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Ihre Textur ist wirklich einzigartig und dank der Fenchelsamen hat sie einen frischen Geschmack.
Wir empfehlen, die Finocchiona mit einem guten Glas Chianti-Rotwein und zusammen mit toskanischem Pecorino-Käse, sowohl semistagionato als auch stagionato, und mit in Öl eingelegtem Gemüse zu genießen.
Die Geschichte von Greve in Chianti:
Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produziert sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass die Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne dass Techniken und Enzyme eingesetzt werden, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchelsamen (0,33 %), Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Knoblauch. Antioxidationsmittel: E300.
Konservierungsmittel: E252.
147 g Schweinefleisch zur Herstellung von 100 g Salami
Zertifiziert durch eine vom MIPAAFT zugelassene Kontrollstelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie Kj 1800
Energie Kcal 433
Gesamtfett 34,6
Gesättigte Fettsäuren 14,1
Gesamtkohlenhydrate 0,4
Zucker < 0,1
Eiweiß 30
Salz 5,16
nach dem Originalrezept, das in den Produktionsspezifikationen der Cantuccio Protection Association festgelegt ist. Diese Cantucci werden von Hand aus Rohstoffen von ausgezeichneter Qualität hergestellt.
La Fabbrica del PanforteLa Fabbrica Del Panforte hat seine Wurzeln in der Region und Kultur von Siena und stellt handwerklich hergestellte Backwaren her, die alle bis ins kleinste Detail sorgfältig zubereitet werden.
Mit Liebe, Begeisterung und Hingabe wurde die Panforte-Fabrik mit dem Ziel gegründet, die traditionellen sienesischen Backwaren in ihrer ganzen Vielfalt wieder aufleben zu lassen und der Welt bekannt zu machen.
Etikett:Backware
Zutaten: Weichweizenmehl Typ „0”, Zucker, Mandeln 22 %, Eier, Milch, Butter, Eigelb, Honig, Backtriebmittel (Natrium-Pyrophosphat, Natriumbicarbonat, Maisstärke), natürliche Aromen. Kann Spuren von Soja, Pistazien, Haselnüssen, Walnüssen und Senf enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie kcal 385 kJ 1609 Fett g 14 davon gesättigte Fettsäuren 3,3 Kohlenhydrate g 58 davon Zucker g 31 Eiweiß g 9,3 Salz g 0,4
Kühl und trocken lagern
Produkt verpackt in Italien von La Fabbrica del Panforte, via Po 20, loc. Pian dei Mori, 53018 Sovicille (SI)
Verkostungsnotizen:Mittlere Intensität mit Noten von Butter, gekochter Milch und Molke. Ausgewogener Geschmack und Süße. Der Teig ist zart und gut löslich.
Caseificio Il FiorinoDie Käserei Caseificio Fiorino befindet sich an einem Ort von außergewöhnlichem Charme und historischem Wert, dem mittelalterlichen Dorf Roccalbegna an den Hängen des Monte Amiata. Die Milch, aus der unsere Käse hergestellt werden, stammt ausschließlich von ausgewählten lokalen Betrieben in den benachbarten Gemeinden: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico und Grosseto. Nach einer internen Analyse erfolgt eine Auswahl auf der Grundlage der Eigenschaften der Milch und der Art des herzustellenden Käses. Das Ziel ist es, unabhängig vom Ertrag die höchste Qualität zu erreichen. Jeder Verarbeitungsschritt wird von erfahrenen Käsern von Hand durchgeführt. Tatsächlich werden ihre Pecorino Toscano-Käsesorten jedes Jahr bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Etikett:pasteurisierte Schafsmilch, Volterra-Salz, Lab, Milchenzyme, durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: ENERGIE 1666 kJ / 402 kcal, FETTE 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g, KOHLENHYDRATE 0 g, davon Zucker 0 g, EIWEISSE 24 g, SALZ 1,7 g, KALZIUM (als Ca) 700 mg, EISEN (als Fe) <1, VITAMIN A 0,20 mg, PHOSPHOR (als P) 580 mg, FEUCHTIGKEIT 34 %, CHOLESTERIN 85 mg, FETT IN DER TROCKENMASSE 52 %.
Unverzehrbare Rinde.
Hergestellt mit Milch aus der Region Maremma.
