Bestseller

Villa Magra Grand Cru Frantoio FranciServiervorschläge: Hervorragend roh zum Kontrastieren der Süße von Kartoffeln, Bohnen, Kichererbsen und Gemüsesuppen im Allgemeinen; zu rotem Fleisch oder sehr schmackhaftem Fisch; zu frischen Käsesorten wie Raveggiolo oder Mozzarella, die die frische, pflanzliche Komponente des Öls unterstreichen, hervorragend zu Ricotta- und Spinat-Tortelli, Reis oder Nudeln mit Parmesanflocken und gegrillten Steinpilzen.

Frantoio FranciDie Produktion des nativen Olivenöls extra von Frantoio Franci begann vor fast 70 Jahren auf dem Hügel Montenero d'Orcia in der Toskana, an den Hängen des Monte Amiata. Alle Etiketten von Frantoio Franci folgen einem genau definierten Qualitätsstandard in Bezug auf organoleptische Eigenschaften und chemische Parameter, der dem Verbraucher von Jahr zu Jahr eine gleichbleibende Qualität garantiert: Öle, die die Vorgaben nicht erfüllen, werden herabgestuft. Aus diesem Grund gehören ihre nativen Olivenöle extra jedes Jahr zu den weltweit am häufigsten ausgezeichneten.

TOSCANO IGP Frantoio FranciDurchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 3700 kJ-900 kcal, Fett 100 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g

FranciDie Produktion des nativen Olivenöls extra von Frantoio Franci begann vor fast 70 Jahren auf dem Hügel Montenero d'Orcia in der Toskana, an den Hängen des Monte Amiata. Alle Etiketten von Frantoio Franci folgen einem klar definierten Qualitätsstandard in Bezug auf organoleptische Eigenschaften und chemische Parameter, der dem Verbraucher von Jahr zu Jahr eine gleichbleibende Qualität garantiert: Öle, die die Vorgaben nicht erfüllen, werden herabgestuft. Aus diesem Grund gehören ihre nativen Olivenöle extra jedes Jahr zu den am häufigsten ausgezeichneten in der

Palmazio Vermentino IGT La PianaNicht Der klassische Vermentino Toscano, dieser Wein aus Capraia ist ein erstaunlicher Vermentino, der in der natürlichen Umgebung von Capraia angebaut wird. Der Bauernhof La Piana, der alte, verlassene Flächen auf der Insel wieder nutzbar macht, produziert nur 2000 Flaschen dieses Weins pro Jahr. Ein 100 %iger Vermentino, angebaut mitten im Meer, auf einer unberührten Insel, wo die sanften Winde des Mittelmeers wehen.
Blumige Aromen und Zitrusnoten, geschmackliche Frische und angenehmer Geschmack.

La PianaDer Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia, innerhalb des Nationalparks des Toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft, die durch die landwirtschaftliche Nutzung geprägt ist, wird durch die Unterbrechungen der Weinrebenreihen in der mediterranen Macchia, Terrassen, Trockenmauern, alte Zisternen und einheimische Zierpflanzen wie Oleander, Rosmarin und alte Rosen gestaltet.

Tartufi NacciSeit Generationen sammelt die Firma Tartufi Nacci alle Trüffelsorten, die im Herzen der Toskana wachsen und auch heute noch mit Hilfe speziell ausgebildeter Hunde mit Geduld, Liebe und dem Wissen um Geheimnisse, die nur von Vätern an Söhne weitergegeben werden, gesammelt werden. Die im Laufe der Jahre gesammelte Erfahrung, die Leidenschaft und die Seriosität ermöglichen es dem Unternehmen, die besten frischen und konservierten Trüffel anzubieten, um ihren raffinierten Geschmack zu genießen und auch in jeder Jahreszeit die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.

