Steuer 10%Handbuch

Maremma VegetaleMaremma Vegetale wurde 2014 mit dem Wunsch gegründet, die Aromen und kulinarischen Traditionen unserer Region wiederzuentdecken, und mit der festen Überzeugung, dass alle Produkte das Ergebnis einer möglichst kurzen Lieferkette sein sollten, die sich aus fast ausschließlich vom Unternehmen selbst angebauten Rohstoffen zusammensetzt, und dass die Verarbeitung und Lagerung in möglichst kurzer Zeit, d. h. innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte, erfolgen sollte.

Etikett:
Extra-Birnen-Walnuss-Konfitüre
Zutaten: Birnen (68 %), Rohrohrzucker (20 %), Zitronensaft (5 %), Walnüsse (7 %). Kann Spuren von Erdbeeren, Sellerie, Sesam und Pinienkernen enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 179 kcal 777 kJ, Fett 4,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 32,6 g, davon Zucker 32,5 g, Eiweiß 1,1 g, Ballaststoffe 3,5 g, Salz 0,0 g. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 194 kcal-815 kj, Fett 9,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 19 g, davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 7 g, Ballaststoffe 5,8 g, Salz 1,3 g.
Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Maremma Vegetale Az. Agr. Contestabile Carla loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto

Chiaverini1928 beschlossen die jungen Brüder Chiaverini, etwas außerhalb der Stadtmauern von Florenz eine kleine Firma zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren zu gründen.
Nach wenigen Jahren waren die Marmeladen der Brüder Chiaverini nicht nur in Lebensmittelgeschäften gefragt: Um auch den Bedarf der Konditoreien zu decken, wurden 5-kg-Gläser eingeführt. Der Erfolg führte zu einer Steigerung der Produktion; die großen Töpfe, in denen Obst und Zucker gekocht wurden, wurden bald durch Kessel ersetzt, die von den Gründern selbst entworfen wurden, um die Produktion zu verdoppeln.
Die Aufmerksamkeit für Markttrends und -orientierungen veranlasste Fratelli Chiaverini dann, mit der Herstellung von Konfitüren und Marmeladen aus biologisch angebautem Obst zu beginnen.
Etikett:
Extra-Pfirsichkonfitüre
Zutaten:
Pfirsiche 60 %, Zucker. Geliermittel: Fruchtpektin. Säureregulator: Zitronensäure. Kann Spuren von Mandeln enthalten.
Glutenfrei
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 273 kcal, Fett 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 65 g, davon Zucker 65 g, Ballaststoffe 1,3 g, Eiweiß 0,5 g, Salz 0 g.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Hergestellt von Le Bontà Srl, Via Maestri del Lavoro, 750013 Campibisenzio (FI) in der Fabrik in Via Dante Alighieri, 60 50041 Calenzano (FI).

Savini TartufiSeit 1920 bis heute arbeitet eine Familie in Harmonie mit der Natur und den Menschen. Eine Geschichte von Mut und Charakter, die die Marke Savini Tartufi zu einem wichtigen Maßstab für Qualität in der Welt der Trüffel gemacht hat. Die Geschichte und die im Laufe der Jahre erworbene Kompetenz ermöglichen es Savini Tartufi, eine vielfältige Produktpalette von höchster Qualität anzubieten. Produkte, die mit frischen und duftenden Trüffeln, den Früchten der toskanischen Erde, harmonieren. An diesen Orten beschäftigt sich Savini Tartufi seit vier Generationen mit Trüffeln. Heute ist Savini Tartufi ein modernes Unternehmen, eine Exzellenz des Made in Italy, das mit seinen alten Werten stark in die Zukunft blickt.

Il PungiglioneInmitten der grünen Hügel der Lunigiana, an der nördlichsten Spitze der Toskana, liegt „Il Pungiglione – Villaggio dell’accoglienza” (Der Stich – Dorf der Gastfreundschaft), ein hochspezialisiertes Zentrum für Bienenzucht mit integrierten Bereichen: Honigproduktion, professionelle Bienenzucht mit biologischer und PDO-Verwaltung, Wachsproduktion, ein Verkaufsgeschäft mit einem umfangreichen Sortiment und Imkerei-Tischlerei. Das Kronjuwel ist der Honig Lunigiana DOP, der erste in Italien, der die DOP-Anerkennung erhalten hat, der einzige Bio- und Solidale-Honig. Alle Produktionsaktivitäten des Dorfes nutzen dank der 100-kW-Photovoltaikanlage alternative Energie.

