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Crème de châtaigne du Monte Amiata :
La crème de châtaigne à la vanille est obtenue en aromatisant des châtaignes toscanes avec de fines gousses de vanille de Madagascar.
Elle est préparée dans le laboratoire de l’entreprise en cuisant lentement les châtaignes brisées lors de l’épluchage, avec du sucre et de la vanille Bourbon.
Étiquette :
Crème de châtaigne
Ingrédients : châtaignes, sucre, glucose, arôme naturel de vanille. Fruits utilisés : 66g pour 100g de produit.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 1030kj-243kcal, matières grasses 0.7g dont saturées <0.5g, glucides 57g dont sucres 37g, fibres 2g, protéines 1g, sel <0.01g
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Produit et conditionné par La Castagna Leopoldina Località i Prati 58010 Sorano Grosseto
Castagna Leopoldina
Grâce à une filière fermée et durable, Castagna Leopoldina, sur les pentes du Monte Amiata, en Maremme, produit et transforme châtaignes et marrons en suivant les rythmes de la nature, pour offrir à tous, toute l’année, le goût authentique et sans conservateurs de la châtaigne.
Des produits artisanaux d’une qualité absolue, comme les crèmes de châtaigne et la farine de châtaigne, sont fabriqués dans leur propre atelier, niché parmi les châtaigniers, avec un soin apporté à chaque étape d’une filière durable et fermée.
Chez Castagna Leopoldina, la vie s’écoule en symbiose avec la nature, en compagnie des abeilles qui assurent la pollinisation naturelle des châtaigniers et des marronniers du Monte Amiata.
Fagioli all’Uccelletto Il Vallino, comment les utiliser :
Parfaits avec une sauce !
Étiquette :
Haricots all’uccelletto
Ingrédients : eau, haricots cannellini secs 30%, pulpe de tomate 11%, huile d’olive extra vierge, sel, herbes aromatiques, épices. Peut contenir du gluten et du soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
énergie 546kj-130cal, matières grasses 3g dont saturées 0.5g, glucides 15.9g dont sucres 1.6g, protéines 7.2g, sel 0.7g, fibres 5.3g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°C et consommer dans les 2-3 jours.
Produit à Castellina Marittima (PI)
Frandi Italia srl Piazza Barontini 26 57023 Cecina (LI)
L’histoire d’Il Vallino :
Il Vallino est une entreprise italienne spécialisée dans la distribution d’excellents produits alimentaires toscans. Elle garantit la plus haute qualité grâce à une culture et à un savoir-faire acquis au fil des décennies. Seuls des produits respectueux de la tradition sont sélectionnés, dans le but d’offrir des produits d’excellence.
Maestrale Rosato Mantellassi, Notes de dégustation :
Le goût est agréable et souple, tandis que l’examen olfactif vous surprendra par ses arômes floraux et fruités
Maestrale Rosato Mantellassi :
Après avoir survolé la Corse et traversé les pinèdes de la côte de Maremme, le mistral arrive sur les collines de Banditaccia : un vent frais et sec qui inonde le domaine du léger parfum du vin et des fleurs. Maestrale, c’est le nom que les frères Mantellassi ont donné à leur rosé, pour sa fraîcheur et son parfum.
Fattoria Mantellassi
« Labor Omnia Vincit » : plus que jamais, cette devise confirme sa valeur dans la ténacité et l’attachement de la Fattoria Mantellassi, à Magliano in Toscana. Les Mantellassi sont vignerons depuis toujours : en 1960 commence la plantation des quatre premiers hectares de vignes à Banditaccia, jusqu’aux cent hectares actuels. Ils s’étendent sur plusieurs des nombreuses collines de la Fattoria, sur des sols tufeux et calcaires, avec une base ampélographique composée surtout de Sangiovese, puis d’Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Vermentino Bianco et Sauvignon Blanc. La Fattoria Mantellassi a largement contribué à la création de l’appellation d’origine contrôlée Morellino di Scansano en 1978 et compte parmi les maisons les plus prestigieuses.
Sauce à la ventresca Conserveria Tonnina
La ventresca est la partie grasse située dans la zone ventrale du poisson ; elle est considérée comme la partie la plus précieuse et la plus savoureuse.
Conserveria Tonnina
La Conserveria Tonnina tire son nom d’une préparation spécifique d’une partie du thon, typique de l’île d’Elbe. La boutique se trouve près de la darse historique de Portoferraio, face aux bateaux des pêcheurs. On y prépare et conserve des recettes traditionnelles à la saveur authentique de l’ancienne tradition elboise, en suivant fidèlement les méthodes, les usages et les recettes de la tradition maritime. L’une des valeurs dont s’enorgueillit la Conserveria Tonnina est la qualité de ses produits de la mer, tous pêchés dans les eaux autour de l’île d’Elbe et en Italie. Les produits sont variés et font l’objet de préparations spécifiques ; les poissons les plus utilisés sont le thon, les anchois, la bonite et le maquereau. Les produits sont riches en oméga 3 et en protéines, et la préparation et la conservation contribuent à en préserver la saveur sans l’altérer.