Hergestellt von Caseificio Il Fiorino Srl, Loc. Paiolaio, Roccalbegna, Italien.
Im Kühlschrank bei 4 °C bis 8 °C lagern.
Zutaten:
Hartweizenmehl, Wasser
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie 1446/346 Kj/Kcal, Fett 1,5 g, davon Fettsäuren 0,3 g, Kohlenhydrate 72 g, davon Zucker 3,5 g, Eiweiß 11 g, Salz 0 g
Pasta Toscana:
Entstanden aus der Intuition und kontinuierlichen Forschung von Pastificio Fabianelli, hat ihre Pasta nicht nur ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften, sondern trägt auch zur Erhaltung der Gesundheit bei, indem sie die Verdauung fördert und Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen vorbeugt. Hochwertiger Hartweizen aus einer zertifizierten Lieferkette toskanischer und italienischer Landwirte trifft auf das reinste Wasser unseres Landes, um ein Produkt anzubieten, das den Menschen und die Umwelt respektiert.
Verkostungsnotizen:Pecorino mit einer weichen und kompakten weißen Masse, der Geschmack ist delikat, aber einzigartig, was diesem Pecorino zu weltweiter Bekanntheit verholfen hat.
Etikett:Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Milchsäurebakterien, Salz. Oberfläche mit Konservierungsmittel E 203 behandelt. Nicht essbare Rinde.
Herkunft der Milch: Italien
Hergestellt aus Milch vom Bauernhof Cugusi in Pienza und dem Val d'Orcia.
Caseificio Cugusi Silvana s.r.l. S.S. per Pienza via della boccia, 8 Montepulciano Siena
Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Produkt:
Energie 1862 kJ-453 kcal, Fett 36,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 21,2 g, Kohlenhydrate 3,9 g, davon Zucker 1,1 g, Eiweiß 28 g, Salz 2,3 g
Caseificio Cugusi:Der Betrieb verwendet ausschließlich eigene Milch von Weiden, die sich über 200 Hektar im Val d'Orcia erstrecken. Die erste Melkung findet gegen 5 Uhr morgens statt, und um 6 Uhr beginnt der Pasteurisierungsprozess. Die Produktion erfolgt mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit in jeder Phase, wodurch der Betrieb einen Käse von unbestreitbarer Qualität und feinem Geschmack herstellen kann. Die Reifung erfolgt auf Tannenholzplanken, wobei die Käse täglich gewendet werden. Das Unternehmen produziert hauptsächlich drei Käsesorten: Frischkäse, der nicht länger als 15 Tage reift und eine weiche Textur und eine helle Rinde hat; halbgereifter Käse, der 3 Monate reift und entweder eine gelbe oder eine rote Rinde hat (wenn er mit Tomatenkonserven behandelt wird); und schließlich gereifter Käse, der mindestens 7 Monate reift und sich durch eine dunkle Rinde auszeichnet, die mit Olivenöl behandelt wurde. Dies sind nur die Makrokategorien der Käsesorten, die von diesen Handwerkern des Geschmacks hergestellt werden. Tatsächlich umfassen ihre Produkte auch verschiedene Käsesorten, die nach alten Traditionen fermentiert werden, sowie andere Käsesorten, die eine spezielle Verarbeitung erfordern, um einen einzigartigen Geschmack zu gewährleisten.
Geschmacksnoten:Krümeliger Teig, knackige Mandeln, einzigartiger Geschmack.
Zutaten:Weizenmehl Typ 0, Zucker, Mandeln 20 %, Eier, Butter (Milch), Eigelb, Honig, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumcarbonat, Weizenstärke, Ammoniumbicarbonat), Salz, natürliche Aromen, ätherisches Orangenöl. Kann Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Soja und Sesam enthalten. Kühl und trocken lagern. NÄHRWERTANGABEN Durchschnittswerte: 100 g / 15 g: Brennwert kcal 452,2 / 67,8, Fett 15,6 g / 2,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,8 g / 0,7 g, Kohlenhydrate 69,5 g / 10,4 g, davon Zucker 40,5 g / 6,1 g, Eiweiß 8,4 g / 1,3 g, Salz 0,6 g / 0,1 g
Fratelli LunardiFratelli Lunardi kreiert seit 1966 handgemachte Meisterwerke des Geschmacks. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit. Ihre Kekse sind von einer der ältesten Zubereitungen der toskanischen Küche inspiriert: Cantucci. Seit Jahren experimentieren sie in ihrer Werkstatt in Quarrata in der Provinz Pistoia. Mittlerweile gibt es fünf Geschmacksrichtungen, die aus Fantasie und langjähriger Erfahrung entstanden sind. Jede Sorte hat eine Hauptzutat als Protagonisten, für ein ausgewogenes Rezept voller Geschmack, bei dem jeder Bissen alle Facetten des Geschmacks umfasst, die nur eine natürlich verarbeitete Zutat bieten kann.
