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Etikett:Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (23 %), kann Soja und Senf enthalten. Energie kJ 1629 kcal 385 Fett g 4,6 davon Fettsäuren g 1,3 Kohlenhydrate g 70,8 davon Zucker g 2,3 Eiweiß g 15,0 Salz* g 0,13
Eier-Nudeln
Anbauland: Italien. Mahlort: Italien.
Kühl und trocken lagern
Empfohlene Kochzeit: 5 Minuten.
Pastificio Caponi Srl  Via della Virgola 14,16,18 56025 Pontedera (Pisa)

Geschichte von Pastificio Caponi:Pastificio Caponi ist eine historische Nudelfabrik in Montepulciano in der Toskana. Das 1953 von Nonna Angelina gegründete Unternehmen wird heute in der dritten Generation von der Familie Caponi geführt, die weiterhin handwerklich hergestellte Nudeln von höchster Qualität aus ausschließlich italienischem Weizen und Quellwasser produziert.
Das Unternehmen zeichnet sich durch seinen Fokus auf Tradition und Qualität aus und verwendet ausschließlich handwerkliche Methoden zur Herstellung der Nudeln. Tatsächlich werden Maschinen aus vergangenen Zeiten verwendet, die dank einer langsamen und sorgfältigen Verarbeitung Nudeln mit einem einzigartigen Geschmack und einer einzigartigen Textur ermöglichen.
Pastificio Caponi produziert eine große Auswahl an Nudelformen, darunter Tagliatelle, Pappardelle, Gnocchi und Lasagne, die alle streng handgefertigt sind und in verschiedenen Varianten erhältlich sind, wie z. B. Eiernudeln, Vollkornnudeln und glutenfreie Nudeln.

Biologica RusticiDer Bauernhof Rustici wurde Ende der 1950er Jahre auf dem 10 Hektar großen Grundstück des Großvaters Giuseppe in der Maremma in der Provinz Grosseto gegründet. Ende der 1970er Jahre wurden die ersten ausgewählten Friesian-Milchkühe aus den besten italienischen Zuchtbetrieben eingeführt, die seit jeher mit innovativen Zuchttechniken gepflegt werden, die das Wohlbefinden und die Ernährung der Tiere berücksichtigen, und damit begann die Produktion von Trinkmilch. Im Jahr 1996 begann der Betrieb mit dem Direktverkauf von Rindfleisch. Anfang der 2000er Jahre übernahmen Giuseppe und Andrea den Betrieb von ihrem Vater und erweiterten ihn um weitere 32 Hektar Land. Von diesem Zeitpunkt an schlug das Unternehmen den Weg des ökologischen Landbaus ein und nutzte die BIOAGRICERT-Zertifizierung. Gleichzeitig wurden der Weinberg und der Olivenhain angelegt, gefolgt von der Verarbeitung der Milch zu Milchprodukten.

Biologica RusticiDer Bauernhof Rustici wurde Ende der 1950er Jahre auf dem 10 Hektar großen Grundstück des Großvaters Giuseppe in der Maremma in der Provinz Grosseto gegründet. Ende der 1970er Jahre wurden die ersten ausgewählten Friesian-Milchkühe aus den besten italienischen Zuchtbetrieben eingeführt, die seit jeher mit innovativen Zuchttechniken gepflegt werden, die das Wohlbefinden und die Ernährung der Tiere berücksichtigen, und damit begann die Produktion von Trinkmilch. Im Jahr 1996 begann der Betrieb mit dem Direktverkauf von Rindfleisch. Anfang der 2000er Jahre übernahmen Giuseppe und Andrea den Betrieb von ihrem Vater und erweiterten ihn um weitere 32 Hektar Land. Von diesem Zeitpunkt an schlug das Unternehmen den Weg des ökologischen Landbaus ein und nutzte die BIOAGRICERT-Zertifizierung. Gleichzeitig wurden der Weinberg und der Olivenhain angelegt, gefolgt von der Verarbeitung der Milch zu Milchprodukten.

