Pecorino-Creme Caseificio Quadalti

Pecorino-Creme Caseificio Quadalti

Verkostungsnotizen:

Eine Creme mit kräftigem Geschmack, die den rustikalen Geschmack der Maremma repräsentiert


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Etikett:

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Pecorino-Käse, Milchsäurebakterien, Lab, Schmelzsalze
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 909 kJ-219 kcal, Fett 15,5 g davon gesättigte Fettsäuren 10,4 g, Kohlenhydrate 0,86 g davon Zucker 0 g, Eiweiß 14,3 g, Salz 680 mg
Herkunft der Milch Italien
Im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C lagern
Quadalti Farm
Hauptsitz und Transfer: Loc. Arcille n.38A int. 1/2/3 Campagnatico (GR)

Caseificio Quadalti

Der Familienbetrieb Quadalti wurde 1929 im Herzen der toskanischen Maremma gegründet. Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen durch den Kauf von Grundstücken weiterentwickelt und bewirtschaftet heute rund 200 Hektar. Der Anbau konzentriert sich auf Getreide, Futterpflanzen und Weideland für die Schafe. Heute hält der Betrieb insgesamt 2000 sardische Milchschafe in Freilaufhaltung. Die Schafe werden mit einer ausgewogenen Ernährung aus eigenem Futter und Getreide gefüttert, wodurch die Produktion von hochwertiger Milch gewährleistet ist. Im Jahr 2000 wurde der Betrieb um eine Molkerei erweitert, in der Milch zu Milchprodukten und verschiedenen Käsesorten aus Maremma-Schafsmilch verarbeitet wird.