Salami
✅ Echte Zutaten und handwerkliche Verarbeitung.
✅ Ohne Zusatz von chemischen Konservierungsstoffen
✅ Schneller und garantierter Versand
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Ihre Textur ist wirklich einzigartig und dank der Fenchelsamen hat sie einen frischen Geschmack.
Wir empfehlen, die Finocchiona mit einem guten Glas Chianti-Rotwein und zusammen mit toskanischem Pecorino-Käse, sowohl semistagionato als auch stagionato, und mit in Öl eingelegtem Gemüse zu genießen.
Die Geschichte von Greve in Chianti:
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produziert sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass die Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne dass Techniken und Enzyme eingesetzt werden, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchelsamen (0,33 %), Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Knoblauch. Antioxidationsmittel: E300.
Konservierungsmittel: E252.
147 g Schweinefleisch zur Herstellung von 100 g Salami
Zertifiziert durch eine vom MIPAAFT zugelassene Kontrollstelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie Kj 1800
Energie Kcal 433
Gesamtfett 34,6
Gesättigte Fettsäuren 14,1
Gesamtkohlenhydrate 0,4
Zucker < 0,1
Eiweiß 30
Salz 5,16
Salami wird hauptsächlich naturbelassen zu Brot und Käse gereicht. Sie kann in vielen rustikalen Rezepten zum Würzen herzhafter Pasteten verwendet werden.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliche Aromen, Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel E 301, Konservierungsstoffe: E252 – E 250. NÄHRWERTE EU-Verordnung 1169/2011 Produkt (g) 100 g Energie (Kj/Kcal) 341 Kcal -1418 Kj Eiweiß (g) 26 g Fett (g) davon gesättigte Fettsäuren 26,1 g – davon gesättigte Fettsäuren 14,4 g Kohlenhydrate (g) davon Zucker 0,7 g – davon Zucker 0,7 g Feuchtigkeit % 40,8 Salz (g) 5,2 g
Die Geschichte von Montalcino Salumi:Das Unternehmen Montalcino Salumi wurde vor mehr als 15 Jahren von einer Gruppe von Personen mit langjähriger Erfahrung in der Verarbeitung von Schweinefleisch gegründet. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von hochwertigen toskanischen Wurstwaren. Es ist bekannt für die Verarbeitung von Schweine- und Wildschweinfleisch und für die Herstellung von Salumi mit traditionellen allergen- und glutenfreien Aromen. Die Wurstwaren werden aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch von Betrieben hergestellt, die strenge Hygiene- und Ernährungsstandards einhalten.
Zutaten:
Zutaten: Wildschweinfleisch 80%, Schweinefleisch, Schweinefett, Salzpfeffer, Rotwein, Knoblauch, Kräuter, Dextrose, natürliches Aroma Re-Oxygenat vor dem Verzehr durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 1830 kj-440 kcal Fett33 g davon gesättigte Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker <0,5 g Protein 35 g Salz 4,6 g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi ist ein Stück Geschichte im kleinen Dorf San Miniato. Die Familie Falaschi ist seit 1925 Metzger und hat zur Tradition des Schweinefleischschlachtens in der Toskana beigetragen. Sie ist noch heute Botschafter und Hüter der alten toskanischen Traditionen. Sie sind berühmt für die Verarbeitung von Spielen und die Herstellung hervorragender Wurstwaren, darunter das Finocchiona IGP. Ihr ganzer Stolz ist jedoch der Mallegato di Pisa, ein Produkt, das so außergewöhnlich und einzigartig ist, dass es zu den Slow-Food-Präsidien der Region gehört.
Etikett:
SERGIO FALASCHI CARNI E SALUMI SAN MINIATO (PI) - ORDINI@SERGIOFALASCHI
FINOCCHIONA IGP
CE
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Fenchelsamen, Rotwein (SULFITE). Gebrochener Pfeffer, Dextrose, gemahlener Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E300-E301.
Konservierungsmittel: E252
Lagerung: Zwischen 0 und 4 °C gekühlt lagern. Vor dem Verzehr aus der Vakuumverpackung nehmen und atmen lassen.
NÄHRWERTANGABEN (DURCHSCHNITTSWERTE pro 100 g) Brennwert 1594 kJ/385 kcal Fett 33 g davon gesättigte Fettsäuren 11 g Kohlenhydrate 0,30 davon Zucker
Eiweiß 219 Salz (Natrium x 2,54) 2,8 g
Sergio FalaschiSergio Falaschi ist ein Stück Geschichte in dem kleinen Dorf San Miniato. Die Familie Falaschi, seit 1925 als Metzger tätig, hat zur Tradition der Schweineschlachtung in der Toskana beigetragen und ist auch heute noch Botschafter und Hüter alter toskanischer Traditionen. Sie sind berühmt für die Verarbeitung von Wild und die Herstellung ausgezeichneter Wurstwaren, darunter die Finocchiona IGP. Ihr ganzer Stolz ist jedoch das Mallegato di Pisa, ein Produkt, das so außergewöhnlich und einzigartig ist, dass es zu den Slow-Food-Presidi der Region gehört.