Etikett:
Bio-Akazienhonig 
Nährwertangaben pro 100 g Produkt:
Energie 1278 kJ-301 kcal, Fett <0,1 davon gesättigte Fettsäuren <0,1, Kohlenhydrate 75,2 g davon Zucker 75,2 g, Eiweiß 0,1 g, Salz 0,1 g
Geben Sie Kindern unter 12 Monaten keinen Honig.
Verpackt von Il Pungiglione S.C.S. Sozialunternehmen 54026 Mulazzo (MS)
Hergestellt in Italien

Zutaten:Steinmahlmehl, Weizenmehl Typ 2 Verna, Weizenmehl Typ 2 Gentil Rosso, Weizenmehl Typ 2 Frassinetto, Wasser, Anissamen, Salz, Weißwein, natürliche Hefe. Allergene: Gluten und Sulfite, durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1854 kJ-443 kcal, Fett 19,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g, Kohlenhydrate 56,9 g, davon Zucker 0,3 g, Eiweiß 9,5 g, Mineralstoffe 0,9 g, Ballaststoffe 2,1 g

Panaio di RoccalbegnaLibero Conti ist der Panaio di Roccalbegna. Der Hüter alter Aromen und Kenntnisse ist seine Bäckerei, die sich in dem malerischen Dorf Roccalbegna befindet. In diesem suggestiven Umfeld kreiert Libero Conti seine Backwaren, darunter den berühmten salzigen Keks von Roccalbegna, ein Slow-Food-Presidio. Der salzige Keks aus Roccalbegna ist das Ergebnis der ältesten Tradition von Roccalbegna und durfte im Proviantbeutel der Bauern und Köhler nie fehlen.

Zutaten:Weizenmehl 0, natives Olivenöl extra, Anissamen, Salz, Weißwein, Hefe und Wasser. Enthält Allergene: Gluten, Sulfite. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1854 kJ-443 kcal, Fett 19,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g, Kohlenhydrate 56,9 g, davon Zucker 0,3 g, Eiweiß 9,5 g, Mineralstoffe 0,9 g, Ballaststoffe 2,1 g

Panaio di RoccalbegnaLibero Conti ist der Panaio di Roccalbegna. Der Hüter alter Aromen und Kenntnisse ist seine Bäckerei, die sich in dem malerischen Dorf Roccalbegna befindet. In diesem eindrucksvollen Umfeld stellt Libero Conti seine Backwaren her, darunter den berühmten salzigen Keks von Roccalbegna, ein Slow-Food-Presidio. Der salzige Keks aus Roccalbegna ist das Ergebnis der ältesten Tradition von Roccalbegna und durfte im Proviantbeutel der Bauern und Köhler nie fehlen.

Die Geschichte von Il Vallino:Il Vallino ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf den Vertrieb exzellenter toskanischer Lebensmittelprodukte spezialisiert hat. Dank seiner über Jahrzehnte erworbenen Kultur und Fachkompetenz garantiert das Unternehmen höchste Qualität. Im Unternehmen werden nur Produkte ausgewählt, die der Tradition entsprechen, um das Ziel exzellenter Produkte zu verfolgen.

Verwendung von Aceto Classico:Passt perfekt zu Fischgerichten, frischem Gemüse und weißem Fleisch.

Aceto aus BolgheriRiccardo, der Eigentümer und erste Befürworter dieses Projekts, wurde in dieser wunderschönen Region der Toskana geboren, die als „etruskische Küste” bekannt ist. Die etruskische Küste ist ein Gebiet mit zahlreichen Weinbergen und einer kulinarischen Tradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. In meiner Heimat ermöglichen uns die italienische Sonne, die gesunde und trockene Luft des Mittelmeers, der Reichtum des toskanischen Bodens, die Hingabe der Toskaner und unsere Traditionen, Produkte von höchster Qualität herzustellen. Riccardos Traum ist es, diese Produkte zu Ihnen nach Hause zu bringen und Ihre Gerichte mit den Aromen unserer Heimat zu bereichern. Da Riccardo dies für Sie tut, wird er stets nach Spitzenleistungen streben. Im Herzen der Toskana wurde die Acetaia di Castagneto Carducci mit der Absicht gegründet ...

