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Come utilizzare il Capocollo del Chianti Falorni:
Il Capocollo di Chianti dell'Antica Macelleria Falorni è perfetto e pronto per essere utilizzato per il tuo aperitivo gourmet.
Si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso Chianti e pecorino toscano semistagionato.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Lunghi e lenti processi di maturazione permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 1171
Energia Kcal 281
Grassi totali 18,43
Acidi grassi saturi 8,13
Carboidrati totali 0,53
Zuccheri <0,10
Proteina 28,2
Sale 3,9
Come utilizzare il Guanciale di Chianti Falorni:
Ideale per Carbonara, Amatriciana e tutte le tue ricette preferite!
In Toscana, viene anche utilizzato "crudo" su Tagliere per l'Aperitivo con un bicchiere di vino rosso.
È condito con sale e pepe fino a formare la sua tipica crosta esterna scura e compatta. All'interno, mantiene un cuore morbido con un sapore molto intenso.
La storia di Greve in Chianti:
Dal 1806. La loro storia come macellai e maestri macellai risale a oltre due secoli. Tutto è iniziato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti, dove l'azienda risiede ancora oggi. Antica Macelleria Falorni produce salumi e affettati di alta qualità, tramandando di padre in figlio (da 9 generazioni) i segreti delle antiche ricette e la conoscenza artigianale della lavorazione, rispettando le ricette e le conoscenze tradizionali. L'alta qualità è un impegno quotidiano per Macelleria Falorni, una responsabilità verso la sua storia. Per questo motivo, producono, ogni giorno, affettati semplicemente deliziosi. Processi di stagionatura lunghi e lenti permettono ai loro salumi di maturare naturalmente, senza l'ausilio di tecniche ed enzimi che accelerano la loro trasformazione.
Ingredienti:
Maiale, Sale, Pepe, Aglio, Miscela di spezie. Conservante: E252.
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
Energia Kj 2395
Energia Kcal 580
Grassi totali 57,6
Acidi grassi saturi 19,6
Carboidrati totali <0,10
Zuccheri <0,10
Proteine 15,48
Sale 4,08
Maestro macellaio della Garfagnana: Antica Norcineria
Il produttore, Antica Norcineria, maestro macellaio da quattro generazioni. La loro storia inizia nel dopoguerra sulle pendici delle Alpi Apuane, nella Valle del Serchio, dove i grandi boschi di castagni e i terrazzamenti seminati a farro testimoniano un'antica tradizione contadina che ancora oggi si conserva. All'inizio, la produzione e la commercializzazione di prodotti tipici come il lardo, la salsiccia e la soppressata erano motivo di orgoglio per l'Antica Norcineria, che è diventata un marchio di riferimento per tutti i prodotti genuini della Media Valle, della Garfagnana e delle zone circostanti. Oggi, grazie a loro, la memoria contadina tramandata dai loro antenati viene tramandata e si diffonde la cultura del mangiare sano e bene. Nella lavorazione delle materie prime, L'Antica Norcineria rispetta l'antica tradizione utilizzando i metodi di lavorazione del passato. Infatti, nella preparazione dei salumi vengono utilizzati prodotti completamente naturali.
Ingredienti:
Carne di cinghiale, sale, aromi, spezie, zuccheri (destrosio), conservante E250.
How to use the Prosciutto Bazzone Riserva:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Label:
High Quality in Garfagnana
Soc. Coop. Agroalimentare A.R.L. Via Rinascimento 6 55025 Ghivizzano (LU)
SELECTED BAZZONE HAM
Produced according to our recipe
PRODUCED IN THE IT 760 L CE factory in Via Fanti d'Italia (PR)
INGREDIENTS: ITALIAN PORK, SALT, PEPPER.
STORE IN A COOL PLACE NUTRITIONAL
PER 100G: ENERGY VALUE 1113KJ/267KCAL FAT 18G OF WHICH SATURATED FAT 6.1G CARBOHYDRATES MIN 0.5G OF WHICH SUGARS OG PROTEIN 26G SALT 4.4G
1250401B MOCA 100425
How to use the Slice of Chianti Prosciutto:
From local and selected pigs, this traditional Prosciutto ham of Chianti is ready to be cutted for a Tagliere and Aperitivo.
