Ciliegiolo DOC Sassotondo

Verkostungsnotizen:Aromen von roten Früchten, vor allem Kirsche Warm und weich, mit guter Struktur. Passt hervorragend zu toskanischer Salami und weißem Fleisch, aber auch zu Fischsuppen. Cilegiolo aus den Weinbergen von Sovana und Pitigliano. Die ältesten Weinberge in Pitigliano wurden in den 1960er Jahren angelegt, während der Cilegiolo in Sovana aus Weinbergen stammt, die aus einer Massenselektion der ältesten Reben hervorgegangen sind und zwischen 1995 und 2003 angelegt wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt. Die Gärung erfolgt ohne Zugabe von Hefen und dauert einschließlich Mazeration zwischen 15 und 20 Tagen. Der Wein reift einige Monate in Stahlbehältern.

Etikett:

SASSOTONDO ROSSO
MAREMMA TOSCANA CILIEGIOLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA


HERGESTELLT UND ABGEFÜLLT VON AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CARLA BENINI SORANO ITALIEN
CILIEGIOLO
Bio-Wein
ITALIENISCHE LANDWIRTSCHAFT
14,5 % VOL
Enthält Sulfite
75 cl
HERGESTELLT IN ITALIEN

Sassotondo

Der Produzent Sassotondo arbeitet mit Leidenschaft auf den Ländereien, die Pitigliano und Sovana verbinden. Ein kraftvolles und geheimnisvolles Gebiet: Die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung – mit überall aufragendem Tuffgestein – bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind. Die Weine von Sassotondo möchten die Kraft und das Geheimnis ihres Herkunftsgebiets vermitteln: Die lokalen Rebsorten in Verbindung mit einer einzigartigen Umgebung, in der überall Tuffgestein zu finden ist, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind.