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Die Geschichte der Macelleria Belli:Ihre Geschichte beginnt auf einem kleinen Bauernhof in der toskanischen Landschaft, umgeben von Zypressen und ganz in der Nähe der Stadt Pienza.
Ende der 1960er Jahre verließ ein junger Mann namens Alfiero diesen Bauernhof. Auf der Suche nach einem besseren Leben kam er in eine kleine Stadt namens Torrita di Siena, damals das Zentrum des modischen und kommerziellen Lebens in der Region, mit gut etablierten Aktivitäten und einer reichen und wohlhabenden Bevölkerung. In dieser Stadt übernahm er eine kleine Metzgerei, und seitdem ist alles, was folgte, die Geschichte eines Lebens, das der Arbeit und der Suche nach dem Besten gewidmet war, wobei mit „dem Besten” das Gute gemeint ist. Seine Erfahrungen auf dem Bauernhof in Pienza halfen ihm dabei, die alten Aromen der toskanischen Bauerntradition wiederzubeleben, um seinen Kunden das Beste in Sachen Authentizität und Geschmack zu bieten.
Die kleine Metzgerei wurde zu einer kleinen Wurstwarenhandlung erweitert, in der diese alten Familienrezepte wiederbelebt wurden.
Nachdem mehrere Familienmitglieder in das Unternehmen eingetreten waren, ging ein Traum in Erfüllung: die Eröffnung einer großen Metzgerei mit angeschlossener Wurstwaren- und Schinkenfabrik etwas außerhalb der Stadtmauern von Torrita aus dem 14. Jahrhundert. All dies geschah im Jahr 2002, und seitdem ist das Unternehmen dank der Leidenschaft eines Lebens, das der Suche nach den Freuden des Gaumens gewidmet ist, stetig gewachsen.

Conserveria TonninaDie Conserveria Tonnina hat ihren Namen von einer speziellen Verarbeitung eines Teils des Thunfischs, der typisch für die Insel Elba ist. Das Geschäft befindet sich in der Nähe der historischen Bucht von Portoferraio, gegenüber den Fischerbooten. Hier werden traditionelle Rezepte mit dem ursprünglichen Geschmack der alten elbischen Tradition zubereitet und konserviert, wobei die Methoden, Bräuche und Rezepte der Seefahrertradition getreu befolgt werden. Einer der Vorzüge der Conserveria Tonnina ist die Qualität der Fischprodukte, die alle in den Gewässern um Elba und in Italien gefangen werden. Die Produkte sind vielfältig und werden einer speziellen Verarbeitung unterzogen, wobei Thunfisch, Sardellen, Bonito und Makrele am häufigsten verwendet werden. Die Produkte sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, und die Verarbeitung und Konservierung tragen dazu bei, den Geschmack zu erhalten, ohne ihn zu verändern.

Etikett:Thunfischbauch in Olivenöl
Zutaten: Gelbflossenthunfisch 72 % (Thunnus Albacares), Olivenöl 27 %, Salz, Essig (Sulfite). FAO-Zone 61,71,77,81 Mit Handleinen gefangen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 368,72 kcal, Fett 34,12 g, gesättigte Fettsäuren 4,24 g, Kohlenhydrate 1,54 g, Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 25,86 g, Salz 1,54 g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Nettogewicht 180 g – Abtropfgewicht 130 g
Hergestellt und verpackt in der Fabrik: ITH0T0DCE für Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) – Insel Elba

Zutaten:Weizenmehl Typ 0, Zucker, Butter, kandierte Amarena-Kirschen 6 % (Zucker, Amarena-Kirschen, Weizenglukosesirup), pasteurisierte Vollei, Cranberries 4 %, Himbeeren 4 %, natürliche Hefe, Korinthen, alkoholischer Sirup (Alkoholgehalt 14 % vol.), Tränksirup (Wasser, Zucker, Ethylalkohol, Weizenglukosesirup, natürliche Aromen: Beeren, Vanille) 30 %, Salz. Im selben Labor werden verarbeitet und verwendet: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Sesam, Erdnüsse, Milchpulver, Milcheiweiß, Sojalecithin. NÄHRWERTE PRO 100 G: Energie 1395/333 KJ/Kcal, Fett 10,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,8 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 4,1 g, Kohlenhydrate 50,8 g, davon Zucker 22,88 g, Ballaststoffe 3,2 g, Eiweiß 6,9 g, Salz 0,12 g