Etikett:Gabriele Mazzeschi
ENTHÄLT SULFITE-CONTA
Anfora Canaiolo
CANAIOLO TOSCANO
Typische geografische Angabe
Weinreben, die ohne synthetische Substanzen angebaut werden.
Wein aus Canaiolo-Trauben, während der gesamten Weinbereitung in Terrakotta-Amphoren vergoren und gereift. Wein, der auf seinen eigenen Hefen vergoren ist.
Abgefüllt am Herkunftsort von Le Capanne Società Agricola s.s Castiglion Fiorentino-Arezzo – Italien.
750 ml
HERGESTELLT IN ITALIEN
13,5 % vol
Enthält Sulfite

Le CapanneDer Winzer Gabriele Mazzeschi besitzt acht Hektar Rebfläche, die mit Sangiovese, Syrah, Trebbiano und Malvasia sowie einer kleinen Menge Cabernet Sauvignon und Canaiolo bepflanzt sind. Neben der Produktion exzellenter Weine baut Gabriele Mazzeschis Weingut Le Capanne auch rund 6000 Olivenbäume an. Die Bedingungen sind optimal: kiesiger Boden in den toskanischen Hügeln auf einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die 6000 Olivenbäume der klassischen toskanischen Sorten Frantoio Moraiolo und Leccino stehen in Terrassen auf dem kiesigen Boden in einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel.

Etikett:Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Bio-Eier, Wasser. Enthält Gluten und Ei. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g Energie 1750 kJ / 418 kcal Fett 3,7 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,2 g Kohlenhydrate 70,2 g davon: Zucker 3 g Ballaststoffe 2,9 g Eiweiß 15,3 g Salz 28,02 mg
Bio-Hartweizen-Grieß-Eier-Nudeln.
Weizen Herkunft Italien (Toskana). Mahlort Italien
Hergestellt und verpackt von Pastificio Artigiano Fabbri SRL Piazza E. Landi,18 50022 Strada in Chianti (Florenz)
Kühl und trocken lagern.
Kochzeit 5-6 Minuten.

Geschichte von Pasta Fabbri:Seit 1893 stellt die Familie Fabbri in Strada in Chianti, vom Vater an den Sohn, auf unveränderte Weise Pasta her, und zwar auf demselben Platz im Zentrum des Dorfes. Bei Pasta Fabbri werden noch immer die traditionellen Techniken der Pastaherstellung respektiert: Die Trocknung erfolgt „sehr langsam“ (je nach Format zwischen 72 und 144 Stunden), die Temperaturen liegen streng unter 38 °C und die Pasta wird „al bronzo“ gezogen, d. h. mit Hilfe von originalen Bronzematrizen aus den 1950er Jahren.

Slitti Chocolate & CafèDie Konditorei Slitti Chocolate & Cafè wurde 1969 als Kaffeerösterei gegründet und zeichnete sich in ihrer Region durch die Qualität ihrer Produkte aus. 1989, mit dem Eintritt seiner Söhne Andrea und Daniele in das Unternehmen, wurde die Produktion um die Verarbeitung von Kakao erweitert. Die Leidenschaft, das Können und die kontinuierliche Forschung führten zur Entwicklung innovativer und einzigartiger Produkte, die uns in der Welt der Schokolade auszeichnen. Andrea Slitti ist heute einer der bedeutendsten handwerklichen Chocolatiers der Welt. Sein Abenteuer mit Kakao entstand aus der Erfahrung in der familieneigenen Rösterei, und es war der Kaffee, sein einziger Meister, der ihn der Welt der Schokolade näherbrachte und ihm die Erfahrung vermittelte, ausgewogene, runde und aromatische Mischungen zu kreieren. Als erfahrener Kakaoliebhaber verlässt er sich bei der Zubereitung seiner Rezepte, die stets mit großer Sorgfalt und ohne Auslassung eines Details zubereitet werden, auf seinen Gaumen. Dank seines Könnens und seiner künstlerischen Ader hat er die bislang renommiertesten internationalen Schokoladenwettbewerbe gewonnen und eine beneidenswerte Liste von Goldmedaillen vorzuweisen.