Etikett:Gewürz aus weißen Trauben
Gekochter Traubenmost, Weinessig aus toskanischen Trauben.
Enthält Sulfite.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Produkt:
Energiewert 630 kJ-150 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 35 g
davon Zucker 35 g
Ballaststoffe <0,1 g
Eiweiß < 0,1 g
Salz 25 mg
Hergestellt und abgefüllt von Relais le fornacelle s.s.a. loc. fornacelle 231 57022 Castagneto Carducci (LI)

Schwarze OlivensaucePesto aus Basilikum und Pecorino-Käse
Zutaten: *70 % schwarze Oliven, *natives Olivenöl extra, *Chilischoten, *Knoblauch, *Oregano, Salz. *=Zutaten aus biologischem Anbau.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 490 kcal- 2021kj, Fett 49,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 8,5 g, davon Zucker 3,5 g, Eiweiß 2,2 g, Ballaststoffe 3,7 g, Natrium 0,5 g
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe
Hergestellt und verpackt auf dem Bio-Bauernhof Antico Colle Fiorito Via Porcianese 39 51035 Lamporecchio (PT) Toskana, Italien.

Antico Colle Fiorito:Antico Colle Fiorito hat seine Wurzeln im Herzen der Toskana, wo sich ein Team aus Experten und leidenschaftlichen Mitarbeitern jeden Tag mit viel Liebe der Pflege der Obst- und Olivenhaine widmet, aus denen Produkte von höchster Qualität gewonnen werden.
Nach den traditionellsten toskanischen Rezepten stellt das Unternehmen Produkte her, um die es viele beneiden, wie beispielsweise die schwarze Olivensauce, für die die besten Oliven sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet werden.

Die Geschichte von Il Ghiacciale:Der Bauernhof Il Ghiacciale liegt an den Hängen des Monte Amiata, in den Hügeln der hohen toskanischen Maremma, wo seine Cinta Senese-Schweine nach alten und natürlichen Rhythmen aufwachsen. Auf mehr als 35 Hektar Eichenwald und Weideland wachsen die Schweine mindestens drei Jahre lang frei auf Eicheln, Beeren und Knollen, nach einer alten Tradition, die perfekt mit den Grundsätzen der biologischen und ethischen Tierhaltung übereinstimmt, um ein Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack anzubieten, das von erfahrenen Händen nach alten bäuerlichen Rezepten ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsstoffen verarbeitet wird.

Zutaten:
Cinta Senese-Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wein, Knoblauch, ausschließlich Produkte ohne chemische Konservierungsstoffe, Gluten, Laktose. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 857 kcal, Fett 94,16 g, davon gesättigte Fettsäuren 45,23 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 1,76 g, Salz 5 mg.

Antico Colle Fiorito:Antico Colle Fiorito hat seine Wurzeln im Herzen der Toskana, wo sich ein Team aus Experten und leidenschaftlichen Mitarbeitern jeden Tag mit Liebe der Pflege ihrer Obst- und Olivenhaine widmet, aus denen sie Produkte von höchster Qualität gewinnen.
Nach den traditionellsten toskanischen Rezepten stellt das Unternehmen Produkte her, um die es viele beneiden, wie beispielsweise die schwarze Olivensauce, für die die besten Oliven sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet werden.

Etikett:Karamellisierte Zwiebeln
Zutaten: Zwiebeln, Weinessig (Wein, Antioxidationsmittel E224, enthält Sulfite), Zucker. Ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsstoffen. Nährwerte: Brennwert 682 kJ/100 g, Brennwert 161 kcal/100 g, Gesamtfett 0,32 g/100 g, gesättigte Fettsäuren 0,10 g/100 g, Kohlenhydrate 38,5 g/100 g, Gesamtzucker 35,4 g/100 g, Eiweiß 0,90 g/100 g, Natriumchlorid 0,0163 g/100 g, Feuchtigkeit 60 %.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Hergestellt von Gusto toscano di la Mattina Claudio loc. Fosci 25f Poggibonsi (SI)
Verpackt in Via Sardegna 16 Poggibonsi (SI)

Gusto ToscanoGusto Toscano wurde in der Region Chianti, genauer gesagt im Gebiet Val d'Elsa, gegründet. Claudio La Mattina hat die typischen Aromen seiner Region erforscht, um besondere und innovative Produkte zu kreieren, die einzigartig sind. Ihre Produkte, Zwiebelmarmelade und Zwiebelessig, sind zwei Gourmet-Gewürze, die am besten zu typischen toskanischen Produkten passen und die Köstlichkeiten unserer Küche mit raffinierten Aromen begleiten, die schwer zu kopieren sind. Das neue Unternehmen hat Nischenprodukte geschaffen, die sowohl auf dem heimischen als auch auf dem ausländischen Markt Lob gefunden haben. Der Unternehmer garantiert die Verwendung ausgezeichneter Rohstoffe und kann durch die Aufrechterhaltung einer kurzen Produktkette die Frische und Qualität der Produkte verbessern.