Goes perfectly with Chianti red wine and Pecorino Riserva.
The history of Greve in Chianti:
Since 1806. Their history as butchers and master butchers goes back over two centuries. It all began in the heart of Chianti Classico, in Greve in Chianti, where the company still resides. Antica Macelleria Falorni produces high-quality Cured meats and cold cuts, handing down from father to son (for 9 generations) the secrets of ancient recipes and the artisan knowledge of processing, respecting traditional recipes and knowledge. High quality is a daily commitment for Macelleria Falorni, a responsibility towards its history. For this reason, they produce, every day, simply delicious cold cuts. Long and slow-maturing processes allow their cured meats to mature naturally, without the aid of techniques and enzymes that accelerate their transformation.
Label:
Antica Macelleria Falorni Via di Colognole 67 Greve in Chianti (Florence)
Ingredients
Pork, salt. Sugars: dextrose, sucrose. Flavours and spices
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 GRAMS OF PRODUCT
Energy 1111 kJ
Energy Kcal 266
Total fat 16.8
Saturated fatty acids 5.9
Total carbohydrates 0.1
Sugars 0.1
Protein 28.7
Salt 5.3
Store in a cool place
How to use the Salame del Chianti Falorni:
From local and selected pigs, this traditional Salame Toscano is the perfect match for your Tuscan style Aperitivo!
Goes perfectly with a bottle of Chianti wine, a piece of Pecorino di Pienza and some fruits jams.
The history of Greve in Chianti:
Since 1806. Their history as butchers and master butchers goes back over two centuries. It all began in the heart of Chianti Classico, in Greve in Chianti, where the company still resides. Antica Macelleria Falorni produces high-quality Cured meats and cold cuts, handing down from father to son (for 9 generations) the secrets of ancient recipes and the artisan knowledge of processing, respecting traditional recipes and knowledge. High quality is a daily commitment for Macelleria Falorni, a responsibility towards its history. For this reason, they produce, every day, simply delicious cold cuts. Long and slow-maturing processes allow their cured meats to mature naturally, without the aid of techniques and enzymes that accelerate their transformation.
Label:
Antica Macelleria Falorni Via di Colognole 67 Greve in Chianti (Florence)
Ingredients
Pork, salt, dextrose, pepper, garlic. Antioxidant: E300. Preservatives: E250, E252.
147 g of pork to produce 100 g of salami
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 G OF PRODUCT
Energy 1700 kJ
Energy Kcal 411
Total fat 31.7
Saturated fatty acids 12.8
Total carbohydrates 0.4
Sugars <0.1
Protein 30.9
Salt 5.83
Inedible casing
Store in a cool place
How to use the Seasoned Fillet:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Label:
High Quality in Garfagnana
Soc. Coop. Agroalimentare A.R.L. Via Rinascimento 6 55025 Ghivizzano (LU)
PRODUCED IN LAB. IT 9 1949L CE
IL MOCCINO DI PRATO FIORITO (CURED PORK LOIN)
Ingredients
pork, salt, pepper, sucrose, dextrose, fennel, garlic, chilli, antioxidant: E300,E301,preservatives: E250,E252
average nutritional values per 100 grams of product :
energy value 882kj-211kcal
fat 7,2g
of which saturated 2.38g
Carbohydrates 0g
of which sugars 0g
protein 35.7g
Salt 6.41g
How to use the Prosciutto Bazzone Riserva:
Perfect with a Tuscan red wine and Pecorino Toscano semistagionato.
Is exalted when sliced with a knife, even a little coarsely so as to release all its flavours.
Garfagnana Master Butcher: Antica Norcineria
The producer, Antica Norcineria, master butchers for four generations. Their story began in the post-war period on the slopes of the Apuan Alps, in the Serchio Valley where the large chestnut forests and terraces sown with spelt bear witness to an ancient rural tradition that is still preserved today. In the beginning, the production and marketing of typical products such as lard, sausage and soppressata was a source of pride for the Antica Norcineria, which became a reference brand for all the genuine products of the Media Valle, Garfagnana and surrounding areas. Today, thanks to them, the peasant memory handed down by their ancestors is handed down and the culture of eating healthy and well is spread. In working the raw materials, L’Antica Norcineria respects the ancient tradition using the processing methods of the past. In fact, all-natural products are used in the preparation of cold cuts.