Etikett:
Haselnuss- und Mandeldragees
Zutaten: Karamellisierte geröstete Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile Trilobata” (Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile Trilobata”, Zucker, Wasser) (19 %), karamellisierte geröstete Mandeln (Mandeln, Zucker, Wasser) (19 %). Milchschokolade mit hohem Kakaoanteil (57 %): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, natürliches Vanilleextrakt. (Kakao: mindestens 41 %) Überzug: Bitterkakaopulver 22/24 % Kakaobutter. Enthält kein Sojalecithin. NÄHRWERTE – Durchschnittswert pro 100 g: Energie 2443 kJ, 588 kcal, Fett 41,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 15,7 g, Kohlenhydrate 40,3 g, davon Zucker 38,9 g, Ballaststoffe 10,2 g, Eiweiß 5,5 g, Salz 0,23 g. Kann Pistazien und andere Nüsse enthalten.
Arabica-Bohnen
Zutaten: Gerösteter Arabica-Kaffee (10 %) Extra dunkle Schokolade (88,50 %): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter. (Kakao: min. 64 %) Außenhülle: E904 (Schellack). Enthält kein Sojalecithin. Kann Milch, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und andere Nüsse enthalten.
Nährwertangaben: 2347 kJ – 565 kcal, Fett 38,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 23,6 g, Kohlenhydrate 42 g, davon Zucker 33,9 g, Ballaststoffe 10,7 g, Eiweiß 7,1 g, Salz 0,03 g
Avola-Mandeln
Zutaten: Geröstete Avola-Mandeln (33 %), feine Milchschokolade (62 %): Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vanilleextrakt. (Kakao: mind. 37 %) Außenhülle: Puderzucker. Enthält kein Sojalecithin. Kann Haselnüsse, Pistazien und andere Nüsse enthalten.
Nährwertangaben:
Energie 2578 kJ – 620 kcal, Fett 44,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 16,3 g, Kohlenhydrate 40 g, davon Zucker 33,2 g, Ballaststoffe 4,9 g, Eiweiß 12,3 g, Salz 0,16 g
Traubenkerne:
Zutaten: Rosinen (Sonnenblumenöl, Konservierungsmittel: E220 (Schwefeldioxid) (47 %). Zartbitterschokolade (47 %): Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vanilleextrakt. (Kakao: mindestens 51 %) Außenhülle: Bitterkakaopulver (22–24 % Kakaobutter). Enthält kein Sojalecithin. NÄHRWERTE – Durchschnittswert pro 100 g: Energie 1871 kJ, 447 kcal, Fett 20,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 12,3 g, Kohlenhydrate 57,4 g, davon Zucker 55,7 g, Ballaststoffe 6,2 g, Eiweiß 5,4 g, Salz 0,26 g. Kann Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und andere Nüsse enthalten.
Kühl und trocken lagern
Slitti experience srl via francesca vergine  dei pini 1268 Monsummano terme (PT)

Savini TartufiSeit 1920 bis heute arbeitet eine Familie in Harmonie mit der Natur und den Menschen. Eine Geschichte von Mut und Charakter, die die Marke Savini Tartufi zu einem wichtigen Maßstab für Qualität in der Welt der Trüffel gemacht hat. Die Geschichte und die im Laufe der Jahre erworbene Kompetenz ermöglichen es Savini Tartufi, ein vielfältiges Sortiment an Produkten von höchster Qualität anzubieten. Produkte, die mit frischen und duftenden Trüffeln, den Früchten der toskanischen Erde, harmonieren. An diesen Orten beschäftigt sich Savini Tartufi seit vier Generationen mit Trüffeln. Heute ist Savini Tartufi ein modernes Unternehmen, eine Exzellenz des Made in Italy, das mit seinen alten Werten stark in die Zukunft blickt.

Etikett:SASSOTONDO ROSSO
MAREMMA TOSCANA CILIEGIOLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA


HERGESTELLT UND ABGEFÜLLT VON AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA CARLA BENINI SORANO ITALIEN
CILIEGIOLO
Bio-Wein
ITALIENISCHE LANDWIRTSCHAFT
14,5 % VOL
Enthält Sulfite
75 cl
HERGESTELLT IN ITALIEN

SassotondoDer Produzent Sassotondo arbeitet mit Leidenschaft auf den Ländereien, die Pitigliano und Sovana verbinden. Ein kraftvolles und geheimnisvolles Gebiet: Die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung – mit überall aufragendem Tuffgestein – bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind. Die Weine von Sassotondo möchten die Kraft und das Geheimnis ihres Herkunftsgebiets vermitteln: Die lokalen Rebsorten in Verbindung mit einer einzigartigen Umgebung, in der überall Tuffgestein zu finden ist, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind.