Caseificio Il Fiorino
Die Käserei Caseificio Fiorino befindet sich an einem Ort von außergewöhnlichem Charme und historischem Wert, dem mittelalterlichen Dorf Roccalbegna an den Hängen des Monte Amiata. Die Milch, aus der unsere Käse hergestellt werden, stammt ausschließlich von ausgewählten lokalen Betrieben in den benachbarten Gemeinden: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico und Grosseto. Nach einer internen Analyse erfolgt eine Auswahl auf der Grundlage der Eigenschaften der Milch und der Art des herzustellenden Käses. Das Ziel ist es, unabhängig vom Ertrag die höchste Qualität zu erreichen. Jeder Verarbeitungsschritt wird von erfahrenen Käseherstellern von Hand durchgeführt. Tatsächlich werden ihre Pecorino Toscano-Käsesorten jedes Jahr bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Zutaten:
Milchquelle: Ausgewählte Schafsmilch aus der Maremma. Rindenbehandlung: Natürliche Rinde ohne Verwendung von Konservierungsstoffen, durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 1623 kJ-391 kcal, Fett 31 g, davon gesättigte Fettsäuren 21 g, Kohlenhydrate 0,5 g, davon Zucker 0,5 g, Eiweiß 28 g, Salz 1,1 g.
Verwendung des Guanciale aus Chianti Falorni:Ideal für Carbonara, Amatriciana und alle Ihre Lieblingsrezepte!
In der Toskana wird es auch „roh” auf einem Tagliere zum Aperitivo mit einem Glas Rotwein serviert.
Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, bis sich seine typische dunkle, kompakte Außenkruste bildet. Im Inneren bleibt es weich und hat einen sehr intensiven Geschmack.
Die Geschichte von Greve in Chianti:Seit 1806. Ihre Geschichte als Metzger und Metzgermeister reicht über zwei Jahrhunderte zurück. Alles begann im Herzen des Chianti Classico, in Greve in Chianti, wo das Unternehmen noch heute ansässig ist. Die Antica Macelleria Falorni produziert hochwertige Wurstwaren und Aufschnitt und gibt seit 9 Generationen die Geheimnisse alter Rezepte und das handwerkliche Wissen über die Verarbeitung von Vater zu Sohn weiter, wobei traditionelle Rezepte und Kenntnisse respektiert werden. Hohe Qualität ist für die Macelleria Falorni eine tägliche Verpflichtung, eine Verantwortung gegenüber ihrer Geschichte. Aus diesem Grund produziert sie jeden Tag einfach köstlichen Aufschnitt. Lange und langsame Reifungsprozesse ermöglichen es, dass ihre Wurstwaren auf natürliche Weise reifen, ohne den Einsatz von Techniken und Enzymen, die ihre Umwandlung beschleunigen.
Etikett:
Antica Macelleria Falorni Via di Colognole 67 Greve in Chianti (Florenz)
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzmischung. Konservierungsmittel: E252.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 2395 kJ
Energie Kcal 580
Gesamtfett 57,6
Gesättigte Fettsäuren 19,6
Gesamtkohlenhydrate <0,10
Zucker <0,10
Eiweiß 15,48
Salz 4,08
Glutenfrei
Kühl lagern
San GiobbeDie Azienda Agricola San Giobbe liegt inmitten einer Oase der Ruhe, wo die grünen Hügel der Valdichiana mit jahrtausendealter Geschichte und Traditionen verwoben sind. Hier wird die berühmte Chianina-Rasse nach den Prinzipien des geschlossenen Kreislaufs gezüchtet, um ein kontrolliertes Fleisch zu garantieren, das in Geschmack und Nährwert unübertroffen ist.
