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Chianti Classico DOCG Riserva Brancaia, Note di degustazione:
Ha un sapore rotondo, con sentori di ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Ciò che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Chianti Riserva Brancaia, vino iconico
Il Chianti Classico Riserva Brancaia è prodotto con le migliori uve Sangiovese. Questo vino ben strutturato mostra l'eleganza e il fascino di questa classica varietà di uva toscana e non tradisce le alte aspettative di questa storica denominazione.
Ilatraia, Note di degustazione:
Ottima struttura, freschezza ed eleganza. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Ciò che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Ilatraia Brancaia, vino iconico
Ilatraia è l'eccellente vino Brancaia della zona della Maremma, estremamente vellutato con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa toscana. Il blend riflette tutta la bellezza del suo terroir. Maturato in barriques francesi (50% nuove) per 18 mesi e un minimo di un anno in bottiglia.
Merlot Cantina La Cura, note di degustazione:
Rosso rubino compatto, con raffinati sentori di ribes nero, prugna matura e violette candite. Emergono leggere note balsamiche ed erbacee. Al palato è un vino corposo e vibrante, dalla trama fitta. I tannini sono docili e il finale è interminabile.
Il merlot ha trovato in Toscana, soprattutto nel tratto di costa che va da Bolgheri alla Maremma, il suo habitat ideale. Sono infatti famosissimi i grandi merlot in purezza prodotti in questa zona costiera: basti pensare a grandi nomi di Bolgheri come il Masseto e il Messorio. Passione Toscana, invece, vuole proporti questo grande Merlot toscano: il Merlot Cantina La Cura, che ha vinto molti premi di categoria, tra cui il primo premio come miglior Merlot italiano con l’annata 2008. Un vino sconosciuto ai più ma di altissima qualità, che puoi acquistare a un prezzo molto vantaggioso rispetto ai classici merlot di Bolgheri.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, di proprietà di Enrico Corsi, è una realtà produttiva giovane e dinamica con quindici ettari di vigneti nel cuore delle denominazioni Maremma Toscana DOC e Monteregio di Massa Marittima, nell’alta Maremma toscana, sulla costa tirrenica. Le varietà principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Aleatico, per una produzione annua totale di 30 mila bottiglie. L’azienda segue un approccio ecologico alla lavorazione del terreno e delle viti, coordinato dall’Università di Pisa, che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie risalgono al 1999.
Etichetta:
Merlot Maremma Toscana DENOMINAZIONE DI ORIGINE
Interamente prodotto e imbottigliato all’origine da Az. Agr. LA CURA di Corsi Enrico Loc. Cura Nuova - Massa Marittima GR - Italia
PRODOTTO IN ITALIA
75 cl e
15% vol
contiene solfiti
VINO BIOLOGICO
AGRICOLTURA ITALIA
CONTIENE SOLFITI
Monteregio di Massa Marittima DOC Breccerosse Cantina La Cura, note di degustazione:
Rosso rubino con chiari riflessi violacei. Profumi esplosivi di cacao, tabacco e frutta fresca. Emergono note balsamiche leggermente mentolate. Tannini ben maturi e senza astringenza si fondono con una struttura alcolica fresca e ben bilanciata.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, di proprietà di Enrico Corsi, è una realtà produttiva giovane e dinamica con quindici ettari di vigneti nel cuore delle denominazioni Maremma Toscana DOC e Monteregio di Massa Marittima, nell’alta Maremma toscana, sulla costa tirrenica. Le varietà principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Aleatico, per una produzione annua totale di 30 mila bottiglie. L’azienda segue un approccio ecologico alla lavorazione del terreno e delle viti, coordinato dall’Università di Pisa, che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie risalgono al 1999.