SassotondoDer Produzent Sassotondo arbeitet mit Leidenschaft auf den Ländereien, die Pitigliano und Sovana verbinden. Ein kraftvolles und geheimnisvolles Gebiet: Die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung – mit überall aufragendem Tuffgestein – bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind. Die Weine von Sassotondo möchten die Kraft und das Geheimnis ihres Herkunftsgebiets vermitteln: Die lokalen Rebsorten in Verbindung mit einer einzigartigen Umgebung, in der überall Tuffgestein zu finden ist, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind.

Etikett:NANNONI GRAPPA
GRAPPA
Cuore di Alcatico Riserva
destilliert und abgefüllt von Nannoni Grappe srl Loc. Aratrice, 135 Paganico Cir Toso Grappa di Aleatico Riserva 
500 ml und Ale. 42 % Vol

Nannoni GrappeAls die Brennerei Nannoni Grappe gegründet wurde, gab es in der Toskana noch keine Kultur der Destillation, der Trester wurde meist weggeworfen und der in der Region hergestellte Grappa war für den Großhandel in Norditalien bestimmt. Dank der Arbeit von Priscilla Occhipinti, der einzigen Meisterbrennerin der Welt, hat sich Nannoni Grappe im Laufe der Jahre als bester Hersteller von destillierten Spirituosen weltweit etabliert. Tatsächlich hat Nannoni Grappe zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 144 Goldmedaillen in 9 Jahren, und kann somit als der am häufigsten ausgezeichnete Hersteller bezeichnet werden.

SassotondoDer Hersteller Sassotondo arbeitet mit Leidenschaft in den Gebieten, die Pitigliano und Sovana verbinden. Ein kraftvolles und geheimnisvolles Gebiet: Die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung – mit überall aufragendem Tuffgestein – bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind. Die Weine von Sassotondo möchten die Kraft und das Geheimnis ihres Herkunftsgebiets vermitteln: Die lokalen Rebsorten in Verbindung mit einer einzigartigen Umgebung, in der überall Tuffgestein zu finden ist, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, würzig und pikant sind.

Aleatico Rosa della Piana IGTRosa della Piana, ein 100 %iger Aleatico-Roséwein aus Capraia. Perfekt zu Aperitifs, Fisch und Meeresfrüchten, „Caciucco” (livornesische Fischsuppe), Gemüse- und Käsegerichten, Culatello und gereiftem Schinken. Der Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia im Nationalpark des Toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint.

La PianaDer Bio-Bauernhof La Piana Capraia befindet sich auf der Insel Capraia im Nationalpark des toskanischen Archipels. Das Gebiet, zu dem er gehört, namens „Il Piano S. Stefano”, ist ein magischer und unberührter Ort, an dem sich Düfte, Klänge, Farben und Traditionen mit alten Geschmäckern und Wissen vermischen und die Zeit still zu stehen scheint. Die Landschaft, die von der Landwirtschaft geprägt ist, wird durch die Unterbrechungen der Weinrebenreihen in der mediterranen Macchia, Terrassen, Trockenmauern, alte Zisternen und einheimische Zierpflanzen wie Oleander, Rosmarin und alte Rosen gestaltet.

Zutaten:Weizenmehl Typ 0, Zucker, Butter, pasteurisierte Volleier, dunkle Schokoladentropfen min. 18 %. (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanilleextrakt), natürliche Hefe, alkoholischer Sirup (Alkoholgehalt 14 % vol.) zum Tränken (Wasser, Zucker, Ethylalkohol, Espresso 6 %, gefriergetrockneter Kaffee, natürliches Aroma: Vanille) 30 %, Kakaopulver, Salz. In derselben Produktionsstätte werden auch folgende Zutaten verarbeitet und verwendet: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Sesam, Erdnüsse, Milchpulver, Milcheiweiß, Sojalecithin. Produkt ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1384/329 kJ/kcal, Fett 12,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,1 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 4,8 g, Kohlenhydrate 46,6 g, davon Zucker 21,01 g, Ballaststoffe 2,5 g, Eiweiß 7,5 g, Salz 0,12 g

Pasticceria Bonci1953 beschlossen Giuseppe und Gino, Söhne des Bodens, „Ladenjungen” zu werden und eröffneten den ersten Kern der Konditorei Bonci, zunächst eine Bäckerei, dann eine Konditorei, die in fast siebzig Jahren die Traditionen der Konditorei und die Innovation in der Produktion weitergeführt hat. Der Konditoreitradition treu geblieben, hat das Unternehmen heute neue Produkte und neue Techniken entwickelt und sich in Zusammenarbeit mit dem Meister Michele Mezzasoma auch der Schokolade verschrieben.

