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PietranovaPietraNova liegt in der Toskana im Anbaugebiet Bolgheri D.O.C., einem der renommiertesten Gebiete für die Produktion von Weinen höchster Qualität, die von italienischen und ausländischen Verbrauchern geschätzt werden. Das Gebiet ist durch eine parallel zur Küste verlaufende Hügelkette vor den Winterwinden geschützt, während es im Sommer von erfrischenden Winden aus dem Westen, vom Tyrrhenischen Meer, umweht wird.
Heute ist erwiesen, dass gerade diese Nähe zum Meer die Produktion großartiger Weine begünstigt, sowohl in Bolgheri als auch in Bordeaux, einer Stadt, mit der Bolgheri gerade wegen dieser wunderbaren gemeinsamen Eigenschaften eine Städtepartnerschaft eingegangen ist.
Weinbereitung:
Auswahl der Trauben und manuelle Lese. Entrappung und kurze Mazeration der Schalen mit dem Most. Sanfte Pressung und alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
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So buchen Sie ein Erlebnis mit Around Tuscany:
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Verkostungsnotizen:Elegant und raffiniert, vereint er Noten von Schwarzkirsche mit einem Hauch von kandiertem Zedernholz, Eiche und Vanille.
Am Gaumen ist er warm, ausgewogen und überzeugend. Sehr lang anhaltend mit einem Nachgeschmack von Tabak, Zimt und Honig.
Grappa Di Brunello Riserva 5 AnniFür die 5-jährige Reifung dieses kostbaren Destillats wurde ein mittelstark geröstetes Barrique aus französischer Eiche gewählt.
Diese Wahl wurde durch die Notwendigkeit bestimmt, die intensiv fruchtigen Noten des jungen Destillats zu verstärken.
Alkoholgehalt 42 %.
Nannoni GrappeAls die Brennerei Nannoni Grappe gegründet wurde, gab es in der Toskana noch keine Kultur der Destillation, der Trester wurde meist weggeworfen und der in der Region hergestellte Grappa war für den Großhandel in Norditalien bestimmt. Dank der Arbeit von Priscilla Occhipinti, der einzigen weiblichen Brennmeisterin der Welt, hat sich Nannoni Grappe im Laufe der Jahre als bester Hersteller von destillierten Spirituosen weltweit etabliert. Tatsächlich hat Nannoni Grappe zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 144 Goldmedaillen in 9 Jahren, und kann somit als der am häufigsten ausgezeichnete Hersteller bezeichnet werden.
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Der Rohschinken ist ein gastronomisches Juwel, das zu 100 % nach einem alten und traditionellen Verfahren hergestellt wird, wobei nur hochwertige Zutaten, Salz und Gewürze aus der Region verwendet werden.
Die Farbe des Produkts, die manchmal blassrosa sein kann, ist als natürlich anzusehen und ein Zeichen für absolute Echtheit.
Zutaten:
Nur natürliche Zutaten: Schweinekeule „Cinta Senese DOP”, Salz, Gewürze. GLUTEN-, LAKTOSE- UND ZUCKERFREI.
Die Geschichte von Renieri:Die Familie Renieri hat stets versucht, die Geschichte der toskanischen Traditionen und die Kultur des guten Essens in ihren Produkten zum Ausdruck zu bringen. In dieser Region entstand eine der ältesten toskanischen Schweinerassen, die Cinta Senese. Daher hat sich die Familie Renieri dazu entschlossen, diese Rasse zu schützen und zu fördern, indem sie dem Gebiet, der Zucht und der Produktion besondere Aufmerksamkeit widmet. Seit 1964 stellen sie nach einer Familientradition Prosciutto „Cinta Senese DOP” und typisch toskanische Wurstwaren her.
Dabei bleiben sie „Handwerker” mit Leidenschaft, gemäß den von Vater zu Sohn weitergegebenen Lehren, wählen die besten Rohstoffe aus und kümmern sich persönlich um alle Produktionsphasen, um die Qualität zu erreichen, die unsere Produkte auszeichnet.
Montecucco Sangiovese DOCG Riserva La Casetta Podere MontaleRiserva La Casetta ist der wichtigste Wein des Weinguts, ein 100 % Sangiovese mit starken Wurzeln in diesem Gebiet, das sich als geeignet für Weine mit langer Reifezeit und einer bedeutenden Struktur erwiesen hat. Der Produzent Podere Montale wurde im Juli 2014 gegründet, fand aber seinen eigentlichen Anfang mit der ersten Ernte des Jahrgangs 2015. Die Geschichte muss noch geschrieben werden. Das Ziel und der Weg, der in diesen Jahren eingeschlagen wurde, ist es, eine Realität zu schaffen, die auf territorialer und sozialer Ebene gut integriert ist und ein Aushängeschild für die gesamte Gemeinde und den Namen Montecucco sein kann. Der Galestro-Boden, auf dem das Unternehmen steht, ist sehr gut für die Weinproduktion geeignet, da er an einem Ort liegt, der eine konstante Belüftung durch das Meer und den Schutz des Monte Amiata hinter sich genießt.