Zutaten:
Zutaten: Cinta Senese-Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wein, Knoblauch BIO-ZUTATEN ohne chemische Konservierungsstoffe, Gluten, Laktose
Die Geschichte von Il Ghiacciale:Der Bauernhof Il Ghiacciale liegt an den Hängen des Monte Amiata, in den Hügeln der hohen toskanischen Maremma, wo seine Cinta Senese-Schweine nach alten und natürlichen Rhythmen aufwachsen. Auf mehr als 35 Hektar Eichenwald und Weideland wachsen die Schweine mindestens drei Jahre lang frei auf, wo sie Eicheln, Beeren und Knollen fressen, ganz nach einer alten Tradition, die perfekt mit den Grundsätzen der biologischen und ethischen Tierhaltung im Einklang steht. So entsteht ein Fleisch mit einzigartigem Geschmack, das von erfahrenen Händen nach alten bäuerlichen Rezepten ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln verarbeitet wird.
Verwendung der Salame Cacciatore mit TrüffelCacciatore-Salami mit Trüffelgeschmack aus San Miniato, perfekt zur Verfeinerung Ihres toskanischen Aperitifs!
Etikett:
SERGIO FALASCHI CARNI E SALUMI SAN MINIATO (PI) - ORDINI@SERGIOFALASCHI.I
M8AQU
CE
SALAME CON TARTUFO SV
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, frische Trüffel (1 %), natürliche Aromen, Aromastoffe, Dextrose, Pfeffer, Antioxidationsmittel: E301-300
Konservierungsmittel: E252.
HERKUNFT: ITALIEN
Lagerung: Zwischen 0 °C und 4 °C gekühlt lagern. Vor dem Verzehr aus der Vakuumverpackung nehmen und atmen lassen.
NÄHRWERTE (DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g): Brennwert 1387 kJ / 335 kcal – Fett 29,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 9,6 g – Kohlenhydrate 1,6 g, davon Zucker <0,5 g – Eiweiß 15,1 g – Salz 2,3 g
RÜCKVERFOLGBARKEIT: IT 1676M CE
Sergio FalaschiSergio Falaschi ist ein Stück Geschichte in dem kleinen Dorf San Miniato. Die Familie Falaschi, seit 1925 als Metzger tätig, hat zur Tradition der Schweineschlachtung in der Toskana beigetragen und ist auch heute noch Botschafter und Hüter alter toskanischer Traditionen. Sie ist berühmt für die Verarbeitung von Wild und die Herstellung ausgezeichneter Wurstwaren, darunter die Finocchiona IGP. Ihr ganzer Stolz ist jedoch das Mallegato di Pisa, ein Produkt, das so außergewöhnlich und einzigartig ist, dass es zu den Slow-Food-Presidi der Region gehört.
Zutaten:
100 % Cinta Senese-Fleisch
Die Geschichte der Macelleria Belli:Ihre Geschichte beginnt auf einem kleinen Bauernhof in der toskanischen Landschaft, umgeben von Zypressen und ganz in der Nähe der Stadt Pienza.
Ende der 1960er Jahre verließ ein junger Mann namens Alfiero diesen Bauernhof. Auf der Suche nach einem besseren Leben kam er in die kleine Stadt Torrita di Siena, damals das Zentrum des modischen und kommerziellen Lebens in der Region, mit gut etablierten Aktivitäten und einer reichen und wohlhabenden Bevölkerung. In dieser Stadt übernahm er eine kleine Metzgerei, und seitdem ist alles, was folgte, die Geschichte eines Lebens, das der Arbeit und der Suche nach dem Besten gewidmet ist, wobei mit „dem Besten” das Gute gemeint ist. Seine Erfahrungen auf dem Bauernhof in Pienza halfen ihm dabei, die alten Aromen der toskanischen Bauerntradition wiederzubeleben, um seinen Kunden das Beste in Sachen Authentizität und Geschmack zu bieten.
Die kleine Metzgerei wurde zu einer kleinen Wurstwarenhandlung erweitert, in der diese alten Familienrezepte wiederbelebt wurden.
Nachdem mehrere Familienmitglieder in das Unternehmen eingetreten waren, ging ein Traum in Erfüllung: die Eröffnung einer großen Metzgerei mit angeschlossener Wurstwaren- und Schinkenfabrik etwas außerhalb der Stadtmauern von Torrita aus dem 14. Jahrhundert. All dies geschah im Jahr 2002, und seitdem ist das Unternehmen dank der Leidenschaft eines Lebens, das der Suche nach den Freuden des Gaumens gewidmet ist, stetig gewachsen.