Etikett:Zutaten:
Chianina IGP weißes Kalbfleisch aus dem zentralen Apennin 40 %, Tomatenmark (Säureregulator: Zitronensäure), Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Wein (enthält Sulfite), Salz, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Chilischoten.
Glutenfrei, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Durchschnittliche Energiewerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 625 kJ – 150 kcal Fett 10 g davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g Kohlenhydrate 3,8 g davon Zucker 2,6 g Eiweiß 10 g Salz 1,4 g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen bei 0 °C bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Società agricola san giobbe a.r.l. Via Mazzini 2 Chiusi (SI)
Nach dem Originalrezept aus einer Mischung aus Mandeln, Eiweiß und Zucker hergestellt, daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie geeignet. Die Zutaten sind immer frisch und stammen von den besten Bauernhöfen.
La Fabbrica del Panforte
La Fabbrica Del Panforte hat seine Wurzeln in der Region und Kultur von Siena und stellt handwerklich hergestellte Backwaren her, die alle bis ins kleinste Detail sorgfältig zubereitet werden.
Mit Liebe, Begeisterung und Hingabe wurde die Panforte-Fabrik mit dem Ziel gegründet, die traditionellen sienesischen Backwaren in ihrer ganzen Vielfalt wieder aufleben zu lassen und der Welt bekannt zu machen.
Zutaten:
Mandeln 45 %, Zucker, Eiweiß, Honig, Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat), Konservierungsmittel: Sorbinsäure.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie Kcal 466 Kjoule 1950 Fett g 24,5 davon gesättigte Fettsäuren 2,1 Kohlenhydrate g 50,8 davon Zucker g 34,5 Eiweiß g 9 Salz g 0
San Giobbe
Die Azienda Agricola San Giobbe liegt inmitten einer Oase der Ruhe, wo sich die grünen Hügel der Valdichiana mit jahrtausendealter Geschichte und Traditionen verbinden. Hier wird die berühmte Chianina-Rasse nach den Prinzipien des geschlossenen Kreislaufs gezüchtet, um ein kontrolliertes Fleisch zu garantieren, das in Geschmack und Nährwerte unübertroffen ist.
Zutaten:
Zutaten: Wildschweinfleisch 60 % (toskanischer Herkunft), Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Wein, Salz, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Chilischoten. Glutenfrei, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, mit toskanischem Wildschwein. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 472 kJ, 113 kcal, Fett 3,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,6 g, Eiweiß 16 g, Salz 1,3 g.
Etikett:Zutaten: Hartweizenmehl, Wasser. Kann Spuren von Ei, Soja und Senf enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie 1593 kJ – 378 kcal, Fett 1,9 g, davon Fettsäuren 0,8 g, Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 12,4 g, Salz 0,02 g
Durum Weizen Grießnudeln
Anbauland des Weizens: Italien. Mahlungsland: Italien.
Kühl und trocken lagern.
Empfohlene Kochzeit: 7-9 Minuten.
Hergestellt und verpackt von Pastificio Fabianelli SPA, Via S. Antonio 107, Castiglion Fiorentino (AR)
Pasta Toscana:Entstanden aus der Intuition und kontinuierlichen Forschung von Pastificio Fabianelli, hat ihre Pasta nicht nur hervorragende organoleptische Eigenschaften, sondern trägt auch zur Erhaltung der Gesundheit bei, indem sie die Verdauung fördert und Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen vorbeugt. Hochwertiger Hartweizen aus einer zertifizierten Lieferkette toskanischer und italienischer Landwirte trifft auf das reinste Wasser unseres Landes, um ein Produkt anzubieten, das den Menschen und die Umwelt respektiert.