Étiquette :
Ventresca de thon aux tomates datterino jaunes
tomates jaunes 62%, thon albacore 22% (Thunnus Albacares), huile d’olive, oignon, câpres, persil, vinaigre de vin (contient des sulfites), sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit :
énergie 121.8 kcal, matières grasses 8.9 g, dont acides gras saturés 1.2 g, glucides 4.7 g, sucres totaux 5.1 g, fibres 0.6 g, protéines 6.2 g, sel 1.8 g.
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Poids net 290gr
Produit et conditionné dans l’établissement ITH0T0DCE pour Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) - Île d’Elbe
Crème de poivrons Olivodoro
Préparée avec des poivrons soigneusement sélectionnés, cette crème donnera un goût excellent à vos apéritifs
Étiquette:
Crème de poivrons
Ingrédients : poivrons 82%, huile d’olive extra vierge, vinaigre de vin, sel, persil, ail, poivre, origan
Ne contient ni conservateurs, ni colorants, ni gluten
Informations nutritionnelles pour 100g de produit :
énergie 687kj-166kcal, matières grasses 16g, dont saturées 2.2g, glucides 5.5g dont sucres 0.0g, fibres 0.8g, protéines 0.9g, sel 0g
Produit et conditionné dans notre propre atelier artisanal : à la ferme Olivodoro de Roberto Catania, Loc. Salita di Belvedere 93a, Suvereto (Livourne), Italie.
Poids net 170 g
Olivodoro
La ferme Olivodoro a été créée en 1972 à Suvereto. Elle sélectionne et multiplie des variétés de fruits et de légumes adaptées à une transformation artisanale en confitures et marmelades ; les fruits fraîchement cueillis sont travaillés sous vide, ce qui les protège de l’oxydation et concentre le fructose qu’ils contiennent, en préservant l’authenticité, l’intégrité, la saveur et la fraîcheur inimitable du fruit. Les produits Olivodoro sont donc sans conservateurs, sans pectine, sans gélatine et sans antioxydants.
Confiture pomme et menthe Maremma Vegetale, informations complémentaires :
confiture fraîche, parfaite pour ceux qui aiment un petit-déjeuner sain, savoureux et nourrissant, idéale pour bien commencer la journée
Maremma Vegetale
Maremma Vegetale a été créée en 2014 avec le désir de redécouvrir les saveurs et les traditions culinaires de notre territoire, et avec la ferme conviction que tous ses produits doivent être issus de la filière la plus courte possible, à partir de matières premières cultivées presque exclusivement par l’entreprise elle-même, et que la transformation et la conservation doivent se faire dans les plus brefs délais, c’est-à-dire dans les 8 heures suivant la récolte.
Étiquette :
Confiture extra pomme et menthe
Ingrédients : pommes 77%, sucre de canne brut 19%, jus de citron, menthe. Peut contenir des traces de sésame, céleri, noix, pignons de pin, fraises.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 131kcal-552kj, matières grasses 0.1g, dont saturées 0.0g, glucides 32.1g, dont sucres 32.1g, protéines 0.3g, fibres 1.7g, sel 0.0g
. Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Maremma Vegetale Az. Agr. Contestabile Carla loc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto
Cube de légumes :
Concentré de légumes, idéal pour préparer un excellent bouillon
Étiquette:
Bouillon cube de légumes
Ingrédients : sel*, carotte* 18.8%, poireau* 16.8%, oignon* 15.5%, courgette* 12%, blette* 2%, tomate* 1%, céleri*, ail*, sauge*, romarin*. *= issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : énergie 835 kJ/198 kcal, matières grasses 4.7 g, dont saturées 0.4 g, glucides 29.7 g, dont sucres 8.8 g, fibres 3.5 g, protéines 3.0 g, sel 48.7 g
Produit et conditionné à la ferme biologique Antico Colle Fiorito, Via Porcianese 39, 51035 Lamporecchio (PT), Toscane, Italie
Produit en Italie
Antico Colle Fiorito :
Antico Colle Fiorito a ses racines au cœur de la Toscane, où son équipe d’experts et de travailleurs passionnés se consacre chaque jour avec amour au soin des vergers et des oliveraies, dont elle tire des produits de très haute qualité.
En suivant les recettes toscanes les plus traditionnelles, l’entreprise crée des produits que beaucoup lui envient, comme la sauce aux olives noires, obtenue en sélectionnant avec soin les meilleures olives grâce à un travail attentif.
