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Bottarga Tonnina ist schmackhaft und hat einen kräftigen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als Würzmittel für al dente gekochte Spaghetti und ist bereits gerieben und verzehrfertig.
Conserveria TonninaDie Conserveria Tonnina hat ihren Namen von einer speziellen Verarbeitung eines Teils des Thunfischs, der typisch für die Insel Elba ist. Das Geschäft befindet sich in der Nähe der historischen Bucht von Portoferraio, gegenüber den Fischerbooten. Hier werden traditionelle Rezepte mit dem ursprünglichen Geschmack der alten elbischen Tradition zubereitet und konserviert, wobei die Methoden, Bräuche und Rezepte der Seefahrertradition getreu befolgt werden. Einer der Vorzüge der Conserveria Tonnina ist die Qualität der Fischprodukte, die alle im Meer vor Elba und in Italien gefangen werden. Die Produkte sind vielfältig und werden speziell verarbeitet, wobei Thunfisch, Sardellen, Bonito und Makrele am häufigsten verwendet werden. Die Produkte sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, und die Verarbeitung und Konservierung tragen dazu bei, den Geschmack zu erhalten, ohne ihn zu verändern.
Etikett:Thunfisch-Bottarga
99 % Thunfischrogen (Euthynnus Alletteratus – FAO-Zone 37.2.2 – mit Ringwaden gefangen und geerntet), Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energiewert (kcal) 245,00
Energiewert (kJ) 1026,00
Gesamtfett (g) 6,8
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10,2
Kohlenhydrate (g) 0,60
Gesamtzucker (g) 0,00
Ballaststoffe (g) 2,40
Eiweiß (g) 36,40
Salz (g) 16,50
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 90 Tagen verbrauchen.
Gefischt im Mittelmeer.
Hergestellt und verpackt in der Fabrik:
IT915CE für Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) – Insel Elba
Verwendung von Aceto Classico:Perfekt für den täglichen Gebrauch, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern
Aceto aus BolgheriRiccardo, der Eigentümer und erste Befürworter dieses Projekts, wurde in dieser wunderschönen Region der Toskana geboren, die als „etruskische Küste” bekannt ist. Die etruskische Küste ist ein Gebiet mit zahlreichen Weinbergen und einer kulinarischen Tradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. In meiner Heimat ermöglichen uns die italienische Sonne, die gesunde und trockene Luft des Mittelmeers, der Reichtum des toskanischen Bodens, die Hingabe der Toskaner und unsere Traditionen, Produkte von höchster Qualität herzustellen. Riccardos Traum ist es, diese Produkte zu Ihnen nach Hause zu bringen und Ihre Gerichte mit den Aromen unserer Region zu bereichern. Da Riccardo dies für Sie tut, wird er stets nach Spitzenleistungen streben. Im Herzen der Toskana wurde die Acetaia di Castagneto Carducci mit der Absicht gegründet ...
Etikett:
Toskanischer Weinessig, gereift in Eichenfässern
Enthält Sulfite
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Produkt:
Energiewert 79 kJ-19 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,27 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,20 g
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen
Hergestellt und abgefüllt von Az. Agricola Parri Giuliana loc. fornacelle 231 57022 Castagneto Carducci (LI)
Verkostungsnotizen:
Ein reichhaltiges Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, verfeinert mit Cashewnüssen und gewürzt mit Basilikum und nativem Olivenöl extra. Ein Glas Pesto Rosso enthält ausschließlich Bio-Produkte, die mit größtem Respekt vor der Natur angebaut, geerntet und verarbeitet wurden.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten des Unternehmens ist. Heute werden auf über 600 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union zum ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem produziert sie ihr eigenes Tierfutter, aus dem sie auch den Dünger gewinnt, der den Boden nährt, und schafft so ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf.
Etikett:
Allergene: Cashewnüsse
Inhalt 130 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Herkunft der Rohstoffe Toskana – Italien
Verwendung
Unser rotes Pesto ist eine leckere Alternative zu klassischen Pastasoßen. Probieren Sie es auf gerösteten Brotwürfeln und in Ihren Suppen.
Zutaten: Tomaten* 49 %, Sonnenblumenöl*, rehydrierte getrocknete Tomaten* (getrocknete Tomaten*, Wasser, Meersalz) 11,8 %, CASHEWNÜSSE* 5,3 %, Basilikum* 4,7 %, Kartoffelflocken*, natives Olivenöl extra*, Pinienkerne*, Knoblauch*, Meersalz. Kann Schalenfragmente enthalten.