Cialde DesideriDie Produkte von Cialde Desideri zeichnen sich durch die Echtheit der Zutaten, den vollständigen Verzicht auf Farbstoffe und Konservierungsstoffe sowie die handwerkliche Verarbeitung aus – alles Eigenschaften, die dieses kleine Familienunternehmen zu einer Exzellenz machen. Ein Großteil der Verarbeitung erfolgt noch immer vollständig von Hand, und es ist diese Handwerkskunst, die jeden Kuchen der Familie Desideri einzigartig und traditionsreich macht.

Zutaten:Zutaten: Weizenmehl Typ 1, frische Eier, natürliches Anisaroma. Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten. ALLERGENE: Mehl, Eier. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Brennwert 1659 kJ-397 kcal, Fett 1,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 89 g, davon Zucker 48,6 g, Eiweiß 6,2 g, Salz 0,003 g.

Zutaten:Zutaten: Maismehl (70 %), Reismehl (30 %). Kann Soja enthalten. Nährwertangaben pro 100 g Energie kJ 1496 kcal 353 Fett g 1,2 davon Fettsäuren g 0,3 Kohlenhydrate g 77,8 davon Zucker g 0,5 Eiweiß g 6,9, Ballaststoffe 1,4 g Salz* <g 0,01
Eine gastronomische Spezialität aus Mais und Reis.
Hergestellt in Italien
Kühl und trocken lagern.
Empfohlene Kochzeit: 8/9 Minuten.
Pastificio Caponi SRL Via della virgola 14,16,18. 56025 Pontedera (Pisa) Italien
Hergestellt und verpackt in der Fabrik in: Via San Francesco D'Assisi 21, 31033 Castelfranco Veneto (TV)

Geschichte von Pastificio Caponi:Pastificio Caponi ist eine historische Nudelfabrik in Montepulciano in der Toskana. Das 1953 von Nonna Angelina gegründete Unternehmen wird heute in der dritten Generation von der Familie Caponi geführt, die weiterhin handwerklich hergestellte Nudeln von höchster Qualität aus ausschließlich italienischem Weizen und Quellwasser produziert.
Das Unternehmen zeichnet sich durch seinen Fokus auf Tradition und Qualität aus und verwendet ausschließlich handwerkliche Methoden zur Herstellung der Pasta. Tatsächlich werden Maschinen aus vergangenen Zeiten verwendet, die dank einer langsamen und sorgfältigen Verarbeitung einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur der Pasta ermöglichen.
Pastificio Caponi produziert eine große Auswahl an Nudelformen, darunter Tagliatelle, Pappardelle, Gnocchi und Lasagne, die alle streng handgefertigt sind und in verschiedenen Varianten erhältlich sind, wie Eiernudeln, Vollkornnudeln und glutenfreie Nudeln.

San GiobbeDie Azienda Agricola San Giobbe liegt in einer Oase der Ruhe, wo die grünen Hügel der Valdichiana mit jahrtausendealter Geschichte und Traditionen verwoben sind. Hier wird die berühmte Chianina-Rasse nach den Prinzipien des geschlossenen Kreislaufs gezüchtet, um ein kontrolliertes Fleisch zu garantieren, das in Geschmack und Nährwerte unübertroffen ist.

Zusätzliche Informationen:Dieses Produkt wird auf Bestellung hergestellt und ausschließlich für Ihre Bestellung produziert/verpackt.
Bestellungen, die dieses Produkt enthalten, werden nur montags oder dienstags versandt (um eine temperaturkontrollierte Lieferung und die Zustellung bis Freitag zu gewährleisten).
Unser Team wird Sie möglicherweise kontaktieren, um einen Aufpreis für den Expressversand zu verlangen, wenn der Bestimmungsort abgelegen ist (mehr als 4 Werktage Transportzeit).

