Zwiebelgericht aus Certaldo Konsortium von Certaldo

Zwiebelgericht aus Certaldo Konsortium von Certaldo
Perfekt für Ihr Pasta-Rezept

Cipollata di Certaldo Consorzio di Certaldo

Das Konsortium der Cipolla di Certaldo hat eine sehr junge Geschichte, denn es wurde erst 2013 von nur 5 Betrieben gegründet, um die sehr berühmte und köstliche Zwiebel aus Certaldo zu schützen.
Im Gegensatz zum Konsortium hat die Certaldo-Zwiebel sehr alte Ursprünge. Sie wurde bereits von Boccaccio in seinem berühmten Decameron wegen ihres Geschmacks und ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften erwähnt.
Das Erzeuger-Konsortium fungiert als Garant und Hüter für die Erhaltung und Fortführung dieser Exzellenz, verwahrt die Zwiebelsamen (der beiden Sorten Vernina und Statina) und ist als solches auch bei der Region registriert.

Zutaten:

Zwiebeln aus Certaldo 80 %, Zucker 16 %, roter Essig und Balsamico-Essig 1 %.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 337 kJ/80 kcal, Fett 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 16,3 g, davon Zucker 16,3 g, Eiweiß 1,6 g, Salz 0,02 g.