Traditionelle Produkte val di chiana
Ein einzigartiges Territorium mit unendlichen und völlig unterschiedlichen Ressourcen. Malerische Landschaften, in denen Tradition, Handwerkskunst und außergewöhnliche Artenvielfalt zur Schaffung unglaublicher typischer Produkte geführt haben. Das Val di Chiana ist tatsächlich der einzige Ort auf der Welt, an dem der berühmte Aglione angebaut und ausgewählt wird, an dem der Wein Nobile di Montepulciano getrunken werden kann und an dem vor allem die berühmte Chianina-Rasse ihren Ursprung hat. Entdecken Sie alle Vorzüge des Val Di Chiana.
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Aglione Sauce by Orto Fortunato: The Authentic Taste of Valdichiana
Bring the soul of inland Tuscany to your table with the Aglione Sauce by Orto Fortunato. This ready to use sauce celebrates one of the most precious and ancient culinary traditions of the Valdichiana and Val d'Orcia regions. Aglione, a unique species of garlic cherished since the time of the Etruscans, is famous for being incredibly delicate and digestible, offering a flavor that is both intense and remarkably sophisticated.
A Tradition Reborn
For centuries, Aglione has been a staple of traditional Tuscan families, surviving through the generations as a true local treasure. Orto Fortunato has dedicated its production to reviving this noble ingredient, helping food lovers everywhere rediscover its inimitable taste. Beyond its incredible flavor, Aglione is well known for its beneficial and purifying properties, making this sauce a healthy and delicious addition to your pantry.
Ingredients and Quality
This sauce is crafted with simplicity and respect for the raw material. Each jar is packed with the finest ingredients:
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Tomatoes: 90% sun-ripened tomatoes that provide a sweet, vibrant base.
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Valdichiana Aglione: 6% of this rare, traditional garlic for a deep, authentic aroma.
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Extra Virgin Olive Oil, Salt, and Chilli Pepper: Balanced perfectly to elevate the natural sweetness of the Aglione.
Serving Suggestions
This sauce is incredibly versatile and ready to use, making it perfect for quick yet gourmet meals. While it is the traditional and ideal pairing for Tuscan Pici pasta, it also shines when used to dress any type of pasta. For a more robust dish, feel free to add mushrooms, sausage, capers, anchovies, clams, mussels, or crispy rigatino.
Product Details
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Format: Elegant glass jar, 320 g net weight.
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Storage: Keep in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
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Nutritional Values (per 100 g): 49 kcal, 0.5 g fat, 7.6 g carbohydrates (5.9 g sugars), 1.7 g fibre, 1.8 g protein, 1.15 g salt.
Verkostungsnotizen:Goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, breites Aromenspektrum mit Noten von kandierten Früchten, Mandelpaste, Akazienhonig und Aprikosen. Am Gaumen angenehm süß, aber durch eine ausgezeichnete Frische ausgewogen.
Cantine DeiCantine Dei gilt als einer der besten Weinproduzenten von Montepulciano. Jedes Jahr werden ihre Weine von Kritikern ausgezeichnet und als hervorragend bewertet.
Auf dem Weingut Dei verschmilzt Kunst mit Wein. Der Weinkeller ist das perfekte Beispiel dafür, wie Architektur und Weinherstellung zusammenwirken und zu einem atemberaubenden Ergebnis führen.
Alle Weine basieren auf der lokalen Sangiovese-Produktion, und der Nobile-Wein gehört zu den besten der Region.
Vin Santo aus MontepulcianoDer Chianti-Tradition folgend wird auch in Montepulciano der süße Passito-Wein „Vin Santo” genannt.
Der Vin Santo aus Montepulciano eignet sich perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, indem man Cantucci darin eintaucht. Oder als Meditationswein.
