Antica Macelleria Falorni
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produzieren sie jeden Tag einfach köstliche Wurstwaren. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es ihren Wurstwaren, auf natürliche Weise zu reifen, ohne die Hilfe von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
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Ihre Textur ist wirklich einzigartig und dank der Fenchelsamen hat sie einen frischen Geschmack.
Wir empfehlen, die Finocchiona mit einem guten Glas Chianti-Rotwein und zusammen mit toskanischem Pecorino-Käse, sowohl semistagionato als auch stagionato, und mit in Öl eingelegtem Gemüse zu genießen.
Die Geschichte von Greve in Chianti:
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produziert sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass die Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne dass Techniken und Enzyme eingesetzt werden, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchelsamen (0,33 %), Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Knoblauch. Antioxidationsmittel: E300.
Konservierungsmittel: E252.
147 g Schweinefleisch zur Herstellung von 100 g Salami
Zertifiziert durch eine vom MIPAAFT zugelassene Kontrollstelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie Kj 1800
Energie Kcal 433
Gesamtfett 34,6
Gesättigte Fettsäuren 14,1
Gesamtkohlenhydrate 0,4
Zucker < 0,1
Eiweiß 30
Salz 5,16
Verwendung des Guanciale aus Chianti Falorni:Ideal für Carbonara, Amatriciana und alle Ihre Lieblingsrezepte!
In der Toskana wird es auch „roh” auf einem Tagliere zum Aperitivo mit einem Glas Rotwein serviert.
Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, bis sich seine typische dunkle, kompakte Außenkruste bildet. Im Inneren bleibt es weich und hat einen sehr intensiven Geschmack.
Die Geschichte von Greve in Chianti:Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produziert sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass ihre Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne den Einsatz von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Etikett:
Antica Macelleria Falorni Via di Colognole 67 Greve in Chianti (Florenz)
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzmischung. Konservierungsmittel: E252.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 2395 kJ
Energie Kcal 580
Gesamtfett 57,6
Gesättigte Fettsäuren 19,6
Gesamtkohlenhydrate <0,10
Zucker <0,10
Eiweiß 15,48
Salz 4,08
Glutenfrei
Kühl lagern
Passt perfekt zu einer Flasche Chianti-Wein, einem Stück Pecorino di Pienza und etwas Obstkonfitüre.
Die Geschichte von Greve in Chianti:
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produzieren sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass ihre Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne den Einsatz von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch. Antioxidationsmittel: E300. Konservierungsmittel: E250, E252.
147 g Schweinefleisch zur Herstellung von 100 g Salami
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G PRODUKT
Energie Kj 1700
Energie Kcal 411
Gesamtfett 31,7
Gesättigte Fettsäuren 12,8
Gesamtkohlenhydrate 0,4
Zucker <0,1
Eiweiß 30,9
Salz 5,83
Passt perfekt zu Chianti-Rotwein und Pecorino Riserva.
Die Geschichte von Greve in Chianti:Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produzieren sie jeden Tag einfach köstliche Wurstwaren. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es ihren Wurstwaren, auf natürliche Weise zu reifen, ohne die Hilfe von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz. Zucker: Dextrose, Saccharose. Aromen und Gewürze
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 GRAMM PRODUKT
Energie Kj 1111
Energie Kcal 266
Gesamtfett 16,8
Gesättigte Fettsäuren 5,9
Gesamtkohlenhydrate 0,1
Zucker 0,1
Eiweiß 28,7
Salz 5,3
Passt ideal zu einem Glas Chianti-Rotwein und Pecorino Toscano Semistagionato.
Die Geschichte von Greve in Chianti:Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund werden hier jeden Tag einfach köstliche Wurstwaren hergestellt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass die Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne dass Techniken und Enzyme eingesetzt werden, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzmischung. Konservierungsmittel: E252.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie Kj 1171
Verwendung von Slice of Prosciutto di Cinta Senese DOP Falorni:Der Cinta Senese Prosciutto DOP von Antica Macelleria Falorni ist perfekt und bereit für Ihren Gourmet-Aperitif.
Passt hervorragend zu einem Glas Chianti-Rotwein und Pecorino Toscano Semistagionato.
Die Geschichte von Greve in Chianti:Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produzieren sie jeden Tag einfach köstliche Wurstwaren. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es ihren Wurstwaren, auf natürliche Weise zu reifen, ohne die Hilfe von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten:
Schweinefleisch aus „Cinta Senese PDO”, Salz, Pfeffer und Aromastoffe. Zucker: Saccharose.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt
Energie Kj 1498
Energie Kcal 360
Gesamtfett 26,6
Gesättigte Fettsäuren 8,56
Gesamtkohlenhydrate 0,61
Zucker < 0,10
Eiweiß 29,7
Salz 3,78