Durchschnittliche Werte pro 100 g abgetropftem Produkt
Energiewert kcal 264 kcal-1093 kJ
Eiweiß 3,1 g
Kohlenhydrate 10 g
davon Zucker 2,9 g
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 1,3 g
Verkostungsnotizen:
Rucola-Pesto hat einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack mit den charakteristischen bitteren Noten der Rucola. Cremig, aromatisch, frisch und grün, verfeinert es Pastagerichte, Crostini und Salate.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten des Betriebs ist. Heute werden auf über 600 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union für den ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem wird eigenes Tierfutter produziert, aus dem auch der Dünger gewonnen wird, der den Boden nährt, wodurch ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf entsteht.
Etikett:
Inhalt 130 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Herkunft der Rohstoffe: Rucola aus eigenem Anbau in der toskanischen Maremma
Zutaten: Rucola* 56 %, Sonnenblumenöl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, natives Olivenöl extra*, Pinienkerne*, Zitronensaft*. *aus biologischem Anbau. Kann Schalenfragmente enthalten.
Durchschnittliche Werte pro 100 g abgetropftem Produkt
Energiewert kcal 364,0 kcal-1499,0 kJ
Eiweiß 2,5 g
Kohlenhydrate 6,0 g
davon Zucker 2,2 g
Fett 36,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g
Ballaststoffe 2,8 g
Salz 2,1 g
Verkostungsnotizen:
Die duftenden Blätter werden unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, und der intensive Geschmack des Basilikums wird durch die Delikatesse der Pinienkerne und die Leichtigkeit des Sonnenblumenöls unterstrichen. Sein Geschmack bleibt perfekt und frisch: Wir fügen keinen Knoblauch hinzu, damit Sie den wahren Genuss von 100 % natürlichem Basilikum genießen können.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten ist. Heute werden auf über 600 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union für den ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem wird eigenes Tierfutter produziert, aus dem auch der Dünger gewonnen wird, der den Boden nährt, wodurch ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf entsteht.
Etikett:
Inhalt 500 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Herkunft der Rohstoffe Toskana – Italien
Zutaten: Basilikum* 55 %, Sonnenblumenöl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, natives Olivenöl extra*, Pinienkerne*, Zitronensaft*. Kann Schalenfragmente enthalten. *Aus biologischem Anbau.
Durchschnittliche Werte pro 100 g abgetropftem Produkt
Energiewert kcal 342,0 kcal – kJ 1408,0 kJ
Eiweiß 2,0 g
Kohlenhydrate 6,6 g
davon Zucker <0,5 g
Fett 34,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g
Ballaststoffe 2,4 g
Salz 2,1 g
grandmother's wine doughnuts Retrogusto
The doughnut finds a unique marriage in the land of appellation, biscuit meets wine and it's love at first sight
Label:
INGREDIENTI: farina 00, zucchero, vino rosso, olio extravergine di oliva, agente lievitante E450. ALLERGENI: contiene farina, può contenere tracce di latte, frutta a guscio e/o arachidi.
Contiene glutine, uova, frutta a guscio, latte, potrebbe contenere tracce di arachidi e soia
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto:
energia 1544 kj - 369 kcal, grassi 12 g di cui saturi 1,6g, carboidrati 60 g di cui zuccheri 24 g, proteine 5,2 g, fibre 0g, sale 0,23 g
Conservare in luogo fresco e asciutto
Prodotto e confezionato da RG s.r.l.s. via Pisa 30/A 58100 Grosseto
Retrogusto
Founded in 1959, RetròGusto is a young company with roots firmly planted in the traditions of the Tuscan territory. In 1968, RetròGusto moved to Grosseto and began its journey to become what is now one of Tuscany’s best confectionery companies, all products are handmade according to ancient recipes handed down over time and this guarantees that each product is unique and inimitable, the family, passion and dedication are the company’s strengths, transmitting generation after generation their immense passion guaranteeing the company a future of growth even while remaining faithful to tradition, and it is also thanks to the perfect intertwining of tradition and modernity that their products are among the best in Tuscany.