Pasticceria Bonci1953 beschlossen Giuseppe und Gino, Söhne des Bodens, „Ladenjungen” zu werden und eröffneten den ersten Kern der Konditorei Bonci, zunächst eine Bäckerei, dann eine Konditorei, die in fast siebzig Jahren die Traditionen der Konditorei und die Innovation in der Produktion weitergeführt hat. Der Konditoreitradition treu geblieben, hat das Unternehmen heute neue Produkte und neue Techniken entwickelt und sich in Zusammenarbeit mit dem Meister Michele Mezzasoma auch der Schokolade verschrieben.

CacciagrandeDas Weingut Cacciagrande liegt inmitten der wilden, eindrucksvollen mediterranen Buschlandschaft zwischen dem Dorf Tirli und der etruskischen Stätte Vetulonia, nur 10 km von der Stadt Castiglione della Pescaia entfernt. Im Herzen der toskanischen Maremma produziert dieses Weingut verschiedene Weinsorten von ausgezeichneter Qualität. Ihre Liebe, Hingabe und Liebe zum Detail sorgen dafür, dass ihre herrlichen Weine für ihre Qualität geschätzt werden.

Etikett:CORTIGLIANO
D.O.C. MAREMMA TOSCANA
Hergestellt und abgefüllt von Az. CACCIAGRANDE di Bruno Tuccio Castiglione d. Pescaia - Loc. Ampio, Tirli, Toskana - Italien
Hergestellt in Italien
750 ml
13,5 % Vol.
ENTHÄLT SULFITE

Etikett:Zutaten: Casentino Haselnüsse 30 %, Zucker, pflanzliche Fette (Shea und Sonnenblume), Molkenpulver, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Soja-Lecithin, Aromastoffe, Vanilleextrakt. Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert: (kcal) 573,8 KJ: 2387,4, Fett: (g) 37,92, davon gesättigte Fettsäuren: 12,32, Kohlenhydrate: (g) 47,20, davon Zucker: 44,78, Eiweiß: (g) 6,52, Ballaststoffe: (g) 4,52, Salz: (g) 0,00
Kühl und trocken lagern
Hergestellt für Terra di Mezzo srl. , Bibbiena (AR) loc. Palazzetto 4 in der Fabrik Capranica (VT) loc. Vico Matrino via dell'industria 7, Azienda agricola di Aruba spa

Azienda Agricola Terra di Mezzo:Die Azienda Agricola Terra di Mezzo wurde im Herzen des Casentino gegründet, eingebettet in die Wälder des Casentino. Dank der Nähe zur Quelle des Arno und dem klimatischen Schutz durch die toskanischen Apenninen ist das Unternehmen in der Lage, Produkte von ausgezeichneter Qualität zu erzielen. Das Unternehmen verfügt über mehr als 35.000 Haselnussbäume, die seit Beginn der Tätigkeit gepflegt und verbessert wurden, wodurch es gelungen ist, sowohl dem Land als auch einem alten Anbau neue Pracht zu verleihen.

The history of La Bottega di Adò:

La Bottega di Adò was founded in 1992. It is a state-of-the-art workshop specially built in Montignoso in the heart of the Apuan Alps. It is perfectly equipped in terms of technology and structure and ensures production at a national level in accordance with current EEC standards. But while the mind is modern and rational, the heart remains that of the great-grandfather, and the aromatics are still crushed in a marble mortar to capture the true flavors of the past. The spices are carefully selected from the best importers and ground on the spot to preserve their full aroma.

Aged Guanciale di Colonnata , Taste notes :

Chianti Classico DOCGDer Chianti Classico Castello di Monsanto gehört zweifellos zu den besten Chianti-Weinen, die es gibt. Der Chianti Classico Annata wird aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts gekeltert und verbindet die Trinkfreudigkeit und Leichtigkeit mit der Tiefe, die die Böden von Monsanto seinen Weinen verleihen.

