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Verkostungsnotizen:Aromatisch, würzig und eisenhaltig. Ausgewogen, würzig.
Der Morellino Di Scansano DOCG Riserva Le Sentinelle ist das Spitzenprodukt der Fattoria Mantellassi aus dem Anbaugebiet Morellino di Scansano DOC. Er hat seinen Namen von dem 2,5 Hektar großen Weinberg in Hanglage, auf dem die Trauben angebaut werden. Dieser Wein wird aus Morellino-Trauben hergestellt, einem einheimischen Klon des Sangiovese, der der DOC-Bezeichnung ihren Namen gab.
Etikett:MANTELLASSI
LE SENTINELLE
MORELLINO DI SCANSANO Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Abgefüllt am Herkunftsort und vollständig von der Fattoria Mantellassi hergestellt.
14,5 % vol
75 cl
Enthält Sulfite
Fattoria Mantellassi„Labor Omnia Vincit” – wie nie zuvor bestätigt dieses Motto seine Gültigkeit in der Hartnäckigkeit und Verbundenheit der Fattoria Mantellassi in Magliano in Toscana. Die Mantellassi waren schon immer Winzer. 1960 begannen sie mit der Bepflanzung der ersten vier Hektar Weinberge in Banditaccia, bis hin zu den derzeitigen hundert Hektar. Diese erstrecken sich über einige der vielen Hügel der Fattoria, auf tuff-kalkhaltigen Böden mit einer ampelografischen Basis, die hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube besteht, gefolgt von Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco und Sauvignon Blanc. Die Fattoria Mantellassi hat 1978 maßgeblich zur Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Morellino di Scansano beigetragen und gilt als eines der renommiertesten Produktionsunternehmen.
Kreiert als Hommage an die „Butteri”, die nach wie vor das Symbol der Maremma sind, stark und elegant zugleich. Ornello (vom Namen des Holzes) ist der lange, spitze Stock, mit dem das Vieh noch heute getrieben wird. Er zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Syrah-Trauben aus, die ihn sehr vollmundig und reichhaltig machen, dabei aber die für die Weine von Rocca di Frassinello typische Eleganz und Frische bewahren.
Etikett:Ornello
MAREMMA TOSCANA
GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
ROT
HERGESTELLT UND ABGEFÜLLT VON ROCCA DI FRASSINELLO srl – GAVORRANO-GR-ITALIEN
PRODUKT AUS ITALIEN
14 % VOL.
Enthält Sulfite
Rocca di FrassinelloDas Weingut Rocca di Frassinello befindet sich in der Hochmaremma in der Nähe von Gavorrano und wurde vom berühmten Architekten Renzo Piano entworfen. Das Projekt ist äußerst ambitioniert und sieht die Zusammenarbeit zweier weltberühmter Weingüter vor: Castellare di Castellina und Lafite, das berühmte französische Weingut. Die Maremma eignet sich nicht nur hervorragend für den lokalen und toskanischen Sangiovese, sondern auch für internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet.
Vivia Bianco Maremma Toscana Le MortelleNach der Ankunft im Weingut wurden die Trauben sanft gepresst und separat vinifiziert, um die Eigenschaften jeder Sorte hervorzuheben. Der so gewonnene Most wurde etwa 24 Stunden lang auf eine Temperatur von 10 °C gebracht, um seine natürliche Klärung zu fördern; anschließend wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Der Vivia reifte etwa 3 Monate lang in Edelstahltanks in Kontakt mit seinen Hefen, bevor er im Januar 2023 in Flaschen abgefüllt wurde.
Le Mortelle:Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der toskanischen Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, in einer außergewöhnlichen und faszinierenden Lage, sowohl aufgrund ihrer Natur als auch aufgrund der Geschichte der Orte, die sie umgeben. Seit 1999 arbeitet die Familie sowohl an den Weinbergen als auch am neuen Weinkeller mit der Überzeugung, dass das Gebiet, das in der italienischen Weinszene noch im Entstehen begriffen ist, für die Produktion von Qualitätsweinen bestens geeignet ist und dass die Eigenschaften des Terroirs und der angebauten Rebsorten hier am besten zum Ausdruck kommen. Der Betrieb erstreckt sich über 270 Hektar, von denen 170 mit Reben bepflanzt sind. Die 170 Hektar Rebfläche sind hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzt, dazu kommen neuere Anpflanzungen mit weißen Rebsorten wie Vermentino, Ansonica und Viognier sowie ein kleiner Anteil Carménère. Der Boden ist mittelschwer, sandig und lehmig, hat eine überwiegend kiesel-tonige Zusammensetzung und ist in bestimmten Bereichen reich an Skelett.