Gemüsekonsentrat, ideal für die Zubereitung einer fantastischen Brühe
Etikett:
Gemüsebrühwürfel
Zutaten: Salz*, Karotten* 18,8 %, Lauch* 16,8 %, Zwiebeln* 15,5 %, Zucchini* 12 %, Mangold* 2 %, Tomaten* 1 %, Sellerie*, Knoblauch*, Salbei*, Rosmarin*. *= aus biologischem Anbau.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 835 kJ/198 kcal, Fett 4,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 29,7 g, davon Zucker 8,8 g, Ballaststoffe 3,5 g, Eiweiß 3,0 g, Salz 48,7 g
Hergestellt und verpackt auf dem Bio-Bauernhof Antico Colle Fiorito, Via Porcianese 39, 51035 Lamporecchio (PT), Toskana, Italien
Hergestellt in Italien
Antico Colle Fiorito:Antico Colle Fiorito hat seine Wurzeln im Herzen der Toskana, wo sich ein Team aus Experten und leidenschaftlichen Mitarbeitern jeden Tag mit viel Liebe der Pflege der Obst- und Olivenhaine widmet, aus denen Produkte von höchster Qualität gewonnen werden.
Nach den traditionellsten toskanischen Rezepten stellt das Unternehmen Produkte her, um die es viele beneiden, wie beispielsweise die schwarze Olivensauce, für die die besten Oliven sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet werden.
Frisches Obst der Saison, ausgewählt von den Erzeugern in der Lieferkette, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.Der Obstanteil garantiert eine einzigartige, natürliche Cremigkeit, einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Farbe.
Etikett:Pflaumennektar
Zutaten: Pflaumen 70 % (mindestens), Wasser, Zucker, Zitronensaft, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsäure
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 223,5 kJ-53,4 kcal, Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 13,5 g davon Zucker 12,4 g, Eiweiß <0,5 g, Ballaststoffe 1,1 g, Salz 0,0 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen
Da das Produkt aus frischen Früchten hergestellt wird, kann es zu Farbabweichungen kommen, und der hohe Fruchtanteil kann zu einer leichten Sedimentation führen. Vor Gebrauch schütteln
Hergestellt und verpackt in Italien von Lunica s.r.l. Ortofrutticola del Mugello Fraz. La Gracchia 98/a/b/c Vicchio 50039 (FI)
Lunica MugelloDieses Unternehmen produziert ausschließlich Lebensmittel unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Nachhaltigkeit, unter Einhaltung guter Hygienestandards und Förderung einer gesunden und ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.
La Selva Organic Farm:
LaSelva entered the world of Italian organic farming in 1980 in southern Tuscany, in Albinia – Orbetello (GR), a place that is still the heart of all its activities today. Today, on over 600 hectares of agricultural land and in compliance with all European Union regulations on organic farming, it grows vegetables, fruit, cereals and grapes for wine production. It also produces its own animal feed, from which it also obtains the fertiliser that nourishes the soil, thus creating a closed-cycle agricultural system.
Tasting notes:
These tender artichokes preserved in extra virgin olive oil can enrich your dishes and tempt your guests. Let yourself be guided by the delicate flavor of Carciofini Sott'Olio D'Oliva and bring to the table the simplicity of an elegant product that does not compromise on tradition.
Label:
Allergens Not present
Contents 280 g
Storage: Once opened, store in the refrigerator and consume within a few days.
Origin of raw materials: Artichokes grown on our own farm in the Tuscan Maremma, extra virgin olive oil from Calabria
Uses: Ready to be eaten as appetizers or side dishes. Excellent for topping pizzas and salads or accompanying meat and fish main courses.
Ingredients: artichokes*° 63%, extra virgin olive oil* 36%, sea salt, wine vinegar*, lemon juice*.
*From organic farming. °From fair trade: 63%.
Average values per 100 g of drained product
Energy value in kcal 73kcal
Energy value in kJ 310kJ
Protein 3.2g
Carbohydrates 3.1g
Of which sugars 2.4g
Fat 5.2g
Of which saturated acids 0.8g
Fiber 6.6g
Salt 1.6g
Hervorragend zum Würzen Ihrer besten Gerichte, ideal als Würzmittel für frisches Fleisch, Desserts und gereiften Käse
Aceto aus BolgheriRiccardo, der Eigentümer und erste Befürworter dieses Projekts, wurde in dieser wunderschönen Region der Toskana geboren, die als „etruskische Küste” bekannt ist. Die etruskische Küste ist ein Gebiet mit zahlreichen Weinbergen und einer kulinarischen Tradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. In meiner Heimat ermöglichen uns die italienische Sonne, die gesunde und trockene Luft des Mittelmeers, der Reichtum des toskanischen Bodens, die Hingabe der Toskaner und unsere Traditionen, Produkte von höchster Qualität herzustellen. Riccardos Traum ist es, diese Produkte zu Ihnen nach Hause zu bringen und Ihre Gerichte mit den Aromen unserer Region zu bereichern. Da Riccardo dies für Sie tut, wird er stets nach Spitzenleistungen streben. Im Herzen der Toskana wurde die Acetaia di Castagneto Carducci mit der Absicht gegründet ...
