Cinta Senese Schmalz DOP Macelleria Belli

Cinta Senese Schmalz DOP Macelleria Belli
Verkostungsnotizen:Das toskanische Cinta Senese-Schmalz hat einen sehr intensiven und reichhaltigen Geschmack. Es hat eine weiche und fettige Textur, die auf der Zunge zergeht. Der Geschmack ist salzig und würzig, mit einer einzigartigen Note dank der Kräuter und Gewürze, die bei der Zubereitung verwendet werden. Es ist ein kostbares und köstliches Produkt, das perfekt zur toskanischen und mediterranen Küche passt.
Zutaten:
100 % Cinta Senese-Fleisch

Die Geschichte der Macelleria Belli:

Ihre Geschichte beginnt auf einem kleinen Bauernhof in der toskanischen Landschaft, umgeben von Zypressen und ganz in der Nähe der Stadt Pienza.
Ende der 1960er Jahre verließ ein junger Mann namens Alfiero diesen Bauernhof. Auf der Suche nach einem besseren Leben kam er in eine kleine Stadt namens Torrita di Siena, damals das Zentrum des modischen und kommerziellen Lebens in der Region, mit gut etablierten Aktivitäten und einer reichen und wohlhabenden Bevölkerung. In dieser Stadt übernahm er eine kleine Metzgerei, und seitdem ist alles, was folgte, die Geschichte eines Lebens, das der Arbeit und der Suche nach dem Besten gewidmet war, wobei mit „dem Besten” das Gute gemeint ist. Seine Erfahrungen auf dem Bauernhof in Pienza halfen ihm dabei, die alten Aromen der toskanischen Bauerntradition wiederzubeleben, um seinen Kunden das Beste in Sachen Authentizität und Geschmack zu bieten.
Die kleine Metzgerei wurde zu einer kleinen Wurstwarenhandlung erweitert, in der diese alten Familienrezepte wiederbelebt wurden.
Nachdem mehrere Familienmitglieder in das Unternehmen eingetreten waren, ging ein Traum in Erfüllung: die Eröffnung einer großen Metzgerei mit angeschlossener Wurstwaren- und Schinkenfabrik etwas außerhalb der Stadtmauern von Torrita aus dem 14. Jahrhundert. All dies geschah im Jahr 2002, und seitdem ist das Unternehmen dank der Leidenschaft eines Lebens, das der Suche nach den Freuden des Gaumens gewidmet ist, stetig gewachsen.