Etikett:Aglione-Creme
Val di Chiana Aglione-Paprika 49 %, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie 450 kJ-108 kcal, Fett 9,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,3 g davon Zucker 5,3 g, Eiweiß 0,6 g, Salz 1,2 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C lagern und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Verarbeitet und verpackt in der Fabrik in Via Piave 55/e Sinalunga (SI) im Auftrag von Agricola Laschi & Marchi S.S. Via Piave 55/F Sinalunga (SI)
Geschichte des toskanischen Elefantenknoblauchs:Das Unternehmen Tuscan Elephant Garlic hat sich seit über sieben Jahren auf die Produktion von toskanischem Riesenknoblauch spezialisiert und zeichnet sich durch die Qualität seiner Produkte und seinen Respekt vor der toskanischen landwirtschaftlichen Tradition aus. Der Anbau von toskanischem Riesenknoblauch erfordert viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit, und das Unternehmen ist bestrebt, sicherzustellen, dass seine Produkte stets frisch und von höchster Qualität sind.
Cantine DeiCantine Dei ist als einer der besten Weinproduzenten von Montepulciano bekannt. Jedes Jahr werden ihre Weine von Kritikern ausgezeichnet und als hervorragend bewertet.
Auf dem Weingut Dei verschmilzt Kunst mit Wein. Der Weinkeller ist das perfekte Beispiel dafür, wie Architektur und Weinherstellung zusammenwirken und ein atemberaubendes Ergebnis erzielen.
Alle Weine basieren auf der lokalen Sangiovese-Produktion, und der Nobile-Wein gehört zu den besten der Region.
Rosso di MontepulcianoRosso di Montepulciano Cantine Dei – ein junger Wein voller Überraschungen und Charakter, eine frische und lebendige Variante der Sangiovese-Reben. Das ist der Rosso di Montepulciano von Cantine Dei, lebhaft, vollmundig und würzig. Er wächst auf tufhaltigem Boden mit Sedimentgestein, das den fruchtigen Geschmack des Weins hervorhebt und den Sangiovese auch in jungen Jahren sehr angenehm macht. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Mazeration auf den Schalen dauert 10-14 Tage, mit kontinuierlichem Überpumpen.
Der Vernaccia Riserva wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und unter Verwendung der Kryomazerationstechnik vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern und anschließend über ein Jahr in der Flasche in den historischen Kellern von Cusona.
Etikett:GUICCIARDINI STROZZI
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
KONTROLLIERTE UND GARANTIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
RESERVE
GUICCIARDINI STROZZI – SAN GIMIGNANO – ITALIEN ABGEFÜLLT VON DEN WEINBAUERN
13,5 % vol. 750 ml und
HERGESTELLT IN ITALIEN PRODUKT AUS ITALIEN
Enthält Sulfite
Guicciardini StrozziDie Familie Guicciardini Strozzi blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück. Seit jeher (seit 994) sind sie als Weinproduzenten tätig und besitzen mehrere Weingüter in der Toskana, die tief in der Region verwurzelt sind und zu deren Vorfahren prominente Persönlichkeiten zählen. Eine der berühmtesten ist Lisa Gherardini del Giocondo, besser bekannt als La Gioconda oder einfach Mona Lisa, die in dem berühmtesten Gemälde von Leonardo da Vinci verewigt wurde. Die heutigen Mitglieder der Familie repräsentieren die fünfzehnte Generation.
Nach der Ernte erfolgt eine Kaltpressung unter Schutzgas, die Gärung des Mostes muss bei kontrollierter Temperatur erfolgen. Die Reifung erfolgt in Stahltanks für weniger als drei Monate.