Biologica RusticiDer Bauernhof Rustici wurde Ende der 1950er Jahre auf dem 10 Hektar großen Grundstück des Großvaters Giuseppe in der Maremma-Region von Grosseto gegründet. Ende der 1970er Jahre wurden die ersten ausgewählten Friesian-Milchkühe aus den besten italienischen Zuchtbetrieben eingeführt, die seit jeher mit innovativen Zuchttechniken gepflegt werden, die das Wohlbefinden und die Ernährung der Tiere berücksichtigen, und damit begann die Produktion von Trinkmilch. Im Jahr 1996 begann der Betrieb mit dem Direktverkauf von Rindfleisch. Anfang der 2000er Jahre übernahmen Giuseppe und Andrea den Betrieb von ihrem Vater und erweiterten ihn um weitere 32 Hektar Land. Von diesem Zeitpunkt an schlug das Unternehmen den Weg des ökologischen Landbaus ein und nutzte die BIOAGRICERT-Zertifizierung. Gleichzeitig wurden der Weinberg und der Olivenhain angelegt, gefolgt von der Verarbeitung der Milch zu Milchprodukten.

Biologica RusticiDer Bauernhof Rustici wurde Ende der 1950er Jahre auf dem 10 Hektar großen Grundstück des Großvaters Giuseppe in der Maremma in der Provinz Grosseto gegründet. Ende der 1970er Jahre wurden die ersten ausgewählten Friesian-Milchkühe aus den besten italienischen Zuchtbetrieben eingeführt, die seit jeher mit innovativen Zuchttechniken gepflegt werden, die das Wohlbefinden und die Ernährung der Tiere berücksichtigen, und damit begann die Produktion von Konsummilch. Im Jahr 1996 begann der Betrieb mit dem Direktverkauf von Rindfleisch. Anfang der 2000er Jahre übernahmen Giuseppe und Andrea den Betrieb von ihrem Vater und erweiterten ihn um weitere 32 Hektar Land. Von diesem Zeitpunkt an schlug das Unternehmen den Weg des ökologischen Landbaus ein und nutzte die BIOAGRICERT-Zertifizierung. Gleichzeitig wurden der Weinberg und der Olivenhain angelegt, gefolgt von der Verarbeitung der Milch zu Milchprodukten.

Slitti Chocolate & CafèDie Konditorei Slitti Chocolate & Cafè wurde 1969 als Kaffeerösterei gegründet und zeichnete sich in ihrer Region durch die Qualität ihrer Produkte aus. 1989, mit dem Eintritt seiner Söhne Andrea und Daniele in das Unternehmen, wurde die Produktion um die Verarbeitung von Kakao erweitert. Die Leidenschaft, das Können und die kontinuierliche Forschung führten zur Entwicklung innovativer und einzigartiger Produkte, die uns in der Welt der Schokolade auszeichnen. Andrea Slitti ist heute einer der bedeutendsten handwerklichen Chocolatiers der Welt. Seine Begeisterung für Kakao entstand aus der Erfahrung in der familieneigenen Rösterei, und es war der Kaffee, sein einziger Meister, der ihn der Welt der Schokolade näherbrachte und ihm die Erfahrung vermittelte, ausgewogene, runde und aromatische Mischungen zu kreieren. Als erfahrener Kakaoliebhaber verlässt er sich bei der Zubereitung seiner Rezepte, die stets mit großer Sorgfalt und ohne Auslassung eines Details zubereitet werden, auf seinen Gaumen. Dank seines Könnens und seiner künstlerischen Ader hat er die bislang renommiertesten internationalen Schokoladenwettbewerbe gewonnen und eine beneidenswerte Liste von Goldmedaillen zusammengestellt.