Salami wird hauptsächlich naturbelassen zu Brot und Käse gereicht. Sie kann in vielen rustikalen Rezepten zum Würzen herzhafter Pasteten verwendet werden.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliche Aromen, Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel E 301, Konservierungsstoffe: E252 – E 250. NÄHRWERTE EU-Verordnung 1169/2011 Produkt (g) 100 g Energie (Kj/Kcal) 341 Kcal -1418 Kj Eiweiß (g) 26 g Fett (g) davon gesättigte Fettsäuren 26,1 g – davon gesättigte Fettsäuren 14,4 g Kohlenhydrate (g) davon Zucker 0,7 g – davon Zucker 0,7 g Feuchtigkeit % 40,8 Salz (g) 5,2 g
Die Geschichte von Montalcino Salumi:Das Unternehmen Montalcino Salumi wurde vor mehr als 15 Jahren von einer Gruppe von Personen mit langjähriger Erfahrung in der Verarbeitung von Schweinefleisch gegründet. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von hochwertigen toskanischen Wurstwaren. Es ist bekannt für die Verarbeitung von Schweine- und Wildschweinfleisch und für die Herstellung von Salumi mit traditionellen allergen- und glutenfreien Aromen. Die Wurstwaren werden aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch von Betrieben hergestellt, die strenge Hygiene- und Ernährungsstandards einhalten.
Verkostungsnotizen:Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano ist ein Schafskäse mit einer kompakten, bröckeligen Konsistenz, der beim Schneiden leicht zerfällt, wenn er gereift ist. Die Reifezeit beträgt mindestens 40-50 Tage bis maximal 3 Monate. Während der Reifephase wird die Oberfläche dieses Käses mit einer Mischung aus nativem Olivenöl extra, Essig und Mehl behandelt.
Caseificio MancianoCaseificio Manciano wurde 1961 mit dem Ziel gegründet, die Produktion von Schafsmilch aus dem Hinterland der Maremma in der Provinz Grosseto zu fördern, wo die Schafzucht seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Lebensgrundlagen ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die hervorragende Qualität der Milch, die für die Herstellung der Käsesorten von Casificio Manciano verwendet wird, wird durch ein hauseigenes Analyselabor garantiert, das zahlreiche und zeitnahe Hygiene- und Qualitätskontrollen während des gesamten Produktionsprozesses ermöglicht.
Etikett:Pecorino
SPIA DELLA MAREMMA
Caseificio Sociale MANCIANO
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR Loc. Piano di Cirignano -
SCHAFSMILCHKÄSE - Zutaten:
Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien - Oberflächenbehandlung mit Konservierungsmittel E235, Essig. Nicht essbare Rinde. Herkunft der Milch: ITALIEN
Behandlung der Rinde mit nativem Olivenöl extra.
NÄHRWERTE
Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt
Energie 1629 KJ/393 Kcal - Fett 33 g davon
gesättigte Fettsäuren 21 g - Kohlenhydrate davon Zucker davon - Eiweiß 24 g - Salz 1,6 g
Die Vorzüge dieses Honigs in Verbindung mit der schlichten Eleganz der Verpackung machen ihn auch zu einer nützlichen und raffinierten Geschenkidee!
Etikett:
ZUTATEN: Wildblütenhonig, getrocknete schwarze Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt) 3 %, Aromastoffe. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 1277 kj-301 kcal, Fett 0,04 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01, Kohlenhydrate 73,37 g, davon Zucker 71,46 g, Ballaststoffe 1,34 g, Eiweiß 1,04 g, Salz 0 g.
Das Produkt kann bei Raumtemperatur, fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank bei 0° bis 4° gelagert und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Honig-Trüffel-Gewürz
Hergestellt und verpackt von AZ.Agr. Fabrizzi Simone <viale il risorgimento Italiano, 6 in Loc. Fontanelle 53026 Pienza (SI)
Simone FabrizziDas Labor von Fabrizzi Simone befindet sich in dem schönen Dorf Pienza, im Herzen des Val d'Orcia. Das Unternehmen entstand dank der Leidenschaft von Fabrizzi Guerrino für die Trüffelsuche, der seit den 1960er Jahren mit seinem Hund die kostbaren Knollen sammelte. Wie so oft wurde diese Leidenschaft an seinen Sohn weitergegeben, der, als er älter wurde, begann, mit seinem Vater Trüffel zu suchen. Das Ziel des Unternehmens ist es, den Menschen das ganze Jahr über Trüffelgenuss zu bieten und dabei authentische und fantastische Produkte herzustellen.
