eleganza che si arricchisce nel tempo. Al palato il vino mostra note relativamente secche e armoniose, risultando anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato nel tempo.
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, impegnata a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina è nata dall'unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni '70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento al quale Castellare è riuscita a dare il proprio contributo, mantenendo insieme tradizione e innovazione.
Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Rubino intenso e vivace. Avvolgente e vivo al naso, leggermente balsamico, con note di vaniglia, ribes nero, tabacco, menta e ciliegia nera. Gusto composto e teso, tannini densi molto ben integrati. Finale di eccellente lunghezza.
Chianti Riserva di Chianti
Il Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Monsanto è composto per il 90% da Sangiovese e per il 10% da Canaiolo e Colorino ed è il risultato della vinificazione in vasche d'acciaio tronco-coniche a temperatura controllata con un sistema di drenaggio e rimontaggio per circa 18/20 giorni. Il vino viene poi affinato in parte in botti di rovere da 38 HL e in parte in tonneaux di secondo passaggio per circa 18 mesi. Infine, riposa in bottiglia per circa 6 mesi.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo un luogo unico che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra i 260 e i 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha creduto profondamente fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale Castellare di Castellina, Note di degustazione:
Colore rubino vibrante e vivace. Al naso si percepiscono tipiche note di fiori di viola e frutti di ciliegia, con una nota minerale. Si apre immediatamente al palato con freschezza e sapore che dominano la parte centrale della degustazione, mentre il finale piacevole offre note fruttate e fragranti.
Sangiovese del Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale riserva ottenuta da un singolo vigneto e che ha ricevuto i punteggi più alti per la sua eleganza e caratteristiche tipiche. Un vino che mette in mostra l'enorme potenziale del vitigno Sangioveto.
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, impegnata a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina è nata dall'unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni '70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento al quale Castellare è riuscita a dare il proprio contributo, mantenendo insieme tradizione e innovazione.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Il Poggio Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Questo è un vino con un colore vivace e profondo. L'impatto olfattivo è intenso e variegato, con importanti note fruttate.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Il Poggio
I tannini sono generalmente maturi e morbidi in bocca, ma con la grande acidità e mineralità che distinguono il Sangiovese coltivato su suolo Galestro.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo un luogo unico che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra i 260 e i 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha creduto profondamente fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Rubino rosso nel bicchiere, profumi fruttati e speziati e al palato è elegante e bilanciato.
Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico Castello di Monsanto è sicuramente tra i migliori vini Chianti che si possano trovare. Prodotto dalle vigne più giovani della tenuta, il Chianti Classico Annata combina la prontezza e la leggerezza del sorso con la profondità che i terreni di Monsanto conferiscono ai suoi vini.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo un luogo unico che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra 260 e 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha profondamente creduto fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Poggio ai Merli IGT Castellare di Castellina, Tasting notes:
Is complex and the hints of black fruit (blackberry and blueberry in particular) clearly prevail. Raspberry, morello cherry, blackberry and plum, followed by roasted notes of cocoa, vanilla and coffee. On the palate is soft and enveloping, with fine and elegant tannins. Warm, soft and very balanced The finish is long and harmonious with a distinct fruity aftertaste.
Tuscany is a land of excellence for Merlot. Castellare merlot, thanks to the special location of the vineyard, has a rare personality. Since the first vintage it was defined as a monument to wine excellence.
Label:
POGGIO AI MERLI DI CASTELLARE
TUSCAN
Typical geographical indication
Castellare di Castellina (Nettuno srl) Produced and bottled by Castellina in Chianti (SI) - ITALY
PRODUCED IN ITALY
14.5% vol.
Contains sulphites
75 cl
Castellare di Castellina
The producer, the very famous and renowned company Castellare di Castellina is in fact one of the most historic, working to defend these centuries-old traditions. Castellare di Castellina was born from the union of four farms. Those were the 70’s when the so-called Renaissance of the Italian wine had begun. A Renaissance to which Castellare was able to give its own contribution, keeping together tradition and innovation.
Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT Castello di Monsanto, Note di degustazione:
Colore dorato, Il frutto al naso è immediato, soprattutto pesca. Il palato riconosce l'eleganza, la morbidezza e l'intensità del chardonnay.
Chardonnay Fabrizio Bianchi IGT
Magnifico Chardonnay nato nel cuore del classico Chianti che fa della longevità e della freschezza la sua forza. La sua grande capacità di invecchiamento gli consente di godere delle sue caratteristiche dopo molti anni di vendemmia.
Castello di Monsanto
Ci sono due luoghi al Castello di Monsanto che catturano ogni visitatore per il fascino e la magia che si percepiscono: la collina del Poggio e la storica cantina. Trasmettere almeno un decimo delle emozioni che si provano visitando la cantina di Monsanto è molto difficile. Gli aromi, gli echi, i silenzi, gli strati di nobili muffe rendono questo luogo unico, che merita almeno una visita. L'azienda ha origine da qui. Così, da una salita sul Poggio e da una discesa nella cantina, è nata per la prima volta l'idea di realizzare un Cru nel Chianti Classico. Era il 1962 quando furono prodotte le prime 6.000 bottiglie del Chianti Classico Riserva Il Poggio. Dei 72 ettari piantati a vigneto, tra i 260 e i 310 metri s.l.m., 56 ha sono in Sangiovese, il vitigno in cui l'azienda ha creduto profondamente fin dall'inizio. I cloni di Sangiovese presenti nei vigneti provengono da una selezione massale di viti trovate nel vigneto Il Poggio, "la madre" di tutti i vigneti di Monsanto. In una piccola percentuale sono poi presenti i due vitigni storici del Chianti Classico: Canaiolo e Colorino.
Le Ginestre IGT Castellare di Castellina, Tasting notes:
Straw yellow color. The nose has delicious aromas of yellow peach and elderberry. You can perceive notes of grape and a finally a touch of vanilla. The palate enters round and shows a balanced structure.
Tangible proof that Tuscany is also a land of white wines, even if for the most part produced using international varieties. A pleasant wine to drink, in which the depth of a Chardonnay and the aroma typical of a Sauvignon Blanc come together in a delicate and equally full-flavoured blend.
Label:
CASTELLARE DI CASTELLINA
GINESTRE
TUSCANY
Typical Geographical Indication
Bottled by the producer
Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) - ITALY
PRODUCED IN ITALY
75cl
13% vol.
Contains sulphites
Castellare di Castellina
The producer, the very famous and renowned company Castellare di Castellina is in fact one of the most historic, working to defend these centuries-old traditions. Castellare di Castellina was born from the union of four farms. Those were the 70’s when the so-called Renaissance of the Italian wine had begun. A Renaissance to which Castellare was able to give its own contribution, keeping together tradition and innovation.
Vin Santo del Chianti Classico DOC Castello di Monsanto, Tasting notes:
The wine is amber in color, with notes of dried fruit, melted butter, toasted almonds and candied fruit on the nose. The palate is sensual, elegant, balanced and robust, with a very persistent finish.
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Castello di Monsanto's Vinsanto is produced according to the strictest tradition: that is, leaving the must for the caratelli exposed both in summer and winter to the weather of the vinsantaia. No technological support, just endless passion for a great Chianti tradition.
Castello di Monsanto
There are two places at Castello di Monsanto that capture every visitor for the charm and the magic that is perceived: the Poggio’s hill and the historic cellar. Being able to transmit at least a tenth of the emotions you experience visiting the Monsanto winery is very difficult. The aromas, the echoes, the silences, the layers of noble molds make it a unique place that deserves at least one visit. The company has its origin from here. So from a climb on the Poggio and from a descent into the cellar, the idea of making a Cru in Chianti Classico was born for the first time. It was 1962 when the first 6,000 bottles of the Chianti Classico Riserva Il Poggio were produced. Of the 72 hectares planted with vineyards, between 260 and 310 meters s.l.m., 56 ha are in Sangiovese, the vine in which the company has deeply believed from the beginning. The Sangiovese clones present in the vineyards come from a mass selection of vines found in the vineyard Il Poggio, “the mother” of all the vineyards of Monsanto. In a small percentage are then present the two historical vines of the Chianti Classico vine: Canaiolo and Colorino.
Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca Colombaio di Santa Chiara, Tasting notes:
Straw yellow colour with reflections that turn to green. The nose is clean with aromas of white fruit, apple, lime, lily of the valley and lemon thyme. On the palate it is taut, vibrant and fresh, characterised by an incisive sapidity. Long and decisive on the finish.
Soft pressing of whole grapes. Fermentation at controlled temperature in cement and stainless steel vats on the noble dregs until the beginning of March.
Label:
IL COLOMBAIO by SANTACHIARA
LOGI FAMILY
SELVABIANCA
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA (CONTROLLED AND GUARANTEED DESIGNATION OF ORIGIN)
TUSCANY
ORGANIC WINE
ITALIAN AGRICULTURE
BOTTLED AT THE ORIGIN BY AZIENDA AGRICOLA IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA DI ALESSIO LOGI SAN GIMIGNANO-ITALY
Per 100 ml: 318 Kj/76
750 ml
12.5% vol.
Contains sulphites
Vernaccia di San Gimignano
White wine from San gimignano, the Vernaccia grape is the most important DOCG of a Tuscan white wine.
A great white wine, from a single vineyard where the characteristics of the local grape par excellence, Vernaccia, emerge clearly and distinctly. Although pleasant when young, it often surprises for its ability to age, evolving notes, both olfactory and tasting, complex and mineral. It is not by chance that it is one of the very few white wines produced also in the reserved type. This Vernaccia di San Gimignano wine enhances many gastronomic combinations. Find its natural place in the Mediterranean cuisine in which extra virgin olive oil dominates. Excellent with pasta dishes with white sauces, rice salads, and pasta salads. Surprising is with the ribollita and all its variants that are found in Tuscany. Extraordinary with fish dishes prepared in any way: baked, fried, grilled or baked, as well as raw fish. Magnificent with various fries and eggs. Amazing with white meat prepared with sauces, and without. Excellent with vegetables of all seasons, and their preparations. Exquisite with fresh and medium-aged cheeses, which enhances the flavor.
Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle, Tasting notes:
Aromatic, spiced and ferrous. Balanced, spiced.
Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle is Fattoria Mantellassi's top production of Morellino di Scansano DOC. It takes its name from the 2.5-hectare hillside vineyard where the grapes are grown. This wine is made from Morellino grapes-a native clone of Sangiovese that gave its name to the DOC appellation.
Label:
MANTELLASSI
LE SENTINELLE
MORELLINO DI SCANSANO Controlled and Guaranteed Designation of Origin
Bottled at source and produced entirely by Fattoria Mantellassi.
14.5% vol
75 cl
Contains sulphites
Fattoria Mantellassi
“Labor Omnia Vincit”, as never before, this motto reconfirms its validity in the tenacity and the attachment of the Mantellassi Farm, in Magliano in Toscana. Mantellassi have always been winemakers, in 1960 began the planting of the first four hectares of vineyards in Banditaccia, up to the current one hundred. These extend on some of the many hills of the Fattoria, in terrains of tufaceous-calcareous nature with an ampelographic base consisting mainly of the Sangiovese grape, then of the Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco vines. , White Sauvignon. The Mantellassi Farm has contributed significantly to the establishment of the Morellino di Scansano Denomination of Controlled Origin in 1978 and is considered one of the most prestigious manufacturing companies.
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Oblò spumante
Fresh and Brut Spumante. Produced with a blend of Vermentino and Chardonnay in equal measure, this sparkling wine interprets in Maremma style a product out of the tradition of southern Tuscany. Charmat Method. Slow fermentation, with a long stay on the lees, refined for six months in the bottle. Refined bubbles for a delicious aperitif.
Is Produced with a blend of Vermentino and Chardonnay in equal measure, this Charmat method sparkling wine interprets in Maremmano style a product out of the tradition of southern Tuscany. Excellent as an aperitif, it also perfectly accompanies dishes based on fish. Vines: Vermentino 50%, Chardonnay 50% Vinification: Charmat method. Slow fermentation, with a long stay on the lees, refined for six months in the bottle. Refined bubbles for a delicious aperitif.
Label:
MANTELLASSI
BRUT SPARKLING WINE
750 ml
Fattoria Mantellassi s.s.a. - Magliano in Toscana - Italy
Sparkling wine produced by TV/590/IT
Produced in Italy
12% alc. vol
contains sulphites
Fattoria Mantellassi
“Labor Omnia Vincit”, as never before, this motto reconfirms its validity in the tenacity and the attachment of the Mantellassi Farm, in Magliano in Toscana. Mantellassi have always been winemakers, in 1960 began the planting of the first four hectares of vineyards in Banditaccia, up to the current one hundred. These extend on some of the many hills of the Fattoria, in terrains of tufaceous-calcareous nature with an ampelographic base consisting mainly of the Sangiovese grape, then of the Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco vines. , White Sauvignon. The Mantellassi Farm has contributed significantly to the establishment of the Morellino di Scansano Denomination of Controlled Origin in 1978 and is considered one of the most prestigious manufacturing companies.