Castello di MonsantoEs gibt zwei Orte im Castello di Monsanto, die jeden Besucher mit ihrem Charme und ihrer Magie in ihren Bann ziehen: der Hügel Poggio und der historische Keller. Es ist sehr schwierig, auch nur ein Zehntel der Emotionen zu vermitteln, die man bei einem Besuch des Weinguts Monsanto erlebt. Die Aromen, die Echos, die Stille, die Schichten edler Schimmelpilze machen es zu einem einzigartigen Ort, der mindestens einen Besuch verdient. Hier hat das Unternehmen seinen Ursprung. Bei einem Aufstieg auf den Poggio und einem Abstieg in den Keller entstand zum ersten Mal die Idee, einen Cru im Chianti Classico zu produzieren. Es war 1962, als die ersten 6.000 Flaschen des Chianti Classico Riserva Il Poggio produziert wurden. Von den 72 Hektar Rebfläche zwischen 260 und 310 Metern ü.d.M. sind 56 Hektar mit Sangiovese bepflanzt, der Rebsorte, an die das Unternehmen von Anfang an fest geglaubt hat. Die in den Weinbergen vorhandenen Sangiovese-Klone stammen aus einer Massenselektion von Reben, die im Weinberg Il Poggio, der „Mutter” aller Weinberge von Monsanto, gefunden wurden. In einem kleinen Prozentsatz sind dann die beiden historischen Rebsorten des Chianti Classico vertreten: Canaiolo und Colorino.

Cipollata di Certaldo Consorzio di CertaldoDas Konsortium der Cipolla di Certaldo hat eine sehr junge Geschichte, denn es wurde erst 2013 von nur 5 Betrieben gegründet, um die sehr berühmte und köstliche Zwiebel aus Certaldo zu schützen.
Im Gegensatz zum Konsortium hat die Certaldo-Zwiebel sehr alte Ursprünge. Sie wurde bereits von Boccaccio in seinem berühmten Decameron wegen ihres Geschmacks und ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften erwähnt.
Das Erzeuger-Konsortium fungiert als Garant und Hüter für die Erhaltung und Fortführung dieser Exzellenz, verwahrt die Zwiebelsamen (der beiden Sorten Vernina und Statina) und ist als solches auch bei der Region registriert.

Zutaten:Zwiebeln aus Certaldo 80 %, Zucker 16 %, roter Essig und Balsamico-Essig 1 %.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 337 kJ/80 kcal, Fett 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 16,3 g, davon Zucker 16,3 g, Eiweiß 1,6 g, Salz 0,02 g.

Etikett:MANTELLASSI
BRUT SPARKLING WINE
750 ml
Fattoria Mantellassi s.s.a. - Magliano in Toscana - Italien
Schaumwein hergestellt von TV/590/IT
Hergestellt in Italien
12 % Vol.
Enthält Sulfite

Fattoria Mantellassi„Labor Omnia Vincit” – wie nie zuvor bestätigt dieses Motto seine Gültigkeit in der Hartnäckigkeit und Verbundenheit der Fattoria Mantellassi in Magliano in Toscana. Die Mantellassis waren schon immer Winzer. 1960 begannen sie mit der Bepflanzung der ersten vier Hektar Weinberge in Banditaccia, bis hin zu den derzeitigen hundert Hektar. Diese erstrecken sich über einige der vielen Hügel der Fattoria, auf tuff-kalkhaltigen Böden mit einer ampelografischen Basis, die hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube besteht, gefolgt von Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Black Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco und Sauvignon Blanc. Die Fattoria Mantellassi hat 1978 maßgeblich zur Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Morellino di Scansano beigetragen und gilt als eines der renommiertesten Produktionsunternehmen.