Zutaten:
gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite.
Verkostungsnotizen:
Ausschließlich italienische Borlotti-Bohnen aus biologischem Anbau, Wasser und Salz. Das Rezept ist einfach, die Zubereitung traditionell: langsames Garen direkt im Glas, wie in alten Zeiten.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten ist. Heute werden auf über 600 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union für den ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem wird eigenes Tierfutter produziert, aus dem auch der Dünger gewonnen wird, der den Boden nährt, wodurch ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf entsteht.
Etikett:
Inhalt 340 g
Abtropfgewicht 230 g
Herkunft der Rohstoffe Italien
Verwendung
Probieren Sie sie warm in Suppen oder kalt auf Brotcroutons zu Ihren Aperitifs. Die gekochten Borlotti-Bohnen von LaSelva eignen sich ideal für alle Ihre Rezepte.
Zutaten: Borlotti-Bohnen, Wasser, Meersalz. *Aus biologischem Anbau
Durchschnittliche Werte pro 100 g
Energiewert kcal 162,0 kcal-680,0 kJ
Eiweiß 8,9 g
Kohlenhydrate 26,0 g
davon Zucker <0,5 g
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Salz 2,0 g
Verkostungsnotizen:
Gekochte Cannellini-Bohnen werden direkt in ihrem Glas in Salzwasser gekocht. Durch einen langsamen und sorgfältigen Zubereitungsprozess bleiben alle Nährstoffe und Aromen dieser kleinen, perlfarbenen Delikatessen erhalten. Ein 340-Gramm-Glas enthält nur Cannellini-Bohnen, Wasser und Meersalz. Einfach und lecker, wie in alten Zeiten.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten des Betriebs ist. Heute werden auf über 600 Hektar Ackerland und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union für den ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem wird eigenes Tierfutter produziert, aus dem auch der Dünger gewonnen wird, der den Boden nährt, wodurch ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf entsteht.
Etikett:
Inhalt 340 g
Abtropfgewicht 230 g
Herkunft der Rohstoffe Italien
Verwendung
Ob warm oder kalt, pur oder mit Salz und Pfeffer gewürzt, unsere gekochten Cannellini-Bohnen eignen sich für jedes Rezept. Probieren Sie sie als Vorspeise auf einer Scheibe geröstetem Brot oder verleihen Sie Ihren Suppen eine cremige Konsistenz.
Zutaten: Cannellini-Bohnen*, Wasser, Meersalz. *aus biologischem Anbau
Durchschnittliche Werte pro 100 g
Energiewert kcal 110,0 kcal-464,0 kJ
Eiweiß 7,9 g
Kohlenhydrate 15,0 g
davon Zucker 0,6 g
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Salz 0,6 g
Verkostungsnotizen:
Unsere gekochten Kichererbsen werden sorgfältig ausgewählt und langsam in ihrem eigenen Glas gekocht und enthalten keine zusätzlichen Konservierungsstoffe. Diese kleinen Juwelen des Genusses und des Wohlbefindens für den Körper eignen sich perfekt für alle Ihre Rezepte und verleihen ihnen einen wirklich einzigartigen Geschmack.
Bio-Bauernhof La Selva:
LaSelva stieg 1980 in der südlichen Toskana, in Albinia – Orbetello (GR), in die Welt des italienischen Bio-Landbaus ein, einem Ort, der auch heute noch das Herzstück aller Aktivitäten des Betriebs ist. Heute werden auf über 600 Hektar landwirtschaftlicher Fläche und unter Einhaltung aller Vorschriften der Europäischen Union zum ökologischen Landbau Gemüse, Obst, Getreide und Trauben für die Weinproduktion angebaut. Außerdem wird eigenes Tierfutter produziert, aus dem auch der Dünger gewonnen wird, der den Boden nährt, wodurch ein landwirtschaftliches System mit geschlossenem Kreislauf entsteht.