Olivastra Seggianese Olio Abbraccio, Notes de dégustation :
En bouche, elle se révèle avec juste ce qu’il faut d’amertume, une pointe de piquant et un beau bouquet floral qui laisse une agréable sensation aromatique.
Étiquette :
Huile d’olive vierge extra biologique
Huile extraite à froid d’olives cultivées en Italie
Huile de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques
Ciacci Anna Podere Vignine Via col del Rosso 27 58038 Seggiano (GR) Toscane Italie
Informations nutritionnelles pour 100 ml :
énergie 3403 kJ- 813 kcal, matières grasses 91.3 g dont acides gras saturés 14.1 g, glucides 0 g, dont sucres 0 g, protéines 0 g, sel 0 g
Conserver à l’abri de la lumière et des sources de chaleur
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio est née à Seggiano, sur les pentes du Monte Amiata, un petit village médiéval d’environ 1 000 habitants entouré d’oliviers centenaires. Seggiano donne aussi son nom au cultivar, l’Olivastra Seggianese, une plante qui résiste aux basses températures des hivers du Monte Amiata. Grâce aux propriétés antioxydantes de l’Abbraccio, cette huile peut s’utiliser au quotidien, en cuisine et surtout crue pour profiter de toutes ses propriétés nutritionnelles.
Riz Ribe complet bio de Maremme
Riz Ribe complet bio. Rapide et facile à cuire, c’est notre riz de prédilection pour un repas sain quand on manque de temps. D’un « rice bowl » improvisé avec ce que l’on trouve dans le réfrigérateur à une simple assiette assaisonnée d’un peu d’huile, ce riz satisfait toujours.
Étiquette :
Ingrédients : riz Ribe complet bio
Origine du riz : Italie
Riz Ribe complet bio
Cultivé en Maremme par Tenuta S. Carlo SRL Agricola Strada Prov. 40 della trappola 147/A 58100 (GR)
Produit dans l’établissement de : Cascina Fornace 28079 Vespolate (NO)
Après ouverture, conserver au réfrigérateur
Temps de cuisson 20/25 minutes
Tenuta San Carlo
En goûtant leur riz, on retrouve les saveurs de la Maremme. Tenuta San Carlo est un lieu unique, une ferme hors du commun. Située dans la plaine de l’Ombrone, au cœur du Parc de la Maremme, Tenuta San Carlo est plongée dans l’un des paysages les plus naturels et préservés de Toscane. Pour produire un riz de très haute qualité, on y écoute la terre et on respecte la nature, sans vouloir la dominer. De la préparation du sol à la sélection de la semence jusqu’au choix du moment de la récolte, on y suit une éthique de durabilité et on prête une grande attention aux détails à chaque étape. « De notre terre à votre table » : c’est le slogan de Tenuta San Carlo pour parler de son riz. Tout le riz est cultivé naturellement et travaillé à la meule de pierre pour garantir une qualité maximale. En octobre 2015, Tenuta San Carlo s’est engagée dans le parcours pluriannuel de conversion vers la production biologique certifiée. Des normes écologiques très strictes sont en effet suivies dans la production du riz, sans herbicides, pesticides ni fongicides. On préfère commencer à préparer le sol plusieurs mois avant les semis afin d’éviter naturellement la pousse des mauvaises herbes et d’autres imprévus qui compromettraient une récolte saine. Pour améliorer la qualité et la fertilité du sol, on utilise des techniques comme les couverts végétaux et la rotation des cultures. Seuls deux types de riz sont produits : le riz Carnaroli et le Ribe.
Gressins complets Retrogusto
Riches en fibres grâce aux farines complètes, ces gressins sont parfaits pour accompagner vos apéritifs de façon saine, sans renoncer au goût
Étiquette:
INGRÉDIENTS :farine de blé complète , eau, graisse végétale, huile d’olive vierge extra, levure de bière, sel. ALLERGÈNES : contient de la farine ; peut contenir des traces d’œufs, de lait, de fruits à coque et/ou d’arachides
Informations nutritionnelles pour 100g de produit :
énergie 936kj- 224kcal, matières grasses 5.5g dont saturées 1.4g, glucides 39g dont sucres 1.2g, protéines 6.9g, fibres 4,9g, sel 0.76g
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit et conditionné par RG s.r.l.s. via Pisa 30/A 58100 Grosseto
Retrogusto
Fondée en 1959, RetròGusto est une jeune entreprise solidement enracinée dans les traditions du territoire toscan. En 1968, RetròGusto s’installe à Grosseto et commence le parcours qui en fait aujourd’hui l’une des meilleures entreprises de confiserie de Toscane. Tous les produits sont faits à la main selon d’anciennes recettes transmises au fil du temps, ce qui rend chaque produit unique et inimitable. La famille, la passion et le dévouement sont les forces de l’entreprise, qui transmet de génération en génération son immense passion et s’assure un avenir de croissance tout en restant fidèle à la tradition ; c’est aussi grâce à cet équilibre parfait entre tradition et modernité que ses produits comptent parmi les meilleurs de Toscane.