Conserveria TonninaDie Conserveria Tonnina hat ihren Namen von einer speziellen Verarbeitungsmethode für einen Teil des Thunfischs, der typisch für die Insel Elba ist. Der Laden befindet sich in der Nähe der historischen Bucht von Portoferraio, gegenüber den Fischerbooten. Hier werden traditionelle Rezepte mit dem ursprünglichen Geschmack der alten elbischen Tradition zubereitet und konserviert, wobei die Methoden, Bräuche und Rezepte der Seefahrertradition getreu befolgt werden. Einer der Vorzüge der Conserveria Tonnina ist die Qualität der Fischprodukte, die alle im Meer vor Elba und in Italien gefangen werden. Die Produkte sind vielfältig und werden einer speziellen Verarbeitung unterzogen, wobei Thunfisch, Sardellen, Bonito und Makrele am häufigsten verwendet werden. Die Produkte sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, und die Verarbeitung und Konservierung tragen dazu bei, den Geschmack zu erhalten, ohne ihn zu verändern.

Etikett:Thunfisch in Salzlake
65 % Thunfisch (Thunnus Thynnus), Salzlake. FAO-Zone 37.2.2. – mit Harpunen und Langleinen gefangen.
Energiewert (kcal) 157,00
Energiewert (kJ) 653,00
Gesamtfett (g) 6,8 Davon gesättigte Fettsäuren (g) 1,3
Kohlenhydrate (g) 0,00
Gesamtzucker (g) 0,00
Ballaststoffe (g) 0,00
Eiweiß (g) 23,60
Salz (g) 8,70
Vor dem Verzehr unter fließendem Wasser abspülen.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.
Nettogewicht 200 g – Abtropfgewicht 130 g
Gefischt im Mittelmeer.
Hergestellt und verpackt in der Fabrik:
IT915CE für Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) – Insel Elba

Die Geschichte der Larderia Mafalda:Die „Larderia Mafalda” ist die älteste Larderie in Colonnata und existierte bereits 1930, als „Lardo” noch ein Gericht der Armen war. Die Qualität des Lardo di Colonnata IGP Mafalda beruht auf den ausgezeichneten Rohstoffen und der Kombination aus handwerklicher Sorgfalt und den Sicherheitsstandards modernster Unternehmen. Das in diesem Dorf gereifte Schweineschmalz hat organoleptische Eigenschaften, die sich von allen anderen unterscheiden. Darüber hinaus sorgt eine gekonnte Würzung dafür, dass das Schmalz weich wird und besonders intensive und angenehme Aromen und Düfte annimmt.

Etikett:Zutaten: Bio-Hartweizengrieß. Allergene: Bio-Hartweizengrieß. Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1597 kJ – 376 kcal, Fett 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g, Kohlenhydrate 77,08 g, davon Zucker 5,13 g, Ballaststoffe 3 g, Eiweiß 12 g, Salz 0,1 g.
Bio-Hartweizengrieß-Nudeln
Herkunft des Weizens Italien (Toskana). Mahlort Italien (Toskana)
Hergestellt in der Nudelfabrik Cuniola, gekennzeichnet durch einen Buchstaben in Klammern neben der Chargennummer:
-(A) Ferrara (ITALIEN) Via Buttifredo, 16.
-(B) Ferrara (ITALIEN) Via Trasvolatori Atlantici, 48
Kühl und trocken lagern
Kochzeit 9 Minuten
Az. AGR. La Ghiraia di Bertoli Giuseppe Via Di Franata,18 Pastina di S. Luce (PI)

Geschichte von Pasta Bertoli:Die Familie Bertoli bewirtschaftet seit dem Zweiten Weltkrieg das hügelige Gelände von Santa Luce. Seit drei Generationen betreiben die Bertolis Landwirtschaft nach traditioneller Art, und die Produkte sind schmackhaft und reich an Aromen, leicht verdaulich und reich an Proteinen. Das Getreide, aus dem sie hergestellt werden, garantiert einen optimalen (niedrigen) Glutengehalt. Es ist eine ideale Pasta für Kinder, weil sie gesund und natürlich ist, und für die Ernährung von Sportlern, weil sie leicht und nahrhaft ist.