Vino di Massa Marittima
Massa Marittima è la patria del famoso vino Monteregio, e la Cantina La Cura con il Breccerosse ne è una delle migliori espressioni di questa piccola DOC
Arcipelago Rosato Cantina La Cura, Note di degustazione:
Colore rosa limpido e brillante che ricorda il colore della "velum di cipolla". Aromi di piccoli frutti rossi raffinati da note che tendono a essere minerali. Freschezza in evidenza che rende la progressione ritmica del gusto che termina con una nota salina caratteristica e bella.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, di proprietà di Enrico Corsi, è una giovane e dinamica azienda vitivinicola che si estende su quindici ettari di vigneti nel cuore della denominazione Maremma Toscana Doc e Monteregio di Massa Marittima, situata nell'alta Maremma Toscana sulla costa tirrenica. Le principali varietà coltivate sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Aleatico per una produzione annuale totale di 30 mila bottiglie. L'azienda favorisce un approccio ecologico alla lavorazione del suolo e delle viti, coordinato dall'Università di Pisa, che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie di vino risalgono al 1999.
Merlot della Toscana
Il Merlot si trova in Toscana, e nella zona di Bolgheri/Maremma ci sono le condizioni perfette.
Questo vino è l'esempio perfetto di come la Maremma sia adatta per il vino a base di uve merlot.
Vedetta DOC Cantina La Cura, note di degustazione:
Rosso rubino intenso. Profumi uniti di frutti di bosco e note speziate. Gusto pieno e vivace, ben strutturato, con tannini fitti e profondi. Finale lungo e piacevole. Elegante e armonico.
“Vedetta” è una selezione speciale di Cabernet Sauvignon. Si produce solo nelle annate migliori (e in appena 1000 bottiglie) ed è confezionato per essere maneggiato comodamente dalle persone ipovedenti. La bottiglia spessa protegge dagli urti e conserva meglio le qualità del vino, mentre l’etichetta, scritta in Braille, include un “codice QR” che fornisce informazioni audio sul vino e sulla cantina.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, di proprietà di Enrico Corsi, è una realtà produttiva giovane e dinamica con quindici ettari di vigneti nel cuore delle denominazioni Maremma Toscana DOC e Monteregio di Massa Marittima, nell’alta Maremma toscana, sulla costa tirrenica. Le varietà principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Aleatico, per una produzione annua totale di 30 mila bottiglie. L’azienda segue un approccio ecologico alla lavorazione del terreno e delle viti, coordinato dall’Università di Pisa, che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie risalgono al 1999.
Etichetta:
Azienda agricola Monte di Muro
VEDETTA
MAREMMA TOSCANA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
CABERNET SAUVIGNON
Interamente prodotto e imbottigliato all’origine da Az. Agr. LA CURA di Corsi Enrico Loc. Cura Nuova - Massa Marittima GR - Italia
PRODOTTO IN ITALIA
75 cl
15% vol
Contiene solfiti
Passito Predicatore Cantina La Cura, note di degustazione:
Colore rosso rubino profondo. Profumi consistenti di frutta piuttosto candita, sentori dolci. Il vino scorre cremoso ed elegante, con un finale lunghissimo. Ricchi sentori floreali dominano con leggerezza e grazia sull’alcol denso. L’acidità lo ravviva in un finale sontuoso e lunghissimo.
Cantina La Cura
La Cantina La Cura, di proprietà di Enrico Corsi, è una realtà produttiva giovane e dinamica con quindici ettari di vigneti nel cuore delle denominazioni Maremma Toscana DOC e Monteregio di Massa Marittima, nell’alta Maremma toscana, sulla costa tirrenica. Le varietà principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Aleatico, per una produzione annua totale di 30 mila bottiglie. L’azienda segue un approccio ecologico alla lavorazione del terreno e delle viti, coordinato dall’Università di Pisa, che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie risalgono al 1999.