Ingredients:
Italian pork, salt, pepper.
average nutritional values per 100 grams of product:
energy value 1113kj-267kcal
fats 18g
of which saturated 6.1g
carbohydrates 0.5g
of which sugars 0g
protein 26g
salt 4,4g
Come utilizzare il Biroldo della Garfagnana:
La lavorazione del Biroldo è garantita dal regolamento Slow Food, che richiede che la testa, il cuore, la lingua, la cotenna e i polmoni del maiale siano cotti in un calderone per circa tre ore. Dopo aver disossato la testa, tutta la carne cotta viene tagliata a pezzetti e mescolata con cubetti di strutto, sangue, sale, pepe, cannella, noce moscata, coriandolo e chiodi di garofano. Il salame viene insaccato manualmente nella vescica o nello stomaco (buzzetto) del maiale, che viene poi cucito e cotto per altre tre ore nel brodo in cui la carne è stata precedentemente cotta. Il Biroldo viene poi posto su uno scaffale e lasciato raffreddare all'aria per facilitare lo scolo e la perdita di grasso. Il salame è naturalmente privo di conservanti, stabilizzatori di colore e addensanti e la gente del posto era solita mangiarlo freddo, tagliato con un coltello e accompagnato dal tipico pane di patate locale o polenta di neccio fatta con farina di castagne.
Macellaio Maestro della Garfagnana: Antica Norcineria
Il produttore, Antica Norcineria, maestri norcini da quattro generazioni. La loro storia è iniziata nel periodo post-bellico sulle pendici delle Alpi Apuane, nella Valle del Serchio, dove le grandi foreste di castagni e i terrazzamenti seminati a farro testimoniano un'antica tradizione rurale che è ancora preservata oggi. All'inizio, la produzione e commercializzazione di prodotti tipici come il lardo, la salsiccia e la soppressata era motivo di orgoglio per l'Antica Norcineria, che è diventata un marchio di riferimento per tutti i prodotti genuini della Media Valle, Garfagnana e delle zone circostanti. Oggi, grazie a loro, la memoria contadina tramandata dai loro antenati viene mantenuta viva e la cultura del mangiare sano e bene si diffonde. Nella lavorazione delle materie prime, L’Antica Norcineria rispetta l'antica tradizione utilizzando i metodi di lavorazione del passato. Infatti, vengono utilizzati prodotti completamente naturali nella preparazione dei salumi.
Ingredienti:
cotenna di maiale, grasso di maiale, lingua di maiale, testa di maiale magra, sangue di maiale, sale, aromi naturali e spezie.
intestino non commestibile
valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto
valore energetico 1409,6 kJ - 340,6 kcal
grassi 30,47 g
di cui acidi grassi saturi 10,47 g
carboidrati 0,55 g
di cui zuccheri 0,05g
proteine 16,60 g
sale 19,1 g
Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi, Tasting notes:
The nose opens with caresses of strawberry, raspberry, and currant that dance together with scents of sweet spices like cinnamon. The palate is pleasant and fresh, supported by good acidity. Ready to drink, it has a light and soft tannic structure accompanied by generous retro-olfactory notes typical of Sangiovese.
Avignonesi, winery in Val di Chiana
The producer, Avignonesi extend in the Montepulciano and Cortona areas (in the Val di Chiana in the province of Arezzo) ensuring a diversified spectrum of soils that allows the production of a Vino Nobile di Montepulciano that authentically expresses the complexity of the terroir, while the Val di Chiana is suitable for the cultivation of other grape varieties such as Merlot, Chardonnay and Cabernet Sauvignon.