Etikett:Kastaniencreme
Zutaten: Kastanien, Zucker, Glukose, natürliches Vanillearoma. Verwendete Früchte: 66 g pro 100 g Produkt.
 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energie 1030 kJ-243 kcal, Fett 0,7 g, davon gesättigte Fettsäuren <0,5 g, Kohlenhydrate 57 g, davon Zucker 37 g, Ballaststoffe 2 g, Eiweiß 1 g, Salz <0,01 g
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Hergestellt und verpackt von La Castagna Leopoldina Località i Prati 58010 Sorano Grosseto

Castagna LeopoldinaCastagna Leopoldina, eine geschlossene und nachhaltige Lieferkette an den Hängen des Monte Amiata in der Region Maremma, produziert und verarbeitet Kastanien und Marroni-Kastanien nach natürlichen Rhythmen, um allen das ganze Jahr über den authentischen, konservierungsmittelfreien Geschmack von Kastanien zu bieten.
Handwerkliche Produkte von absoluter Qualität wie Kastaniencremes und Kastanienmehl werden in der eigenen Werkstatt inmitten der Kastanienbäume hergestellt, wobei jede Phase einer nachhaltigen und geschlossenen Lieferkette sorgfältig überwacht wird.
Bei Castagna Leopoldina verläuft das Leben in Symbiose mit der Natur und in Begleitung der Bienen, die die natürliche Bestäubung der Kastanien und Kastanienbäume auf dem Monte Amiata katalysieren.

Maremma VegetaleMaremma Vegetale wurde 2014 mit dem Wunsch gegründet, die Aromen und kulinarischen Traditionen unserer Region wiederzuentdecken, und mit der festen Überzeugung, dass alle Produkte das Ergebnis einer möglichst kurzen Lieferkette sein sollten, die fast ausschließlich aus vom Unternehmen selbst angebauten Rohstoffen besteht, und dass die Verarbeitung und Lagerung in möglichst kurzer Zeit, d. h. innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte, erfolgen sollte.



Etikett:
Kichererbsen-Hummus
Zutaten: Kichererbsen 90 %, natives Olivenöl extra 6 %, Zitronensaft, Meersalz, SESAM. Kann Spuren von Sellerie, Erdbeeren, Pinienkernen, Walnüssen und Lupinen enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energie 194 kcal-815 kJ, Fett 9,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 19 g, davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 7 g, Ballaststoffe 5,8 g, Salz 1,3 g.
Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Maremma Vegetale Az. Agricola Contestabile CarlaLoc. Il Cristo 389 58100 Marina di Grosseto (GR)

Etikett:Thunfischbauch mit gelben Datterino-Tomaten
gelbe Tomaten 62 %, Gelbflossenthunfisch 22 % (Thunnus Albacares), Olivenöl, Zwiebeln, Kapern, Petersilie, Weinessig (enthält Sulfite), Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie 121,8 kcal, Fett 8,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g, Kohlenhydrate 4,7 g, Gesamtzucker 5,1 g, Ballaststoffe 0,6 g, Eiweiß 6,2 g, Salz 1,8 g.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Nettogewicht 290 g
Hergestellt und verpackt in der Fabrik: ITH0T0DCE für Tonnina srl via Buontalenti, 4 57037 Portoferraio (LI) – Insel Elba

Botrosecco DOC Le MortelleNach der Ankunft im Weingut wurden die bei der Lese sorgfältig ausgewählten Trauben entrappt, sanft gepresst und in Edelstahltanks gefüllt, wo bei einer Temperatur von etwa 25 °C die alkoholische Gärung stattfand, um die charakteristischen Aromen der Rebsorte zu verstärken und die Fruchtigkeit besser zu erhalten. Während der etwa 15-tägigen Mazeration wurde eine angemessene Einweichung des Tresterhutes durchgeführt, um nur die wertvollsten Tannine zu extrahieren. Anschließend wurde der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand und bis zum Jahresende abgeschlossen war. Der Botrosecco ruhte 9 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen gereift wurde.