Etikett:Vermentino Toscana Typische geografische Angabe
Hergestellt in Italien
Abgefüllt von i.c.q. gr 3127
0,75 l
13 % vol
Enthält Sulfite
Le LupinaieDie Herstellung von Wein war schon immer der Traum von Aldo Galimberti, dem Besitzer von Le Lupinaie, der sich diesen Traum mit dem Kauf eines Bauernhauses in der Toskana und der Produktion von Wein auf den 25 Hektar, die es umgeben, erfüllt hat. Die Weinberge von Lupinaie gehören zur DOCG Morellino di Scansano und die hier produzierten Weine wie der Vermentino verkörpern perfekt die Besonderheiten des Terroirs und des Sangiovese.
Chianti Classico DOCG Renzo MarinaiDas Land, auf dem das Weingut von Renzo Marinai liegt, bietet ein einzigartiges Terroir, das reich an Mineralsalzen ist und in dem Sangiovese die Hauptrolle spielt. Die hier produzierten Weine zeichnen sich durch einzigartige Aromen und eine besondere Struktur aus.
Renzo MarinaiDas Weingut von Renzo Marinai ist nach der nahe gelegenen alten Kirche San Martino benannt. Renzo Marinai selbst übernahm das Weingut 1996 und reorganisierte es mit Unterstützung des Önologen Giovanni Cappelli komplett, indem er es in einen vollständig biologischen Betrieb umwandelte. Das Weingut umfasst etwa 33 Hektar, von denen etwas mehr als acht mit Reben bepflanzt sind. Das Gelände ist hügelig und erstreckt sich zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist mergelig, ideal für Sangiovese, da er eine gute Drainage und die Entwicklung tiefer Wurzeln ermöglicht.
Verkostungsnotizen:Mit diesem genialen, durstlöschenden Getränk kehren vergessene Aromen in den Alltag zurück.
Etikett:Grapefruit-Kohlensäuregetränk
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, konzentrierter Grapefruitsaft 12 %, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Aromastoffe, Stabilisatoren: E202, E211
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 50 kcal-209 kJ, Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 14 g davon Zucker 14 g, Eiweiß 0 g, Ballaststoffe 7 g, Kalzium 1 % RDA, Vitamin C 26 % RDA
Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen, kühl und trocken lagern.
Hergestellt von Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d'Orcia (SI).
Spume Del Papini:Papini produziert Erfrischungsgetränke aus dem Quellwasser des Monte Amiata, das in über 1200 m Höhe im Naturpark Val d'Orcia entspringt, einem Gebiet, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die Qualität der Produkte dieses Unternehmens wird auch durch die Sorgfalt bestimmt, mit der jedes Rohmaterial ausgewählt wird, von der Herstellung bis zur Abfüllung, die ausschließlich in Glasflaschen erfolgt, um eine maximale Qualität zu gewährleisten.
Elegantes Bouquet, in dem Noten von exotischen Früchten hervorstechen, der Geschmack ist frisch und würzig, zart aromatisch. Es ist ein Wein mit Komplexität und Struktur, der einen ausgeprägten Nachgeschmack entfaltet.
Gärung in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 16 °C für 15 Tage und Flaschenreifung für zwei Monate. Alkoholgehalt 13,5 %.
Etikett:Ildebrando Bianco di Pitigliamo Superiore
Cantina di Pitigliano
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C.
Abgefüllt am Herkunftsort durch: Cantina di Pitigliano S.A.C. Pitigliano (GR) – ITALIEN – HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml
ENTHÄLT SULFITE
12,5 % vol
Cantina di PitiglianoWeine mit großem Charakter herzustellen, damit es nicht nur ein einfaches Glas Wein ist, sondern eine Reise durch die Welt des Weins und des Essens an einem der schönsten Orte der Welt, der toskanischen Maremma. Das ist das Ziel des Weinguts Pitigliano, das dank seiner Aufmerksamkeit und Sorgfalt für die Umwelt das Beste aus ihr herausholt und Weine von ausgezeichneter Qualität kreiert.