Pain du pêcheur Retrogusto
Farine, sucre et fruits secs dans le biscuit traditionnel qui a révolutionné le goûter des pêcheurs toscans.
Étiquette:
INGRÉDIENTS : farine de blé tendre type ‘0’ (farine de blé type 0, amidon de blé, fibre végétale, E471, E472b, E472a, poudres levantes E450i et E500ii, lait écrémé en poudre, sirop de glucose, vanilline, sel, arômes), œufs, margarine (graisses végétales), raisins secs (34%), noix (5%), amandes (2.5%), pignons (1.2%).
Contient du gluten, des œufs, des fruits à coque et du lait ; peut contenir des traces d’arachides et de soja
Informations nutritionnelles pour 100 g de produit :
énergie 1528 kj - 365 kcal, matières grasses 17 g dont saturées 4.4 g, glucides 48 g dont sucres 23 g, protéines 7.6 g, fibres 2.5 g, sel 0.30 g
Conserver dans un endroit frais et sec
Produit et conditionné par RG s.r.l.s. via Pisa 30/A 58100 Grosseto
Retrogusto
Fondée en 1959, RetròGusto est une jeune entreprise solidement enracinée dans les traditions du territoire toscan. En 1968, RetròGusto s’installe à Grosseto et commence le parcours qui en fait aujourd’hui l’une des meilleures entreprises de confiserie de Toscane. Tous les produits sont faits à la main selon d’anciennes recettes transmises au fil du temps, ce qui rend chaque produit unique et inimitable. La famille, la passion et le dévouement sont les forces de l’entreprise, qui transmet de génération en génération son immense passion et s’assure un avenir de croissance tout en restant fidèle à la tradition ; c’est aussi grâce à cet équilibre parfait entre tradition et modernité que ses produits comptent parmi les meilleurs de Toscane.
La Casa Rossa Val del Melo, notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense : un Sangiovese de caractère et d’élégance. Bouquet de fruits rouges en parfaite harmonie avec de légères notes de vanille et de tabac. Le goût est fin et complexe, avec des tanins élégants qui donnent une saveur fraîche et équilibrée
À leur arrivée à la cave, les raisins sont éraflés et laissés presque entiers. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox à une température de 27 °C et la macération dure environ 25 à 30 jours, suivie de la fermentation malolactique. Il mûrit en foudres de chêne français de 10 hl pendant environ 24 mois, puis le vin est assemblé et mis en bouteille.
Val del Melo
La cave Val del Melo se trouve près de Castiglione della Pescaia : sa proximité de la mer et sa position en fond de vallée donnent à Pian di Rocca un microclimat particulièrement tempéré, de 2 à 3 degrés au-dessus de la moyenne locale. Ce n’est pas un hasard si la zone a longtemps été le lieu de production des primeurs de la Maremme. Depuis 2019, le domaine pratique l’agriculture biologique certifiée, gage de produits authentiques d’excellente qualité
Étiquette :
MAREMMA TOSCANA
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
ROUGE
MIS EN BOUTEILLE À L’ORIGINE PAR GR/3779/IT POUR LE COMPTE DE PIAN DI ROCCA S.R.L. LOC, VAL DEL MELO CASTIGLIONE DELLA PESCAIA - ITALIE
PRODUIT EN ITALIE - PRODUIT D’ITALIE
750 ml et
15% vol
CONTIENT DES SULFITES
Soupe aux pois chiches bio Podere Pereto, Comment les utiliser :
Cette soupe peut se cuisiner sans trempage, ou après un trempage rapide, et cuit en 40 minutes environ. Nous vous conseillons de la cuire avec 1 pomme de terre coupée en morceaux ; après la cuisson, vous pouvez tout mixer et assaisonner la crème obtenue avec de l’huile d’olive vierge extra chauffée à part et 3/4 brins de romarin frais.