Vino passito della Maremma
Solo 1300 bottiglie prodotte ogni anno. Nella parte della Maremma conosciuta come Colline Metallifere, Enrico Corsi e la sua Cantina La Cura producono vini eccezionali e artigianali. Per il Passito Predicatore si usano uve Merlot e, oltre alla vendemmia manuale in vigna, si fa una seconda selezione in cantina, per garantire solo il meglio a questo vino. Ti consigliamo di abbinarlo al cioccolato fondente o ai cantucci al cioccolato per esaltarne i sapori. Ottimo anche come vino da meditazione.
Vin Santo di Montepulciano Cantine Dei, note di degustazione:
Giallo dorato con riflessi ambrati, offre un’ampia gamma di profumi con sentori di frutta candita, pasta di mandorle, miele di acacia e albicocca. In bocca è piacevolmente dolce ma bilanciato da un’ottima freschezza.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Vin Santo di Montepulciano
Seguendo la tradizione del Chianti, anche a Montepulciano il vino passito dolce si chiama “Vin Santo”.
Il Vin Santo di Montepulciano è perfetto per chiudere il pasto, intingendoci i cantucci, oppure come vino da meditazione.
Rosa Cantine Dei, note di degustazione:
Si distingue per un tenue colore rosa; il profumo è ricco di aromi freschi, soprattutto di fiori e frutti rossi, morbido. Acidità moderata, aromi di frutta fresca come ciliegia, fragola, lampone e fiori d’arancio.
Il Rosa IGT di Cantine Dei nasce dal vigneto “Martiena”, che si trova davanti alla cantina e le cui uve sono quindi le prime ad arrivare in cantina durante la vendemmia. Le uve destinate al Rosa vengono raccolte un paio di settimane prima di quelle del Rosso di Montepulciano, quando l’invaiatura è completa e l’acidità è ancora alta, con un buon contenuto zuccherino. Il terreno, ricco di sabbia e tufo, esalta il gusto fruttato del vino, la piacevolezza e la freschezza. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene messo in una vasca refrigerata a 6-8°C per 24-36 ore. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 14°C per 7-10 giorni.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Etichetta:
Cantine Dei
Rosa
TOSCANA
VINO BIOLOGICO
Indicazione Geografica Tipica Imbottigliato all’origine da Maria Caterina Dei Montepulciano. Italia
PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
13.5% Vol
contiene solfiti
Martiena Cantine Dei, note di degustazione:
Il Martiena ha un colore giallo paglierino vivace. Profumi floreali delicati ma intensi e un gusto armonico. Da servire fresco.
Un blend di uve locali, malvasia 70%, grechetto 20%, trebbiano 10%. È perfetto per l’aperitivo e per i pasti tra amici a base di pasta, verdure e naturalmente pesce. La Toscana è giustamente riconosciuta come terra di grandi vini rossi, ma nonostante questa fama alcuni produttori, come le Cantine Dei, oltre a grandi rossi si sono dedicati alla produzione di grandi bianchi, mettendo in campo tutta la loro esperienza. Il Martiena è considerato anche uno degli ambasciatori dei vini bianchi toscani.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Etichetta:
Martiena
2022
TOSCANA BIANCO
Indicazione Geografica Tipica Imbottigliato all’origine da Maria Caterina Dei Montepulciano. Italia
PRODOTTO IN ITALIA
e 750 ml
13%Vol
contiene solfiti
Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Bossona Cantine Dei, note di degustazione:
Struttura complessa, elegante ed equilibrata. Rosso rubino tendente al granato, con profumi intensi ed eleganti, sentori di viola, sottobosco e spezie, ha un carattere fine, con tannini fermi e vellutati e un finale lungo e profondo.
