Olio Abbraccio

Olio Abbraccio entstand in Seggiano, an den Hängen des Monte Amiata, einem alten erloschenen Vulkan im unteren Teil der Toskana, der Maremma. Seggiano liegt auf einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und ist ein kleines mittelalterliches Dorf mit etwa 1000 Einwohnern, das jedoch von jahrhundertealten Olivenbäumen umgeben ist. Seggiano gibt auch der Sorte ihren Namen: Die Olivastra Seggianese ist eine Pflanze, die den niedrigen Temperaturen der Winter am Monte Amiata standhält. Die Olivastra Seggianese-Pflanzen befinden sich, wie gesetzlich vorgeschrieben, in einer Höhe, die zwischen 200 und 650 Metern über dem Meeresspiegel variieren kann. Ursprünglich war diese Sorte wild, aber um 1300 bauten die Benediktinermönche sie als eine der besten italienischen Olivenölsorten an. Es handelt sich um eine kälteresistente, robuste Pflanze, die sich nur durch Veredelung und nicht durch Steine vermehren lässt, da sie selbststeril ist. In diesem ganz besonderen Kontext entstanden der Olivenhain Seggianese und der Bauernhof Olio Abbraccio. Dank der antioxidativen Eigenschaften von Abbraccio kann dieses Öl täglich sowohl zum Kochen als auch insbesondere zum Verfeinern von Speisen verwendet werden, um von all seinen Nährstoffen zu profitieren.