Er hat eine strohgelbe Farbe, das Bouquet offenbart sofort reichhaltige Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Banane, aber auch Anklänge von Pfirsich und Aprikose. Der Geschmack ist fein und elegant, angemessen würzig und strukturiert, wobei auch hier fruchtige Noten hervorstechen.
Cacciagrande
Das Weingut Cacciagrande liegt inmitten der wilden, eindrucksvollen mediterranen Buschlandschaft zwischen dem Dorf Tirli und der etruskischen Stätte Vetulonia, nur 10 km von der Stadt Castiglione della Pescaia entfernt. Aus dem Herzen der toskanischen Maremma produziert dieses Weingut verschiedene Weinsorten von ausgezeichneter Qualität. Ihre Liebe, Hingabe und Liebe zum Detail sorgen dafür, dass ihre herrlichen Weine für ihre Qualität anerkannt sind.
Etikett:
VIOGNIER
MAREMMA TOSCANA D.O.C.
Hergestellt und abgefüllt von Az. CACCIAGRANDE di Bruno Tuccio
Castiglione d. Pescala Loe, Ampio, Toskana – Italien Hergestellt in Italien
1-330 kJ/79 kcal Nährwertangaben
750 ml
12,5 %
Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen:Strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich köstliche Aromen von gelbem Pfirsich und Holunderbeere. Man nimmt Noten von Trauben und schließlich einen Hauch von Vanille wahr. Am Gaumen rund und mit ausgewogener Struktur.
Ein greifbarer Beweis dafür, dass die Toskana auch ein Land der Weißweine ist, auch wenn diese größtenteils aus internationalen Rebsorten hergestellt werden. Ein angenehm zu trinkender Wein, in dem die Tiefe eines Chardonnay und das typische Aroma eines Sauvignon Blanc in einer delikaten und gleichermaßen vollmundigen Mischung zusammenkommen.
Etikett:CASTELLARE DI CASTELLINA
GINESTRE
TOSKANA
Typische geografische Angabe
Abgefüllt vom Hersteller
Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) - ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
75 cl
13 % vol
Enthält Sulfite
Castellare di CastellinaDer Hersteller, das sehr bekannte und renommierte Unternehmen Castellare di Castellina, ist in der Tat eines der traditionsreichsten und setzt sich für die Bewahrung dieser jahrhundertealten Traditionen ein. Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben. Das war in den 70er Jahren, als die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare seinen eigenen Beitrag leisten konnte, indem es Tradition und Innovation miteinander verband.
Cocciuto, weil dieser Wein das Ergebnis ihrer Hartnäckigkeit ist, Vergangenheit und Zukunft, Leidenschaft und Innovation zu verbinden. Die Ansonica aus unseren Weinbergen, von der Sonne verbrannt und vom Wind gepeitscht, wird in Amphoren vinifiziert, mit langer Mazeration auf den Schalen – etwa 6 Monate –, während der die Terrakotta eine konstante Mikrooxygenierung ermöglicht und die authentischsten Aromen bewahrt.
Etikett:Cocciuto
TOSKANISCHE KÜSTE TYPISCHE GEOGRAFISCHE ANGABE
ANSONICA
Abgefüllt an der Quelle von
Azienda Agricola Fontuccia – Isola del Giglio – Italien
750 ml und
PRODUKT AUS ITALIEN
14,5 % Vol.
Enthält Sulfite
BIO-WEIN ITALIENISCHE LANDWIRTSCHAFT
FontucciaFontuccia hat sich ganz dem Inselleben verschrieben und ihre Leidenschaft ist grenzenlos, was im Weinbau heute als „heroisch” bezeichnet wird. Ein archaisches Wissen, das sie bewahren wollen, indem sie mit diesem Wein die Besonderheiten und die Schönheit ihres Territoriums hervorheben. Sie sind einer der wenigen Winzer auf der Insel Giglio. Heroischer Weinbau, weil ihre Weinberge kleine Terrassen auf Granitfelsen mit Blick auf das Meer sind. Die Ernte erfolgt von Hand, wie vor 80 Jahren, da selbst der Einsatz von Traktoren unmöglich ist.