Sergio FalaschiSergio Falaschi ist ein Stück Geschichte in dem kleinen Dorf San Miniato. Die Familie Falaschi, seit 1925 als Metzger tätig, hat zur Tradition der Schweineschlachtung in der Toskana beigetragen und ist bis heute Botschafter und Hüter alter toskanischer Traditionen. Sie sind berühmt für die Verarbeitung von Wild und die Herstellung ausgezeichneter Wurstwaren, darunter die Finocchiona IGP. Ihr ganzer Stolz ist jedoch das Mallegato di Pisa, ein Produkt, das so außergewöhnlich und einzigartig ist, dass es zu den Slow-Food-Presidi der Region zählt.

Etikett:Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Eier, Weizenkeime (3,10 %), natürlicher Steinpilzextrakt (0,78 % EU-Herkunft) (Boletus Edulis) entsprechend 50 g Steinpilzen pro 1 kg Grieß, natürliche Aromen. Kann Spuren von Fisch, Schalentieren, Senf und Soja enthalten. Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert (kcal): 361, Brennwert (kJ): 1528, Eiweiß (g): 15, Kohlenhydrate (g): 69, Zucker (g): 2,8, Ballaststoffe (g): 3,7, Fett (g): 2,2, Gesättigte Fettsäuren (g): 0,6, Salz (g): 0,05
Hartweizen-Grieß-Nudeln mit Weizenkeimen und Steinpilzen
Anbauland des Weizens: Italien. Mahlort: Italien.
Kühl und trocken lagern.
Empfohlene Kochzeit: 5-6 Minuten.
Hergestellt und verpackt von: Antico pastificio morelli 1860 srl  via San Francesco, 8 montopoli V/A (PI)

Geschichte von Pasta Morelli:Antico Pastificio Morelli 1860 stellt seit fünf Generationen in der Toskana Pasta her. Mit handwerklichen Techniken produzieren sie sowohl klassische als auch ganz besondere Trockenteigwaren mit einzigartigem Geschmack und besonderen Eigenschaften. Bei der Herstellung einiger ihrer Produkte fügen sie den berühmten Weizenkeimen zur Pasta hinzu, wodurch diese beim Kochen ein intensives Weizenaroma entfaltet.

Maremma VegetaleMaremma Vegetale wurde 2014 mit dem Wunsch gegründet, die Aromen und kulinarischen Traditionen unserer Region wiederzuentdecken, und mit der festen Überzeugung, dass alle Produkte das Ergebnis einer möglichst kurzen Lieferkette sein sollten, die fast ausschließlich aus vom Unternehmen selbst angebauten Rohstoffen besteht, und dass die Verarbeitung und Lagerung in möglichst kurzer Zeit, d. h. innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte, erfolgen sollte.



Etikett:
77 % Erdbeeren, Rohrohrzucker, Wasser, Zitronensaft, Maisstärke. ENTHÄLT KEIN PEPTIN. Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Pinienkernen und Walnüssen enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 109 kcal-458 kJ, Fett 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 25,9 g, davon Zucker 19,3 g, Eiweiß 0,7 g, Ballaststoffe 1,3 g, Salz 0,0 g.
Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Maremma Vegetale Az. Agr. contestabile Carla Loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto

Antonio MatteiAntonio Mattei war ein florentinischer Konditor aus dem 19. Jahrhundert, der für die Kreation eines der bekanntesten Kekse Italiens berühmt war: den Prato-Keks oder Cantuccio. Im Jahr 1858 erbte Antonio die Konditorei seiner Familie und begann, mit neuen Rezepten zu experimentieren, darunter auch das für Cantucci. Diese Kekse aus Mehl, Eiern, Zucker, Mandeln und Pinienkernen wurden zweimal gebacken, um sie knusprig und haltbar zu machen, ideal für die Lagerung während langer Seereisen. Die Keksfabrik von Antonio Mattei wurde bald regional und national so bekannt, dass sie 1895 ausgewählt wurde, die Toskana auf der Internationalen Ausstellung in Bordeaux zu vertreten. Seitdem ist der Prato-Keks zu einem Symbol der toskanischen Küche und zu einer der beliebtesten Süßigkeiten in Italien und im Ausland geworden.