Étiquette :
Ingrédients :
Pois chiches décortiqués* 50%, pois chiches décortiqués* 50% *issus de l’agriculture biologique
Peut contenir des traces de moutarde, gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1468 kJ / 350 kcal, matières grasses : 5.5 g - dont acides gras saturés : 0.6 g, glucides : 57 g - dont sucres : 7.2 g, protéines : 21 g, sel : 0.04 g
Préparation pour soupe d’avoine. Cette soupe peut se cuisiner sans trempage
Produit et conditionné sous atmosphère protectrice par : Azienda Agricola Podere Pereto Località podere Pereto Rapolano terme (SI)
Conserver dans un endroit frais et sec
Podere Pereto :
L’entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
Son objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable sur le plan écologique, économique et social. Dès le début, on y cultive des variétés locales et anciennes, sans engrais ni pesticides chimiques et de synthèse : le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales comme le Verna, le Gentil Rosso, le Frassineto et le blé dur Cappelli, naturellement adaptés au sol et au climat locaux. Cela permet aussi à la ferme d’adopter une rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, dans le respect de leur équilibre
Pecorino Toscano DOP Caseificio Il Fiorino, notes de dégustation :
Intense, avec des notes herbacées nettes. Goût exceptionnel, à l’équilibre parfait entre sapidité et douceur, finale longue et persistante
Caseificio Il Fiorino
La fromagerie Caseificio Fiorino se trouve dans un lieu d’un charme extraordinaire et d’une grande valeur historique : le village médiéval de Roccalbegna, sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour nos fromages provient exclusivement d’élevages locaux sélectionnés dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après analyse interne, une sélection est faite selon les caractéristiques du lait et le type de fromage à produire. L’objectif est d’atteindre la plus haute qualité, quel que soit le rendement. Chaque étape de fabrication est réalisée à la main par des fromagers expérimentés. Leurs pecorini toscans sont d’ailleurs primés chaque année dans les plus grands concours internationaux.
Étiquette :
lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure, enzymes du lait, ferments lactiques autochtones, valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : ÉNERGIE 1706 kJ / 411 kcal, MATIÈRES GRASSES 33 g, dont acides gras saturés 22 g, GLUCIDES < 0,5 g, dont sucres < 0,5 g, PROTÉINES 28 g, SEL 1.3 g, CALCIUM (Ca) 876 mg, FER (Fe) < 1, VITAMINE A 0.20 mg, PHOSPHORE (P) 580 mg, HUMIDITÉ 28 %, CHOLESTÉROL 118 mg MATIÈRE GRASSE SUR EXTRAIT SEC 46 %
Produit par Caseificio Il Fiorino Srl, Loc. Paiolaio, Roccalbegna, Italie
Conserver au réfrigérateur entre 4°C et 8°C.
Orto Fortunato :
Dans le Valdichiana, la tradition de l’aglione se perpétue depuis des siècles jusqu’à nos jours, et il reste présent dans de nombreuses recettes de la cuisine traditionnelle.
Depuis l’époque étrusque, cette espèce particulière d’ail marque la tradition culinaire de la Toscane intérieure.
Restée chère aux familles traditionnelles du Valdichiana et du Val d’Orcia, elle a réussi à survivre jusqu’à nos jours. Orto Fortunato l’a remise à l’honneur et en a fait le cœur de sa production, pour que chacun redécouvre sa saveur unique et inimitable et connaisse les propriétés bienfaisantes et dépuratives de cette espèce.
Étiquette :
Conditionnement :
Pot en verre 11.5 cm x Ø 7.5 cm, poids net 320 g.
Ingrédients :
Tomates jaunes (90%), aglione du Valdichiana (6%), basilic, huile d’olive extra vierge, sel, piment.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 205 kJ / 49 kcal, Matières grasses 0.5 g dont acides gras saturés 0 g, Glucides 7.6 g dont sucres 5.9 g, Fibres 1.7 g, Protéines 1.8 g, Sel 1.10 g.
Caractéristiques :
Prêt à l’emploi. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Utilisation :
Parfait pour assaisonner tous types de pâtes, en particulier les pici traditionnels, en ajoutant des champignons, de la saucisse, des câpres et des anchois, des palourdes/moules ou du rigatino.
Notes de dégustation :
Un pesto riche à base de tomates séchées, relevé de noix de cajou et parfumé au basilic et à l’huile d’olive extra vierge. Un pot de Pesto Rosso ne contient que des produits biologiques, cultivés, récoltés et transformés dans le plus grand respect de la nature.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Allergènes : noix de cajou
Contenance 130 g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Origine des matières premières : Toscane - Italie
Utilisations
Notre pesto rouge est une alternative savoureuse aux sauces classiques pour les pâtes. Essayez-le sur des croûtons de pain grillé et dans vos soupes.
Ingrédients : tomates* 49%, huile de tournesol*, tomates séchées réhydratées* (tomates séchées*, eau, sel marin) 11.8%, NOIX DE CAJOU* 5.3%, basilic* 4.7%, flocons de pomme de terre*, huile d’olive extra vierge*, pignons*, ail*, sel marin. Peut contenir des fragments de coque.
Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique kcal 264kcal-1093kJ
Protéines 3.1g
Glucides 10g
dont sucres 2.9g
Matières grasses 23g
dont acides gras saturés 2.1g
Fibres 3.9g
Sel 1.3g
Notes de dégustation :
Le pesto de roquette offre une saveur intense, légèrement piquante, avec les notes amères caractéristiques de la roquette. Crémeux, aromatique, frais et vert, il sublime les pâtes, les crostini et les salades.