Villa Magra Grand Cru Frantoio Franci, Tasting notes:
Villa Magra Grand Cru oil is deep green. It exudes a fresh, herbaceous and powerful aroma with dominant notes of artichoke, thistle and unripe almond, enhanced by floral and black cherry nuances which create a bouquet of extreme complexity. The taste is powerful and the bitterness and pungency are in excellent harmony
Villa Magra Grand Cru Frantoio Franci
Serving suggestions: Excellent raw to contrast the sweetness of potatoes, beans, chickpeas and vegetable soups in general; on red meat or very tasty fish; with fresh cheeses such as raveggiolo or mozzarella which enhance the fresh-vegetal component of the oil, excellent on ricotta and spinach tortelli, rice or pasta with Parmesan flakes and grilled porcini mushrooms
Frantoio Franci
The production of Frantoio Franci extra virgin olive oil began almost 70 years ago on the hill of Montenero d’Orcia in Tuscany, on the slopes of Mount Amiata. All Frantoio Franci labels follow a well-defined quality standard in terms of organoleptic characteristics and chemical parameters, which guarantee the consumer continuity of quality from year to year: oils that do not meet the targets are downgraded. For this reason, every year their extra virgin olive oils are among the most awarded in the world.
Cantucci Toscani Fratelli Lunardi, Note di degustazione:
Impasto friabile, mandorle croccanti, sapore unico.
Ingredienti:
farina di grano tipo 0, zucchero, mandorle 20%, uova, burro (latte), tuorlo d'uovo, miele, agente lievitante (difosfato di disodio, carbonato di sodio, amido di frumento, bicarbonato di ammonio), sale, aroma naturale, olio essenziale d'arancia. Può contenere noci, nocciole, pistacchi, arachidi, soia e sesamo. Conservare in un luogo fresco e asciutto. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi: 100g / 15g: Valori energetici kcal 452.2 / 67.8, Grassi 15.6g / 2.3g, di cui saturi 4.8g / 0.7g, Carboidrati 69.5g / 10.4g, di cui zuccheri 40.5g / 6.1g, Proteine 8.4g / 1.3g, Sale 0.6g / 0.1g
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi crea capolavori di gusto a mano dal 1966. Il tocco è artigianale. I loro biscotti sono ispirati a una delle preparazioni più antiche della cucina toscana: i cantucci. Da anni si divertono e sperimentano nel loro laboratorio a Quarrata, nella provincia di Pistoia. Ora ci sono cinque gusti, composti da immaginazione e anni di esperienza. Ognuno ha un ingrediente principale come protagonista, per una ricetta equilibrata e ricca di sapore, dove ogni morso riesce a racchiudere tutte le sfaccettature del gusto che solo un ingrediente lavorato naturalmente può raccontare.
Cantucci Toscani Fratelli Lunardi, Note di degustazione:
Inimitabile, infallibile, irresistibile, una ricetta speciale che combina cioccolato con un morbido impasto di melone cantalupo con tanti pezzi all'interno, così ogni morso è unico e speciale.
Ingredienti:
prodotto di cacao a pezzi (zucchero, grasso vegetale – cocco, cacao in polvere magro, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), farina di grano italiano tipo 0, zucchero, uova, cioccolato fondente min. 6 % (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia), burro (latte), latte intero, cacao in polvere magro, latte in polvere magro, agente lievitante (difosfato di disodio, carbonato di sodio, amido di frumento), sale marino, olio essenziale di arancia italiana. Può contenere mandorle, noci, nocciole, pistacchi, arachidi e sesamo. Senza conservanti e coloranti. Conservare in un luogo fresco e asciutto.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:1 biscotto circa 24g.Valori medi 100g/24gr:Valore Energetico Kcal 479/114,8,Grassi 21g/5g,Carboidrati 64g/15,4g,Proteine 6,7g/1,6g,Sale 0,5g/0,1g
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi crea capolavori di gusto a mano dal 1966. Il tocco è artigianale. I loro biscotti sono ispirati a una delle preparazioni più antiche della cucina toscana: i cantucci. Da anni si divertono e sperimentano nel loro laboratorio a Quarrata, nella provincia di Pistoia. Ora ci sono cinque gusti, composti da immaginazione e anni di esperienza. Ognuno ha un ingrediente principale come protagonista, per una ricetta equilibrata e ricca di sapore, dove ogni morso riesce a racchiudere tutte le sfaccettature del gusto che solo un ingrediente lavorato naturalmente può raccontare.
