Larderia Mafalda

Gereifter Guanciale aus Colonnata von Larderia Mafalda

500g

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EXCELLENT

Rated 4.6/5 on

€199,00

Menge

ausgeprägter und kräftiger Geschmack, der durch die verwendeten Gewürze ausgeglichen wird

Perfekt für die Zubereitung einzigartiger Rezepte wie der berühmten Carbonara

Versilia

Gereifter Guanciale aus Colonnata von Larderia Mafalda

Geschmacksnoten:Kräftiger Geschmack, ausgewogen durch die verwendeten Gewürze

Zutaten:
Schweinebacke, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze und Kräuter. Energiewert 2.679 KJ/100 g 650 kcal/100 g Fette 66,80 g/100 g davon gesättigte Fettsäuren 23, 21 g/100 g Kohlenhydrate 0,99 g/100 g davon Zucker 0,07 g/100 g Eiweiß 11,19 g/100 g Salz 4,18 g/100 g

Die Geschichte der Larderia Mafalda:

Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Speisekammer in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Schmalz” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweinefett hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Fett weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.

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aged guanciale colonnata stagionato cured meat

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