Etikett:TENUTA DI GRAMINETA
Sangiovese und Merlot
MAREMMA TOSCANA
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Vollständig hergestellt und abgefüllt von Az. Agr. Gramineta – Roccastrada (GR) ITALIEN
BIOLOGISCHER WEIN
ITALIENISCHE LANDWIRTSCHAFT
14 % VOI
Enthält Sulfite
HERGESTELLT IN ITALIEN
750 ml

GraminetaDie Geschichte von Gramineta reicht etwa zwei Jahrhunderte zurück. Die Vorfahren der Familie, die das Unternehmen gründete, waren gezwungen, ihre Besitztümer und Ländereien in der Gegend von Castiglione della Pescaia zu verkaufen, um Malaria zu entkommen, einer Krankheit, die im 19. Jahrhundert in der Küstenregion weit verbreitet war, und kauften Ländereien in der Gegend von Roccastrada, um Olivenbäume und Weinreben anzubauen. Sie haben sich immer für eine gesunde und authentische Landwirtschaft entschieden, fernab von Massenproduktion und dem Einsatz von Substanzen, die die Produktion auf Kosten der Qualität des Endprodukts fördern. Heute produzieren sie dank des geeigneten Bodens, der die einheimischen Sorten hervorhebt, viele hochwertige Produkte, insbesondere natives Olivenöl extra.

Etikett:BONTOUT SPARKLING WINE BRUT
Abgefüllt an der Quelle von Cantina di Pitigliano S.A.C. - Pitigliano (GR) Italien
ENTHÄLT SULFITE
HERGESTELLT IN ITALIEN
75 cl
12,5 % Vol

Cantina di PitiglianoWeine mit großem Charakter herzustellen, damit es nicht nur ein einfaches Glas Wein ist, sondern eine Wein- und Speisenreise an einem der schönsten Orte der Welt, der toskanischen Maremma. Das ist das Ziel des Weinguts Pitigliano, das dank seiner Aufmerksamkeit und Sorgfalt für die Umwelt das Beste aus ihr herausholt und Weine von ausgezeichneter Qualität kreiert.

Etikett:Bio-Hartweizenkörner Triticum Turanicum
Zutaten: Triticum Turanicum Durum Weizen aus biologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 1529 kJ-360 kcal, Fett 2,16 g davon gesättigte Fettsäuren 0,39 g, Kohlenhydrate 65,84 g davon Zucker 1,18 g, Ballaststoffe 5,93 g, Eiweiß 13,46 g, Salz 0 g
Verarbeitet und verpackt in SP Ombrone KM 4.800 Vt
Monastero di Siloe strada S. Benedetto 1 58044 Poggi del Sasso (gr)
Kühl und trocken lagern. Wir empfehlen, das Produkt vor Gebrauch zu überprüfen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Zubereitung: ca. 2-4 Stunden einweichen, ca. 40-45 Minuten gemäß Rezept kochen.

Geschichte des Monastero di Siloe:Die Klostergemeinschaft des Monastero Di Siloe befindet sich in Cinigiano, an den Hängen des Monte Amiata. Seit jeher arbeiten sie täglich an ihren Produkten und wechseln dabei zwischen Arbeits- und Gebetsstunden. Im Kloster Siloe stellen sie eine Reihe außergewöhnlicher und natürlicher (zertifizierter Bio-)Lebensmittel her. Eine beeindruckende Produktion für eine sehr kleine Gemeinschaft, die von mehreren Kritikern gelobt wurde.

Cupinero IGT Toscana Rosso Col di BaccheDie Reifung des Cupinero erfolgt in teilweise neuen und teilweise gebrauchten französischen Eichenfässern für etwa 1 Jahr. Zusätzlich zur Reifung im Holz reift der Wein vor der Freigabe noch einige Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 14,5 %

Col Di BaccheDer Weinkeller in der Maremma ist schlicht, funktional und modern. Im Keller des Weinguts Col di Bacche lagern die dort produzierten Maremma-Weine. Für die Gärung und Lagerung werden Edelstahlbehälter verwendet, für die Reifung der prestigeträchtigsten Weine französische und toskanische Eichenfässer. Die Azienda Agricola Col di Bacche ist seit jeher in den wichtigsten Weinführern wie Slow Wine und Gambero Rosso gelistet, wo sie durchweg zufriedenstellende Bewertungen erhalten hat.

MaremmAmaroHausgemachter Bitter, dessen Herstellung Schritt für Schritt von den besten Experten der Toskana begleitet wird.
Alkoholgehalt: 35 %.