Cantucci Toscani Fratelli Lunardi, Note di degustazione:
Cantucci teneri con il 25% di cioccolato e morbidi cubetti di arancia candita italiana, profumati all'esterno, teneri all'interno, fragranti in ogni morso!
Ingredienti:
cioccolato fondente 25% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia), farina di grano tipo 0, arancia candita 19% (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio e zucchero), zucchero, uova, burro (latte), latte intero, cacao in polvere, agente lievitante (amido di mais, cremor tartaro, bicarbonato di sodio), latte in polvere scremato, sale marino, olio essenziale d'arancia. Può contenere frutta a guscio, arachidi e sesamo. Privo di conservanti e coloranti. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Farina di origine: Toscana-Italia; cioccolato di origine: Belgio; arancia di origine: Italia INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Valori medi 100g / 20g: Valore energetico kcal 396 / 79, Grassi 11.4g / 1.4g, di cui saturi 6.5 / 1.3 g, Carboidrati 66.3g / 13.3g, di cui zuccheri 45g / 9g, Proteine 5.8 / 1.2g, Sale 0.15g / 0.1g
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi crea capolavori di gusto a mano dal 1966. Il tocco è artigianale. I loro biscotti sono ispirati a una delle preparazioni più antiche della cucina toscana: i cantucci. Da anni si divertono e sperimentano nel loro laboratorio a Quarrata, nella provincia di Pistoia. Ora ci sono cinque gusti, composti da immaginazione e anni di esperienza. Ognuno ha un ingrediente principale come protagonista, per una ricetta equilibrata e ricca di sapore, dove ogni morso riesce a racchiudere tutte le sfaccettature del gusto che solo un ingrediente lavorato naturalmente può raccontare.
Marmellata di Albicocca Bio Frateria San Benedetto
Dolce e succoso
Frateria San Benedetto
A differenza del consorzio, la cipolla di Certaldo ha origini molto antiche, infatti era già menzionata da Boccaccio nel famoso Decameron per il suo sapore e le sue straordinarie caratteristiche.
Il consorzio dei produttori funge da garante e custode per la preservazione e la continuazione di questa eccellenza, fungendo anche da custode dei semi di cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina) ed è registrato presso la regione come tale.
Ingredienti:
Plum Bio Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 683kj-161kcal, grassi <0.5g, di cui acidi grassi saturi <0.1g, carboidrati 39.2g, di cui zuccheri 35.0g, Proteine 0.8g, Fibra 0.8g, sale 0.1g
Marmellata di Albicocca Bio Frateria San Benedetto
Dolce e succoso
Frateria San Benedetto
La cipolla di Certaldo, a differenza del consorzio, ha origini molto antiche, infatti era già menzionata da Boccaccio nel famoso Decameron per il suo sapore e le sue straordinarie caratteristiche.
Il consorzio dei produttori funge da garante e custode per la preservazione e la continuazione di questa eccellenza, fungendo anche da custode dei semi di cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina) ed è registrato presso la regione come tale.
Ingredienti:
marmellata di mele cotogne e uva valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 683kj-161kcal, grassi <0.5g, di cui acidi grassi saturi <0.1g, carboidrati 39.2g, di cui zuccheri 35.0g, Proteine 0.8g, Fibra 0.8g, sale 0.1g
Evo Oil Bio Gramineta , Note di degustazione:
Sapore forte, ottimo per esaltare i piatti preferiti, derivato da cultivar autoctoni.
Evo Oil Bio Gramineta
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 3700kj-900kcal, grassi 100 g di cui saturi 14g carboidrati 0g di cui zuccheri 0g proteine 0g sale 0g
Graminacee
La storia di Gramineta risale a circa due secoli fa. Gli antenati della famiglia che fondò l'azienda, per sfuggire alla malaria, una malattia molto presente nella zona costiera nel 1800, furono costretti a vendere i loro beni e terreni nella zona di Castiglione della Pescaia per acquistare terreni nella zona di Roccastrada per coltivare ulivi e viti. Hanno sempre preferito la scelta di un'agricoltura sana e genuina lontana dalla produzione su larga scala e dall'uso di sostanze che favoriscono la produzione a scapito della qualità del prodotto finale. Oggi, sono produttori di molti prodotti di alta qualità, in particolare olio extravergine di oliva, grazie al terreno adatto che valorizza le cultivar autoctone.
