Le Follie Di Carlo Giusti

Carlo Giusti verfolgt seit jeher sein persönliches Projekt zur Förderung der Valdarno Nera-Rasse,einer alten Chianti-Hahnrasse, die als ausgestorben galt
und stattdessen weiterhin mit königlicher Haltung
auf seinem Anwesen in Lajatico und einigen anderen umherstreift. Er bietet der Öffentlichkeit einzigartige Produkte an, darunter Tauben-Schinken, Wildtauben-Kutteln und Tauben-Botargo.