Exploitation biologique La Selva :
LaSelva est entrée dans le monde de l’agriculture biologique italienne en 1980, dans le sud de la Toscane, à Albinia – Orbetello (GR), lieu qui reste aujourd’hui encore le cœur de toutes ses activités. Sur plus de 600 hectares de terres agricoles, dans le respect de toutes les réglementations de l’Union européenne sur l’agriculture biologique, elle cultive légumes, fruits, céréales et raisins pour la production de vin. Elle produit aussi sa propre alimentation animale, dont elle tire également l’engrais qui nourrit les sols, créant ainsi un système agricole en cycle fermé.
Étiquette :
Contenance 130 g
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Origine des matières premières : roquette cultivée sur notre exploitation, en Maremme toscane
Ingrédients : roquette* 56%, huile de tournesol*, flocons de pomme de terre*, sel marin, huile d’olive extra vierge*, pignons*, jus de citron*. *issus de l’agriculture biologique. Peut contenir des fragments de coque.
Valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique kcal 364.0kcal-1499.0kJ
Protéines 2.5g
Glucides 6.0g
dont sucres 2.2g
Matières grasses 36.0g
dont acides gras saturés 4.0g
Fibres 2.8g
Sel 2.1g
🌿 Box de légumes toscans — 100% authentiques, 100% sains, 100% italiens
Contenu :
- 1x Mélange d’olives dénoyautées en saumure, sous vide – 500g
- 1x Cœurs d’artichaut cuits au naturel, sous vide – 250g
- 1x Chou au vinaigre de vin, sous vide – 500g
- 1x Tomates séchées, sous vide – 250g
- 1x Olives Nocellara en saumure, sous vide – 500g
- 1x Fruits de câprier cuits au naturel, sous vide – 250g
- 1x Giardiniera aigre-douce, sous vide – 500g
- 1x Giardiniera aigre-douce piquante, sous vide – 500g
- 1x Olives Leccino dénoyautées en saumure, sous vide – 500g
voici le contenu de la box de 3,25kg et de l’achat unique.
La box de 6,5 kg contient 2x le contenu de la box de 3,25kg.
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Notre Box de légumes toscans apporte directement sur votre table le goût authentique de la campagne toscane — simple, honnête et vraiment sain. Chaque légume est cultivé dans des fermes locales de confiance, récolté à pleine maturité et préparé selon des méthodes traditionnelles qui respectent l’ingrédient au lieu de le masquer.
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Voici ce que « sain » devrait vraiment vouloir dire : sans conservateurs, sans colorants, sans épaississants — jamais. Chaque produit de cette gamme est cuit ou préparé à basse température puis mis sous vide, une méthode qui préserve naturellement fraîcheur et saveur, sans raccourcis.
- Les olives sont simplement conservées en saumure (eau et sel), sous vide pour garder leur fraîcheur
- Les légumes sont conservés au naturel, au vinaigre ou en aigre-doux, toujours sous vide
- Les artichauts et légumes sélectionnés sont préparés au naturel, sans aucun ajout
Le résultat : des légumes qui ont le goût du potager — car c’est justement cette authenticité qui compte.
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- Sous vide pour une durée de conservation de 12 mois
- Une fois ouvert, consommer simplement dans les quelques jours pour profiter au mieux de la saveur
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Chaque Box de légumes toscans est expédiée directement depuis nos fermes partenaires, soigneusement emballée pour arriver aussi fraîche qu’au jour où elle a quitté le champ.
Notes de dégustation :
Ce vin unique associe l’énergie solaire du Sangiovese à la finesse raffinée du Pinot Noir. L’assemblage révèle un équilibre inattendu : la profondeur de la Toscane tempérée par la délicatesse de la Bourgogne. La robe est rubis brillant, légèrement translucide. Le nez s’ouvre sur des notes de griotte et de fraise mûre, avec de subtiles touches de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par une agréable acidité. La trame tannique est fine, tendue et précise. Un vin de caractère et d’élégance, à servir légèrement frais.
La Corneta :
Enracinée en Toscane, au cœur du prestigieux terroir des Chianti Colli Aretini, La Corneta porte l’empreinte du temps et des saisons. Les vins sont produits sur 8 hectares de vignes cultivées en bio, où des cépages historiques côtoient des variétés plus rares : Sangiovese, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Incrocio Manzoni. Cette diversité, associée à des sols vivants et à des rendements maîtrisés, donne une matière première saine et expressive. La démarche repose ensuite sur une vinification rigoureuse et un choix attentif des contenants d’élevage : cuves inox thermorégulées, barriques et tonneaux de différentes tailles et âges, amphores en terre cuite et en cocciopesto sont autant d’outils utilisés avec précision. Cette méthode minutieuse, contemporaine et exigeante s’inscrit dans une recherche constante d’équilibre, de structure et de complexité naturelle, sans standardiser le goût.