Podere MontalePodere Montale wurde im Juli 2014 gegründet, fand aber seinen eigentlichen Anfang mit der ersten Ernte des Jahrgangs 2015. Die Geschichte muss noch geschrieben werden. Der Wille und der Weg, der in diesen Jahren eingeschlagen wurde, ist es, eine auf territorialer und sozialer Ebene gut integrierte Realität zu schaffen, die ein Aushängeschild für die gesamte Gemeinde und für den Namen Montecucco sein kann. Der Mergelboden, auf dem das Unternehmen steht, ist sehr gut für die Weinproduktion geeignet, da er an einem Ort liegt, der von der ständigen Brise vom Meer und dem Schutz des Monte Amiata profitiert.
Cristino Aleatico Passito IGTAleatico Passito von der Insel Capraia. Der Betrieb La Piana, der alte, brachliegende Flächen auf der Insel wieder nutzbar macht, produziert nur 1500 Flaschen dieses Weins pro Jahr. Ein 100 %iger Aleatico Passito, angebaut mitten im Meer, auf einer unberührten Insel, wo die sanften Winde des Mittelmeers wehen.
La PianaDer Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia, innerhalb des Nationalparks des Toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft, die durch die landwirtschaftliche Nutzung geprägt ist, wird durch die Unterbrechungen der Weinrebenreihen in der mediterranen Macchia, Terrassen, Trockenmauern, alte Zisternen und einheimische Zierpflanzen wie Oleander, Rosmarin und alte Rosen gestaltet.
Tasting notes:
Straw yellow, the nose explodes with a scent of peach and apricot, followed by floral and vegetable scents. In the mouth it is savoury, dry and juicy. Reminiscent of the sea.
Marum IGT La Piana
Marum La Piana is a 100% ansonica wine, son of the sea and the island from which it comes. The organic farm La Piana Capraia is located on the island of Capraia, within the Tuscan Archipelago National Park. The area to which it belongs, called “Il Piano S. Stefano”, is a magical and uncontaminated place where aromas, sounds, colors, and traditions blend with ancient tastes and knowledge, in which time seems to have stopped.
La Piana
The organic farm La Piana Capraia is located on the island of Capraia, within the Tuscan Archipelago National Park. The area to which it belongs, called “Il Piano S. Stefano”, is a magical and uncontaminated place where aromas, sounds, colors, and traditions blend with ancient tastes and knowledge, in which time seems to have stopped. The landscape, guarded by the agricultural presence, is designed by the discontinuity of vine rows in the Mediterranean scrub, terracing, dry stone walls, ancient cisterns, and by native ornamental species such as oleander, rosemary, ancient rose;
VerkostungsnotizenEleganter und raffinierter Whisky mit starkem Charakter. Die spezifischen Noten dieser Kategorie sind deutlich erkennbar: Leder, geröstete Kastanien, geröstetes Malz. Leicht würzig, sehr lang anhaltend.
Whisky al FocarilePoesie, Wärme und Düfte unserer Berge, eine Erinnerung an die Zeit, als sich die Großeltern am Feuer mit etwas Besonderem verwöhnten: einem gereiften Getreidebrand, der den Geruch von Hefe, Honig, Vanille, Johannisbrot und noch immer Kastanien und kandierten Zitrusfrüchten in sich trägt. Er bringt die Düfte des Bauernhofs während der Weizenernte zurück.
Nannoni GrappeAls die Brennerei Nannoni Grappe gegründet wurde, gab es in der Toskana noch keine Kultur der Destillation, der Trester wurde meist weggeworfen und der in der Region hergestellte Grappa war für den Großhandel in Norditalien bestimmt. Dank der Arbeit von Priscilla Occhipinti, der einzigen weiblichen Brennmeisterin der Welt, hat sich Nannoni Grappe im Laufe der Jahre als bester Hersteller von destillierten Spirituosen weltweit etabliert. Tatsächlich hat Nannoni Grappe zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 144 Goldmedaillen in 9 Jahren, und kann somit als der am häufigsten ausgezeichnete Hersteller bezeichnet werden.