Etikett:Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Bio-Eier, Wasser. Enthält Gluten und Ei. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g Energie 1750 kJ / 418 kcal Fett 3,7 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,2 g Kohlenhydrate 70,2 g davon: Zucker 3 g Ballaststoffe 2,9 g Eiweiß 15,3 g Salz 28,02 mg
Bio-Hartweizen-Grieß-Eier-Nudeln.
Weizen Herkunft Italien (Toskana). Mahlort Italien
Hergestellt und verpackt von Pastificio Artigiano Fabbri SRL Piazza E. Landi,18 50022 Strada in Chianti (Florenz)
Kühl und trocken lagern.
Kochzeit 5-6 Minuten.

Geschichte von Pasta Fabbri:Seit 1893 stellt die Familie Fabbri in Strada in Chianti, vom Vater an den Sohn, auf unveränderte Weise Pasta her, und zwar auf demselben Platz im Zentrum des Dorfes. Bei Pasta Fabbri werden noch immer die traditionellen Techniken der Pastaherstellung respektiert: Die Trocknung erfolgt „sehr langsam“ (je nach Format zwischen 72 und 144 Stunden), die Temperaturen liegen streng unter 38 °C und die Pasta wird „al bronzo“ gezogen, d. h. mit Hilfe von originalen Bronzematrizen aus den 1950er Jahren.

Zutaten:Weizenmehl Typ 0, Zucker, Butter, pasteurisierte Volleier, dunkle Schokoladentropfen min. 18 %. (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanilleextrakt), natürliche Hefe, alkoholischer Sirup (Alkoholgehalt 14 % vol.) zum Tränken (Wasser, Zucker, Ethylalkohol, Espresso 6 %, gefriergetrockneter Kaffee, natürliches Aroma: Vanille) 30 %, Kakaopulver, Salz. In derselben Produktionsstätte werden auch folgende Zutaten verarbeitet und verwendet: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Sesam, Erdnüsse, Milchpulver, Milcheiweiß, Sojalecithin. Produkt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1384/329 kJ/kcal, Fett 12,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,1 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 4,8 g, Kohlenhydrate 46,6 g, davon Zucker 21,01 g, Ballaststoffe 2,5 g, Eiweiß 7,5 g, Salz 0,12 g

Pasticceria Bonci1953 beschlossen Giuseppe und Gino, Söhne des Bodens, „Ladenjungen” zu werden und eröffneten den ersten Kern der Konditorei Bonci, zunächst eine Bäckerei, dann eine Konditorei, die in fast siebzig Jahren die Traditionen der Konditorei und die Innovation in der Produktion weitergeführt hat. Der Konditoreitradition treu geblieben, hat das Unternehmen heute neue Produkte und neue Techniken entwickelt und sich in Zusammenarbeit mit dem Meister Michele Mezzasoma auch der Schokolade verschrieben.

PietranovaPietraNova liegt in der Toskana im DOC-Gebiet Bolgheri, einem der renommiertesten Gebiete für die Produktion von Weinen höchster Qualität, die von italienischen und ausländischen Verbrauchern geschätzt werden. Das Gebiet ist durch eine parallel zur Küste verlaufende Hügelkette vor den Winterwinden geschützt, während es im Sommer von erfrischenden Winden aus dem Westen, vom Tyrrhenischen Meer, umweht wird.
Heute ist erwiesen, dass gerade diese Nähe zum Meer die Produktion großartiger Weine begünstigt, sowohl in Bolgheri als auch in Bordeaux, einer Stadt, mit der Bolgheri gerade wegen dieser wunderbaren gemeinsamen Eigenschaften eine Städtepartnerschaft eingegangen ist.

