Vin Santo und Passito-Weine
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Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini StrozziUnter Wahrung der alten toskanischen Tradition wird dieser Wein aus ausgewählten Trauben hergestellt, die sorgfältig auf Spalieren getrocknet werden. Nach der Weinbereitung reift der Vin Santo mehr als 4 Jahre lang in leicht entwässerten Fässern, die auf den Dachböden von Cusona gelagert werden.
Guicciardini StrozziDie Familie Guicciardini Strozzi blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück. Seit jeher (seit 994) sind sie Weinproduzenten und besitzen mehrere Weingüter in der Toskana, die tief in der Region verwurzelt sind und zu deren Vorfahren prominente Persönlichkeiten zählen. Eine der berühmtesten ist Lisa Gherardini del Giocondo, besser bekannt als La Gioconda oder einfach Mona Lisa, die in dem berühmtesten Gemälde von Leonardo da Vinci verewigt wurde. Die heutigen Mitglieder der Familie repräsentieren die fünfzehnte Generation.
Etikett:MANTELLASSI
ALI ALÉ
TOSKANA
TYPISCHE GEOGRAFISCHE ANGABE
PASSITO
37,5 cl
Abgefüllt am Herkunftsort und vollständig hergestellt von der Fattoria Mantellassi
Magliano in Toscana – Italien
HERGESTELLT IN ITALIEN
13 % vol
ENTHÄLT SULFITE
Fattoria Mantellassi„Labor Omnia Vincit” – wie nie zuvor bestätigt dieses Motto seine Gültigkeit in der Hartnäckigkeit und Verbundenheit der Fattoria Mantellassi in Magliano in der Toskana. Die Mantellassis waren schon immer Winzer. 1960 begannen sie mit der Bepflanzung der ersten vier Hektar Weinberge in Banditaccia, bis heute sind es hundert. Diese erstrecken sich über einige der vielen Hügel der Fattoria, auf tuff-kalkhaltigen Böden mit einer ampelografischen Basis, die hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube besteht, gefolgt von Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo und Vermentino Bianco. Die Fattoria Mantellassi hat 1978 maßgeblich zur Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Morellino di Scansano beigetragen und gilt als eines der renommiertesten Produktionsunternehmen.
Weder zu trocken noch zu süß. Hergestellt unter strikter Einhaltung der Tradition, jedoch mit Malvasia Bianca und einer kleinen Menge Trebbiano-Trauben, die an der Luft und nicht auf „Cannicci” (speziellen Weidenflächen) getrocknet wurden. Anschließend in Halb-Barriques mit 20 bis 30 Jahre alten Ablagerungen („Madri”). Man kann nie genug davon bekommen.
Etikett:CASTELLARE DI CASTELLINA
VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Hergestellt und abgefüllt von Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) – ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
375 ml
16 % vol
Enthält Sulfite
Castellare di CastellinaDer Hersteller, das sehr bekannte und renommierte Unternehmen Castellare di Castellina, ist in der Tat eines der traditionsreichsten und setzt sich für die Bewahrung dieser jahrhundertealten Traditionen ein. Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben. Das war in den 70er Jahren, als die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare seinen eigenen Beitrag leisten konnte, indem es Tradition und Innovation miteinander verband.
Vin Santo Di Carmignano DOC Riserva CapezzanaDieser Wein prägte den berühmten Ausdruck „Meditationswein”, passt aber auch perfekt zu Cantucci und allen toskanischen Süßspeisen, Blauschimmelkäse und sogar Leberpastete.
CapezzanaBei Capezzana weiß man das sehr gut, denn dort wird seit 802 und nicht erst seit 1802 Wein hergestellt. Wenn Sie nach der Zauberformel suchen, die ihre Weine so besonders macht, finden Sie sie in der großen Vielfalt der Böden und Ausrichtungen der einzelnen Weinberge, die eine extreme und fantastische Biodiversität schaffen.
Nantropò Ansonica Passito IGTAus den Ansonica-Trauben von Capel Rosso, die in Sonnenlicht getaucht und zwischen Granit und Meer eingezwängt sind, entsteht der Nantropò Passito. Dies sind extreme Bedingungen, denen nur „erfahrene” Reben, die über 80 Jahre alt sind, standhalten und trotz minimaler Mengen einen außergewöhnlichen Wein hervorbringen können. Der Produzent, die Firma Fontuccia, ist einer der wenigen Winzer auf der Insel Giglio. Es handelt sich um heroischen Weinbau, da ihre Weinberge kleine Terrassen auf Granitfelsen mit Blick auf das Meer sind. Die Ernte erfolgt von Hand, wie vor 80 Jahren, da selbst der Einsatz von Traktoren unmöglich ist.
FontucciaFontuccia hat sich ganz dem Inselleben verschrieben und ihre Leidenschaft ist grenzenlos, was im Weinbau heute als „heroisch” bezeichnet wird. Ein archaisches Wissen, das sie bewahren wollen, indem sie mit diesem Wein die Besonderheiten und die Schönheit ihres Territoriums hervorheben. Sie sind einer der wenigen Winzer auf der Insel Giglio. Heroischer Weinbau, denn ihre Weinberge sind kleine Terrassen auf Granitfelsen mit Blick auf das Meer. Die Ernte erfolgt von Hand, wie vor 80 Jahren, da selbst der Einsatz von Traktoren unmöglich ist.
Cristino Aleatico Passito IGTAleatico Passito von der Insel Capraia. Der Betrieb La Piana, der alte, brachliegende Flächen auf der Insel wieder nutzbar macht, produziert nur 1500 Flaschen dieses Weins pro Jahr. Ein 100 %iger Aleatico Passito, angebaut mitten im Meer, auf einer unberührten Insel, wo die sanften Winde des Mittelmeers wehen.
La PianaDer Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia, innerhalb des Nationalparks des Toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft, die durch die landwirtschaftliche Nutzung geprägt ist, wird durch die Unterbrechungen der Weinrebenreihen in der mediterranen Macchia, Terrassen, Trockenmauern, alte Zisternen und einheimische Zierpflanzen wie Oleander, Rosmarin und alte Rosen gestaltet.