Étiquette :
Appellation : Chianti Colli Aretini
Cépages : 50% Sangiovese, 50% Pinot Noir
Vinification : barrique
Degré alcoolique : 13.5%
Informations nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 ml
Énergie 351 kJ - 83 kcal
Matières grasses 0 gramme
- dont acides gras saturés 0 gramme
Glucides 1.4 gramme
- dont sucres 0 gramme
Protéines 0 gramme
Sel 0 gramme
Lieu-dit Corneta, SNC, 52019, Laterina Pergine Valdarno (AR)
Notes de dégustation :
Issu principalement de raisins Sangiovese, ce rosé est obtenu par pressurage direct, vinifié
et élevé entièrement en amphores pour préserver l’expression la plus pure du raisin. La robe est pâle, aux reflets pêche. Le nez révèle de délicats arômes de groseille, de melon blanc, d’écorce d’orange et de fleurs séchées. En bouche, la texture est souple, presque veloutée, soutenue par une fraîcheur délicate et une fine structure tannique. L’amphore apporte une texture cristalline et une finale légèrement saline, sans aucune lourdeur. Un rosé de caractère, sec et précis, pensé davantage pour la table que pour l’apéritif.
La Corneta :
Enracinée en Toscane, au cœur du prestigieux terroir des Chianti Colli Aretini, La Corneta porte l’empreinte du temps et des saisons. Les vins sont produits sur 8 hectares de vignes cultivées en bio, où des cépages historiques côtoient des variétés plus rares : Sangiovese, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Incrocio Manzoni. Cette diversité, associée à des sols vivants et à des rendements maîtrisés, donne une matière première saine et expressive. La démarche repose ensuite sur une vinification rigoureuse et un choix attentif des contenants d’élevage : cuves inox thermorégulées, barriques et tonneaux de différentes tailles et âges, amphores en terre cuite et en cocciopesto sont autant d’outils utilisés avec précision. Cette méthode minutieuse, contemporaine et exigeante s’inscrit dans une recherche constante d’équilibre, de structure et de complexité naturelle, sans standardiser le goût.
Étiquette :
Appellation : Chianti Colli Aretini
Cépages : 90% Sangiovese, 10% Syrah
Vinification : amphore
Degré alcoolique : 13%
Informations nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 ml
Énergie 312 kJ - 74 kcal
Matières grasses 0 gramme
- dont acides gras saturés 0 gramme
Glucides 1.1 gramme
- dont sucres 0 gramme
Protéines 0 gramme
Sel 0 gramme
Lieu-dit Corneta, SNC, 52019, Laterina Pergine Valdarno (AR)
Grifi IGT Avignonesi, notes de dégustation :
Le vin révèle des notes de myrtille, de mûre, d’encens, d’herbes aromatiques et de bois de santal, avec des touches de confiture de mûre et de cannelle. En bouche, il se développe comme une explosion balsamique soutenue par une acidité marquée. Le tanin vif, sur toute la bouche, accompagne une finale sapide et persistante.
Un assemblage incroyable où la fraîcheur du Sangiovese (50%) se marie parfaitement avec la charpente du Cabernet Sauvignon (50%). Un autre excellent exemple de grand assemblage de garde.
Avignonesi, domaine viticole du Val di Chiana
Le domaine Avignonesi s’étend sur les territoires de Montepulciano et de Cortona (dans le Val di Chiana, province d’Arezzo), ce qui lui assure une grande diversité de sols : elle permet de produire un Vino Nobile di Montepulciano qui exprime authentiquement la complexité du terroir, tandis que le Val di Chiana se prête à la culture d’autres cépages comme le Merlot, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.
Étiquette :
AVIGNONESI
GRIFI
TOSCANA
Indication géographique typique
65% Cabernet Sauvignon - 35% Sangiovese
BIO
14.5%
contient des sulfites
ENTIÈREMENT PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ PAR AVIGNONESI SRL SOCIETA AGRICOLA SOCIETA BENEFIT MONTEPULCIANO, ITALIE. PRODUIT EN ITALIE.
750ml
AGRICULTURE ITALIENNE
Rosa Cantine Dei, notes de dégustation :
Il se distingue par une couleur rose tendre ; son nez est riche en arômes frais, surtout floraux et fruités, rouges et doux. Acidité modérée, arômes de fruits frais comme la cerise, la fraise, la framboise et la fleur d’oranger.
Le Rosa Cantine Dei IGT provient de la vigne « Martiena », située face à la cave, dont les raisins sont donc les premiers à arriver au chai pendant les vendanges. Les raisins destinés au Rosa sont récoltés une quinzaine de jours avant ceux du Rosso di Montepulciano : lorsque la véraison est terminée et que l’acidité est encore élevée, avec une bonne teneur en sucre. Le sol, riche en sable et en tuf, met en valeur le fruit du vin, son agrément et sa fraîcheur. Après un pressurage doux, le moût est placé en cuve réfrigérée à 6-8°C pendant 24-36 heures. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée de 14°C pendant 7-10 jours.