Etikett:MIRTO
DELL'ELBA
Dies ist ein handwerklich hergestellter Likör ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Eventuelle Rückstände in der Flasche sind ein Garant für die Echtheit des Produkts.
Zutaten: Wasser, Alkohol, Zucker, Myrtenbeeren von der Insel Elba.
Hergestellt und abgefüllt von Liquori dell'Elba s.r.l. 57034 Campo nell'Elba (LI) Insel Elba, Italien, Capannili - via Costa Nera, 308
Hergestellt in Italien
50 cl
30 % vol.
Smania LiquoriSmania Liquori ist ein Unternehmen, das sowohl hinsichtlich des Standorts der Produktionsabteilung als auch der Auswahl der Rohstoffe vollständig auf Elba ansässig ist und das einzige Unternehmen in der Region ist, das Liköre herstellt. Die Beeren für den Mirto und die Blätter für den Ciliegino werden in der üppigen Macchia der Insel Elba gepflückt, die Zitrusfrüchte für die Herstellung des Limoncino und Arancino stammen aus den Zitronengewächshäusern von Sant'Andrea. Um ihre Echtheit zu garantieren, werden alle Liköre von Elba durch Aufguss ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen Aromastoffen hergestellt.
Etikett:NANNONI GRAPPA
Grappa di Vinsanto
RISERVA
Destilliert und abgefüllt von Nannoni Grappe srl Loc. Aratrice, 135 - Paganico (Gr) Toskana
500 ml und Alk. 42 % vol.
Alkoholgehalt 42 %.
Nannoni GrappeAls die Brennerei Nannoni Grappe gegründet wurde, gab es in der Toskana noch keine Destillationskultur, der Trester wurde meist weggeworfen und der in der Region hergestellte Grappa war für den Großhandel in Norditalien bestimmt. Dank der Arbeit von Priscilla Occhipinti, der einzigen weiblichen Brennmeisterin der Welt, hat sich Nannoni Grappe im Laufe der Jahre als bester Hersteller von destillierten Spirituosen weltweit etabliert. Tatsächlich hat Nannoni Grappe zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 144 Goldmedaillen in 9 Jahren, und kann somit als der am häufigsten ausgezeichnete Hersteller bezeichnet werden.
Das Zweitlabel von Rocca di Frassinello. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, in dem Sangiovese und internationale Rebsorten wie Cabernet und Merlot zu einem großartigen italienisch-französischen Wein verschmelzen. Bereits in seinem fünften Jahrgang schaffte er es in die TOP 100 des Wine Spectator.
Etikett:Le Sughere di Frassinello
MAREMMA TOSCANA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
ABGEFÜLLT VOM HERSTELLER ROCCA DI FRASSINELLO SRL GAVORRANO-GR-ITALIEN
PRODUKT AUS ITALIEN
15 % VOL
Enthält Sulfite
75 CL.
Rocca di FrassinelloDas Weingut Rocca di Frassinello liegt in der Hochmaremma in der Nähe von Gavorrano und wurde vom berühmten Architekten Renzo Piano entworfen. Das Projekt ist äußerst ambitioniert und sieht die Zusammenarbeit zweier weltberühmter Weingüter vor: Castellare di Castellina und Lafite, das berühmte französische Weingut. Die Maremma eignet sich nicht nur hervorragend für den lokalen und toskanischen Sangiovese, sondern auch für internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet.
Ganzo Rosato Toscana IGT Podere Montale, Verkostungsnotizen:Leuchtende Farbe mit einem Hauch von Zwiebelfarbe. Es hat ein intensives, delikates, komplexes Bouquet; man nimmt blumige, zitrusartige und frische Fruchtnoten wahr. Der Geschmack ist voll, umhüllend, ausgewogen und anhaltend.
Gewonnen aus der frühen Lese von Sangiovese-Trauben, die 18 bis 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur auf der Maische mazeriert werden. Nach einer ersten Sedimentation beginnt die Gärung auf der Maische für etwa 15 Tage bei 16 bis 18 °C in Edelstahltanks. Der Wein wird nach einer kurzen Reifezeit abgefüllt und bei kontrollierter Temperatur gelagert.