Il Vino Nobile Riserva Bossona è una delle massime espressioni della DOCG Montepulciano. Le uve vengono dall’omonimo vigneto, uno dei più vocati, piantato dal nonno di Caterina, Alibrando, nel 1961. Il vino è diventato Riserva nel 1999, con un lungo affinamento in legno e in bottiglia. È senza dubbio uno dei vini di punta della tenuta, simbolo dell’eleganza e della grazia del Sangiovese a Montepulciano. Le rese sono molto basse (circa 40 quintali per ettaro) e il vino viene imbottigliato con l’etichetta Bossona Riserva solo nelle annate migliori. Il terreno è di origine pliocenica, risalente a 2,5-5 milioni di anni fa. È ricco di tufo, scheletro e fossili, che non solo sono fortemente drenanti ma danno al vino struttura e mineralità. Il vigneto Bossona è una delle zone più soleggiate di Montepulciano e la sua esposizione favorevole permette un’ottima maturazione delle uve. La composizione complessa del terreno è perfetta per il Sangiovese e la ventilazione costante garantisce la sanità delle uve.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Etichetta:
Bossona
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Denominazione di Origine Controllata e Garantita
TOSCANA
Imbottigliato all’origine da Maria Caterina Dei Montepulciano - Italia
PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
15.5%
Contiene solfiti
Nobile di Montepulciano DOCG Cantine Dei, note di degustazione:
Ha un colore rubino brillante, con riflessi granati con l’invecchiamento. Bouquet intenso con profumi di ciliegie mature, prugne e violette. Rappresenta l’unione perfetta tra struttura ed eleganza: il corpo pieno e i tannini vellutati sono bilanciati da una fine acidità. Il vino è decisamente persistente e armonico.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Nobile di Montepulciano
Il Vino Nobile di Montepulciano di Cantine Dei è uno dei vini italiani più prestigiosi, il primo a ottenere la DOCG, ed è l’esempio perfetto dell’espressione che il Sangiovese assume nelle terre di Montepulciano. È in gran parte Sangiovese, con piccole quantità di vitigni complementari (5%). Cresce su un terreno prevalentemente argilloso con presenza di sabbia (tufo), che gli dona un colore intenso, un corpo pieno e la capacità di invecchiare. La vinificazione prevede una pressatura soffice, la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C e la macerazione sulle bucce per 15-20 giorni con rimontaggi. Infine invecchia per almeno 24 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
Rosso di Montepulciano DOC Cantine Dei, note di degustazione:
Il vino ha un colore rosso rubino vivace e un bouquet fruttato e molto fresco. I tannini sono di ottima qualità, il che lo rende un vino eccellente già da giovane, anche se il suo potenziale resta evidente anche dopo molti anni.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Rosso di Montepulciano
Il Rosso di Montepulciano di Cantine Dei è un vino giovane, pieno di sorprese e di carattere, una declinazione fresca e vivace dei vigneti di Sangiovese: vivace, corposo e sapido. Cresce su un terreno tufaceo con presenza di roccia sedimentaria, che esalta il gusto fruttato del vino e rende il Sangiovese molto piacevole anche da giovane. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura 10-14 giorni, con rimontaggi continui.
Nobile di Montepulciano DOCG Madonna della Querce Cantine Dei, note di degustazione:
Colore rosso rubino intenso e profondo. Il naso è ampio e affascinante. Dominano le note varietali, con frutta rossa matura e confetture, il tutto accompagnato dal profumo speziato del legno, che resta sullo sfondo. La corrispondenza naso-bocca è perfetta. In bocca è etereo, lungo e minerale, i tannini sono ben fatti, fitti ed eleganti. Un’analisi più approfondita rivela una gradazione alcolica media e ottimi livelli di acidità e di estratti. Un vino che si distingue soprattutto per eleganza e raffinatezza.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Nobile di Montepulciano
Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG Madonna della Querce di Cantine Dei è il miglior vino di Cantine Dei. La titolare, Caterina Dei, lo considera il gioiello della corona di tutta la produzione e per questo ha deciso di dedicarlo al padre Glauco: in fondo all’etichetta si legge “a mio padre”, un giusto omaggio alla figura che è stata il punto di riferimento per la crescita dell’azienda. Nel 2015 il vigneto da cui provengono le uve ha raggiunto la piena maturità e oggi ci sono quindi tutte le condizioni per ottenere un grande vino con un lungo potenziale di invecchiamento.