Cantine Dei
Cantine Dei est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de vin de Montepulciano. Chaque année, ses vins sont primés et salués par la critique.
Au domaine Dei, l’art se mêle au vin. Leur cave est l’exemple parfait d’une collaboration entre architecture et vinification pour un résultat spectaculaire.
Leurs vins reposent tous sur le Sangiovese local, et leurs Nobile comptent parmi les meilleurs de la région.
Étiquette :
Cantine Dei
Rosa
TOSCANE
VIN BIO
Indication géographique typique. Mis en bouteille à la propriété par Maria Caterina Dei Montepulciano. Italie
PRODUIT EN ITALIE
750 ml
13.5% Vol
contient des sulfites
Villa di Capezzana, notes de dégustation :
Élégant, avec des notes de griotte et de framboise bien fondues dans le fruit mûr. En bouche, il est souple et enveloppant, avec des tanins doux et un bon corps. L’acidité est présente mais bien équilibrée par la richesse tannique. Finale longue, avec un arrière-goût de réglisse douce.
Une très petite DOC, peut-être peu connue, mais aux vins de grande qualité. Aux portes de Florence, on produit du vin depuis toujours à la Tenuta Capezzana.
Étiquette :
CAPEZZANA
CONTE CONTINI BONACOSSI
Carmignano
APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE ET GARANTIE
MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ PAR LE VIGNERON TENUTA DI CAPEZZANA SRL CARMIGNANO TANA
VIN BIOLOGIQUE - PRODUIT EN ITALIE
750 ml
Agriculture italienne
14.5% VOL
contient des sulfites
Capezzana
Chez Capezzana, on le sait bien : on y fait du vin depuis 802, et non 1802. Si vous cherchez la formule magique qui rend leurs vins si spéciaux, vous la trouverez dans la grande diversité des sols et des expositions de chaque vigne, qui crée une biodiversité extrême et fantastique.
Trebbiano IGT Capezzana, notes de dégustation :
Fruité, floral, ample et net, souple en bouche, en équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité. Long arrière-goût fruité
Le Vinruspo est issu d’un assemblage de sangiovese 75%, cabernet 20% et canaiolo nero 5%. Excellent comme vin d’introduction, il accompagne les premiers plats en général et aussi les viandes blanches.
Étiquette :
CAPEZZANA
CONTE CONTINI BONACOSSI
VIN RUSPO
Appellation d’origine contrôlée
ROSÉ
ENTIÈREMENT PRODUIT ET MIS EN BOUTEILLE PAR TENUTA DI CAPEZZANA S.R.L CARMIGNANO-ITALIE
VIN BIOLOGIQUE - PRODUIT EN ITALIE
750ml
12.5%
Contient des sulfites
Capezzana
Chez Capezzana, on le sait bien : on y fait du vin depuis 802, et non 1802. Si vous cherchez la formule magique qui rend leurs vins si spéciaux, vous la trouverez dans la grande diversité des sols et des expositions de chaque vigne, qui crée une biodiversité extrême et fantastique.
Spato IGT Terradonnà, notes de dégustation :
Rouge rubis ; au nez s’expriment des parfums de mûre, de framboise, de cerise confite et de confiture de baies, de violette, d’épices douces, de cannelle et de clou de girofle. Attaque puissante en bouche, avec des tanins souples et bien intégrés et une excellente persistance.
En Toscane, le cépage autochtone le plus célèbre au monde est le Sangiovese (100%). Sur la côte, ce cépage ajoute à ses arômes typiques l’influence de la mer toute proche, dont la brise atteint les collines de Suvereto et adoucit la saison hivernale.
Étiquette :
TERRADONNÁ SPATO
SANGIOVESE TOSCANA INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Produit et mis en bouteille par l’exploitation TERRADONNA, Loc. Notri, 78 Suvereto (LI) Italie.
PRODUIT EN ITALIE
750ml
15% Vol
CONTIENT DES SULFITES
Terradonnà
Terradonnà se trouve à Suvereto, dans le Val di Cornia, une zone idéale pour la production de vin grâce à un sol particulièrement riche en minéraux et à un microclimat qui, grâce à l’air venu de la mer (à quelques kilomètres seulement), reste doux toute l’année. La philosophie du domaine repose sur le respect de l’environnement et des rythmes de la nature. Fermement attachés à leur cave traditionnelle, avec ses cuves en béton et ses pressoirs en bois, ils ne renoncent pas pour autant à l’innovation dans les techniques de vinification et à la recherche de méthodes de travail qui améliorent la vie des plantes. Chez Terradonnà, tradition et innovation cohabitent.