Label:
AVIGNONESI
ROSSO DI MONTEPULCIANO
Controlled Designation of Origin
TUSCAN
ORGANIC
99.3% SANGIOVESE, 0.7% COLORINO
THIS WINE MAY HAVE A SLIGHT NATURAL DEPOSIT THAT DOES NOT AFFECT ITS QUALITY.
14% vol
contains sulphites
750ml
ENTIRELY ORIGINATING FROM AVIGNONESI SRL SOCIETA AGRICOLA SOCIETA BENEFIT MONTEPULCIANO, ITALY. PRODUCED IN ITALY. PRODUCED AND BOTTLED
INGREDIENT INFO NUTRITIONAL AND ENVIRONMENTAL INFORMATION
100ml:
E=347 kJ/83 kcal
Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi, Tasting notes:
Intense and fresh aromas of red berry fruits, such as cherry and pomegranate, spices sweets and Mediterranean herbs. On the palate this wine is well balanced, with generous flesh, a dense weave of tannins and an infinite persistence.
Avignonesi, winery in Val di Chiana
The producer, Avignonesi extend in the Montepulciano and Cortona areas (in the Val di Chiana in the province of Arezzo) ensuring a diversified spectrum of soils that allows the production of a Vino Nobile di Montepulciano that authentically expresses the complexity of the terroir, while the Val di Chiana is suitable for the cultivation of other grape varieties such as Merlot, Chardonnay and Cabernet Sauvignon.
Montepulciano Red wine:
This Nobile di Montepulciano Avignonesi is perfect for game first courses and for important red meats. The wine is produced with Sangiovese grapes highlighting the balanced and harmonious features of its habitat. The wine shows a medium polished body, seamless tannins, and a distinctive tasting profile. Excellent to drink immediately, it reveals an impressive aging potential. The legend in a bottle. The producer, Avignonesi extend in the Montepulciano and Cortona areas (in the Val di Chiana in the province of Arezzo) ensuring a diversified spectrum of soils that allows the production of a Vino Nobile di Montepulciano that authentically expresses the complexity of the terroir, while the Val di Chiana is suitable for the cultivation of other grape varieties such as Merlot, Chardonnay and Cabernet Sauvignon.
Grandi Annate IGT Avignonesi, Note di degustazione:
Bellissimo bouquet, con note di aneto, liquirizia, sigaro e delicate sfumature di viola. Il palato è ricco, i tannini sono setosi e nel complesso è un'espressione tipica del territorio.
Avignonesi, cantina nella Val di Chiana
Il produttore, Avignonesi si estende nelle aree di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana nella provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di suoli che consente la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altre varietà di uva come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso Montepulciano:
Grandi Annate Avignonesi (letteralmente migliori annate) è prodotto esclusivamente nelle migliori annate quando le condizioni sono favorevoli per creare un Sangiovese puro (100%) che si distingue per il suo carattere, struttura e potenziale di invecchiamento.
Grifi IGT Avignonesi, Note di degustazione:
Il vino rivela note di mirtilli, more, incenso, erbe e sandalo. Con accenni di marmellata di more e cannella. Il palato si sviluppa come un'esplosione balsamica sostenuta da una forte acidità. I tannini vivaci su tutto il palato accompagnano il finale saporito e persistente.
Avignonesi, cantina nella Val di Chiana
Il produttore, Avignonesi si estende nelle aree di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana nella provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di suoli che consente la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altre varietà di uva come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso Montepulciano:
Un'incredibile miscela in cui la freschezza del Sangiovese (50%) si fonde perfettamente con la struttura del Cabernet Sauvignon (50%). Un altro eccellente esempio di un grande blend per l'invecchiamento.
Desiderio IGT Avignonesi, Note di degustazione:
Impatto olfattivo esplosivo. Il vasto bouquet aromatico spazia dalla marmellata di ciliegie e prugne a note di tè nero, rabarbaro e grafite, con piccoli accenni finali di tabacco fermentato. Il palato è investito dalla struttura imponente e tipica del Merlot toscano, avvolgente e calda. Gustosamente in simbiosi con le note olfattive, il tannino denso e lineare accompagna le sfumature di cocco e pepe nero sul retro.
