Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Monsanto

Verkostungsnotizen:Intensives und lebhaftes Rubinrot. Umhüllend und lebendig in der Nase, leicht balsamisch, mit Noten von Vanille, Cassis, Tabak, Minze und Schwarzkirsche. Geschmack ausgewogen und straff, dichte Tannine sehr gut integriert. Abgang von ausgezeichneter Länge.
Der Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Monsanto aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo & Colorino ist das Ergebnis einer Weinbereitung in temperaturkontrollierten, kegelstumpfförmigen Stahlbehältern mit einem System zum Abziehen und Überpumpen für etwa 18/20 Tage. Der Wein wird dann teilweise in 38-HL-Eichenfässern und teilweise in Tonneaux zweiter Passage für etwa 18 Monate verfeinert. Schließlich ruht er etwa 6 Monate in der Flasche.

Etikett:

Monsanto
CHIANTI CLASSICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung)
RISERVA
Das historische Etikett des Castello di Monsanto erzählt seit mehr als einem halben Jahrhundert Geschichten über Familie, Territorium und Tradition. Ein authentischer und langlebiger Chianti Classico Riserva, mit dem Laura und Fabrizio Bianchi den Wert ihres Weinbergs und die harte Arbeit der Menschen zum Ausdruck bringen, die ihn seit jeher liebevoll pflegen.
ABGEFÜLLT AM URSPRUNGSPLATZ VON FATTORIA MONSANTO DI BIANCHI FABRIZIO S.a.r.l. BARBERINO TAVARNELLE – ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml
14 % vol
Enthält Sulfite

Castello di Monsanto

Es gibt zwei Orte im Castello di Monsanto, die jeden Besucher mit ihrem Charme und ihrer Magie in ihren Bann ziehen: der Hügel Poggio und der historische Keller. Es ist sehr schwierig, auch nur ein Zehntel der Emotionen zu vermitteln, die man bei einem Besuch des Weinguts Monsanto empfindet. Die Aromen, die Echos, die Stille und die Schichten edler Schimmelpilze machen diesen Ort zu einem einzigartigen Ort, der mindestens einen Besuch verdient. Das Unternehmen hat seinen Ursprung hier. So entstand bei einem Aufstieg auf den Poggio und einem Abstieg in den Keller zum ersten Mal die Idee, einen Cru im Chianti Classico zu produzieren. Es war 1962, als die ersten 6.000 Flaschen des Chianti Classico Riserva Il Poggio produziert wurden. Von den 72 Hektar Rebfläche zwischen 260 und 310 Metern ü.d.M. sind 56 Hektar mit Sangiovese bepflanzt, der Rebsorte, an die das Unternehmen von Anfang an fest geglaubt hat. Die in den Weinbergen vorhandenen Sangiovese-Klone stammen aus einer Massenselektion von Reben, die im Weinberg Il Poggio, der „Mutter” aller Weinberge von Monsanto, gefunden wurden. In einem kleinen Prozentsatz sind dann die beiden historischen Rebsorten des Chianti Classico vertreten: Canaiolo und Colorino.