Sancta Catharina IGT Cantine Dei, note di degustazione:
Un vino complesso e profumato, ricco di aromi di frutti neri, come la confettura di mirtilli e di more. È balsamico e floreale, ben bilanciato da alcuni sentori speziati di tabacco, vaniglia e pepe nero. Corposo, con tannini vellutati e compatti e un lungo potenziale di invecchiamento.
Il Sancta Catharina unisce la bevibilità del Sangiovese tipico di Montepulciano alla fruttuosità di Merlot e Cabernet Sauvignon. Questo vino è nato con l’obiettivo di far emergere il potenziale del territorio di Montepulciano: un suolo perfetto per il Sangiovese e al tempo stesso capace di valorizzare altri vitigni.
Cantine Dei
Cantine Dei è nota come uno dei migliori produttori di vino di Montepulciano. Ogni anno i suoi vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti.
Alla tenuta Dei l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come architettura ed enologia possano lavorare insieme per un risultato straordinario.
I loro vini nascono tutti dal Sangiovese locale e il loro Nobile è tra i migliori della regione.
Etichetta:
Sancta Catharina
TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
Imbottigliato all’origine da Maria Caterina Dei Montepulciano, Italia
PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
15% Vol
Contiene solfiti
Barco Reale di Carmignano Capezzana, Note di degustazione:
Elegante, con note di ciliegia nera e lampone ben amalgamate con la frutta matura. In bocca è morbido, avvolgente, con tannini morbidi e buon corpo. L'acidità è presente, ma ben bilanciata dalla ricchezza tannica. Il finale è lungo, con un retrogusto che tende verso la liquirizia dolce.
Carmignano DOC
Una DOC molto piccola e forse poco conosciuta, ma con vini di grande qualità. Alle porte di Firenze, il vino è sempre stato prodotto alla Tenuta Capezzana.
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene, producono vino dal 802, non dal 1802. Se stai cercando la formula magica che rende i loro vini così speciali, la troverai nella grande diversità del suolo e dell'orientamento di ogni vigneto che creano una biodiversità estrema e fantastica.
Villa di Capezzana, note di degustazione:
Elegante, con note di amarena e lampone ben fuse con il frutto maturo. In bocca è morbido, avvolgente, con tannini morbidi e buon corpo. L’acidità è presente ma ben bilanciata dalla ricchezza tannica. Finale lungo, con un retrogusto dolce di liquirizia.
Una DOC piccolissima e forse poco conosciuta, ma con vini di grande qualità. Alle porte di Firenze, alla Tenuta di Capezzana si produce vino da sempre.
Etichetta:
CAPEZZANA
CONTE CONTINI BONACOSSI
Carmignano
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DAL VITICOLTORE TENUTA DI CAPEZZANA SRL CARMIGNANO TANA
VINO BIOLOGICO - PRODOTTO IN ITALIA
750 ml
Agricoltura italiana
14.5% VOL
contiene solfiti
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene: fanno vino dall’802, non dal 1802. Se cerchi la formula magica che rende i loro vini così speciali, la trovi nella grande diversità di suolo ed esposizione di ogni vigneto, che crea una biodiversità estrema e straordinaria.
Ghiaie della Furba Capezzana, Note di degustazione:
Molto intenso, quasi impenetrabile rosso rubino. Ampio, complesso, elegante, fine, dolce, fruttato con intense note speziate. Morbido, strutturato, grande volume, con tannini densi e dolci, acidità in equilibrio con la struttura. Lungo, persistente, retrogusto fruttato con sensazioni gustative di piccole bacche rosse del sottobosco unite a intense e complesse note speziate.
Capezzana Red wine
Questo vino è nato da un'idea di Ugo Contini Bonacossi nel 1979 con l'intenzione di produrre, a Carmignano, un vino con uve Bordeaux.