Avignonesi, cantina nella Val di Chiana
Il produttore, Avignonesi si estende nelle aree di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana nella provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di suoli che consente la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altre varietà di uva come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso Montepulciano:
Un vino Merlot al 100% perfetto da abbinare a ricette di carne di selvaggina. Desiderio era un toro che viveva nella fattoria Le Capezzine ad Avignonesi più di cento anni fa. Il toro più grande della Toscana di quel tempo, questo maestoso animale ha contribuito a definire la razza bovina Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina. È stata una scelta naturale dedicare questo Merlot al toro amato come testimonianza dell'origine dei vini. Questo è il Merlot della Toscana al suo meglio.
Cantaloro Rosso IGT Avignonesi, Note di degustazione:
Il bouquet è dominato da aromi invitanti di ciliegie mature, mirtilli e spezie dolci. Il palato è di struttura media, vellutato e fruttato, con note finali persistenti che ricordano la macchia mediterranea e leggere sfumature mentolate.
Avignonesi, cantina nella Val di Chiana
Il produttore, Avignonesi si estende nelle aree di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana nella provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di suoli che consente la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altre varietà di uva come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Vino rosso Montepulciano:
Sangiovese 60% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 15% Cantaloro è il vino Avignonesi ideale per ogni giorno, un vino giovane e versatile.
50&50 Avignonesi, Note di degustazione:
Si apre con aromi di frutta matura con bacche nere e rosse, seguiti da accenni di erbe mediterranee e spezie dolci. Al palato è ricco e persistente con un lungo finale balsamico.
Avignonesi, cantina nella Val di Chiana
Il produttore, Avignonesi si estende nelle aree di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana nella provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di suoli che consente la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altre varietà di uva come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
50% Montepulciano 50% Chianti:
Dall'amicizia che unisce i proprietari di Avignonesi a Montepulciano e Capannelle nel Chianti, nasce il loro ricercato vino 50&50. La prima annata del 50&50 è stata nel 1988: durante una cena conviviale, i proprietari delle due cantine iniziarono a confrontare i loro vini e ottennero questo eccezionale blend di 50% Sangiovese di Capannelle e 50% Merlot di Avignonesi. La leggenda in una bottiglia.
Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC, Tasting notes:
It reveals a complex and enveloping bouquet with aromas of prunes and dates, propolis, gingerbread, malaga and tobacco. In the mouth it is sweet and spicy and the olfactory notes return, expanding with those of dried apricots and smoked hazelnut with small nuances of Christmas spices. A wine that surprises with every sip for its concentration and depth. Retro-olfactory persistence is incredibly long. A true Fuori Serie.
Avignonesi, winery in Val di Chiana
The producer, Avignonesi extend in the Montepulciano and Cortona areas (in the Val di Chiana in the province of Arezzo) ensuring a diversified spectrum of soils that allows the production of a Vino Nobile di Montepulciano that authentically expresses the complexity of the terroir, while the Val di Chiana is suitable for the cultivation of other grape varieties such as Merlot, Chardonnay and Cabernet Sauvignon.
Occhio di Pernice a 100% sangiovese wine
This amazing Vin santo is the result of an exceptionally long aging process during which more than half of this precious liquid evaporates. It has been calculated that with the same quantity of grapes used to produce one of their 375 ml bottles, twenty-four 750 ml bottles of wine can be produced. Made from 100% Sangiovese grapes, this is the result of a strict selection of the best grapes, drying for many months on bamboo mats in the appassitoio and then 10 years in oak barrels, in contact with the mother, indigenous yeast more than 100 years old. The wine is perfect as a Meditation wine, but also with dry pastry as Cantucci Toscani or Chocolate.
Regina del Mare Birrificio del Forte, Tasting notes:
Brown in color, it has the intense fragrance of candied fruit accompanied by a light spicy background note
Birrificio del Forte, Beers from Versilia
The ease of drinking that makes their beers “everyday” and familiar is what makes Birrificio del Forte special. The continuous search for first-rate ingredients whose ultimate goal is pleasantness and simplicity. Francesco Mancini since his teenage years has always been intrigued by the world of beer so after several years of experience, experimentation and travels in search of inspiration, together with his friend Carlo, Birrificio del Forte was founded on August 25, 2011, date one of the reference realities regarding the production of craft beers in Tuscany.