Etikett:Aglione-Creme
Val di Chiana Aglione-Paprika 49 %, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie 450 kJ-108 kcal, Fett 9,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,3 g davon Zucker 5,3 g, Eiweiß 0,6 g, Salz 1,2 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C lagern und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Verarbeitet und verpackt in der Fabrik in Via Piave 55/e Sinalunga (SI) im Auftrag von Agricola Laschi & Marchi S.S. Via Piave 55/F Sinalunga (SI)
Geschichte des toskanischen Elefantenknoblauchs:Das Unternehmen Tuscan Elephant Garlic hat sich seit über sieben Jahren auf die Produktion von toskanischem Riesenknoblauch spezialisiert und zeichnet sich durch die Qualität seiner Produkte und seinen Respekt vor der toskanischen landwirtschaftlichen Tradition aus. Der Anbau von toskanischem Riesenknoblauch erfordert viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit, und das Unternehmen ist bestrebt, sicherzustellen, dass seine Produkte stets frisch und von höchster Qualität sind.
Orto Fortunato:
In Valdichiana, the tradition of Aglione has continued for centuries, reaching the present day and remaining present in traditional cuisine in many recipes.
Since Etruscan times, this particular species of garlic has marked the culinary tradition of inland Tuscany.
Remaining in the hearts of traditional families in Valdichiana and Val D'Orcia, it has managed to survive to the present day. Orto Fortunato has revived it and made it the focus of its production in order to help everyone rediscover its unique and inimitable flavour, educating them about the beneficial and purifying properties of the species.
Label:
Packaging:
Glass jar 8 cm x Ø7 cm, net weight 200 g.
Ingredients:
50% Cinta Senese D.O.P. pork, onion, carrot, potato, celery, 6% Valdichiana garlic, wine (contains sulphites), extra virgin olive oil, salt and pepper.
Nutritional values per 100 g:
Energy 674 kJ / 162 kcal. Fat 9.2 g, of which saturated fatty acids 2.7 g. Carbohydrates 6.3 g, of which sugars 1.3 g. Protein 13 g. Salt 1.3 g.
Characteristics:
Ready to use. Store in a cool, dry place. Once opened, store in the refrigerator at 0°/+4°C and consume within 5 days.
How to use:
Perfect for dressing any type of pasta, especially traditional pici, or baked dishes. Also ideal with polen
San Giobbe
Die Azienda Agricola San Giobbe liegt inmitten einer Oase der Ruhe, wo sich die grünen Hügel der Valdichiana mit jahrtausendealter Geschichte und Traditionen verbinden. Hier wird die berühmte Chianina-Rasse nach den Prinzipien des geschlossenen Kreislaufs gezüchtet, um ein kontrolliertes Fleisch zu garantieren, das in Geschmack und Nährwerte unübertroffen ist.
Zutaten:
Zutaten: Wildschweinfleisch 60 % (toskanischer Herkunft), Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Wein, Salz, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Chilischoten. Glutenfrei, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, mit toskanischem Wildschwein. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 472 kJ, 113 kcal, Fett 3,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,6 g, Eiweiß 16 g, Salz 1,3 g.
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Orto Fortunato:
In Valdichiana, the tradition of Aglione has continued for centuries, reaching the present day and remaining present in traditional cuisine in many recipes.
Since Etruscan times, this particular species of garlic has marked the culinary tradition of inland Tuscany.
Remaining in the hearts of traditional families in Valdichiana and Val D'Orcia, it has managed to survive to the present day. Orto Fortunato has revived it and made it the focus of its production in order to help everyone rediscover its unique and inimitable flavour, educating them about the beneficial and purifying properties of the species.
Label:
Packaging:
Glass jar 11.5 cm x Ø 7.5 cm, net weight 320 g.
Ingredients:
Yellow tomatoes (90%), Valdichiana garlic (6%), basil, extra virgin olive oil, salt, chilli pepper.
Nutritional values per 100 g:
Energy 205 kJ / 49 kcal, Fat 0.5 g of which saturated fat 0 g, Carbohydrates 7.6 g of which sugars 5.9 g, Fibre 1.7 g, Protein 1.8 g, Salt 1.10 g.
Characteristics:
Ready to use. Once opened, store in the refrigerator and consume within 3 days.
How to Use:
Perfect for dressing any type of pasta, especially traditional pici, with the addition of mushrooms or sausage or capers and anchovies or clams/mussels or rigatino.