Le Mortelle:Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der toskanischen Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, in einer außergewöhnlichen und faszinierenden Lage, sowohl aufgrund ihrer Natur als auch aufgrund der Geschichte der Orte, die sie umgeben. Seit 1999 arbeitet die Familie sowohl an den Weinbergen als auch am neuen Weinkeller mit der Überzeugung, dass das Gebiet, das in der italienischen Weinszene noch im Entstehen begriffen ist, für die Produktion von Qualitätsweinen bestens geeignet ist und dass die Eigenschaften des Terroirs und der angebauten Rebsorten hier am besten zur Geltung kommen. Der Betrieb erstreckt sich über 270 Hektar, von denen 170 mit Reben bepflanzt sind. Die 170 Hektar Rebfläche sind hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzt, dazu kommen neuere Anpflanzungen mit weißen Rebsorten wie Vermentino, Ansonica und Viognier sowie ein kleiner Anteil Carménère. Der Boden ist mittelschwer, sandig und lehmig, hat eine überwiegend kiesel-tonige Zusammensetzung und ist in bestimmten Bereichen reich an Skelett.

Vermentino Bolgheri DOC:Jede Parzelle wurde separat nach dem Reifegrad der Trauben geerntet, um die komplexen territorialen Eigenschaften jedes einzelnen Weinbergblocks zu bewahren und zu verbessern. Nach der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben entrappt, schonend zerkleinert und sanft gepresst. Der gewonnene Most wurde in temperaturkontrollierte Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 16 °C (61 °F) stattfand. Jede einzelne Charge wurde sorgfältig und systematisch bewertet und anschließend verschnitten. Der Vermentino Tenuta Guado al Tasso wurde im Januar 2023 abgefüllt.

Guado al Tasso:Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der kleinen, aber renommierten DOC-Region Bolgheri in der oberen Maremma, etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz. Das Weingut umfasst eine Rebfläche von etwa 320 Hektar, eingebettet in eine herrliche Ebene, umgeben von sanften Hügeln, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als „Amphitheater von Bolgheri” bekannt ist. Die Adelsfamilie Della Gherardesca begann Ende des 17. Jahrhunderts auf ihrem Landgut in Bolgheri mit dem Weinbau, doch erst unter Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854) kam es zu einer wirklichen Wende. Er war ein leidenschaftlicher Weinbauer. Er wurde zum Majordomus des Großherzogs Leopold II. ernannt und widmete sich anschließend der Önologie auf den Familiengütern in der Maremma. Die Weinberge sind mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino bepflanzt, wobei letztere sowohl in weißen als auch in roten Sorten angebaut wird. Die Nähe zum Meer sorgt für ein mildes Klima mit einer konstanten Brise, die die Sommerhitze mildert und das raue Winterklima abmildert. Die Schwemmlandböden der Region, die von sandig-lehmig bis schluffig-lehmig reichen und reich an Bolgheri-Agglomerat (feiner Kies) sind, beeinflussen den Charakter und die Persönlichkeit der angebauten Sorten und verleihen ihnen eine unverwechselbare territoriale Identität.

Zutaten:Wasser, Milch, Sahne, Zucker, Glukosesirup, Alkohol, Milchprotein, Melonenextrakt, Aroma, Farbstoff E110.

MELON
CREAM
Am besten gekühlt servieren.
Zutaten: Wasser, Sahne, Milch, Zucker, Glukosesirup, Alkohol, Milcheiweiß, Melonenextrakt, Aroma, Farbstoff E110.
Hergestellt und abgefüllt von Liquori dell'Elba s.r.l. 57034 Campo nell'Elba (LI) Isola D'Elba, Italien alita Capannili - via Costa Nera, 308
Hergestellt in Italien
50 cl
20 % vol.

Smania LiquoriSmania Liquori ist ein Unternehmen, das sowohl hinsichtlich des Standorts der Produktionsabteilung als auch der Auswahl der Rohstoffe vollständig auf Elba ansässig ist und das einzige Unternehmen in der Region ist, das Liköre herstellt. Die Beeren für den Mirto und die Blätter für den Ciliegino werden in der üppigen Macchia der Insel Elba gepflückt, die Zitrusfrüchte für die Herstellung des Limoncino und Arancino stammen aus den Zitronengewächshäusern von Sant'Andrea. Um ihre Echtheit zu garantieren, werden alle Liköre von Elba durch Aufguss ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen Aromastoffen hergestellt.