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene, producono vino dal 802, non dal 1802. Se stai cercando la formula magica che rende i loro vini così speciali, la troverai nella grande diversità del suolo e dell'orientamento di ogni vigneto che creano una biodiversità estrema e fantastica.
Trebbiano IGT Capezzana, note di degustazione:
Si presenta di colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso le note più presenti sono mandorla, fiori gialli di campo e vaniglia. Al palato è intenso, armonico, con tannini delicati. Elegante, etereo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e persistente.
Il Trebbiano è la novità e la scommessa dell’azienda: prodotto per la prima volta nel 2000 con l’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana. Da una selezione massale, una potatura corta, un severo diradamento e una vendemmia tardiva, Capezzana ottiene un mosto molto ricco, che fermenta e affina in tonneaux, acquisisce profumi eleganti e si presta a un lungo invecchiamento. Se cerchi la formula magica che rende i loro vini così speciali, la trovi nella grande diversità di suolo ed esposizione di ogni vigneto, che crea una biodiversità estrema e straordinaria. Con il Trebbiano Capezzana ti suggeriamo carni bianche o crostacei.
Etichetta:
CAPEZZANA
CONTE CONTINI BONACOSSI
TREBBIANO
TOSCANA
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA INTERAMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA TENUTA DI CAPEZZANA S.R.L. CARMIGNANO ITALIA VINO BIOLOGICO PRODOTTO IN ITALIA
750ml e
13.5% vol
Contiene solfiti
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene: fanno vino dall’802, non dal 1802. Se cerchi la formula magica che rende i loro vini così speciali, la trovi nella grande diversità di suolo ed esposizione di ogni vigneto, che crea una biodiversità estrema e straordinaria.
Trebbiano IGT Capezzana, note di degustazione:
Fruttato, floreale, ampio e pulito, morbido al palato, con un equilibrio armonioso tra freschezza e intensità. Lungo retrogusto fruttato
Il Vin Ruspo nasce da un blend di sangiovese 75%, cabernet 20% e canaiolo nero 5%. È ottimo come vino d’ingresso, con i primi piatti in genere e anche con le carni bianche.
Etichetta:
CAPEZZANA
CONTE CONTINI BONACOSSI
VIN RUSPO
Denominazione di Origine Controllata
ROSATO
INTERAMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA TENUTA DI CAPEZZANA S.R.L CARMIGNANO-ITALIA
VINO BIOLOGICO - PRODOTTO IN ITALIA
750ml
12.5%
Contiene solfiti
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene: fanno vino dall’802, non dal 1802. Se cerchi la formula magica che rende i loro vini così speciali, la trovi nella grande diversità di suolo ed esposizione di ogni vigneto, che crea una biodiversità estrema e straordinaria.
Vin Santo di Carmignano DOC Riserva Capezzana, note di degustazione:
Si presenta di un intenso colore giallo dorato. Il profumo è molto complesso, fruttato, con sentori di frutta secca e candita, albicocca e scorza d’arancia; sono presenti anche note floreali. Al palato è complesso, dolce, morbido, con un retrogusto fruttato e persistente.
Vin Santo di Carmignano DOC Riserva Capezzana
È proprio questo il vino che ha dato origine al famoso detto “vino da meditazione”, ma è perfetto anche con i cantucci e tutti i dolci toscani, con i formaggi erborinati e perfino con il paté di fegato
Capezzana
A Capezzana lo sanno bene: fanno vino dall’802, non dal 1802. Se cerchi la formula magica che rende i loro vini così speciali, la trovi nella grande diversità di suolo ed esposizione di ogni vigneto, che crea una biodiversità estrema e straordinaria.
Cacio di Caterina Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Ti colpisce con aromi di intensità vegetale media e note di frutta secca, mentre il gusto è fermo, intenso e prolungato, come ci si aspetterebbe.
