Larderia Mafalda
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Geschmacksnoten:Kräftiger Geschmack, ausgewogen durch die verwendeten Gewürze
Zutaten:
Schweinebacke, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze und Kräuter. Energiewert 2.679 KJ/100 g 650 kcal/100 g Fette 66,80 g/100 g davon gesättigte Fettsäuren 23, 21 g/100 g Kohlenhydrate 0,99 g/100 g davon Zucker 0,07 g/100 g Eiweiß 11,19 g/100 g Salz 4,18 g/100 g
Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Speisekammer in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Schmalz” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweinefett hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Fett weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.
Zutaten:
Italienischer Schweineschmalz, natürliches Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürz- und Kräutermischung. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert 3167 kJ-770 kcal Fett 84,80 g davon gesättigte Fettsäuren 35,13 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,02 g Eiweiß 1,11 g Salz 1,78 g
Die Geschichte von Larderia Mafalda:„Larderia Mafalda“ ist die älteste Speisekammer in Colonnata und bestand bereits 1930, als ‚Lardo‘ nur ein Arme-Leute-Essen war. Die Qualität von Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den hervorragenden Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards der modernsten Unternehmen. Der in diesem Dorf gereifte Schweineschmalz hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus wird der Schmalz durch geschickte Aromatisierung weicher und erhält besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte.
Gereifter Pancetta di Colonnata Larderia Mafalda:Hochwertiger magerer Speck, in Scheiben geschnitten und verpackt, der sich durch einen lebhaften und intensiven Geschmack auszeichnet und aromatisiert ist.
Etikett:
MAFALDA S.R.L.
VIA FOSSA CAVA 2 COLONNATA CARRARA (MS) Tel. 0585 768023
GERÄUCHERTER SPECK
ZUTATEN
100 % italienisches Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, natürliche Aromen, Zucker: Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoffe: E250, E252
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G Brennwert 782 kcal 3223 Kj Fett 81,66 g davon gesättigte Fettsäuren 27,93 g Kohlenhydrate 1,86 g davon Zucker 1,65 g Eiweiß 9,95 g Salz 5,34 g AN EINEM KÜHLEN, TROCKENEN ORT LAGERN
Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Larderie in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Lardo” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweineschmalz hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Schmalz weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.
Geschmacksnoten:So weiß wie der Marmor, in dem die Gewürze aufbewahrt werden, duftet er nach Gewürzen, ist delikat und süß am Gaumen. Früher wurde er durch das Schlagen des Schmalzes im weißen Marmormörser der Canaloni di Colonnata zubereitet und als Grundgewürz verwendet.
Etikett:
Schmalzcreme
Zutaten: Colonnata IGP-Schmalz, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze und aromatische Kräuter: Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 3.383 kgj-822kcal Fett 89,70 g davon gesättigte Fettsäuren 33,50 g Kohlenhydrate 0,97 g davon Zucker 0,02 g Eiweiß 2,81 g Salz 1,92 g
Glutenfrei, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Nettogewicht 100 g
Vertrieb: Mafalda srl Vis Fossa Cava, 2 Colonnata Carrara MS
Hergestellt und verpackt von: Laboratorio ITZ636H CE
Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Larderie in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Lardo” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweinefett hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Fett weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.
Geschmacksnoten:Die Creme wird durch die Verarbeitung unseres Schweineschmalzes mit schwarzem Sommertrüffel (Tuber aestivum) gewonnen, der entlang der Hügel von San Miniato bis Volterra im Herzen der Toskana geerntet wird. Bei der Verkostung werden Sie erstaunt sein, einen angenehmen Geschmack von absolut ausgezeichneter Qualität zu entdecken. Bei der olfaktorischen Analyse nimmt man sofort den delikaten Geschmack des schwarzen Sommertrüffels wahr und prägt sich sein Aroma vollständig ein.
Etikett:
Zutaten: Colonnata IGP-Schmalz, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze und Kräuter, schwarze Trüffel 2 %. ALLERGENE: Glutenfrei, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe. Energiewert pro 100 g Produkt: 3368 kJ-819 kcal, Fett 89,30 g, davon gesättigte Fettsäuren 37,70 g, Kohlenhydrate < 0,01 g, davon Zucker < 0,01 g, Eiweiß 3,53 g, Salz 2,18 g
Trüffel, geerntet in den Hügeln der Toskana
Colonnata-Schmalz und Trüffelcreme
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Nettogewicht 100 g
MAFALDA SRL
Via Fossacava, 2 Colonnata
Carrara 54033 MS
Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Larderie in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Lardo” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Der in diesem Dorf gereifte Schweinespeck hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass der Speck weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.
Geschmacksnoten:Die Creme wird durch die Verarbeitung unseres Schweineschmalzes mit Zwiebeln der Sorte „Vernina di Firenze” (20 %) gewonnen. Bei der Verkostung wird man von dem angenehmen Geschmack und dem ausgezeichneten Aroma begeistert sein. Bei der olfaktorischen Analyse nimmt man sofort den delikaten Geschmack der Zwiebel wahr und prägt sich ihr Aroma vollständig ein.
Etikett:
Schmalz-Zwiebel-Creme
Zutaten: Colonnata IGP-Schmalz, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, 20 % Zwiebeln aus Florenz, Gewürze und Kräuter. Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 3.360 kgj-817kcal Fett 89,30 g davon gesättigte Fettsäuren 33,60 g Kohlenhydrate 0,13 g davon Zucker 0,06 g Eiweiß 3,16 g Salz 1,85 g
Nettogewicht 100 g
Vertrieb: Mafalda srl Vis Fossa Cava, 2 Colonnata Carrara MS
Hergestellt und verpackt von: Laboratorio ITZ636H CE
Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Larderie in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Lardo” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweineschmalz hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Schmalz weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.