Etikett:
Inhalt 340 g
Abtropfgewicht 230 g
Herkunft der Rohstoffe Toskana
Verwendung
Gekochte Kichererbsen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von authentischem Hummus und köstlichen Fleischbällchen. Probieren Sie sie in Suppen und Eintöpfen oder pur mit etwas Öl.
Zutaten: Kichererbsen*, Wasser, Meersalz. *aus biologischem Anbau
Durchschnittliche Werte pro 100 g
Energiewert kcal 131 kcal-551 kJ
Eiweiß 7,1 g
Kohlenhydrate 18 g
davon Zucker 1,1 g
Fett 2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Salz 0,65 g
Etikett:Geschälte Küstentomaten
Zutaten: Küstentomaten (99,9 %), Salz, Basilikum.
Nährwertangaben pro 100 g Produkt:
Energie 83 kJ/20 kcal, Fett <0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g, Kohlenhydrate 2,8 g, davon Zucker 2,6 g, Ballaststoffe 1,3 g, Eiweiß 1,1 g, Natrium 0,1 g, Salz 0,26 g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verpackt in Via r. Ciancio, 12 84083 Castel San Giorgio (SA) Italien
Aus Gemüse, das auf dem Bauernhof Scovaventi geerntet wurde
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Red Core – Verwendung:Es handelt sich um ein vielseitiges Produkt, das sowohl roh als auch gekocht verwendet werden kann. In Kombination mit frischem Basilikum verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note und einen Hauch toskanischer Kulinarik.
ScovaventiPodere Scovaventi wurde von Luca De Filippo und Carolina Rosi gegründet, die hierher kamen, um sich zwischen Theatertourneen zu erholen und neue Energie zu tanken.
Carolina und Luca, beide erfahrene Feinschmecker, verliebten sich in die Landschaft und begannen langsam, das Bauernhaus zu restaurieren, den Boden zu verbessern und mit den vielen Produkten, die ihnen der Garten bot, Konserven herzustellen.
Im Jahr 2015 erwarben sie Olivenhaine in der Nähe des Unternehmens mit anderen einheimischen Sorten und weiteten so die Produktion vom Familienverbrauch auf den externen Vertrieb aus. Im selben Jahr 2015 verstarb jedoch Luca, und Carolina beschloss, diesen Traum alleine weiterzuverfolgen.
Das Unternehmen stellt in seinem Gebiet viele verschiedene Produkte her, darunter Eingelegtes, Marmeladen, Honig und vieles mehr. Die Qualität dieser Produkte beruht auf Tradition und Liebe zum Land und seinen Früchten.
Etikett:Natürliche gelbe Perino-Tomaten
Zutaten: gelbe Perino-Tomaten, Wasser, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Nährwertangaben pro 100 g Produkt:
Energie 65 kJ/16 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,2 g, Eiweiß 1,3 g, Natrium 0,4 g, Salz 1 g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Verpackt in Via r. Ciancio, 12 84083 Castel San Giorgio (SA) Italien
aus Gemüse, das auf dem Bauernhof Scovaventi geerntet wurde
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)
Gelbe Perino:Eine seit dem 19. Jahrhundert beliebte Tomate, die sowohl zur Verfeinerung und Geschmacksverstärkung von Vorspeisen als auch als Beilage zu Hauptgerichten verwendet werden kann und deren Geschmack sich perfekt mit jeder Art von Gericht verbindet.
ScovaventiPodere Scovaventi wurde von Luca De Filippo und Carolina Rosi gegründet, die hierher kamen, um sich in den Pausen zwischen Theatertourneen zu erholen und neue Kraft zu tanken.
Carolina und Luca, beide erfahrene Feinschmecker, verliebten sich in die Landschaft und begannen langsam, das Bauernhaus zu restaurieren, den Boden zu verbessern und mit den vielen Produkten, die ihnen der Garten bot, Konserven herzustellen.
Im Jahr 2015 erwarben sie Olivenhaine in der Nähe des Unternehmens mit anderen einheimischen Sorten und weiteten so die Produktion vom Familienverbrauch auf den externen Vertrieb aus. Im selben Jahr 2015 verstarb jedoch Luca und Carolina beschloss, diesen Traum alleine weiterzuverfolgen.
Das Unternehmen stellt in seinem Gebiet viele verschiedene Produkte her, darunter Eingelegtes, Marmeladen, Honig und vieles mehr. Die Qualität dieser Produkte beruht auf Tradition und Liebe zum Land und seinen Früchten.