Etikett:HERGESTELLT IN ITALIEN
Bolgheri Superiore
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
TOSKANA
Trauben Cabernet Sauvignon
75 cl
Vollständig hergestellt und abgefüllt von SOCIETÀ AGRICOLA TRINGALI-CASANUOVA srl LOCALITA CASA AL PIANO, 68-57022 CASTAGNETO CARDUCCI (LI) ITALIEN -
14,5 % vol
Enthält Sulfite

Etikett:Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Wasser. Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1414,2 kJ-338 kcal, Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 70,2 g davon Zucker 6,8 g, Ballaststoffe 10,7 g, Eiweiß 14,6 g, Salz 0 g.
Bio-Hartweizen-Grieß-Nudeln
Kühl und trocken lagern.
Empfohlene Kochzeit: 19 Minuten.
Monastero di Siloe Strada San Benedetto 1 58044 Poggi del Sasso (GR)
Verarbeitet und verpackt in SP Ombrone KM 4.800 VT

Geschichte des Monastero di Siloe:Die Klostergemeinschaft des Monastero Di Siloe befindet sich in Cinigiano, an den Hängen des Monte Amiata. Seit jeher arbeiten sie täglich an ihren Produkten und wechseln dabei zwischen Arbeits- und Gebetsstunden. Im Kloster Siloe stellen sie eine Reihe außergewöhnlicher und natürlicher (zertifizierter Bio-)Lebensmittel her. Eine beeindruckende Produktion für eine sehr kleine Gemeinschaft, die von mehreren Kritikern gelobt wurde.

Etikett:Villa Sant'Anna
Rosso di Montepulciano
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Toskana
Abgefüllt von Villa Sant'Anna landwirtschaftliches Unternehmen s.s. Montepulciano, Italien
Hergestellt in Italien
750 ml
13,5 % Vol.
Enthält Sulfite

Villa Sant'AnnaVilla Sant'Anna ist ein italienisches Weingut in Montepulciano in der Toskana. Das 1971 von Giuseppe und Silvana Bianchini gegründete Weingut blickt auf eine lange Geschichte zurück, die weit vor seiner Gründung beginnt. Im Laufe der Jahre wechselte das Anwesen mehrmals den Besitzer, bis es 1971 von der Familie Bianchini gekauft wurde. Giuseppe und Silvana Bianchini beschlossen, sich dem Weinbau und der Weinproduktion zu widmen, mit dem Ziel, hochwertige Weine zu kreieren, die ein authentischer Ausdruck des toskanischen Terroirs sind. Ihr Fokus auf Qualität und ökologische Nachhaltigkeit veranlasste sie, biologische Anbaumethoden anzuwenden und den Einsatz von Chemikalien zu begrenzen. Dank dieses Ansatzes war Villa Sant'Anna eines der ersten Weingüter in der Toskana, das eine Bio-Zertifizierung erhielt.

Etikett:Toskana
Geschützte geografische Angabe
Rot
Vollständig hergestellt und abgefüllt von Società Agricola La Piana Capraia srls Via del Cornero loc. Portovecchio Capraia Isola (Li)
BIO-WEIN
Landwirtschaft ITALIEN
HERGESTELLT IN ITALIEN
12,5 % VOL.
ENTHÄLT SULFITE

La PianaDer Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia, innerhalb des Nationalparks des Toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft, die durch die landwirtschaftliche Nutzung geprägt ist, wird durch die Unterbrechungen der Weinrebenreihen in der mediterranen Macchia, Terrassen, Trockenmauern, alte Zisternen und einheimische Zierpflanzen wie Oleander, Rosmarin und alte Rosen gestaltet.

Zutaten:Sorten Leccino, Moraiolo, Frantoio und Pendolino

Antico Frantoio del Parco:Die Produktion des nativen Olivenöls extra der Mühle ist das Ergebnis einer perfekten Kombination aus Natur und Technologie. Die Oliven werden nach alter Tradition von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Mühle verwendet moderne Maschinen zur Verarbeitung der Oliven, achtet dabei jedoch auf größten Umweltschutz und natürliche Prozesse.
Die Ölmühle Parco dell'Uccellina produziert ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das sich durch einen intensiven, fruchtigen Geschmack mit Noten von aromatischen Kräutern und Mandeln auszeichnet. Das Öl wird von den Gastronomen der Region sehr geschätzt, die es für die Zubereitung typischer toskanischer Gerichte verwenden.