Informations:
High-fermentation, unpasteurised, bottle-fermented craft beer. Forms natural sediment. Store upright in a cool place away from light.Ingredients: water, barley malt, candy sugar, hops, yeast, spices
Cento Volte Forte Birrificio del Forte, Note di degustazione:
Grazie alla rinfrescante piccantezza del bergamotto, dell'arancia amara e della scorza di coriandolo, questa birra disseterà la tua sete e rivelerà la docile piacevolezza del cereale.
Birrificio del Forte, Birre dalla Versilia
La facilità di bere che rende le loro birre "quotidiane" e familiari è ciò che rende speciale il Birrificio del Forte. La continua ricerca di ingredienti di prima qualità il cui obiettivo finale è la piacevolezza e la semplicità. Francesco Mancini, sin dalla sua adolescenza, è sempre stato affascinato dal mondo della birra, così dopo diversi anni di esperienza, sperimentazione e viaggi in cerca di ispirazione, insieme al suo amico Carlo, il Birrificio del Forte è stato fondato il 25 agosto 2011, data di una delle realtà di riferimento riguardo alla produzione di birre artigianali in Toscana.
Informazioni:
Birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, fermentata in bottiglia. Forma sedimenti naturali. Conservare in posizione verticale in un luogo fresco e lontano dalla luce. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento, malto d'avena, spezie, luppolo, lievito.
La Mancina Birrificio del Forte, Tasting notes:
Clear with golden hues, it has intense aromas of ripe fruit (peach, apricot, pear and pineapple) and a slight spicy tone given by the Belgian-style yeast. The taste, characterised by sweet notes, is accompanied by light hopping which contributes to its unexpected drinkability and smoothness. It is at its best with cured meats and mature cheeses, robust first courses, elaborate meat dishes and dry pastries.
Birrificio del Forte, Beers from Versilia
The ease of drinking that makes their beers “everyday” and familiar is what makes Birrificio del Forte special. The continuous search for first-rate ingredients whose ultimate goal is pleasantness and simplicity. Francesco Mancini since his teenage years has always been intrigued by the world of beer so after several years of experience, experimentation and travels in search of inspiration, together with his friend Carlo, Birrificio del Forte was founded on August 25, 2011, date one of the reference realities regarding the production of craft beers in Tuscany.
Informations:
High-fermentation, unpasteurised, bottle-fermented craft beer. Forms natural sediment. Store upright in a cool place away from light.Ingredients: water, barley malt, barley, candy sugar, hops, yeast.
Chianti Classico DOCG Brancaia, Note di degustazione:
Ha un sapore rotondo, con sentori di ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Quello che iniziò come un hobby è cresciuto costantemente negli ultimi 40 anni fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Chianti Classico DOCG Brancaia vino 100% sangiovese
un vino tradizionale 100% Sangiovese che esprime tutti i sapori del Chianti.
Il Blu Brancaia, Note di degustazione:
Ha un sapore rotondo, con sentori di ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato.
Aromi di ribes, violette e cacao. Un vino di grande struttura, con tannini eleganti, fermi e cremosi. Ricco e intenso, con ribes dolci e bacche che caratterizzano il finale.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Quello che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Il Blu Brancaia, vino iconico
...il vino che ha messo Brancaia sulla mappa delle cantine più famose della Toscana (Monica Larner per Robert Parker).
Il vino di punta di Casa Brancaia incarna perfettamente l'identità inconfondibile della cantina e la visione enologica, basata su un impegno intransigente per la qualità e il rispetto per la natura.
Sin dal suo debutto nel 1988, IL BLU è stato il risultato di una costante ricerca della perfezione assoluta. È ottenuto solo dalle migliori uve selezionate a mano da vigneti nella regione del Chianti.