Nannoni GrappeAls die Brennerei Nannoni Grappe gegründet wurde, gab es in der Toskana noch keine Kultur der Destillation, der Trester wurde meist weggeworfen und der in der Region hergestellte Grappa war für den Großhandel in Norditalien bestimmt. Dank der Arbeit von Priscilla Occhipinti, der einzigen weiblichen Brennmeisterin der Welt, hat sich Nannoni Grappe im Laufe der Jahre als bester Hersteller von destillierten Spirituosen weltweit etabliert. Tatsächlich hat Nannoni Grappe zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 144 Goldmedaillen in 9 Jahren, und kann somit als der am häufigsten ausgezeichnete Hersteller bezeichnet werden.

Etikett:Pflaumennektar
Zutaten: Birnen 58 %, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsäure
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 202 kJ-47 kcal, Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 10 g, Eiweiß 0 g, Ballaststoffe 1,7 g, Salz 0,0 g
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Da dieses Produkt aus frischen Früchten hergestellt wird, kann seine Farbe variieren und der hohe Fruchtgehalt kann zu einer leichten Sedimentation führen. Vor Gebrauch schütteln
Hergestellt und verpackt in Italien von Lunica s.r.l. Ortofrutticola del Mugello Fraz. La Gracchia 98/a/b/c Vicchio 50039 (FI)

Lunica MugelloDieses Unternehmen produziert ausschließlich Lebensmittel unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Nachhaltigkeit, unter Einhaltung guter Hygienestandards und Förderung einer gesunden und ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.

Maremma VegetaleMaremma Vegetale wurde 2014 mit dem Wunsch gegründet, die Aromen und kulinarischen Traditionen unserer Region wiederzuentdecken, und mit der festen Überzeugung, dass alle Produkte das Ergebnis einer möglichst kurzen Lieferkette sein sollten, die fast ausschließlich aus vom Unternehmen selbst angebauten Rohstoffen besteht, und dass die Verarbeitung und Lagerung in möglichst kurzer Zeit, d. h. innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte, erfolgen sollte.



Zutaten:
gegrillte Auberginen 74 %, Sonnenblumenöl 25 %, Salz, schwarzer Pfeffer, Nelken, Weißweinessig, Wasser, Weißwein (enthält Sulfite), Kräutermischung. Kann Sesam, Sellerie, Erdbeeren, Pinienkerne und Walnüsse enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 212 kcal-873 kj, Fett 20,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g, Kohlenhydrate 3,1 g, davon Zucker 2,8 g, Eiweiß 1,2 g, Ballaststoffe 3,0 g, Salz 1,1 g
Maremma vegetale Az. Agr. Contestabile Carla, Loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Etikett:Italienisches natives Olivenöl extra
Öl der höchsten Kategorie, direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen. Kaltgepresst.
Hergestellt und abgefüllt am Ursprungsort von Tenuta Gardini snc Via Campo di Sasso Bibbona-Livorno
Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie 3762 kJ – 899 kcal, Fett 91,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 14,1 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 9,2 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 68 g), Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
Vor Licht und Wärmequellen geschützt lagern.

Tenuta GardiniTenuta Gardini ist ein Band der Liebe und Leidenschaft, das ihre Familie seit Jahrhunderten und über Generationen hinweg mit diesem Gebiet verbindet. Der Olivenbaum ist der Baum, der die Essenz des spirituellen Lebens, die Langlebigkeit des Denkens repräsentiert; der Olivenbaum ist die Kraft, die durch die Zeit hindurchgeht; seine Adern sind das Symbol des Lebens, das mit Intensität und Leidenschaft gelebt wird. Der Olivenbaum ist der Baum mit der grundlegenden Frucht. Das Olivenöl stammt hauptsächlich von hundertjährigen Bäumen, die auf dem sonnigen Hügel stehen. Die Olivenernte beginnt im November, wo sie von Hand geerntet wird, und das Pressen der Oliven erfolgt kalt und am selben Tag in der Ölmühle des Unternehmens.

Aceto di Castellare di Castellina:Rotweinessig
Säuregrad 7,5

Castellare di CastellinaDer Hersteller, das sehr bekannte und renommierte Unternehmen Castellare di Castellina, ist tatsächlich eines der traditionsreichsten und setzt sich für die Bewahrung dieser jahrhundertealten Traditionen ein. Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben. Das war in den 70er Jahren, als die sogenannte Renaissance des italienischen Weins begann. Eine Renaissance, zu der Castellare seinen eigenen Beitrag leisten konnte, indem es Tradition und Innovation miteinander verband.

