Brunello di Montalcino DOCG Riserva San Polo

Verkostungsnotizen:Tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, öffnet sich mit Noten von Waldbeeren wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren, gefolgt von Lakritz, Gewürzen und intensiven balsamischen Noten. Die Tannine sind gut definiert und der Abgang ist lang mit außergewöhnlicher aromatischer Persistenz. Es ist ein Wein von großer Konzentration und Struktur, der den Gaumen mit seiner Intensität, Eleganz und großartigen Ausgewogenheit begeistert.

San Polo

San Polo liegt am südöstlichen Hang des Hügels von Montalcino auf einer Höhe von 450 Metern. Die 22 Hektar des Weinguts, von denen 16 mit Sangiovese bepflanzt sind, zeichnen sich durch ein trockenes, luftiges Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie zwischen den Jahreszeiten aus. Im Weinkeller, einem bewundernswerten Beispiel für Bioarchitektur, der so konzipiert ist, dass der Energieverbrauch und die Umweltbelastung minimiert werden, werden die Trauben mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet, um die Finesse der Sangiovese-Aromen hervorzuheben. Die Essenz von San Polo besteht darin, die Weine zurück in den Weinberg zu bringen, aus dem sie stammen, um das Konzept des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Das Eingreifen des Menschen besteht lediglich darin, den Wein der Natur näher zu bringen, indem ein Weinbau betrieben wird, der den Boden, das Mikroklima und die biologische Vielfalt des Ortes respektiert, sodass der biologische Kreislauf des Weinbergs und die pedoklimatischen Bedingungen in perfekter Harmonie sind.