Diese Salami im alten Stil ist perfekt für den Aperitivo und ein Glas Wein und der Stolz der Firma Sergio Falaschi, die als eine der wenigen noch diese Salami herstellt.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Fenchelsamen und -blüten (wild), gemahlener Pfeffer, Pfefferkörner, Knoblauch, Wein. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1594 kJ/385 kcal, Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 0,3 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 21 g, Salz (Natrium x 2,54) 2,8 g.
Sergio FalaschiSergio Falaschi ist ein Stück Geschichte in dem kleinen Dorf San Miniato. Die Familie Falaschi, seit 1925 als Metzger tätig, hat zur Tradition der Schweineschlachtung in der Toskana beigetragen und ist auch heute noch Botschafter und Hüter alter toskanischer Traditionen. Sie sind berühmt für die Verarbeitung von Wild und die Herstellung ausgezeichneter Wurstwaren, darunter die Finocchiona IGP. Ihr ganzer Stolz ist jedoch der Mallegato di Pisa, ein Produkt, das so außergewöhnlich und einzigartig ist, dass es zu den Slow-Food-Presidi der Region gehört.
Ein Wein mit der erhabenen Fähigkeit, das Sonnenlicht der Maremma widerzuspiegeln. Frische und knackige Noten vermischen sich mit einem reinen Licht aus Honig, Zitronenshortbread, perfekten blonden Trauben und Bergdüften. Trotz der geringen Produktion (etwa 5000 Flaschen pro Jahr) betrachtet Monteverro seinen Chardonnay als einen der wichtigsten Weine des Weinguts.
Etikett:MONTEVERRO
CHARDONNAY
TOSKANA
TYPISCHE GEOGRAFISCHE ANGABE
BIO-WEIN
VOLLSTÄNDIG PRODUZIERT UND ABGEFÜLLT AM URSPRUNGSORT VON MONTEVERRO S.RL.SOC CAPALBIO-ITALIEN
ENTHÄLT SULFITE
13 % VOL.
750ML
MonteverroDas Weingut Monteverro liegt am Fuße des mittelalterlichen Dorfes Capalbio, im südlichsten Teil der Toskana, der Maremma. Eine echte Leidenschaft für Wein diktiert, dass bei der manuellen Verarbeitung und Auswahl der Trauben während der Ernte keine Kompromisse eingegangen werden, um schließlich jede Rebsorte, jedes Terroir und jeden Jahrgang mit Präzision und unter Anwendung innovativer Weinbereitungstechniken zu seiner maximalen Ausdruckskraft zu bringen.
Das Flaggschiff von Monteverro. Ein echter Premier Grand Cru der Maremma, hergestellt aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, und doch mit dem unverwechselbaren Charakter der toskanischen Küste. Die Trauben stammen ausschließlich aus erstklassigen Lagen an den Hängen von Monteverro, die sanft zum Meer hin abfallen. Der Wein reift etwa 24 Monate in Barriques der besten Küfer und anschließend zwei Jahre in der Flasche.
Etikett:Monteverro
Toscana Rosso
typische geografische Angabe
vollständig hergestellt und abgefüllt am Ursprungsort von Monteverro Srl Soc. Agricola Capalbio, Italien
Bio-Wein
750 ml
14 %
enthält Sulfite
MonteverroDas Weingut Monteverro liegt am Fuße des mittelalterlichen Dorfes Capalbio, im südlichsten Teil der Toskana, der Maremma. Eine echte Leidenschaft für Wein diktiert, dass bei der manuellen Verarbeitung und Auswahl der Trauben während der Ernte keine Kompromisse eingegangen werden, um schließlich jede Rebsorte, jedes Terroir und jeden Jahrgang mit Präzision und unter Anwendung innovativer Weinbereitungstechniken zu seiner maximalen Ausdruckskraft zu bringen.
Gärung und Mazeration mit den Schalen für mehr als 20 Tage in Zementbehältern mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung und Reifung des Weins in Barriques für 18 Monate, 6 Monate Flaschenreifung.
Etikett:TOSKANA
Geschützte geografische Angabe
ROT
Der Foramacchie, hergestellt aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben, bringt den edlen und großzügigen Charakter von S nobile zum Ausdruck. Rubinrot mit violetten Reflexen, hat er den Charme der Toskana, einer Region mit Charakter, frisch und angenehm würzig mit Noten von roten Früchten, die diesem Wein eine verführerische Trinkbarkeit verleihen. Er passt gut zu Vorspeisen, gereiftem Käse und gegrilltem Fleisch. Servieren bei 16-18 °C.