Da BurdeDas Unternehmen Da Burde bietet die Möglichkeit, alte Gerichte aus der toskanischen Tradition zu probieren und zu erleben. Es ist in Italien für seine Konserven- und Weinproduktion bekannt und hat auch eine Trattoria eröffnet, die die besten toskanischen Gerichte in Kombination mit den besten Weinen anbietet.

Etikett:Gesalzener Kabeljau (FAO-Zone 67) 60 %, Kartoffeln, natives Olivenöl extra, Salz, Kräuter, Gewürze, Zitronenschale. Kann Sellerie, Weichtiere und Krebstiere enthalten.
Herkunft: FAO-Zone 27 (Nordostatlantik)
FAO-Zone 67 (Zentralwestlicher, zentralöstlicher, südwestlicher und südöstlicher Pazifik). Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: 162 kcal, 12,9 g Fett, davon 2 g gesättigte Fettsäuren, 3,5 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, 7,9 g Eiweiß, 1,55 g Salz
Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Savini tartufi SRL via A.Meucci 24 56036 Forcoli-Palaia (PI)

Chianti Classico Riserva DOCG Renzo MarinaiDer Renzo Marinai Chianti Classico ist ein sehr ausgewogener Ausdruck des Sangiovese, der eine große Komponente reifer Früchte aufweist, die durch Struktur und Frische ausgeglichen wird. Der fruchtige Kern des Bouquets des Weins wird angenehm von Noten von Gewürzen, Leder und zartem Tabak umgeben. Es ist ein fantastischer, informeller und zugänglicher Wein.

Renzo MarinaiDas Weingut von Renzo Marinai ist nach der nahe gelegenen alten Kirche San Martino benannt. Renzo Marinai selbst übernahm das Weingut 1996 und reorganisierte es mit Unterstützung des Önologen Giovanni Cappelli komplett, indem er es in einen rein biologischen Betrieb umwandelte. Das Weingut umfasst etwa 33 Hektar, von denen etwas mehr als acht mit Reben bepflanzt sind. Das Gelände ist hügelig und erstreckt sich zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist mergelig, ideal für Sangiovese, da er eine gute Drainage und die Entwicklung tiefer Wurzeln ermöglicht.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Renzo MarinaiEs handelt sich um einen 100 %igen Sangiovese mit einer intensiven und leuchtend roten Farbe, delikat, elegant, harmonisch, mit einem bemerkenswerten Körper und einem sehr anhaltenden Charakter, ein Wein von großer Substanz und überraschender Komplexität. Ein Wein für eine lange Lagerung.
RENZO MARINAΙ
CHIANTI CLASSICO
KONTROLLIERTE UND GARANTIERTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
GRAN SELEZIONE
BIO
IT-BIO-014 EU-Landwirtschaft
Abgefüllt von: Renzo Marinai S.A.R.L. Greve in Chianti – Italien
750 ml
HERGESTELLT IN ITALIEN UNFILTERTER WEIN
14,5 % Vol.
ENTHÄLT SULFITE

Renzo MarinaiDas Weingut von Renzo Marinai ist nach der nahe gelegenen alten Kirche San Martino benannt. Renzo Marinai selbst übernahm das Weingut 1996 und reorganisierte mit Unterstützung des Önologen Giovanni Cappelli den Betrieb komplett und wandelte ihn in einen vollständig biologischen Betrieb um. Das Weingut umfasst etwa 33 Hektar, von denen etwas mehr als acht mit Reben bepflanzt sind. Das Gelände ist hügelig und liegt zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist mergelig, ideal für Sangiovese, da er eine gute Drainage und die Entwicklung tiefer Wurzeln ermöglicht.