Etikett:Weizenmehl, Zucker, dunkle Schokolade 20 % (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanilleschoten), Eier aus Freilandhaltung.
Nährwertangaben: Energie 1888 kJ – 449 kcal, Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g, Kohlenhydrate 67 g, davon Zucker 35 g, Ballaststoffe 3,1 g, Eiweiß 9,5 g, Salz <0,01 g
Kann Spuren von Milch, Soja, Pistazien, Haselnüssen, Cashewnüssen, Pekannüssen, Paranüssen, Macadamianüssen, Erdnüssen und Senf enthalten.
Hergestellt in Italien
Kühl und trocken lagern
Gebackenes Backwarenprodukt
Hergestellt und verpackt von Antonio Mattei biscottificio srl via ricasoli 20 59100 Prato Italien

Savini TartufiSeit 1920 bis heute arbeitet eine Familie in Harmonie mit der Natur und den Menschen. Eine Geschichte voller Mut und Charakter, die die Marke Savini Tartufi zu einem wichtigen Maßstab für Qualität in der Welt der Trüffel gemacht hat. Die Geschichte und die im Laufe der Jahre erworbene Kompetenz versetzen Savini Tartufi in die Lage, ein vielfältiges Sortiment an Produkten von höchster Qualität zu realisieren. Produkte, die mit frischen und duftenden Trüffeln, den Früchten der toskanischen Erde, einhergehen. An diesen Orten beschäftigt sich Savini Tartufi seit 4 Generationen mit Trüffeln. Heute ist Savini Tartufi ein modernes Unternehmen, eine Exzellenz des Made in Italy, das mit seinen alten Werten stark in die Zukunft blickt.

Il BaggioloBaggiolo produziert Säfte, Kompotte und Fruchtsaucen in 1400 Metern Höhe. Das Leben in über 1000 Metern Höhe bedeutet einen Perspektivwechsel. Der Respekt vor der Natur, die Leidenschaft für das Land, das Streben nach einem gesunden Leben und natürlichen Lebensmitteln sind Gefühle, die in den Bergen stärker und hartnäckiger sind. In Abetone erzählen die Wälder und schneebedeckten Gipfel von großen Skichampions, aber in den hochgelegenen Heiden ist der unbestrittene Protagonist der Geschichten die wilde Heidelbeere, die hier seit jeher in großen Mengen geerntet wird. So begann die Geschichte von Baggiolo auf 1400 Metern über dem Meeresspiegel mit Leandro und Marilena, die in den 1980er Jahren eine kleine Werkstatt zur Verarbeitung der Früchte des Unterholzes eröffneten. Die Produktion der ersten Marmeladen und Säfte begann nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es wurden immer nur die besten Rohstoffe ausgewählt, die von geschickten Händen verarbeitet wurden, die den Marmeladen die richtige Streichfähigkeit verliehen, sodass sie sich leicht auf Brot verstreichen lassen.

Zutaten:
Himbeeren, Zucker, Geliermittel, durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt): Brennwert 195 kcal – 829 kJ, Fett 0,33 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g, Kohlenhydrate 50,4 g, davon Zucker 50,4 g, Eiweiß 0,55 g, Salz 0,05 g

Tasting Notes:

Made with simple, wholesome ingredients, these crispy flatbreads will win you over with their rich flavour and irresistible aroma.

La Selva Organic Farm:

 LaSelva entered the world of Italian organic farming in 1980 in southern Tuscany, in Albinia – Orbetello (GR), a place that is still the heart of all its activities today. Today, on over 600 hectares of agricultural land and in compliance with all European Union regulations on organic farming, it grows vegetables, fruit, cereals and grapes for wine production. It also produces its own animal feed, from which it also obtains the fertiliser that nourishes the soil, thus creating a closed-cycle agricultural system. 

Label:

Baked product with rosemary

Ingredients: type 0 soft WHEAT flour* 85%, sunflower oil*, extra virgin olive oil*, sea salt, rosemary* 1.3%, BARLEY malt flour*. May contain SOYA and MUSTARD. *from organic farming.

Allergens: Gluten

Average values per 100 g of drained product

Energy value in kcal 439kcal

Energy value in kJ 1847kJ

Protein 10g

Carbohydrates 67g

Of which sugars 3.3g

Fat 13g

Of which saturated acids 2.1g

Salt 1.8g

Contents 150 g

Storage: Store in a cool, dry place, away from light sources.

Origin of raw materials: Italian soft wheat and extra virgin olive oil