Le Selve di Vallolmo
Scheibe Prosciutto del Casentino „Slow-Food-Presidium“ Le Selve di Vallolmo
Ausverkauft
EXCELLENT
Rated 4.6/5 on
€89,00
Casentino
Scheibe Prosciutto del Casentino „Slow-Food-Presidium“ Verkostungsnotizen:
Bio-Schinken von der Cinta Senese, naturnah in den Wäldern des Hofes gehalten. Dieser Schinken ist berühmt für sein rosa Fett. Anders als andere Fettarten hat es die Schmelzigkeit von Butter, eine rosa Farbe und einen zarten, charakteristischen Geschmack.
Zutaten:
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze. NÄHRWERTE PRO (100 g PRODUKT) Kj 1122, Kcal 268, Fett g 16, davon gesättigte Fettsäuren 5,2, Kohlenhydrate 0, davon Zucker 0, Eiweiß 31, Salz 5,6
Die Geschichte von Le Selve di Vallolmo:
Die Wälder von Le Selve di Vallolmo liegen im Casentino, einem Tal, das von jahrhundertealten Apenninwäldern umgeben ist. In dieser touristisch noch wenig bekannten Gegend konnten die alten Handwerke rund um Landwirtschaft, Viehzucht und Küche, reich an lokalen Produkten, bewahrt werden. Heute führt Le Selve di Vallolmo seine Tätigkeit nachhaltig fort und trägt dazu bei, die Traditionen des Casentino lebendig zu halten. Das Unternehmen züchtet und verarbeitet außerdem das berühmte Grigio del Casentino, ein in der Gegend heimisches Schwein, aus dem der köstliche Prosciutto del Casentino, ein Slow-Food-Presidium, hergestellt wird.
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