Poggio al TesoroFür die Familie Allegrini Bolgheri konnte es nur die Verwirklichung eines Traums sein: Wurzeln zu schlagen in einem berühmten Terroir, aus dem großartige Weine hervorgehen, die ein kosmopolitisches Publikum begeistern können. Die außergewöhnliche Qualität des Terroirs, kombiniert mit ihrer Erfahrung, hat das Versprechen von Poggio al Tesoro möglich gemacht: Weine mit einer starken Identität anzubieten, die Komplexität und Kraft, Eleganz und Tiefe zum Ausdruck bringen.

Vermentino di Bogheri DOC Poggio al TesoroDer Solosole von Poggio al Tesoro wird aus Vermentino-Trauben korsischer Klone hergestellt, die im Weinberg Le Sondraie im Herzen des Bolgheri-Gebiets geerntet werden. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit guter Farbstärke aus. Er bietet ein intensives und anhaltendes Bouquet in der Nase, das sich aus blumigen Noten zusammensetzt und durch eine unmittelbare Wahrnehmung von gelben Früchten bereichert wird. Er wird für seine Saftigkeit und Trinkbarkeit, seinen reinen, frischen Geschmack geschätzt.

Rocca Di FrassinelloRocca di Frassinello
MAREMMA TOSCANA ROSSO
GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG
ABGEFÜLLT VOM HERSTELLER ROCCA DI FRASSINELLO srl GAVORRANO-GR-ITALIEN PRODUKT AUS ITALIEN
14,5 % VOL 75 CL
Enthält Sulfite

Rocca di FrassinelloDas Weingut Rocca di Frassinello befindet sich in der hohen Maremma in der Nähe von Gavorrano und wurde vom berühmten Architekten Renzo Piano entworfen. Das Projekt ist äußerst ambitioniert und sieht die Zusammenarbeit zweier weltberühmter Weingüter vor: Castellare di Castellina und Lafite, das berühmte französische Weingut. Die Maremma eignet sich nicht nur hervorragend für den lokalen und toskanischen Sangiovese, sondern auch für internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet.

Poggio NibbialeDie Geschichte von Poggio Nibbiale ist eine besondere Geschichte, die weit entfernt, in Deutschland, beginnt... Die Familie Buchheim hatte schon immer davon geträumt, einen Weinberg in der Toskana zu besitzen. Ihr Wunsch ging in Erfüllung, als 1998 das Weingut Poggio Nibbiale gegründet wurde. Ihr Traum, in der wunderschönen Landschaft der südlichen Toskana Wein anzubauen, wurde Wirklichkeit. Die Weinberge von Poggio Nibbiale liegen in den Hügeln der Maremma zwischen Scansano und Magliano, 300 Meter über dem Tyrrhenischen Meer, mit einem herrlichen Blick auf die Insel Giglio, Elba, Montecristo und die Halbinsel Monte Argentario.

Tommaso IGT Poggio NibbialeDie Trauben für diesen einzigartigen Wein, der zu 100 % aus Sangiovese hergestellt wird, werden ausschließlich auf einem besonderen Hang des Poggio Nibbiale angebaut. Sie werden von Hand gelesen und vor der Weinbereitung nachselektiert. Der Tommaso Poggio Nibbiale passt perfekt zu gereiftem Käse und rotem Fleisch. Mit diesem Wein möchte Poggio Nibbiale das volle Potenzial der einheimischen Sangiovese-Trauben ausschöpfen. Folglich kommt das reine Terroir von Poggio Nibbiale – geprägt durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer – im Tommaso besonders deutlich zum Ausdruck. Der Wein reift 24 Monate lang in Eichenfässern erster und zweiter Passage. Mit seiner kargen Eleganz, seiner ausgewogenen Säure und seinen weichen Tanninen präsentiert er den Charakter und die Einzigartigkeit dieser klassischen italienischen Rebsorte.

SalustriDer Betrieb Salustri erstreckt sich im Herzen der Maremma Toscana, an den Hängen des Monte Amiata, in einem Gebiet, das von Meereswinden umweht wird und dessen ideales Mikroklima seit jeher den biologischen Anbau ermöglicht. Hier widmet sich die Familie Salustri seit Generationen der Landwirtschaft und produziert Qualitätsweine unter Berücksichtigung der Umwelt und der Traditionen der Maremma.