Extravirgin Toscano Le Capanne
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 3700 kj-900 kcal, Fett 100 g davon gesättigte 14 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Proteine 0 g Salz 0 g
Le Capanne
Der Winzer Gabriele Mazzeschi verfügt über acht Hektar Weinberge mit Sangiovese, Syrah, Trebbiano und Malvasia sowie einer kleinen Menge Cabernet Sauvignon und Canaiolo. Das Weingut Le Capanne von Gabriele Mazzeschi produziert nicht nur hervorragende Weine, sondern baut auch rund 6000 Olivenbäume an. Die Bedingungen sind optimal: kiesige Böden in den toskanischen Hügeln auf einer Höhe von 350–450 Metern über dem Meeresspiegel. Die 6000 Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoio Moraiolo und Leccino stehen terrassiert auf dem kiesigen Boden in einer Höhe von 350–450 Metern über dem Meeresspiegel.
Verwendung des Capocollo di Montalcino:Capocollo di Montalcino passt perfekt zu Aperitifs, begleitet von einem Rotwein und toskanischem Pecorino-Käse.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel E 301, Konservierungsstoffe: E252-E250 NÄHRWERTE EU-Verordnung 1169/2011 Produkt (g) 100 g Energiewert (Kj/Kcal) 1316 Kj – 317 Kcal Eiweiß (g) 25,1 g Fette (g) davon gesättigte Fettsäuren 23,8 g – davon gesättigte Fettsäuren 12,4 g Kohlenhydrate (g) davon Zucker 0,5 g – davon Zucker 0,5 g Feuchtigkeit % 45,5 Salz (g) 3,8 g
Die Geschichte von Montalcino Salumi:Das Unternehmen Montalcino Salumi wurde vor mehr als 15 Jahren von einer Gruppe von Personen mit langjähriger Erfahrung in der Verarbeitung von Schweinefleisch gegründet. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von hochwertigen toskanischen Wurstwaren. Es ist bekannt für die Verarbeitung von Schweine- und Wildschweinfleisch und für die Herstellung von Salumi mit traditionellen allergen- und glutenfreien Aromen. Die Wurstwaren werden aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch von Betrieben hergestellt, die strenge Hygiene- und Ernährungsstandards einhalten.
Zutaten:
Schweinefleisch, Wildschweinfleisch, Salz, Pfeffer, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Saccharose, Antioxidationsmittel E300, Konservierungsstoffe E252, E250, allergen- und glutenfreies Produkt. NÄHRWERTE EU-Verordnung 1169/2011 Produkt (g) 100 g Energie (Kj/Kcal) 1677 Kj -403Kcal Eiweiß (g) 36 g Fett (g) davon gesättigte Fettsäuren 29 g – davon gesättigte Fettsäuren 11 g Kohlenhydrate (g) davon Zucker lt;0,5 g – davon Zucker lt;0,5 g Feuchtigkeit % 27,20 % Salz 6,2 g
Die Geschichte von Montalcino Salumi:Das Unternehmen Montalcino Salumi wurde vor mehr als 15 Jahren von einer Gruppe von Personen mit langjähriger Erfahrung in der Verarbeitung von Schweinefleisch gegründet. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von hochwertigen toskanischen Wurstwaren. Es ist bekannt für die Verarbeitung von Schweine- und Wildschweinfleisch und für die Herstellung von Salumi mit traditionellen allergen- und glutenfreien Aromen. Die Wurstwaren werden aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch von Betrieben hergestellt, die strenge Hygiene- und Ernährungsstandards einhalten.
Perfekt für Ihren toskanischen Aperitif!
Zutaten:
Hühnerleber, natives Olivenöl extra, Likörwein, eingelegte Kapern (Kapern, Weinessig, Wasser, Salz), Rindfleisch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Sardellen, Äpfel, Petersilie, Pfeffer, Salbei
Die Geschichte von Il Vallino:
Il Vallino ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf den Vertrieb exzellenter toskanischer Lebensmittel spezialisiert hat. Dank seiner über Jahrzehnte erworbenen Kultur und Fachkompetenz garantiert das Unternehmen höchste Qualität. Im Unternehmen werden nur Produkte ausgewählt, die der Tradition entsprechen, um das Ziel exzellenter Produkte zu verfolgen.
