Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca Colombaio di Santa Chiara

Verkostungsnotizen:Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist rein mit Aromen von weißen Früchten, Apfel, Limette, Maiglöckchen und Zitronenthymian. Am Gaumen ist er straff, lebhaft und frisch, gekennzeichnet durch eine prägnante Würze. Lang und entschlossen im Abgang.
Sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Zement- und Edelstahltanks auf der edlen Hefe bis Anfang März.

Etikett:

IL COLOMBAIO von SANTACHIARA
FAMILIE LOGI
SELVABIANCA
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA (GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG)
TOSKANA
BIO-WEIN
ITALIENISCHE LANDWIRTSCHAFT
ABGEFÜLLT AM URSPRUNG DURCH AZIENDA AGRICOLA IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA DI ALESSIO LOGI SAN GIMIGNANO-ITALIEN
Pro 100 ml: 318 Kj/76
750 ml
12,5 % vol.
Enthält Sulfite

Vernaccia di San Gimignano

Weißwein aus San Gimignano, die Vernaccia-Traube ist die wichtigste DOCG eines toskanischen Weißweins.
Ein großartiger Weißwein aus einem einzigen Weinberg, in dem die Eigenschaften der lokalen Traube par excellence, der Vernaccia, klar und deutlich zum Vorschein kommen. Obwohl er schon in jungen Jahren angenehm ist, überrascht er oft durch seine Alterungsfähigkeit, die sich in komplexen und mineralischen Noten sowohl im Geruch als auch im Geschmack entwickelt. Es ist kein Zufall, dass er einer der wenigen Weißweine ist, die auch in der reservierten Art hergestellt werden. Dieser Vernaccia di San Gimignano Wein passt zu vielen gastronomischen Kombinationen. Er findet seinen natürlichen Platz in der mediterranen Küche, in der natives Olivenöl extra dominiert. Hervorragend zu Nudelgerichten mit weißen Soßen, Reissalaten und Nudelsalaten. Überraschend ist er zu Ribollita und all ihren Varianten, die in der Toskana zu finden sind. Außergewöhnlich zu Fischgerichten, die auf jede Art zubereitet werden: gebacken, gebraten, gegrillt oder gebacken, sowie zu rohem Fisch. Hervorragend zu verschiedenen Pommes frites und Eiern. Erstaunlich zu weißem Fleisch, zubereitet mit oder ohne Soßen. Ausgezeichnet zu Gemüse aller Jahreszeiten und deren Zubereitungen. Exquisit zu frischen und mittelalten Käsesorten, deren Geschmack er unterstreicht.