Etikett:PODERE MONTALE
ROSATO TOSCANO
Typische geografische Angabe
Abgefüllt von: La Rocca srl Soc. Agricola - strada Comunale Poggioferro Località Podere Montale - Seggiano, Grosseto - Italien
Serviertemperatur: 12°-14°C
HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml
12,5 % vol
Enthält Sulfite
Podere MontalePodere Montale wurde im Juli 2014 gegründet, aber seinen eigentlichen Anfang nahm es mit der ersten Ernte des Jahrgangs 2015. Die Geschichte muss noch geschrieben werden. Das Ziel und der Weg, der in diesen Jahren eingeschlagen wurde, ist es, eine auf territorialer und sozialer Ebene gut integrierte Realität zu schaffen, die ein Aushängeschild für die gesamte Gemeinde und für den Namen Montecucco sein kann. Der Mergelboden, auf dem das Unternehmen steht, ist sehr gut für den Weinbau geeignet, da er sich an einem Ort befindet, der von der ständigen Brise des Meeres und dem Schutz des Monte Amiata profitiert.
Ciliegiolo Antonio Camillo Weinbereitung:Manuelle Lese der Trauben, Gärung in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen, 15-tägige Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Betonbehältern.
Antonio Camillo:Der Weinkeller von Antonio Camillo befindet sich unweit von Capalbio und verfügt über Weinberge mit einer Fläche von etwa neun Hektar. Diese bestehen hauptsächlich aus alten Reben, die zwischen 40 und 50 Jahre alt sind. Die angebauten Sorten sind natürlich Ciliegiolo, mit einem kleinen Anteil an Vermentino und Sangiovese. Zwischen den Reihen werden traditionelle Arbeitsmethoden angewendet, wobei manuelle Arbeiten bevorzugt und Eingriffe zum Schutz der Gesundheit auf ein Minimum beschränkt werden, wobei ausschließlich natürliche Produkte wie Kupfer und Schwefel verwendet werden. Auch im Keller ist die Arbeitsweise darauf ausgerichtet, den Wein in seinem natürlichen Verlauf zu begleiten und so wenig wie möglich einzugreifen, ohne das Ergebnis der Ernte in irgendeiner Weise zu beeinflussen. Die Weine, die jedes Jahr von Antonio Camillo signiert werden, zeichnen sich durch ihren eleganten Stil aus, bei dem die Ausgewogenheit von Aromen und Geschmacksnoten das oberste Ziel ist.
Der Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Monsanto aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo & Colorino ist das Ergebnis einer Weinbereitung in temperaturkontrollierten, kegelstumpfförmigen Stahlbehältern mit einem System zum Abziehen und Überpumpen für etwa 18/20 Tage. Der Wein wird dann teilweise in 38-HL-Eichenfässern und teilweise in Tonneaux zweiter Passage für etwa 18 Monate verfeinert. Schließlich ruht er etwa 6 Monate in der Flasche.
Etikett:Monsanto
CHIANTI CLASSICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung)
RISERVA
Das historische Etikett des Castello di Monsanto erzählt seit mehr als einem halben Jahrhundert Geschichten über Familie, Territorium und Tradition. Ein authentischer und langlebiger Chianti Classico Riserva, mit dem Laura und Fabrizio Bianchi den Wert ihres Weinbergs und die harte Arbeit der Menschen zum Ausdruck bringen, die ihn seit jeher liebevoll pflegen.