Slice of Prosciutto del Casentino "Slow Food Presidium" Tasting Notes:
Organic Cinta Senese ham bred using natural methods in the farm's woods. This ham is famous for its pink lard. Unlike other types of lard, the fat it is made of has the meltiness of butter, a pink colour and a delicate, characteristic flavour.
Ingredients:
Ingredients: Pork, salt, pepper, spices. NUTRITIONAL VALUES PER (100 g OF PRODUCT) Ki 1122, Kcal 268, Fats g 16 of which saturated fatty acids 5,2 Carbohydrates 0 of which Sugars 0 Protein 31 Salt 5,6
The history of Le Selle di Vallolmo:
The Selve di Vallolmo forests are located in Casentino, a valley surrounded by centuries-old Apennine forests. In this area, still little known to tourists, it has been possible to maintain and preserve the ancient crafts related to agriculture, livestock breeding and cooking, rich in local products. Today, Le Selve di Vallolmo carry on their activity in a sustainable manner and contribute to keeping the traditions of Casentino alive. The company also breeds and processes the famous Grigio del Casentino, a pig native to the area, from which the delicious Prosciutto del Casentino, a Slow Food presidium, is made.
Handwerkliche Herstellung:Bottarga di muggine wird aus den Eiern der Meeräsche gewonnen. Nach dem Trocknen und Reifen hat sie eine goldene oder bernsteinfarbene Farbe und einen herzhaften, salzigen Geschmack mit einem Hauch von Mandeln. Bottarga war einst als „Kaviar der Armen” bekannt, doch dies wird dieser mediterranen Delikatesse, die von Feinschmeckern vom alten Ägypten über die Phönizier und Römer bis heute geschätzt wird, nicht gerecht.
I Pescatori di OrbetelloI Pescatori di Orbetello ist es gelungen, Fischerei und Landwirtschaft, den Verkauf von Frischprodukten und die Herstellung von Verarbeitungserzeugnissen, Tourismus und Gastronomie miteinander zu verbinden. Der gesamte Fisch stammt ausschließlich aus der Lagune von Orbetello, wo ein sorgfältiges integriertes Management zwischen Fischerei und Umwelt die Frische des Produkts garantiert. Alte Fischereitechniken, die das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und klimatischer Bedingungen sind, können manchmal nicht die sofortige Verfügbarkeit des Produkts garantieren, das jedoch trotzdem geliefert wird. Slow Food hat die Arbeit von I Pescatori als Vorbild anerkannt und die Bottarga di Orbetello und Palamita del Mare Toscano zu seinen Presidi ernannt.
Zutaten:Meeräschenrogen (gefangen in FAO 37.1.3 Lagune von Orbetello) 97 % & Salz 3 %. Energiewert 499 kcal 2077,5 kJ Fette 34,6 g davon gesättigte Fettsäuren 11,8 g Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,4 g Eiweiß 46,5 g Salz 2,4 g
So verwenden Sie den Prosciutto Bazzone Riserva:Perfekt zu einem toskanischen Rotwein und Pecorino Toscano semistagionato.
Entfaltet sein volles Aroma, wenn er mit einem Messer in etwas dickere Scheiben geschnitten wird.
Meistermetzger aus der Garfagnana: Antica NorcineriaDer Hersteller, Antica Norcineria, ist seit vier Generationen Meistermetzger. Seine Geschichte begann in der Nachkriegszeit an den Hängen der Apuanischen Alpen, im Serchio-Tal, wo die großen Kastanienwälder und mit Dinkel bepflanzten Terrassen von einer alten ländlichen Tradition zeugen, die bis heute erhalten geblieben ist. Anfangs war die Herstellung und Vermarktung typischer Produkte wie Speck, Wurst und Soppressata eine Quelle des Stolzes für die Antica Norcineria, die zu einer Referenzmarke für alle authentischen Produkte des Media Valle, der Garfagnana und der umliegenden Gebiete wurde. Dank ihnen wird heute das von ihren Vorfahren überlieferte bäuerliche Gedächtnis weitergegeben und die Kultur des gesunden und guten Essens verbreitet. Bei der Verarbeitung der Rohstoffe respektiert L'Antica Norcineria die alte Tradition und verwendet die Verarbeitungsmethoden der Vergangenheit. Tatsächlich werden für die Herstellung der Wurstwaren ausschließlich natürliche Produkte verwendet.
Zutaten:Italienisches Schweinefleisch, Salz, Pfeffer.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energiewert 1113 kJ-267 kcal
Fett 18 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,1 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 26 g
Salz 4,4 g