Verkostungsnotizen:Der Pecorino Toscano Stagionato DOP ist ein Produkt, das dank des Einflusses der Zeit alle typischen Düfte und Aromen des klassischen gereiften Pecorino Toscano DOP voll zur Geltung bringt. Der Pecorino Toscano DOP Stagionato kann nach einer Mindestreifezeit von vier Monaten als solcher bezeichnet werden. Mit einer garantierten Mindestreifezeit von zwölf Monaten hat sich Caseificio Manciano jedoch dafür entschieden, einem Produkt, das gerade aufgrund des Zeitablaufs alle typischen Düfte und Aromen des Pecorino Toscano DOP Stagionato Classico voll zur Geltung bringt, eine präzisere Konnotation zu geben.
Caseificio MancianoCaseificio Manciano wurde 1961 mit dem Ziel gegründet, die Produktion von Schafsmilch aus dem Hinterland der Maremma in der Provinz Grosseto zu fördern, wo die Schafzucht seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Lebensgrundlagen ist und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die hervorragende Qualität der Milch, die für die Herstellung der Käsesorten von Casificio Manciano verwendet wird, wird durch ein hauseigenes Analyselabor garantiert, das zahlreiche und zeitnahe Hygiene- und Qualitätskontrollen während des gesamten Produktionsprozesses ermöglicht.
Etikett:PECORINO TOSCANO DOP AGED
REIFUNG 12 MONATE
Caseificio Sociale Manciano
Soc. Agr. Coop. MANCIANO - GR - Loc. Piano di Cirignano
SCHAFSMILCHKÄSE - Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, native Milchsäurebakterien - Oberflächenbehandlung mit Konservierungsmittel E235 - Nicht essbare Rinde - Kühl lagern NÄHRWERTE: Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt: Energie 1811 kJ/437 kcal – Fett 37 g – davon gesättigte Fettsäuren 23 g Kohlenhydrate og – davon Zucker Og – Eiweiß 26 g – Salz 2 g
Konsortium zum Schutz des Pecorino Toscano DOP Reg. C.E. 1263/96
Zertifiziert durch eine vom Mipaaft zugelassene Kontrollstelle
PECORINO TOSCANO
In dieser Flasche finden Sie ausschließlich handverlesene und ausgewählte Produkte, die bei Reife sofort zu ihrer Fabrik im Mugello transportiert, verarbeitet und abgefüllt werden, um die Frische und Authentizität des Produkts zusätzlich zu garantieren. Hergestellt ausschließlich aus biologisch angebauten Tomaten.
Etikett:Tomatenpüree
Zutaten: 99 % Tomaten, Salz. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 94 kJ-22 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 3,0 g davon Zucker 3,0 g Ballaststoffe 2,1 g Eiweiß 1,3 g Salz 0,05 g
Herkunft der Tomaten: Italien
Das Produkt kann bei Raumtemperatur und fern von Wärmequellen gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C lagern und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Lunica srl ortofrutticola del Mugello, Fraz. la Gracchia 98/A/B/C 50039 Vicchio (FI)
Lunica MugelloDieses Unternehmen produziert ausschließlich Lebensmittel unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Nachhaltigkeit, unter Einhaltung guter Hygienestandards und Förderung einer gesunden und ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.
Die Farbe des Produkts ist fein gemahlen, um den besten Geschmack zu erzielen, und kann manchmal blassrosa sein, was als natürlich anzusehen ist und ein Zeichen für absolute Echtheit ist.
Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Gewürze.
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300); Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E252).
GLUTEN-, LAKTOSE- UND ZUCKERFREI.
Die Geschichte von Renieri:Die Familie Renieri hat stets versucht, die Geschichte der toskanischen Traditionen und die Kultur des guten Essens in ihren Produkten zum Ausdruck zu bringen. In dieser Region entstand eine der ältesten toskanischen Schweinerassen, die Cinta Senese. Daher hat sich die Familie Renieri dazu entschlossen, diese Rasse zu schützen und zu fördern, indem sie sich intensiv mit dem Gebiet, der Zucht und der Produktion befasst. Seit 1964 stellen sie nach einer Familientradition Prosciutto „Cinta Senese DOP” und typisch toskanische Salumi her.
Sie tun dies, indem sie „Handwerker” bleiben, mit Leidenschaft, nach den Lehren, die von Vater zu Sohn weitergegeben wurden, indem sie die besten Rohstoffe auswählen und sich persönlich um alle Produktionsphasen kümmern, um die Qualität zu erreichen, die unsere Produkte auszeichnet.