Abgefüllt am Herkunftsort von Le Capanne Società Agricola s.s. Castiglion Fiorentino-Arezzo Italien
750 ml
HERGESTELLT IN ITALIEN
14 % vol
Enthält Sulfite
Le CapanneDer Winzer Gabriele Mazzeschi besitzt acht Hektar Weinberge, die mit Sangiovese, Syrah, Trebbiano und Malvasia sowie einer kleinen Menge Cabernet Sauvignon und Canaiolo bepflanzt sind. Neben der Produktion ausgezeichneter Weine baut Gabriele Mazzeschis Weingut Le Capanne auch rund 6000 Olivenbäume an. Die Bedingungen sind optimal: kiesiger Boden in den toskanischen Hügeln auf einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die 6000 Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoio Moraiolo und Leccino stehen in Terrassen auf dem kiesigen Boden in einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Avvoltore-Trauben werden aus Weinbergen geerntet, die auf dem Hügel „Poggio dell'Avvoltore” angelegt sind. Der lehm-kalkhaltige Boden bringt kräftige und kraftvolle Tannine hervor, die beim Genuss des Weins spürbar sind. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1988, seitdem hat sich die Mischung kaum verändert. In den letzten Jahren wurde sie stets von folgenden Rebsorten geprägt: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Etikett:AVVOLTORE
TOSCANA ROSSO
TYPISCHE GEOGRAFISCHE ANGABE
Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Syrah
75 cl
14 % vol
ENTHÄLT SULFITE
Moris FarmVor zweihundert Jahren erreichte die Familie Moris die toskanische Maremma, einen Ort voller Wunder und Wein: Der Traum wurde wahr! Eine aufrichtige Liebe zu einem unberührten Land. Eine Liebe, die aus einer großen Leidenschaft für Wein entstanden ist, der in diesen Feldern seine beste Umgebung findet. Generation für Generation konzentrierte sich die Familie Moris auf den Wein und seine Herstellung. Die Höhe variiert zwischen 80 und 100 m über dem Meeresspiegel und der Weinberg liegt auf der Südwestseite.
Ein bedeutender Wein, 50 % Merlot und 50 % Cabernet Sauvignon mit internationalen Wurzeln, aber einer Chianti-Seele. Die Weinbereitung erfolgt nach der Handlese in Unterzonen des Weinbergs. Mazeration für mindestens drei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur unter 30 °C. Reifung im Keller für 24 Monate in feinkörnigen, leicht gerösteten französischen Barriques erster und zweiter Passage, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche.
Etikett:LA SALA DEL TORRIANO
CAMPO ALL'ALBERO
TOSKANA
TYPISCHE GEOGRAFISCHE ANGABE
Hergestellt und abgefüllt von Azienda Agricola Torsiano s.n.c. di Francesco Rossi Ferrini San Casciano Val di Pesa Italien.
14,5 % vol
Enthält Sulfite.
HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml
La SalaLa Sala del Torriano hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1200 zurückreicht, und befindet sich in San Casciano Val di Pesa, mitten im Herzen des Chianti Classico. So entstand das Projekt des neuen Weinguts, das auf dem Wunsch basiert, biologische Weine von höchster Qualität zu produzieren, die mit Sorgfalt und Hingabe unter größtmöglicher Rücksichtnahme auf die Umwelt hergestellt werden.
Slice of Prosciutto del Casentino "Slow Food Presidium" Tasting Notes:
Organic Cinta Senese ham bred using natural methods in the farm's woods. This ham is famous for its pink lard. Unlike other types of lard, the fat it is made of has the meltiness of butter, a pink colour and a delicate, characteristic flavour.
Ingredients:
Ingredients: Pork, salt, pepper, spices. NUTRITIONAL VALUES PER (100 g OF PRODUCT) Ki 1122, Kcal 268, Fats g 16 of which saturated fatty acids 5,2 Carbohydrates 0 of which Sugars 0 Protein 31 Salt 5,6
The history of Le Selle di Vallolmo:
The Selve di Vallolmo forests are located in Casentino, a valley surrounded by centuries-old Apennine forests. In this area, still little known to tourists, it has been possible to maintain and preserve the ancient crafts related to agriculture, livestock breeding and cooking, rich in local products. Today, Le Selve di Vallolmo carry on their activity in a sustainable manner and contribute to keeping the traditions of Casentino alive. The company also breeds and processes the famous Grigio del Casentino, a pig native to the area, from which the delicious Prosciutto del Casentino, a Slow Food presidium, is made.
