Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina

Verkostungsnotizen:Charakteristisch sind fruchtige Noten von Johannisbeere und Kirsche, gefolgt von Tabak- und Gewürznoten, die aus der sorgfältigen Reifung in Holzfässern stammen. Sehr kompakt, mit Noten von Vanille und Schokolade, mit süßen und weichen Tanninen und einer für die Rebsorte Sangiovese typischen anhaltenden Säure | gut ist die Persistenz am Gaumen und die Komplexität des Nachgeschmacks.

Sangiovese aus dem Chianti

Chianti Classico DOCG Riserva mit typischer rubinroter Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert. In der Nase hat er ein intensives Aroma von Veilchen und eine Eleganz, die mit der Zeit noch verstärkt wird. Am Gaumen zeigt der Wein relativ trockene und harmonische Noten, ist aber auch leicht tanninhaltig, mit einem Geschmack, der mit der Zeit immer samtiger wird.

Castellare di Castellina

Der Hersteller, das sehr bekannte und renommierte Unternehmen Castellare di Castellina, ist tatsächlich eines der traditionsreichsten und setzt sich für die Bewahrung dieser jahrhundertealten Traditionen ein. Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben. Das war in den 70er Jahren, als die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare seinen eigenen Beitrag leisten konnte, indem es Tradition und Innovation miteinander verband.