Caseificio Il Fiorino
"Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti."
Ingredienti:
ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1744 kJ / 420 kcal, GRASSI 34 g di cui acidi grassi saturi 25 g, CARBOIDRATI < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g, PROTEINE 28 g, SALE 0,6 g, CALCIO (come Ca) 840 mg, FERRO (come Fe) < 1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 34,00, COLESTEROLO 107 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 51,5 %.
Cacio Nero Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Rimanere in stoccaggio a freddo per almeno 30 giorni, seguito da maturazione e affinamento nella speciale grotta naturale del Caseificio.
Caseificio Il Fiorino
"Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti."
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, enzimi del latte valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1706 kJ / 411 kcal, GRASSI 33 g, di cui acidi grassi saturi 22 g, CARBOIDRATI 0,5 g, di cui zuccheri 0,5 g, PROTEINE 28 g, SALE 1,3 g, CALCIO, (come Ca) 840 mg, FERRO (come Fe) <1, VITAMINA A 0,25 mg, FOSFORO (come P) 580 mg, UMIDITÀ 25, COLESTEROLO 99 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 44 %.
Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano, note di degustazione:
Il Pecorino Spia della Maremma del Caseificio Manciano è un formaggio di latte di pecora dalla pasta compatta e friabile, che con la stagionatura tende a sfaldarsi al taglio; la stagionatura va da un minimo di 40-50 giorni a un massimo di 3 mesi. Durante la stagionatura il formaggio viene trattato in superficie con una miscela di olio extravergine di oliva, aceto e farina.
Caseificio Manciano
Il Caseificio Manciano è nato nel 1961 con il desiderio di valorizzare la produzione di latte ovino dell’entroterra maremmano, in provincia di Grosseto, dove da secoli la pastorizia è una delle principali fonti di sostentamento, tramandata di generazione in generazione. L’eccellenza del latte usato per produrre i formaggi del Caseificio Manciano è garantita da un laboratorio di analisi interno, che permette di effettuare numerosi e tempestivi controlli igienico-qualitativi in tutto il processo produttivo.
Etichetta:
Pecorino
SPIA DELLA MAREMMA
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA - Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati - Trattato in superficie con conservante E235, aceto. Crosta non edibile. Origine del latte: ITALIA
Trattato in crosta con olio extravergine di oliva.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100g di prodotto
Energia 1629 KJ/393Kcal - Grassi 33g di cui
Acidi grassi saturi 21g - Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g - Proteine 24g - Sale 1.6g
Fior di Natura Semistagionato Bio Caseificio Il Fiorino, Note di degustazione:
Una nota di verdura fresca conferisce a questo formaggio un sapore davvero originale. Si presenta con una compattezza compatta e ben solubile, con un sapore rotondo e bilanciato con note vegetali, un odore di media intensità e persistente, con note erbacee. Persistente, con note erbacee e animali.
Caseificio Il Fiorino
Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna, alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da aziende agricole locali selezionate nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un'analisi interna, viene effettuata una selezione basata sulle caratteristiche del latte e sul tipo di formaggio da realizzare. L'obiettivo è raggiungere la massima qualità indipendentemente dal rendimento. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano vengono premiati ogni anno nelle competizioni globali più importanti.
Ingredienti:
latte di pecora pastorizzato biologico, sale di Volterra, caglio vegetale, (cynara cardunculus), enzima del latte valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: ENERGIA 1666 kJ / 402 kcal, GRASSI 34 g, Di cui acidi grassi saturi 22 g, CARBOIDRATI < 0,5 g, Di cui zuccheri < 0,5 g, PROTEINE 24 g, SALE 1,7 g, CALCIO (come Ca) 928 mg, FERRO (come Fe) < 1, VITAMINA A 0,20 mg, FOSFORO 580 mg, UMIDITÀ 30, COLESTEROLO 95 mg, GRASSO NEL MATERIA SECCA 49 %.