ABGEFÜLLT AM URSPRUNGSPLATZ VON FATTORIA MONSANTO DI BIANCHI FABRIZIO S.a.r.l. BARBERINO TAVARNELLE – ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml
14 % vol
Enthält Sulfite
Castello di MonsantoEs gibt zwei Orte im Castello di Monsanto, die jeden Besucher mit ihrem Charme und ihrer Magie in ihren Bann ziehen: der Hügel Poggio und der historische Keller. Es ist sehr schwierig, auch nur ein Zehntel der Emotionen zu vermitteln, die man bei einem Besuch des Weinguts Monsanto empfindet. Die Aromen, die Echos, die Stille und die Schichten edler Schimmelpilze machen diesen Ort zu einem einzigartigen Ort, der mindestens einen Besuch verdient. Das Unternehmen hat seinen Ursprung hier. So entstand bei einem Aufstieg auf den Poggio und einem Abstieg in den Keller zum ersten Mal die Idee, einen Cru im Chianti Classico zu produzieren. Es war 1962, als die ersten 6.000 Flaschen des Chianti Classico Riserva Il Poggio produziert wurden. Von den 72 Hektar Rebfläche zwischen 260 und 310 Metern ü.d.M. sind 56 Hektar mit Sangiovese bepflanzt, der Rebsorte, an die das Unternehmen von Anfang an fest geglaubt hat. Die in den Weinbergen vorhandenen Sangiovese-Klone stammen aus einer Massenselektion von Reben, die im Weinberg Il Poggio, der „Mutter” aller Weinberge von Monsanto, gefunden wurden. In einem kleinen Prozentsatz sind dann die beiden historischen Rebsorten des Chianti Classico vertreten: Canaiolo und Colorino.
Weder zu trocken noch zu süß. Hergestellt unter strikter Einhaltung der Tradition, jedoch mit Malvasia Bianca und einer kleinen Menge Trebbiano-Trauben, die an der Luft und nicht auf „Cannicci” (speziellen Weidenflächen) getrocknet wurden. Anschließend in Halb-Barriques mit 20 bis 30 Jahre alten Ablagerungen („Madri”). Man kann nie genug davon bekommen.
Etikett:CASTELLARE DI CASTELLINA
VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Hergestellt und abgefüllt von Castellare di Castellina (Nettuno srl) Castellina in Chianti (SI) – ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
375 ml
16 % vol
Enthält Sulfite
Castellare di CastellinaDer Hersteller, das sehr bekannte und renommierte Unternehmen Castellare di Castellina, ist in der Tat eines der traditionsreichsten und setzt sich für die Bewahrung dieser jahrhundertealten Traditionen ein. Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben. Das war in den 70er Jahren, als die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare seinen eigenen Beitrag leisten konnte, indem es Tradition und Innovation miteinander verband.
Der Wein ist das Ergebnis einer langen Mazeration mit den Schalen. Die Gärung und Mazeration finden in sieben Hektoliter-Terrakotta-Amphoren für mindestens zwei Monate statt, die Hefen sind autochthon. Während des gesamten Weinherstellungsprozesses verbleibt der Wein in Terrakotta-Amphoren.
Etikett:Gabriele Mazzeschi
Anfora Vermentino
12 % vol.
ENTHÄLT SULFITE
TOSKANA VERMENTINO
Typische geografische Angabe
Weinreben ohne synthetische Substanzen angebaut Wein aus Vermentino-Trauben, der während des gesamten Weinherstellungsprozesses in Terrakotta-Amphoren vergoren und gereift ist. Wein, der mit seinen eigenen Hefen vergoren ist
Abgefüllt am Herkunftsort von Le Capanne Società Agricola ss Castiglion Fiorentino-Arezzo - Italien
HERGESTELLT IN ITALIEN
Le CapanneDer Winzer Gabriele Mazzeschi besitzt acht Hektar Rebfläche, die mit Sangiovese, Syrah, Trebbiano und Malvasia sowie einer kleinen Menge Cabernet Sauvignon und Canaiolo bepflanzt sind. Neben der Herstellung ausgezeichneter Weine baut Gabriele Mazzeschis Weingut Le Capanne auch rund 6000 Olivenbäume an. Die Bedingungen sind optimal: kiesiger Boden in den toskanischen Hügeln auf einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die 6000 Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoio Moraiolo und Leccino stehen in Terrassen auf dem kiesigen Boden in einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Weingut Rocca di Frassinello befindet sich in der Hochmaremma in der Nähe von Gavorrano und wurde vom berühmten Architekten Renzo Piano entworfen. Das Projekt ist sehr ambitioniert und sieht die Zusammenarbeit zweier weltberühmter Weingüter vor: Castellare di Castellina und Lafite, das berühmte französische Weingut. Die Maremma eignet sich nicht nur hervorragend für den lokalen und toskanischen Sangiovese, sondern auch für internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet.