La miscela di 80% Merlot, 10% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon è invecchiata per 18 mesi in barriques di rovere francese (due terzi nuove) e ulteriori tre mesi in serbatoi di cemento, prima di almeno un altro anno di invecchiamento in bottiglia. Con tannini fini e un finale morbido e pieno, IL BLU è un vino corposo che impressiona per la sua complessità ed eleganza.
Negli ultimi 30 anni, IL BLU è diventato non solo un simbolo di Brancaia, ma ha guadagnato riconoscimento in tutto il mondo. Per molti amanti del vino è da tempo considerato un classico ed è regolarmente lodato dai critici del vino in tutto il mondo.
Come il suo inconfondibile etichetta, uno dei tratti distintivi della cantina, questo vino mostra le stesse caratteristiche: moderno, elegante e senza tempo.
Chianti Classico DOCG Riserva Brancaia, Note di degustazione:
Ha un sapore rotondo, con sentori di ciliegia, spezie, cuoio e cioccolato.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Ciò che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Chianti Riserva Brancaia, vino iconico
Il Chianti Classico Riserva Brancaia è prodotto con le migliori uve Sangiovese. Questo vino ben strutturato mostra l'eleganza e il fascino di questa classica varietà di uva toscana e non tradisce le alte aspettative di questa storica denominazione.
Ilatraia, Note di degustazione:
Ottima struttura, freschezza ed eleganza. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza.
Brancaia, cantina in Chianti e Maremma
La storia di Brancaia è iniziata nel 1980 quando la famiglia Widmer, di origine svizzera, acquistò il Podere Brancaia a Castellina in Chianti come residenza estiva in Toscana. Bruno e Brigitte Widmer decisero di produrre solo vini della massima qualità. Ciò che iniziò come un hobby, nel corso degli ultimi 40 anni è cresciuto costantemente fino a diventare una delle cantine più importanti della Toscana. Brancaia ama e rispetta profondamente le tradizioni del passato, ma allo stesso tempo non ha paura di immaginare approcci nuovi e moderni e la viticoltura biologica è sempre stata centrale per Brancaia.
Ilatraia Brancaia, vino iconico
Ilatraia è l'eccellente vino Brancaia della zona della Maremma, estremamente vellutato con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa toscana. Il blend riflette tutta la bellezza del suo terroir. Maturato in barriques francesi (50% nuove) per 18 mesi e un minimo di un anno in bottiglia.
Merlot Cantina la Cura, Tasting notes:
Compact ruby red, with refined hints of blackcurrant ripe plum and candied violets. Slight balsamic and herbal notes emerge. herbs emerge. On the palate it is a full-bodied, vibrant wine with a dense texture. The tannins are docile and the and the finish is interminable.
The merlot found in Tuscany, especially in the stretch of coast that goes from Bolgheri to the Maremma, its perfect habitat. Very famous are in fact the great pure merlot produced in this coastal area. just think of the big names of Bolgheri like the Masseto and the Messorio. Passione Toscana, instead, wants to offer you this great Tuscan Merlot: Merlot Cantina La Cura that won many category awards, including the first prize for the best Italian Merlot with the 2008 vintage, which you can buy at a very advantageous price compared to the classic Bolgheri merlot. Wine unknown to most but of the highest quality which you can buy at a very advantageous price compared to the classic Bolgheri merlot.
Cantina La Cura
The Cantina La Cura, owned by Enrico Corsi, is a young and dynamic production company consisting of fifteen hectares of vineyards in the heart of the denomination Maremma Toscana Doc and Monteregio di Massa Marittima, located in the high Maremma Toscana on the Tyrrhenian coast. The main varieties hosted are Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, and Aleatico for a total annual production of 30 thousand bottles. The company favors an ecological approach to the processing of soil and vines, coordinated by the University of Pisa, which is also its main technical partner. The first bottles of wine date back to 1999.
Label:
Merlot Maremma Toscana DESIGNATION OF ORIGIN
Entirely produced and bottled at the origin by Az. Agr. LA CURA di Corsi Enrico Loc. Cura Nuova - Massa Marittima GR - Italy
PRODUCED IN ITALY
75 cl and
15% vol
contains sulphites
ORGANIC WINE
ITALIAN AGRICULTURE
CONTAINS SULPHITES