Caseificio Il FiorinoDie Käserei Caseificio Fiorino befindet sich an einem Ort von außergewöhnlichem Charme und historischem Wert, dem mittelalterlichen Dorf Roccalbegna an den Hängen des Monte Amiata. Die Milch, aus der unsere Käse hergestellt werden, stammt ausschließlich von ausgewählten lokalen Bauernhöfen in den benachbarten Gemeinden: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico und Grosseto. Nach einer internen Analyse wird eine Auswahl getroffen, die sich nach den Eigenschaften der Milch und der Art des herzustellenden Käses richtet. Das Ziel ist es, unabhängig vom Ertrag die höchste Qualität zu erreichen. Jeder Verarbeitungsschritt wird von erfahrenen Käsern von Hand durchgeführt. Tatsächlich werden ihre Pecorino Toscano-Käsesorten jedes Jahr bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Zutaten:Pasteurisierte Schafsmilch, weiße Trüffel (Tuber borchii vitt.) min. 0,5 %, Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.) min. 0,5 %, Aroma, Volterra-Salz, Lab, Milchenzyme, durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: ENERGIE 1339 kJ /323 kcal, FETTE 27 g, davon gesättigte Fettsäuren 18 g, KOHLENHYDRATE <0,5 g, davon Zucker <0,5 g, EIWEISSE 20 g, SALZ 1,4 g CALCIUM (als Ca) 630 mg, EISEN (als Fe) <1, VITAMIN A 0,25 mg, PHOSPHOR (als P) 581 mg, FEUCHTIGKEIT % 42,87, CHOLESTERIN 82,7 mg, FETT IN TROCKENMASSE 47,2 %
Hergestellt nach dem Originalrezept mit einer Mischung aus Mandeln, 54 % dunkler Schokolade, Eiweiß und Zucker, daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie geeignet. Die Zutaten sind immer frisch und stammen von den besten Bauernhöfen.
La Fabbrica del PanforteLa Fabbrica Del Panforte hat seine Wurzeln in der Region und Kultur von Siena und stellt handwerklich hergestellte Backwaren her, die alle bis ins kleinste Detail sorgfältig zubereitet werden.
Mit Liebe, Begeisterung und Hingabe wurde die Panforte-Fabrik mit dem Ziel gegründet, die traditionellen sienesischen Backwaren in ihrer ganzen Vielfalt wiederzubeleben und der Welt bekannt zu machen.
Etikett:Zucker, Mandeln, Eiweiß, dunkle Schokolade 12 % (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanillearoma), Kakaomasse, Honig, Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat), Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Aromen. Kann Spuren von Soja, Milch und Haselnüssen enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie Kcal 467 Kjoule 1953 Fett g 24 davon gesättigte Fettsäuren 2,3 Kohlenhydrate g 55 davon Zucker g 46 Eiweiß g 8 Salz g 0,04
Eine moderne Neuinterpretation des Panforte, kreiert von den Konditoren der damaligen Zeit zu Ehren von Königin Margherita anlässlich ihres Besuchs in Siena. Es handelt sich um eine der traditionellen sienesischen Süßspeisen par excellence, deren Rezept den Produktionsvorgaben des Vereins zum Schutz von Ricciarelli und Panforte unterliegt.
La Fabbrica del Panforte
La Fabbrica Del Panforte hat seine Wurzeln in der Region und Kultur Sienas und stellt handwerklich hergestellte Backwaren her, die alle bis ins kleinste Detail sorgfältig zubereitet werden.
Mit Liebe, Begeisterung und Hingabe wurde die Panforte-Fabrik mit dem Ziel gegründet, die traditionellen sienesischen Backwaren in ihrer ganzen Vielfalt wieder aufleben zu lassen und der Welt bekannt zu machen.
Zutaten:
Kandierte Orangenschalen, kandierte Zitronen und kandierte Melonen (Früchte, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Mandeln, Zucker (Zucker, Maisstärke), Weizenmehl „0”, Invertzuckersirup, Honig, Gewürzmischung, Waffeln (Kartoffelstärke). Kann Spuren von Soja, Haselnüssen, Nüssen und Milch enthalten.
Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie kcal 420 kJ 1764 Fett g 17,3 davon gesättigte Fettsäuren 1,7 Kohlenhydrate g 57,3 davon Zucker g 41 Eiweiß g 7,2 Salz g 0,7