Rosato Rocca di FrassinelloEin Wein mit einer zarten pfirsichblütenrosa Farbe, die durch den kurzen Kontakt des Mosts mit den Schalen entsteht. Im Glas entfaltet er eine große Frische und Würze, Eigenschaften, die an den provenzalischen Stil der besten französischen Roséweine erinnern.
Etikett:
Rocca di Frassinello
ROSATO
MAREMMA TOSCANA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
HERGESTELLT UND ABGEFÜLLT VON ROCCA DI FRASSINELLO SRL GAVORRANO-GR-ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
13,5 % VOL
Enthält Sulfite
75 CL
Verkostungsnotizen:Lebhaft mit Bläschen, das süße Getränk, das zu allen Geschmäckern passt.
Etikett:Kohlensäurehaltiges Getränk
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, natürliche Aromen, Zitronensäure, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Stabilisator E211. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 50 kcal/209 kJ, Kohlenhydrate 13 g, davon Zucker 13 g, Eiweiß 0 g, Fett 0 g, Natrium 3,3 mg, Vitamin C 30 % RDA.
Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen, kühl und trocken lagern.
Hergestellt von Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d'Orcia (SI).
Spume Del Papini:Papini produziert Erfrischungsgetränke aus dem Quellwasser des Monte Amiata, das in über 1200 m Höhe im Naturpark Val d'Orcia entspringt, einem Gebiet, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die Qualität der Produkte dieses Unternehmens wird auch durch die Sorgfalt bestimmt, mit der jedes Rohmaterial ausgewählt wird, von der Herstellung bis zur Abfüllung, die ausschließlich in Glasflaschen erfolgt, um höchste Qualität zu gewährleisten.
CacciagrandeDas Weingut Cacciagrande liegt inmitten der wilden, eindrucksvollen mediterranen Macchia zwischen dem Dorf Tirli und der etruskischen Stätte Vetulonia, nur 10 km von der Stadt Castiglione della Pescaia entfernt. Im Herzen der toskanischen Maremma produziert dieses Weingut verschiedene Weinsorten von ausgezeichneter Qualität. Ihre Liebe, Hingabe und Liebe zum Detail sorgen dafür, dass ihre herrlichen Weine für ihre Qualität bekannt sind.
Castiglione DOC Maremma Toscana Cacciagrande, Weinbereitung:30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern vergoren, malolaktische Gärung und Reifung finden in 300-Liter-Tonneaux aus französischer Allier-Eiche statt, mittlere bis lange Reifung, mittlere Röstung, für 12/14 Monate. Die Flaschenreifung dauert 4 bis 6 Monate.
Die Trauben werden entrappt und fast vollständig intakt gelassen. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 27 Grad statt und die Mazeration dauert etwa 25/30 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgt in 10-hl-Fässern aus französischer Eiche für etwa 12 Monate, danach wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Val Del MeloDas Weingut Val Del Melo liegt in der Nähe der Stadt Castiglione della Pescaia. Durch seine Nähe zum Meer und seine Lage am Fuße des Tals zeichnet sich Pian di Rocca durch ein besonders mildes Mikroklima aus, das 2-3 Grad über dem lokalen Durchschnitt liegt. Es ist kein Zufall, dass in dieser Gegend seit Jahren die ersten Obst- und Gemüsesorten der Maremma angebaut werden. Seit 2019 setzt das Unternehmen auf zertifizierten ökologischen Landbau, der echte Produkte von ausgezeichneter Qualität garantiert
Etikett:Alkoholgehalt: 14,50°C.
MAREMMA TOSCANA
GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
CABERNET SAUVIGNON
ABGEFÜLLT VON IT/GR/3521 IM AUFTRAG VON PIAN DI ROCCA S.R.L. LOC. VAL DEL MELO CASTIGLIONE DELLA PESCAIA-ITALIEN
750 ml
14,5 % vol
HERGESTELLT IN ITALIEN
100 ml: E = 330 kJ/79 kcal
ENTHÄLT SULFITE