Maremma VegetaleMaremma Vegetale wurde 2014 mit dem Wunsch gegründet, die Aromen und kulinarischen Traditionen unserer Region wiederzuentdecken, und mit der festen Überzeugung, dass alle Produkte das Ergebnis einer möglichst kurzen Lieferkette sein sollten, die fast ausschließlich aus vom Unternehmen selbst angebauten Rohstoffen besteht, und dass die Verarbeitung und Lagerung in möglichst kurzer Zeit, d. h. innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte, erfolgen sollte.



Etikett:
Grüne Gemüsesuppe
Zutaten: Zucchini, natives Olivenöl extra, Gurken, Radicchio, Feldsalat, Zitronensaft, Basilikum, Salz. Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Erdbeeren, Pinienkernen und Walnüssen enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 139 kcal-571 kj, Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g, Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 1,3 g, Salz 1,4 g, Ballaststoffe 0,9 g.
Vor Feuchtigkeit und Hitzequellen schützen.
Maremma Vegetale: AZ.Agricola Contestabile Carla LOC. Il Cristo 389, 58100 Marina di Grosseto (GR)

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Zutaten:Pfirsiche 60 %, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Antioxidationsmittel L-Ascorbinsäure

Lunica MugelloDieses Unternehmen produziert ausschließlich Lebensmittel unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Nachhaltigkeit, unter Einhaltung hoher Hygienestandards und Förderung einer gesunden und ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.

Etikett:Tonic Water, kohlensäurehaltiges Getränk
Zutaten: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Aromastoffe, Chinin-Hydrochlorid, Zitronensäure als Säuerungsmittel, Stabilisator E211. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 50 kcal/209 kJ, Kohlenhydrate 13 g, davon Zucker 13 g, Eiweiß 0 g, Fett 0 g, Natrium 3 mg.
Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen, kühl und trocken lagern.
Hergestellt von Papini srl, Strada Comunale di Carrecchio, 3, San Quirico d'Orcia (SI).

Spume Del Papini:Papini produziert Erfrischungsgetränke aus dem Quellwasser des Monte Amiata, das in über 1200 m Höhe im Naturpark Val d'Orcia entspringt, einem Gebiet, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die Qualität der Produkte dieses Unternehmens wird auch durch die Sorgfalt bestimmt, mit der jedes Rohmaterial ausgewählt wird, von der Herstellung bis zur Abfüllung, die ausschließlich in Glasflaschen erfolgt, um eine maximale Qualität zu gewährleisten.

Etikett:Gegrillte Auberginen in nativem Olivenöl extra
Zutaten: Auberginen (72,2 %), natives Olivenöl extra (20 %), Essig, Salz, Oregano, Knoblauch, Chilischoten
Nährwertangaben pro 100 g Produkt:
Energie 758 kJ-181 kcal, Fett 16,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g, Kohlenhydrate 5,9 g, davon Zucker 5,9 g, Eiweiß 1,7 g, Natrium 0,589 g, Salz 1,59 g
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Verpackt in Lo. Pian di Ballo 48/b Castel del Piano (GR)
aus Gemüse, das auf dem Bauernhof Scovaventi geerntet wurde
Scovaventi S.s. Agricola Loc. La Campigliola Paglieto 56 Manciano (GR)

ScovaventiPodere Scovaventi wurde von Luca De Filippo und Carolina Rosi gegründet, die hierher kamen, um sich zwischen Theatertourneen zu erholen und neue Kraft zu tanken.
Carolina und Luca, beide erfahrene Feinschmecker, verliebten sich in die Landschaft und begannen langsam, das Bauernhaus zu restaurieren, den Boden zu verbessern und mit den vielen Produkten, die ihnen der Garten bot, Konserven herzustellen.
Im Jahr 2015 erwarben sie Olivenhaine in der Nähe des Betriebs mit anderen einheimischen Sorten und weiteten so die Produktion vom Familienverbrauch auf den externen Vertrieb aus. Im selben Jahr 2015 verstarb jedoch Luca, und Carolina beschloss, diesen Traum alleine weiterzuverfolgen.
Das Unternehmen stellt in seinem Gebiet viele verschiedene Produkte her, darunter Eingelegtes, Marmeladen, Honig und vieles mehr. Die Qualität dieser Produkte beruht auf Tradition und Liebe zum Land und seinen Früchten.